蘇泊爾（002032）「問題鍋」風波不僅衝擊了這家炊具行業龍頭企業的公信力，也危及整個不鏽鋼製品行業的信任。在調查中發現，目前不鏽鋼炊具市場存在著產品用材混亂、價位天差地別的狀況，而業內人士也透露，為節省成本，一些企業在材料選擇上存在以次充好、偷工減料等情況。而這一亂象愈演愈烈的原因則是行業內多年存在著雙重標準，給不法企業以可乘之機。
不鏽鋼產品以次充好現象普遍
近期，蘇泊爾不鏽鋼鍋具登上哈爾濱市工商局道外分局黑榜一事成為媒體和消費者關注的焦點。該局對外表示，從今年8月到最近的一次檢查中共發現蘇泊爾1000餘件、涉及型號81種不鏽鋼器皿不合格。這些產品不合格的原因是金屬元素配比出現問題。查閱相關資料發現，早在2010年哈爾濱市工商局公布的不鏽鋼器皿質量監測結果中，有高達41種產品被列入不合格產品名列，涉及水壺、蒸鍋等10多個品類，除蘇泊爾之外，另一家知名品牌愛仕達（002403）也赫然在列。
事發後，蘇泊爾在深交所發公告自辯清白，但並沒有淡化市場上的質疑之聲。一位不願具名的行業協會人士向表示，儘管目前還沒有更權威的機構給蘇泊爾有問題與否最終定論，但國內不鏽鋼炊具產品整體質量低下確是客觀現實。據悉，在各地工商局循例檢查中，不鏽鋼炊具已經成為廚房用具中合格率最低的一種產品。
在市場調研時發現，不鏽鋼炊具產品主要原材料標準有三大類，分別為304系、302系和201系，據了解，304系和302系產品耐用性、抗腐蝕性更強，201系略差，但是這三類產品價格並沒有明確的高下區分，三種系列的產品也均涵蓋各個價格區間，低至一二十元高至上千元。上述行業人士指出，消費者在購買的時候一定不要貪圖價格低廉，市面上幾十元的所謂不鏽鋼鍋，絕大多數都是用「不銹鐵」製造的。
一位鋼鐵企業內部人士介紹，不鏽鋼就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等經二次回爐加工，通過脫磁處理而成。不鏽鋼根據化學元素含量不同一般分為馬氏體不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼、奧氏體不鏽鋼等。而以上行業協會人士提到的「不銹鐵」其實就是磁性比較強而鎳含量比較低的奧氏體不鏽鋼，也被認為是「偽不鏽鋼」。
據了解，目前這種不鏽鋼的「冒牌產品」占據著大約65%的市場份額，而真正符合國標的不鏽鋼產品卻因價格較高而沒有市場。目前國標不鏽鋼產品每噸的價格約為2萬元，符合國標的鋁合金每噸價格約為1.6萬元，而「不銹鐵」的價格每噸僅為5000－7000元。價格的懸殊導致不少不鏽鋼炊具企業「以鐵充鋼」。
一位炊具行業的技術人員算了一筆帳，如果不鏽鋼炊具「以鐵充鋼」，那1千克鍋會節約成本15元，2千克就會節約30元。這正是不少鍋具企業使用「不銹鐵」的原因。
企業與執法人員各執一詞
哈爾濱市工商局道外分局的執法人員稱，蘇泊爾的鍋不合格是因為金屬元素含量不達標，具體表現為錳的含量超標，而鎳的含量不達標。為何不鏽鋼鍋通常會出現錳鎳不達標的問題呢？一位五金技術人員介紹，合乎國家標準的不鏽鋼產品，錳和鎳的含量為18%和8%。但錳鉻系金屬的價格相對低廉，而鎳價格相對較高，因此會出現錳多鎳少的情況，以節省成本。查詢有色金屬現貨價格發現，鎳價約為14萬元/噸，而錳只有2萬元/噸，相差懸殊。
國際食品包裝協會秘書長、環保專家董金獅表示，國家對不鏽鋼產品中錳、鎳、鉻等微量元素的含量都是有規定和標準的，過高或過低都不行，蘇泊爾可能是通過這樣的手段降低成本。據悉，鎳能使產品耐腐蝕，如果不達標，會使不鏽鋼的防鏽蝕性能大大降低，嚴重影響產品使用效果和壽命。
