第一部分 投資環境 1
第一章 酒店業的概念及投資特性 2
1.1 酒店業的概念與分類 2
1.1.1 酒店的定義 2
1.1.2 酒店的分類 2
1.1.3 現代酒店的基本特點 5
1.2酒店業的投資特性 6
1.2.1 贏利性與成長性 6
1.2.2 酒店的週期性 7
1.2.3 要素的密集性 8
1.3 酒店業行業壁壘分析 9
1.3.1 技術與市場壁壘 9
1.3.2 結構性壁壘 10
1.3.3 制度性壁壘 11
1.3.4 文化性壁壘 12
1.3.5 市場壁壘趨勢 13
第二章 國際酒店業的發展現狀 15
2.1 2006-2007國際酒店業市場 15
2.1.1 全球酒店業的發展歷程 15
2.1.2 世界酒店業成交額 19
2.1.3 國際著名跨國酒店集團發展現狀 20
2.1.4 全球頂級豪華酒店蜂擁入中國 23
2.2 國際賓館酒店業的管理現狀 25
2.2.1 國際賓館酒店業管理的主要特點 28
2.2.2 酒店業引入全面品質管理 30
2.2.3 國外飯店集團介入的管理形式 31
第三章 2007年賓館酒店業的投資環境變化 42
3.1 外部經濟環境分析 42
3.2 加入WTO對行業的影響 44
第四章 影響酒店業投資及發展的因素 54
4.1 旅遊業持續高速增長 54
4.1.1 中國旅遊業在國民經濟中的地位 57
4.1.2 2007年國內旅遊發展情況 65
4.1.3 2007年旅遊業最新統計 69
4.1.4 2007年旅遊業發展趨勢分析 76
4.1.5 可能存在的突發事件對賓館酒店業的影響 78
4.2 會展類新興產業推進城市經濟發展 82
4.2.1 中國會展類新興產業發展現狀 86
4.2.2 中國會展經濟產業帶 98
4.2.3 會展類新興產業對賓館酒店業的推動力分析 105
4.3 奧運經濟為賓館酒店業帶來了新的動力 108
第二部分 行業現狀 109
第五章 中國酒店業的發展現狀 110
5.1 中國酒店業的發展演變歷程 110
5.1.1 中國古代酒店的形成 110
5.1.2 中國近代酒店的興起 112
5.1.3 中國現代酒店的發展概況 116
5.2 中國酒店業發展現狀 120
5.2.1 我國酒店行業整體景氣復蘇 120
5.2.2 我國賓館酒店業集團化、連鎖化的現狀 124
5.2.3 中國五大城市高星級酒店的發展狀況 127
5.2.4 中國酒店的資訊化管理分析 130
5.2.5 酒店業的個性化服務 133
5.2.6 我國酒店業走向世界的途徑 137
5.3 中國酒店業面臨的問題與對策 142
5.3.1 中國酒店業外資賺了九成利潤 142
5.3.2 我國每年有大量酒店資產閒置 146
5.3.3 中國酒店業建設和管理的十大誤區 147
5.3.4 中國酒店業應擁有自己的國際品牌 154
第六章 相關產業對酒店業的促進 156
6.1 旅遊業 156
6.1.1 全球旅遊經濟總體狀況 156
6.1.2 中國旅遊業的發展概況 157
6.1.3 2006年我國旅遊業各項統計分析 158
6.1.4 “十一五”我國旅遊業發展的戰略調整期 163
6.1.5 旅遊業復蘇促進酒店業發展 172
6.1.6 旅遊業高增長帶動酒店業收入規模提升 173
6.2 會展產業 175
6.2.1 中國會展經濟現狀 175
6.2.2 會展產業的特徵及作用 178
6.2.3 會展業與酒店業的互動發展 180
6.2.4 我國會展業的發展趨勢 186
6.3 餐飲業 199
6.3.1 2007年中國餐飲業零售額增幅大 199
6.3.2 2007年餐飲市場運行情況 204
6.3.3 2007年1-2月全國住宿和餐飲業零售額大幅增長 204
6.3.4 我國餐飲業的發展特點 205
6.3.5 餐飲業對酒店業的影響 214
6.3.6 2007年餐飲市場趨勢展望 216
6.3.7 餐飲業的六大發展趨勢 217
第七章 2006-2007年國內賓館酒店業經營狀況 222
7.1 2006-2007年賓館酒店業經營淺析 222
7.1.1 酒店經營管理失敗之重要原因 222
7.1.2 2006-2007國內賓館酒店業經營簡況 226
