奶、大豆等原料成本持續攀升 乳製品面臨漲價

　　乳製品價格比一年前漲了40%

　　據悉，過去十年，我國奶業獲得了高速發展，乳品消費量年均增長率為14.6%，在10年之內翻了10倍以上。就在去年，全球穀物、飼料等商品價格上漲——奶牛飼養產業成本升高——奶農深感壓力不敢養牛——原奶缺乏——原奶價格上漲……一系列連環效應，使得從去年開始，牛奶連續漲價，美國和印度媒體認為，飼養奶牛的成本一年期間已上漲了50%；而據筆者統計，成都市場乳製品的價格平均漲幅達30%以上。

　　筆者昨日在乳品超市看到，某乳品枕頭包500ml裝價格是3.2元，而一年前為1.9元，漲幅為40%；另一款500ml裝售價3元，一年前為2元，漲幅為50%；華西220毫升裝純牛奶的最低價格為1.2元，而一年前最低賣過0.9元，漲幅達33%！

　　而植物蛋白飲品方面，以藍劍飲品為代表的川內植物蛋白飲品也開始提價，以唯怡植物蛋白飲品為例，玻瓶唯怡90終端零售價每瓶長了1元錢。

　　專家

　　合理價格是保證產品品質的前提

　　對於乳製品價格的上漲，消費者普遍表示生活成本增大了，但並不會因此降低生活品質，一定範圍的漲價還是可以接受的。業內專家指出，合理的價格體系才是保證產品品質的前提條件。

　　專家認為，隨著原料奶、運輸成本、包裝材料、人工成本的增長，乳製品企業的生產成本大大提高，企業負擔沉重，用某知名植物蛋白飲料品牌經銷商的話說，經銷商還不如一個搬運工。在這種情況下，難免一些實力較弱、不負責任企業會用降低品質、弱化服務的方式來轉嫁成本，這無疑損害了消費者的健康和利益。

　　只有在合理利潤保證的前提下，飲品企業才有能力購買優質的原料；使用高品質、綠色的包裝材料；並進行設備的保養更新；同時提升產品品質與服務品質；為消費者健康打造更科學更完善的產業鏈；更好地為消費者服務。

　　波及

　　植物蛋白飲品不得不漲價

　　此次乳製品價格的上漲與以往不同的是，波及到了一直低價位銷售的植物蛋白飲料。行業人士龍先生說：“作為國際大豆市場最大的進口國之一，近期國際糧船運輸成本的提升，也促成了中國國內核桃、花生、大豆等農產期貨商品的價格上揚。”

　　據飲品界資深人士馬先生介紹，目前植物蛋白原料除大豆外，核桃、花生等也均大幅上漲，核桃漲幅達20%，花生漲幅度更高，以前7000元/噸，現在賣到11000元/噸，漲幅達到60%左右；另外，塑膠價格每漲幅達30%，導致外包裝的成本（包括商標、易撕膜、瓶子等）全面增加；此外，水電費、油費、人工工資等增加，也成為植物蛋白飲品企業不得不承擔的巨大壓力。因此，植物蛋白飲料漲價應該是必然趨勢，但漲價是在消費者可接受的範圍之內，因此，消費者大可不必緊張。

　　采寫 林涓

　　專家聲音>>>

　　面對飲品價格上漲

　　選擇低價產品不可取

　　對於此次動物奶、植物奶的全線漲價，部分消費者可能會選擇沒有漲價的碳酸飲料或純凈水等產品，專家認為這種選擇不可取。

　　第三軍醫大學新橋醫院的徐梓輝博士後指出，碳酸飲料大部分含有磷酸，經常飲用碳酸飲料，大量攝入磷酸，會影響鈣的吸收。他說，我國居民的鈣攝入量平均每人每天不到400毫克，遠遠不足中國營養學會推薦的800毫克標準。一旦鈣、磷比例失調，可能導致骨骼生長緩慢、骨質疏鬆等症狀。兒童和青少年活動量大，如果喝過多的碳酸飲料，對骨骼的生長髮育可能產生負面影響，還可能給以後發生骨質疏鬆症留下隱患。經常大量喝碳酸飲料的青少年發生骨折的危險是其他青少年的3倍，而在進行劇烈活動時過量地飲用碳酸飲料，發生骨折的危險可能增加5倍。

　　並且，碳酸飲料含糖分過高，會引起肥胖，根據衛生部近日公佈的我國營養與健康綜合性調查數據，目前中國兒童的肥胖率已經達到8.1%，比10年前翻了一番。這也是引起糖尿病的隱患之一。