2006年8月份以來，受養豬成本提高、生豬供應偏緊和消費需求增加等因素影響，市區豬肉價格出現了大幅度的上漲，至今年4月份漲到歷史最高點。隨著國家扶持生豬生產發展的各項政策的進一步實施，各地生豬生產逐漸恢復，豬肉供求矛盾的壓力逐步減緩。台州市統計局統計資料顯示，5月份開始我市市區豬肉零售價格已連續三個月逐月回落，各月降幅分別為4.3%、0.4%和4.7%，7月份市區豬肉價格比4月份下降9.2%，比上年同期上漲1.9%，漲幅比4月份回落67.9個百分點。
豬肉價格在高價位上逐月回落的主要原因：一是養殖成本有所下降。作為生豬生產的源頭產品——仔豬價格的波動一直左右著豬肉價格的運行，二季度，我市仔豬平均價格在21元/公斤，比一季度下降了12.5%。二是供求矛盾趨緩。隨著市場豬肉價格屢創新高，農民養殖生豬的積極性不斷提高。據調查，受母豬飼養量增加的帶動，上半年我市生豬出欄43.35萬頭，豬肉產量4.15萬噸，分別比去年同期增長10.9%和11.9%，減輕了市場供求矛盾緊張的壓力。 三是在市場需求的拉動和政府政策的鼓勵下，大批工商資本進入養豬業。2007年以來我市通過省部級立項的48家規模豬場建設項目，其中工商資本投入的就有20來家，目前尚有很多工商企業有意向投資養豬業，這對我市豬肉自給率的提高、飼養方式的轉變和產業檔次的提升起到很大的推動作用。
近期市區豬肉價格的下降對消費者來說無疑是一件好事，但豬肉價格若持續下跌，會導致生豬生產利潤下降，這就有可能造成生豬生產的週期性回落。為此建議，政府有關部門應及早做好應對措施，防止豬肉價格的大幅度波動，避免給養殖戶帶來重大損失，以維持豬肉市場的穩定運行。
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