7.1.3 國內賓館酒店業經營中的問題 231
7.2 賓館酒店業的集團化管理 233
7.2.1 集團化管理在中國的發展 234
7.2.2 新世紀酒店業的發展趨勢 235
第八章 中國賓館酒店業統計指標與運行狀況 238
8.1 2006-2007年中國賓館酒店業總體概況 238
8.1.1 2006-2007年中國賓館酒店擁有客房數量的變化分析 238
8.1.2 2006-2007年中國賓館酒店平均房價與住宿率統計 238
8.2 2006-2007年中國星級賓館酒店按管理類別分析 239
8.2.1 按管理類別分類的五星級賓館酒店 240
8.2.2 按管理類別分類的四星級賓館酒店 241
8.2.3 按管理類別分不同星級賓館酒店客房出租率 242
8.2.4 按管理類型不同星級飯店主要業務構成營業收益統計 244
第三部分 市場細分 254
第九章 商務酒店 255
9.1.商務酒店概念及介紹 255
9.1.1 商務酒店的定義 258
9.1.2 全球十佳新開業商務酒店介紹 259
9.1.3 十二屆金枕頭獎受歡迎商務酒店介紹 263
9.2.2 我國商務酒店的現狀 275
9.2.3 商務版酒店倍受歡迎 275
9.2.4 商務酒店掀起投資狂潮 280
9.3 商務酒店投資動態 282
9. 3.1 外來酒店搶佔我國商務市場 282
9.3.2 國際商務型酒店紛紛進駐廣東 283
9.3.3 上海出現全產權商務酒店 284
9.3.4 中國大酒店擬斥資4億朝商務酒店發展 285
9.4 商務酒店發展前景與趨勢 286
9.4.1 商務酒店的發展前景 286
9.4.2 商務酒店寬帶接入成發展趨勢 288
9.4.3 品牌將提升中國商務酒店的競爭力 289
第十章 旅遊度假酒店 294
10.1假日經濟與酒店業 294
10.1.1 廣州假日經濟越來越旺 296
10.1.2 深圳出遊活動頻繁帶動了假日經濟 297
10.1.3 假日經濟增長生態酒店風行珠三角 299
10.1.4 “假日經濟”魅力下酒店的行銷管理 300
10.2 旅遊度假酒店概況 303
10.2.1 度假酒店的類型介紹 303
10.2.2 中國度假酒店發展前沿態勢與問題 306
10.2.3 氣候對度假酒店的重要性 309
10.2.4 海南是中國度假酒店的佼佼者 309
10.2.5 度假酒店的發展前景廣闊 310
10.3 分時度假酒店在中國的發展 311
10.3.1 “分時度假”進入中國 311
10.3.2 分時度假潛力大 規範發展是關鍵 313
10.3.3 中國分時度假市場存在的問題 315
10.3.4 中國開展的分時度假網路本土化實踐的特點 319
10.4旅遊度假酒店的經營與風險 323
10.4.1從實例看城郊度假酒店的經營思路 323
10.4.2 我國度假酒店市場行銷的特點 325
10.4.3 休閒度假型酒店的散客銷售 327
10.4.4 酒店發展分時度假應注意風險 329
10.5 我國旅遊度假酒店的發展趨勢與問題 331
10.5.1 我國度假酒店群體特色與個性色彩 331
10.5.2 度假酒店的發展前景廣闊 332
10.5.3 國內度假酒店的發展趨勢 333
10.5.4 度假酒店存在的問題 336
10.5.5 發展度假酒店的對策分析 337
第十一章 經濟型酒店 341
11.1 經濟型酒店的定義及特徵 341
11.1.1 經濟型酒店概念 341
11.1.2 經濟型酒店的分類 342
11.1.3 經濟型酒店的特徵 342
11.2中國經濟型酒店發展現狀 343
11.2.1 經濟型酒店的發展形式及現狀 343
11.2.2 經濟型酒店在我國迅速崛起 345
11.2.3 國內經濟型酒店品牌的連鎖擴張增速 346
11.2.4 中國經濟型酒店處快速上升期 347
11.3 經濟型酒店的經營與管理 349
11.3.1 中國經濟型酒店經營管理中的創新思維 349
11.3.2 現代經濟型酒店經營利潤高 351
11.3.3 我國經濟型酒店存在供給斷層 351
11.3.4 中國經濟型酒店先行者的管理模式分析 352
