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冷飲品行業發展前景

2019-10-09 10:00:10報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  冷飲品具有選擇多樣、食用方便等優點,深受消費者青睞,其中蒙牛的綠色心情、伊利的巧樂滋、和路雪的可愛多、雀巢的花心筒占據市場銷量的一半,市場份額達到75.13%,以下是冷飲品行業發展前景分析。

冷飲品行業發展前景

  冷飲食品是以飲用水、乳品、糖、食用油脂等為主要原料,加入適量的香料、香精、著色劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑等食品添加劑經配料殺菌凝凍而製成的冷凍固態飲品。根據國家統計局數據,2017年我國共有規模以上冷飲及食用冰製造企業187家,累計實現主營業務收入351.87億元,同比增長6.1%,累計實現利潤總額22.02億元,同比增長13.44%。

  冷飲品行業分析指出,隨著我國居民收入水平的不斷提升,消費分級趨勢明顯。消費者對健康、高端的飲品冷飲的需求持續增長。各大品牌近年來圍繞著無糖低糖、低脂、益生菌、植物基等關鍵詞推出產品。

  2018年,我國冷飲品行業中軟飲料總產銷量約1.56億噸,與2017年相比上升約13%,已連續兩年呈正增長狀態。冷飲品行業發展前景指出,截止我國2019年1~4月份的軟飲料產量為4855.4噸,增長約3.9%;啤酒產銷量為1128.8千升,增長約0.8%,行業整體出現了上升跡象。

  冷飲品是一種可以直接食用的方便食品,不僅具有低溫清涼的特性,還有一定的營養價值。冷飲品已成為夏令季節人們防暑解渴的理想飲料,尤其冰淇淋,含有牛乳所具有的全部營養成分,如脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質以及各種維生素,不僅營養豐富,而且易於消化,未來我國冷飲品發展趨勢將體現在以下兩方面:

  1、多角度玩轉營銷

  現今的消費市場中,00後、90後等年輕一代消費群體對個性化產品的需求強烈,對產品的口味及相關功能的訴求也越來越碎片化,品牌需要通過對口味、功能,甚至消費場景等不同元素的跨界創新來吸引其注意力。為此,許多品牌商推出的與知名動漫、各類IP合作聯名的跨界新品往往更能引爆市場。

  2、現制飲品步入發展快車道

  截止2019年上半年,現制飲品行業全國門店數達41萬家,年增長率高達74%,全年行業融資超過10億元,飲品行業有50%的資本併購發生在現制飲品與冷飲行業中。冷飲品行業發展前景指出,目前,現制飲品與冷飲行業可分為四大「門派」:傳統現制飲品店、新式茶飲、咖啡飲品、現製冷飲店,並在各細分品類中都出現了「頭部」品牌。而現制飲品行業的發展也體現出行業整體趨勢,未來的市場將會是機器代替人工,一切依照標準執行。

  冷飲品行業發展前景指出,正是由於我國冷飲市場的巨大機遇,跨國品牌紛紛布局國內市場,加劇了冷飲行業競爭的激烈程度。隨著大型冷飲企業間併購整合與資本運作日趨頻繁,我國優秀的冷飲生產企業愈來愈重視對行業市場的研究,特別是對產業發展環境和產品購買者的深入研究。

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