第一章 啤酒行業基礎及行業特性分析 1
第一節 啤酒基礎 1
一 啤酒行業歷史 1
二 啤酒產業鏈分析 3
第二節 啤酒行業特性分析 3
一 啤酒行業市場集中度分析 3
二 啤酒行業的市場競爭格局 5
三 啤酒行業進退壁壘分析 5
四 啤酒行業市場競爭優勢分析 6
五 啤酒行業市場競爭劣勢分析 6
第三節 啤酒、白酒、葡萄酒行業對比分析 7
一 企業數量規模分析 7
二 行業資產規模分析 8
三 行業市場規模分析 8
四 行業盈利規模分析 9
五 行業盈利能力分析 10
六 行業發展運行分析 11
第二章 全球啤酒行業發展現狀 12
第一節 全球啤酒市場供需格局分析 12
一 全球啤酒生產分析 12
二 全球啤酒生產格局分析 12
三 全球啤酒生產集中度分析 14
四 全球啤酒花生產格局分析 16
五 全球啤酒需求分析 17
六 全球啤酒需求區域分析 17
第二節 重點區域市場分析 19
一 2006年美國啤酒市場 19
二 2006年捷克啤酒市場 21
第三節 全球領先啤酒企業簡介 21
一 英博啤酒集團 21
二 安海斯—布希公司 22
三 SAB-MILLER國際釀酒集團 22
四 蘇格蘭－紐卡斯爾啤酒集團 22
五 嘉士伯啤酒有限公司 23
第三章 2003－2006年中國啤酒行業運行分析 24
第一節 2003－2006年啤酒行業總體運行分析 24
一 2003－2006年行業資產變化分析 24
二 2003－2006年企業數量變化分析 24
三 2003－2006年銷售收入變化分析 25
四 2003－2006年利潤總額變化分析 26
五 2003－2006年盈利能力變化分析 26
第二節 2003－2006年啤酒行業大型企業運行分析 27
一 2003－2006年行業資產變化分析 27
二 2003－2006年企業數量變化分析 28
三 2003－2006年銷售收入變化分析 29
四 2003－2006年利潤總額變化分析 29
五 2003－2006年盈利能力變化分析 30
第三節 2003－2006年啤酒行業國有企業運行分析 31
一 2003－2006年行業資產變化分析 31
二 2003－2006年企業數量變化分析 31
三 2003－2006年銷售收入變化分析 32
四 2003－2006年利潤總額變化分析 33
五 2003－2006年盈利能力變化分析 33
第四節 2003－2006年啤酒行業外資企業運行分析 34
一 2003－2006年行業資產變化分析 34
二 2003－2006年企業數量變化分析 35
三 2003－2006年銷售收入變化分析 35
四 2003－2006年利潤總額變化分析 36
五 2003－2006年盈利能力變化分析 37
第四章 2003－2006年中國啤酒行業供給分析 37
第一節 2001－2006年啤酒行業產量分析 37
一 2001－2006年啤酒總體供給情況 37
二 2001－2006年啤酒供給區域分析 38
第二節 中國啤酒需求規模分析 41
一 中國啤酒需求規模分析 41
二 影響啤酒消費的宏觀因素分析 41
三 中國啤酒行業市場需求趨勢分析 45
第三節 啤酒消費者調研分析 45
一 不同收入的消費者使用頻率 45
二 不同收入的消費者包裝偏好 46
三 不同年齡的消費者使用頻率 46
四 不同年齡的消費者包裝偏好 47
五 不用地區的消費者使用頻率 47
六 啤酒消費場所購買習性分析 48
七 不同地區消費者品牌選擇 48
八 消費者的價格敏感程度 49
九 消費者的品牌的影響程度 50
十 消費者的包裝的影響程度 50
第五章 中國啤酒業競爭格局分析 51
第一節 中國啤酒市場競爭特點分析 51
一、競爭者層次明顯化 51
二、競爭行為的多樣化、高層次化 52
三、競爭秩序的規範化 52
四、競爭程度的激烈化 52
第二節 中國啤酒市場競爭者主體競爭行為預測 52
一、巨型啤酒企業競爭行為 52
二、大型啤酒企業競爭行為 54
三、中小啤酒企業競爭行為 55
四、國外資本競爭行為 56
第三節 中國啤酒業競爭格局發展趨勢分析 57
一、中國啤酒產業未來的競爭格局分析 57
二、中國啤酒產業未來的競爭焦點 58
第六章 中國啤酒行業並構重組深度分析 59
第一節 啤酒行業並購重組分析 59
一 啤酒行業並購的必然性分析 59
二 並購的影響 60
第二節 外資啤酒行業並購重組 61
一 外資第一次並購重組分析 62
二 外資第二次進入中國市場 62
三 2001－2006年中國主要並購事件 63
第三節 並購重組背景及特點分析 64