11.5 經濟型酒店的效益 353
11.5.1 投入產出分析 353
11.5.2 經濟型酒店的投資回報分析 356
11.5.3 經濟型酒店與資本市場結合的路徑 358
11.5.4 經濟型酒店的土地使用權存在隱患 359
11.6 經濟型酒店的運作模式分析 360
11.6.1 開發模式 361
11.6.2 選址要求 361
11.6.3 註冊成立酒店管理公司 367
11.7 經濟型酒店面臨的問題分析 370
11.7.1 中國經濟型酒店發展中的主要問題 370
11.7.2 中國經濟型酒未來發展趨勢預測 372
11.7.3 中國經濟型酒店市場需求分析 376
11.7.4 我國經濟型酒店面臨的挑戰 377
11.8 中國經濟型酒店競爭分析 381
11.8.1 經濟型連鎖酒店競爭激烈 381
11.8.2 經濟型酒店爭奪我國酒店業中端市場 382
11.8.3 跨國酒店巨頭鎖定國內經濟型酒店 384
11.9 中國經濟型酒店的發展策略 385
11.9.1 經濟型酒店在發展中應注意的問題 385
11.9.2 經濟型酒店應注意回避的誤區 388
11.9.3 我國經濟型酒店的發展策略 390
11.9.4 經濟型酒店發展前景與趨勢 393
11.9.5 經濟型酒店成酒店業的金礦 396
11.9.6 經濟型酒店業將成發展主流 398
11.9.7 經濟型連鎖酒店前景巨大 399
第十二章 產權式酒店 401
12.1 產權式酒店概念及分類 401
12.1.1 產權式酒店的緣由 401
12.1.2 產權式酒店的性質 401
12.1.3 產權式酒店的分類 401
12.2產權式酒店發展現狀 402
12.2.1 國外產權式酒店的現狀 402
12.2.2 產權式酒店在我國的興起與發展 402
12.2.3 我國城市出現“產權式酒店” 403
12.2.4 產權式酒店在中國成消費熱點 404
12.3產權式酒店在各城市的發展動態 407
12.3.1 產權式酒店在珠三角閃亮登場 407
12.3.2 產權式酒店走紅西安投資市場 408
12.3.3 蘇州產權式酒店公寓熱銷 410
12.4影響產權酒店銷售的主要因素 411
12.4.1 自然環境 411
12.4.2 投資環境 411
12.4.3 交通環境 412
12.4.4 是否有金融支援 412
12.4.5 價格因素 412
12.5產權式酒店的投資方法 412
12.5.1 投資產權式酒店的要素 413
12.5.2 把握好產權式酒店投資的要點 415
12.5.3 產權式酒店投資價值的評估 416
12.5.4 產權式酒店經營及發展秘笈 417
12.6 投資風險 417
12.6.1 產權酒店投資的“虛火”現象 417
12.6.2 產權式酒店投資風險大 419
12.6.3 產權式酒店高回報背後的風險 422
12.6.4 投資產權式酒店的問題分析 425
12.7 產權式酒店發展前景及趨勢 428
12.7.1 產權式酒店租賃市場發展空間大 428
12.7.2 產權式酒店的發展趨勢 429
第十三章 主題酒店 430
13.1.主題酒店的緣起與興起 430
13.1.1 主題酒店的概念 430
13.1.2 主題酒店的一般類型 431
13.1.3 世界各地主題酒店大觀 431
13.1.4 主題酒店在中國的興起 432
13.2 主題酒店的發展概況 433
13.2.2 奧運旅遊與主題酒店的創新開發 434
13.2.3 威尼斯成為中國首座主題酒店 435
13.3 我國各城市主題酒店發展動態 437
13.3.1 我國第一家茶文化主題酒店落戶雅安 437
10.3.2 杭州首家藝術主題酒店現身機場路 437
13.3.3 愛情主題酒店在杭州悄然出現 438
13.4中國主題酒店的投資分析 439
13.4.1 對主題的認識 439
13.4.2 主題酒店的特色 439
13.4.3 主題酒店的數量 440
13.4.4 主題酒店的市場定位 440
13.4.5 主題的延伸和更新 441
13.4.6 主題酒店的發展與前景 441
13.4.7 主題酒店顛覆酒店傳統經營模式理念 442
