小龍蝦行業現狀

　　全國小龍蝦養殖總產量為112.97萬噸，其中湖北省63.16萬噸、安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸、江蘇省11.54萬噸、江西省7.44萬噸。小龍蝦養殖模式主要有稻蝦綜合種養、池塘主養、蓮藕(葦)田套養、河蟹池混養、大水面人工增養殖等。以下對小龍蝦行業現狀分析。

　　小龍蝦行業現狀分析，中國小龍蝦出口市場主要集中在美國和歐洲，占出口市場比重的80%以上。小龍蝦行業分析指出，2017年，受歐盟對中國小龍蝦產品進口關稅調整、美國對中國小龍蝦仁反傾銷調查以及國內原料蝦價格上漲等因素影響，大部分小龍蝦加工企業將精力轉為增長較快的國內消費市場，小龍蝦出口量1.93萬噸、出口額2.17億美元，較2016年分別下降了17.87%和18.42%。

　　餐飲界最長盛不衰的「網紅」單品——規模超千億的小龍蝦市場，逐漸成為了平日常見的品類，經歷了爆發和斷供，如今到了拼品牌、供應鏈和資源整合的時候。越來越多的入局者，加速了小龍蝦市場的競爭與洗牌。

　　一、消費現狀

　　小龍蝦餐飲受到國內大眾消費者青睞,特別是青少年們消費大幅度提高，,群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦行業現狀分析，小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區大中城市。而消費區域正在全國不斷擴展，主要的原因是小龍蝦以成為各地風味美食的主力軍和夏日宵夜的標配。深受廣大消費者的熱烈追捧。2018年俄羅斯世界盃小龍蝦馳援盡達到10萬隻，運送到世界盃各個賽區的當地餐館和酒吧，成為各國球迷狂歡時的美食。同時國外的人也開始絡繹不絕的品嘗小龍蝦，可以說以成為國外當地主熱愛的美食。

　　二、商業現狀

　　龍蝦肉質鮮美，營養豐富，消費者對龍蝦的消費與日俱增，讓許多創業者看到龍蝦賺錢的大好商機，湧現出大量關於龍蝦的商業品牌，採購渠道、市場營銷、廣告植入、品牌推廣。小龍蝦行業現狀分析，從阿里巴巴和東京的網絡營銷到周黑鴨宣布成立品牌「聚一蝦」，在到潛江龍蝦烹飪職業學院，龍蝦已是國內消費必點單品。美團外賣龍蝦訂單竟達到上千億。小龍蝦還可以用在食品、化工、醫藥、農業、環保等領域。它的應用價值，經濟開發價值有望超過千億元。龍蝦對地方扶貧和發展旅遊仍是地方政府主要考慮問題出發點。以小龍蝦為主題的餐飲節慶、休閒垂釣、旅遊觀光、電子商務等產業融合發展前景將推動地方經濟的發展。

　　三、養殖現狀

　　小龍蝦的火爆程度，掀開了龍蝦養殖的里程碑，每年的龍蝦養殖面積都大幅度增長，今年讓我看準的是小龍蝦的價格比去年好，讓去多人選擇投入養殖行業。小龍蝦行業現狀分析，龍蝦養殖主要分布在湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產省，產量比例卻達到95%，湖北已成為小龍蝦養殖主要生產地。蝦蟹混養、魚蝦混養、稻蝦連作、龍蝦精養等養殖方式供養殖戶選擇。

　　小龍蝦行業現狀分析，每種模式都是針對前一種做的增量，最終讓利潤最大化。能玩轉全模式的，還是要靠品牌。千億級規模的小龍蝦市場，至今尚未出現真正意義上的大品牌，市場發展機會依然很難。而下半場比拼，是玩法和模式的比拼。

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