一 並購重組背景分析 64
二 並購重組原因分析 65
三 現狀特點分析 66
第七章 中國啤酒行業上游產業分析 66
第一節 啤麥市場 66
一 啤酒大麥產區狀況 67
二 啤酒大麥品種分析 67
三 主要出口國啤麥狀況 68
四、2004年中國啤酒大麥生產與市場的回顧 68
四 中國啤麥競爭力分析 69
五 未來啤酒原料發展規劃預測 70
第二節 啤酒花市場分析 71
一 啤酒花 71
二 啤酒花種植區域 71
三 全球啤酒花種植 71
第八章 中國高檔啤酒市場現狀和預測 72
第一節 中國高檔啤酒市場概況 72
一、中國高檔啤酒的界定 72
二、中國啤酒市場高檔啤酒的比例 72
第二節 高檔啤酒的發展策略 73
一 產品發展策略 73
二 企業競爭優勢分析 74
三 經營政策策略分析 74
第三節 高檔啤酒的行銷策略 74
一 高檔啤酒的渠道策略 74
二 高檔啤酒的差異化策略 75
三 高檔啤酒的目標策略 75
四 高檔啤酒的生命週期策略 76
五 高檔啤酒的渠道設計 76
第九章 國外啤酒企業在中國的發展現狀分析 77
第一節 英博啤酒集團 77
一 進入中國概況 77
二 英博公司在華佈局 77
第二節 安海斯—布希公司 78
一 進入中國概況 78
二 AB公司在華佈局 78
第三節 嘉士伯 79
一 進出中國概括 79
二 嘉士伯在華佈局 79
第四節 喜力啤酒 80
一進入中國概括 80
二 競爭力分析 81
第五節 三得利 81
一 進入中國概括 81
二 競爭力分析 82
第十章 國內領先啤酒企業分析 83
第一節 青島啤酒集團 83
一 企業簡介 83
二 企業歷史 83
三 生產基地分析 84
四 企業技術競爭力分析 85
五 市場銷售網路分析 86
六 2003－2005年企業運行情況分析 87
七 行銷策略分析 87
八 公司發展戰略分析 88
第二節 燕京啤酒集團 89
一 企業簡介 89
二 企業歷史 90
三 技術競爭力分析 92
四 銷售網路分析 93
五 市場行銷能力分析 94
六 2003－2005年企業運行分析 94
七 企業未來發展規劃 94
第三節 華潤雪花啤酒公司 95
一 企業簡介 95
二 企業歷史 96
三 技術競爭力分析 97
四 企業核心競爭力分析 98
五 市場銷售網路分析 99
第四節 珠江啤酒集團 99
一 企業簡介 99
二 企業運行分析 100
三 技術競爭力分析 101
四 銷售網路分析 101
五 行銷能力分析 102
第五節 金星啤酒集團有限公司 103
一 企業簡介 103
二 市場銷售網路分析 104
三 行銷能力分析 105
第十一章 啤酒行業發展趨勢分析 105
第一節 中國啤酒行業發展趨勢分析 105
一、產量繼續保持增長 105
二、啤酒行業整合進程減緩 106
三、市場競爭將更加激烈 106
四、產品向多樣化方向發展 106
第二節 啤酒市場未來競爭趨勢分析 106
一 啤酒高端市場將成為競爭的焦點 106
二 降低渠道成本是大勢所趨 107
三 北京和廣東市場競爭的主陣地 107
第十二章 啤酒產業投資創新建議 108
第一節 保健啤酒 108
一 產生的原因 108
二 可行性分析 109
第二節 無醇啤酒 109
一 產生原因 109
二 可行性分析 110
附錄 110
第一節、上海市啤酒消費者研究 110
一使用頻率分析 110
二 品牌習慣分析 111
三 口味偏好分析 112
四 包裝選擇分析 113
五 使用場所分析 114
六 重度消費者分析 115
第二節、南京市啤酒消費者分析 116
第三節、廣州市啤酒消費者研究 123
第四節、深圳市啤酒消費者研究 129
第五節、武漢市啤酒消費者分析 135
第六節、瀋陽市啤酒消費者研究 141
第七節、大連市啤酒市場分析 147
第八節、北京市啤酒消費者分析 148
第九節、成都市啤酒消費者分析 154
第十節、重慶市啤酒消費者分析 160
第十一節、西安市啤酒消費者分析 166
圖表 1 啤酒產業鏈圖 3
圖表 2 中國啤酒品牌區域分佈圖 4
圖表 3 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業企業數量一覽表 7
圖表 4 2006年啤酒、白酒、葡萄酒行業企業數量對比圖 7
圖表 5 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業資產規模一覽表 8
圖表 6 2006年啤酒、白酒、葡萄酒行業資產對比圖 8
