新繁品牌介紹

成都新繁調味品有限責任公司屬於農業產業化國家龍頭企業，一直致力於泡菜、醬醃菜、豆製品、複合調味料等產品的研發、生產。公司自成立以來，與行業機構及專業院校建立了深度的戰略合作關係，形成了產、學、研一體化的隊伍，現已獨立擁有省級實驗室和3項「活性乳酸菌製備泡菜」的發明專利。

公司在採用傳統泡製的工藝基礎上，結合東西方人的飲食文化習慣，精選時令蔬菜，經過科學配方，製作出色澤鮮美、脆嫩芳香、風味獨特的「新繁」牌系列泡菜及調味品。公司擁有先進的生產設備、生物檢測和滅菌設備，對衛生有嚴格的要求及控制，並嚴格按美國FDA衛生檢測標準及國家醃醬菜食品GB2714-81衛生標準生產。

（一）泡菜系列

民國30年代，新繁有何氏師傅集百家之長專研泡菜技藝，傳至何子濤時代的桃春飯店時，新繁泡菜更是千姿百態，脆香酸甜，尤以老壇泡菜吸攬八方食客，生意興隆。「新繁」泡菜堅持做正宗的四川泡菜。泡酸菜、泡青菜系列，精選上好青菜，用特殊窖池的池壁泥已達十多年之久，已形成一層乳白色的富含多種維生物的池泥。該品種與眾不同之處在於所做出的酸菜魚、酸菜粉絲湯的湯色呈乳白色狀，味道鮮美，而青菜則久煮不爛，保持脆嫩的風味。

目前新繁泡製品有「新繁」、「新飛」、「宴友」、「雲里紅」四個品牌上百隻單品。產品包含老壇泡酸菜、老壇泡小米椒、老壇泡姜、老壇泡二荊條、老壇泡豇豆等泡漬類特色產品。新繁傳統的老壇泡酸菜是明星產品，公司還積極研發推出醃製風味與泡椒風味的泡酸菜，備受食客的青睞，滿足多樣化的市場需求。

（二）複合調味料

複合調味料有「新繁」、「望紅」、「新飛」、「宴友」、「雲里紅」五個品牌。產品品類包含蒸肉米粉、老壇麻辣酸菜魚調料、青花椒水煮魚調料、麻辣魚調料等多款產品。

明星產品主推「新繁老壇酸菜魚全料」，原材料中的酸菜甄選自百年老陳壇二次發酵，需醃漬泡製半年以上方可出壇，酸香醇正，回味悠長。配料由精選的四川本地優質花椒、辣椒等調味料，搭配正宗郫縣豆瓣配製而成。用新繁調料烹飪出的麻辣酸菜魚口味麻辣鮮香，地道酸爽，是不可錯過的一款地道川味美食。經過不斷的推陳出新，2018年推出的老壇酸菜風味料市場反響良好。