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日本的造酒文化源於中國大陸,日本的風土將其精煉,並發展成現在的清酒。清酒的發展歷程是經驗不斷總結、完善和高質量原料的追尋過程。
湛藍高穹的天空、日照充足的稻田、清澈的溪流,日本清酒的原本仍在中國大陸。今天中谷酒造以其150年的傳統技術,在但馬杜氏-山村功的指導下開始了中國大陸的新旅程。
朝香清酒選用綠色食品—稻米的米芯,以低溫發酵的技術精心釀製。「朝香」口味清純淡雅,爽心悅口,是我們體味自然的理想選擇。
天津中谷酒造有限公司作為日本國中谷酒造株式會社100%關聯企業,於1995年1月在華成立,是日本獨資企業。
中谷酒造於1855年創業。江戶時代、統治大和國(現今的奈良縣)的大名是柳澤氏。中谷家被柳澤氏封為「酒造元締」,這一封號說明了中谷家在釀酒界所享有的至高榮譽。
中谷家自古至今始終致力於高級清酒的釀造。
天津中谷酒造有限公司專門生產被稱為純米吟釀的高級清酒。工廠在天津,大連、北京、上海、廣州等地設有辦事處。公司產品直接面向各地的日本料理店。
中國實行改革開放以後,隨著外資的引進,到中國出差常駐的日本人人數越來越多,日本料理店如雨後春筍般湧現出來,清酒的大部分也是在日本料理店被消費。人們一邊品嘗著日本料理一邊把酒相邀。