圖表 7 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業銷售規模一覽表 8
圖表 8 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業盈利規模一覽表 9
圖表 9 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業毛利率一覽表 10
圖表 10 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業毛利率變化趨勢圖 10
圖表 11 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業利潤率一覽表 10
圖表 12 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業利潤率變化趨勢圖 10
圖表 13 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業虧損面一覽表 11
圖表 14 2003－2006年中國啤酒、白酒、葡萄酒行業虧損面變化趨勢圖 11
圖表 15 2003－2005年全球啤酒產量變化趨勢圖 單位：萬千升 12
圖表 16 2005年全球啤酒產量區域市場結構圖 12
圖表 17 2005年世界啤酒產量前25名一覽表 單位：1000百升 13
圖表 18 2004年世界各國啤酒產量一覽表 單位：1000升 13
圖表 19 2005年全球啤酒集團產量一覽表（截至2005年12月31日） 14
圖表 20 2005年全球啤酒集團產量佔全球產量比例圖 15
圖表 21 法新社公佈世界十大啤酒企業排名次序一覽表 16
圖表 22 2004年全球啤酒消費區域市場一覽表 17
圖表 23 2004年全球各國人均啤酒消費一覽表 18
圖表 24 2006年美國啤酒銷量一覽表 19
圖表 25 2006 Imports of Malt Beverages 20
圖表 26 2006 Exports of Malt Beverages 20
圖表 27 2003－2006年中國啤酒行業資產規模一覽表 24
圖表 28 2003－2006年中國啤酒行業資產規模變化趨勢圖 24
圖表 29 2003－2006年中國啤酒行業企業數量一覽表 24
圖表 30 2003－2006年中國啤酒行業企業數量變化趨勢圖 25
圖表 31 2003－2006年中國啤酒行業銷售收入一覽表 25
圖表 32 2003－2006年中國啤酒行業銷售收入變化趨勢圖 25
圖表 33 2003－2006年中國啤酒行業利潤總額一覽表 26
圖表 34 2003－2006年中國啤酒行業利潤總額變化趨勢圖 26
圖表 35 2003－2006年中國啤酒行業盈利能力一覽表 26
圖表 36 2003－2006年中國啤酒行業盈利能力變化趨勢圖 26
圖表 37 2003－2006年中國啤酒行業大型企業資產規模一覽表 27
圖表 38 2003－2006年中國啤酒行業大型企業資產規模變化趨勢圖 27
圖表 39 2003－2006年中國啤酒行業大型企業企業數量一覽表 28
圖表 40 2003－2006年中國啤酒行業大型企業數量變化趨勢圖 28
圖表 41 2003－2006年中國啤酒行業大型企業銷售收入一覽表 29
圖表 42 2003－2006年中國啤酒行業大型企業銷售收入變化趨勢圖 29
圖表 43 2003－2006年中國啤酒行業大型企業利潤總額一覽表 29
圖表 44 2003－2006年中國啤酒行業大型企業利潤總額變化趨勢圖 29
圖表 45 2003－2006年中國啤酒行業大型企業盈利能力一覽表 30
圖表 46 2003－2006年中國啤酒行業大型企業盈利能力變化趨勢圖 30
圖表 47 2003－2006年中國啤酒行業國有企業資產規模一覽表 31
圖表 48 2003－2006年中國啤酒行業國有企業資產規模變化趨勢圖 31
圖表 49 2003－2006年中國啤酒行業國有企業數量一覽表 31
圖表 50 2003－2006年中國啤酒行業國有企業企業數量變化趨勢圖 31
圖表 51 2003－2006年中國啤酒行業國有企業銷售收入一覽表 32
圖表 52 2003－2006年中國啤酒行業國有企業銷售收入變化趨勢圖 32
圖表 53 2003－2006年中國啤酒行業國有企業利潤那總額一覽表 33
圖表 54 2003－2006年中國啤酒行業國有企業利潤總額變化趨勢圖 33
