我國焙烤食品發展現狀分析

　　隨著區域經濟規模化進程的加快，焙烤食品工業正面臨新的發展機遇。

　　目前我國焙烤食品企業規模普遍偏小，技術水平低，組織結構有待進一步優化，焙烤食品工業布局尚不盡合理，集中度較低，區域優勢沒有充分發揮，食品區域經濟帶尚未形成強大的規模優勢與協同競爭力。焙烤食品的生產、加工和銷售脫節的問題仍然存在，農業生產與焙烤食品加工互為促進的機制尚不健全。我國焙烤食品工業還是以農副食品原料的初加工為主，中小企業比例高，精細加工的程度比較低，同質化嚴重，價格競爭激烈，利潤空間狹小，國際化競爭力偏弱。

　　區域經濟一體化是我國焙烤食品行業走向集約化和現代化的必然選擇，未來食品市場競爭的核心將集中在加工業的規模和科技水平方面，即通過實現規模經濟、構建產業區域經濟地帶、提高核心競爭力來爭奪更大的市場份額；培育和壯大焙烤食品工業龍頭企業，以專業化工業園區為突破口，推動產業結構升級，加速產業集群的載體建設；以招商引資為重要手段，拉長延伸集群產業鏈條，推動焙烤食品區域經濟帶的形成。

　　近些年，我國焙烤食品行業運行狀況良好，消費升級、政策推動、標準重建以及外資湧入、內資合併等諸多因素的影響，使得我國焙烤食品行業傳統的低集中度現狀加速改變，行業併購不斷上演，焙烤食品行業版塊加速整合，我國焙烤食品工業創造新的發展機遇。了解更多（2012-2016年中國焙烤食品行業市場調查及未來發展趨勢分析報告）

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