對於外界這樣的質疑，蘇泊爾方面一直強烈否認。蘇泊爾高級公關主管表示，事發後蘇泊爾已將所有涉及的產品交給國家權威機構檢測，10月13日得到的結論是合格；這些天，蘇泊爾已向哈爾濱市工商局道外分局提出異議，申請對所涉及的產品進行復檢。目前正在等待結論。哈爾濱市工商局道外分局認為，蘇泊爾部分產品不合格，主要還是因為依據的產業標準有異。
據了解，此次哈爾濱方面對蘇泊爾產品的檢測是由哈爾濱市工商局道外分局委託黑龍江省五金電器產品質量監督檢驗站進行的，其檢測依據是我國在1988年頒布的《不鏽鋼食具容器衛生標準》（GB9684-1988）。而蘇泊爾方面表示，他們的產品都是委託由中國國家認證認可監督管理委員會授權的專業檢測中心——中國日用金屬製品質量監督檢測中心（瀋陽）進行的，其檢測依據是我國1992年頒布的QB/T1622.5-92不鏽鋼器皿標準。
對此，愛仕達公司董秘肖林華表示，愛仕達公司產品2010年出現在哈市工商局的不合格名單上，也是緣於採用標準不同。
新舊標準應該誰說了算
根據1988年版的標準，各種存放食品的容器和食品加工機械只可選用三種規定型號的奧氏體不鏽鋼。按此標準，蘇泊爾產品的材質不在其中。而1992年版不鏽鋼器皿標準中則明確，不鏽鋼器皿的材質可以為兩種規定材質或性能不低於這兩種材質的其他型號。據專家介紹，這一標準實際是擴大了材質選用範圍。按照這一標準，蘇泊爾的產品就是合格的。
新舊標準到底以哪個為準呢？注意到，2010年10月22日衛生部曾公示「衛生部監督局關於公開徵求《不鏽鋼食具容器》等38項食品安全國家標準意見的函」，以及隨該函公示的《食品安全國家標準不鏽鋼食具容器》（徵求意見稿）中有這樣一段表述：考慮到用於生產不鏽鋼食具容器的不鏽鋼鋼板型號分類方法發生改變，不鏽鋼鋼板型號種類較多，且今後還會不斷增加的實際情況，為了避免與不鏽鋼板材的牌號相關的爭議，修訂後的新標準取消對不鏽鋼型號的有關規定，不再具體列明不鏽鋼的牌號，而是僅僅規定食具容器應選用耐腐蝕性較好的不鏽鋼。
文件中還提到，未來此標準將替代1988年的《不鏽鋼食具容器衛生標準》，然而自去年10月公示至今，新標準卻遲遲未出台。近日，哈爾濱市工商局道外分局在接受採訪時仍然表示對蘇泊爾等品牌的檢測肯定沒問題，「1988年的標準必須遵守」；蘇泊爾方面也堅稱自己的產品符合標準。上述行業人士表示，正是在這樣的政策過渡期，標準混亂和監管不嚴讓一些不法企業有機可乘，材料使用缺斤少兩，或使用不合格材料謀取利益，不僅給行業發展帶來負面影響，嚴重時也危及消費者的身體健康。
應時標準缺失行業發展滯後
對於這樣的局面，全國五金製品標準化技術委員會副秘書長柳潤峰透露，關於蘇泊爾的問題鍋涉及兩個產業標準的事件，協會已經反映到衛生部，目前正在等待衛生部就相關標準做回復，這幾天就會把最終結果發給媒體，現在還不好說最終的答覆。
不銹鋼材料在過去20多年裡已經有了很多新突破，然而行業標準還停留在1988年和1992年。中國五金製品協會理事長張東立在接受採訪時表示，去年中國五金製品協會已經對標準進行了修訂。一旦衛生部正式頒布2010年修訂版，不鏽鋼容器行業就有了適應新階段發展要求的標準。另外，行業人士也大都呼籲，不鏽鋼材料行業需要不斷推陳出新，國家的標準也應該要跟上行業變化，在滿足使用條件的基礎上節約資源，同時統一各方面的標準，避免引發衝突。
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