圖表 55 2003－2006年中國啤酒行業國有企業盈利能力一覽表 33
圖表 56 2003－2006年中國啤酒行業國有企業盈利能力變化趨勢圖 33
圖表 57 2003－2006年中國啤酒行業外資企業資產規模一覽表 34
圖表 58 2003－2006年中國啤酒行業外資資產規模變化趨勢圖 34
圖表 59 2003－2006年中國啤酒行業外資企業數量一覽表 35
圖表 60 2003－2006年中國啤酒行業外資企業數量變化趨勢圖 35
圖表 61 2003－2006年中國啤酒行業外資銷售收入一覽表 35
圖表 62 2003－2006年中國啤酒行業外資企業銷售收入變化趨勢圖 35
圖表 63 2003－2006年中國啤酒行業外資企業利潤總額一覽表 36
圖表 64 2003－2006年中國啤酒行業外資企業利潤總額變化趨勢圖 36
圖表 65 2003－2006年中國啤酒行業外資盈利能力一覽表 37
圖表 66 2003－2006年中國啤酒行業外資企業盈利能力變化趨勢圖 37
圖表 67 2001－2006年中國啤酒產量一覽表 單位：噸 38
圖表 68 2001－2006年中國啤酒產量變化趨勢圖 單位：噸 38
圖表 69 2001－2006年中國啤酒不同地區產領一覽表 單位：噸 38
圖表 70 2005年中國啤酒區域產量比例圖 39
圖表 71 2006年中國啤酒區域產量比例圖 40
圖表 72 1995－2006年中國消費品零售額在GDP中的比重圖 41
圖表 73 1997－2006年城鎮居民人均可支配收入增長趨勢圖 42
圖表 74 1997-2006 中國城鎮恩格爾系數變化趨勢圖 42
圖表 75 2005－2010年中國人口年齡組成結構圖 43
圖表 76 1979－2006年中國城鎮人口變化趨勢圖 43
圖表 77 1979－2006年中國男性人口變化趨勢圖 44
圖表 78 中國十大城市不同收入水準消費者啤酒飲用頻率表： 45
圖表 79 中國十大城市不同收入水準消費者啤酒包裝偏好表： 46
圖表 80 中國十大城市各年齡段消費者啤酒飲用頻率表： 46
圖表 81 中國十大城市各年齡段消費者啤酒包裝形式偏好分析表： 47
圖表 82 中國十大城市啤酒食用頻率對比表： 47
圖表 83 中國十大城市啤酒食用場合對比表： 48
圖表 84 中國十大城市啤酒消費者最常飲用品牌比例列表： 48
圖表 85 中國十大城市啤酒消費者價格影響度對比圖： 49
圖表 86 中國十大城市啤酒消費者品牌影響度對比圖： 50
圖表 87 中國十大城市啤酒消費者包裝影響度對比圖： 51
圖表 88 中國各檔次啤酒的劃分標準一覽表 72
圖表 89 2004年中國啤酒市場各檔次比例圖 72
圖表 90 安海斯—布希公司進入中國概括一覽表 78
圖表 91 嘉士伯公司進入中國概括一覽表 79
圖表 92 喜力公司進入中國概括一覽表 80
圖表 93 三得利進入中國概括一覽表 81
圖表 94 青島啤酒部分生產基地產能圖 84
圖表 95 青島啤酒市場銷售網路圖 86
圖表 96 青島啤酒行銷策略圖 87
圖表 97 公司發展策略分析圖 88
圖表 98 燕京啤酒生產工藝流 92
圖表 99 燕京啤酒中國區域銷售網路分佈圖 93
圖表 100 燕京市場行銷策略圖 94
圖表 101 燕京啤酒企業未來發展規劃 95
圖表 102 華潤啤酒市場銷售網路圖 99
圖表 103 珠江啤酒銷售網路圖 102
圖表 104 珠江啤酒市場行銷策略一覽表 102
圖表 105 金星銷售網路圖 104
圖表 106 上海消費者最近三個月內飲用頻率分佈圖 110
圖表 107 上海消費者選擇啤酒的標準 111
圖表 108 上海消費者最常使用的品牌 112
圖表 109 上海不同年齡段消費者的口味偏好 112
圖表 110 上海不同收入水準消費者最喜歡的啤酒口味 112
圖表 111 上海不同年齡段消費者最常選擇的包裝形式 113
圖表 112 上海不同收入水準消費者最常選擇的包裝形式 113
圖表 113 上海不同年齡段啤酒消費者最主要的飲用場合 114
圖表 114 上海不同收入水準啤酒消費者最主要的飲用場合 114
圖表 115 上海重度消費者不同年齡段的分佈情況 115
圖表 116 上海重度消費者不同收入水準的分佈情況 115
圖表 117 上海重度消費者選擇啤酒的標準 116
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