第十四章 綠色酒店 14.1綠色酒店定義及由來 443
14.1.1 綠色酒店的涵義 443
14.1.2 綠色酒店的特徵 443
14.1.3 綠色酒店的由來 444
14.2綠色酒店概況 446
14.2.1“綠色酒店”可大量的節約成本 446
14.2.2 環保時代需要綠色酒店 446
14.2.3 綠色酒店認證將與國際接軌 447
14.3綠色酒店發展的問題及思路 448
14.3.1 觀念方面 448
14.3.2 政策和管理方面 449
14.3.3 綠色酒店發展思路 450
14.3.4 建設綠色酒店實施要求 452
第十五章 我國酒店業的消費現狀 456
15.1消費結構分析 456
15.1.1 入境遊客的消費結構 456
15.1.2 國內遊客的消費結構 456
15.2消費選擇與消費趨勢分析 458
15.2.1 遊客對住宿設施的選擇 458
15.2.2 遊客的停留時間及變化 459
15.2.3 遊客的旅行目的 460
15.2.4 入境遊客感興趣的商品 461
15.2.5 消費者的消費評價 461
第十六章 北京酒店業 468
16.1酒店發展與奧運 468
16.1.1 北京酒店業向“奧運”開戰 468
16.1.2 國際酒店管理巨頭搶佔北京奧運市場 473
16.1.3 北京市2008年奧運會酒店業定位經濟型 475
16.1.4 北京奧運會酒店客房缺口大 477
16.1.5 北京奧運官方標間限定最高價 478
16.2北京酒店業概況 479
16.2.1 京城酒店國際化管理程度不足2% 479
16.2.2 北京高星級酒店房價增長速度快 481
16.2.3 北京2006年12月份及全年接待遊客人數 483
16.2.4 北京星級賓館將取消“一次性用品” 485
16.2.5 北京經濟型酒店應在存量上調整 486
16.3北京酒店業競爭分析 486
16.3.1 北京酒店業市場競爭態勢分析 486
16.3.2 盲目競爭使得北京酒店業房價低於國際水準 493
16.3.3 上海經濟型酒店搶佔北京“奧運飯” 494
16.4北京酒店業前景與趨勢 495
16.4.1 北京酒店業的發展任重道遠 495
16.4.2 北京酒店業投資如日中天 2008年或成一道“坎” 497
16.4.3 經濟酒店建設成北京酒店業發展重點 500
第十七章 上海酒店業 501
17.1世博會帶來新機遇 501
17.1.1 2010年世博會帶來上海新一輪發展 501
17.1.2 世博會促進了三大經濟圈競爭 508
17.1.3 2010年世博會的十大商機 512
17.1.4 世博會引發經濟型酒店缺口 513
17.2 上海酒店業概況 514
17.2.1 連鎖酒店搶奪上海世博商機 514
17.2.2 民資看好上海酒店業 515
17.2.3 雙重因素帶動了上海酒店業 516
17.3 上海酒店業問題及對策分析 519
17.3.1 上海酒店業遭遇人才“瓶頸” 519
17.3.2 上海經濟型酒店不再經濟 522
17.3.3 上海五星級酒店房費居亞洲首位 523
17.3.4 合理調控帶動上海酒店業健康發展 524
17.4 上海酒店業前景與投資 527
17.4.1 上海高檔酒店業市場看好 527
17.4.2 上海高檔酒店業"錢景"誘人 529
17.4.3 上海酒店業前景可觀 531
第十八章 廣州酒店業 533
18.1 廣州旅遊業發展概況 533
18.1.1 2006年1--9月廣州旅遊業統計 533
18.1.2 2007年廣州五一”黃金周收入情況 547
18.1.3 廣州市旅遊業的特點分析 548
18.2 廣州酒店業概況 553
18.2.1 2006-2007年廣州建設星級酒店熱 553
18.2.2 廣州地產商掀起酒店業開發熱潮 555
18.2.3 中國大酒店正式"回歸"廣州市政府 557
18.2.4 廣州酒店業要建“航母” 558
18.3廣州酒店業競爭格局 558
18.3.1 廣州酒店業變革拉開序幕 558
18.3.2 廣州酒店業競爭激烈 560
18.3.3 著名酒店管理集團搶佔廣州天河 563
18.3.4 2007年廣州酒店業面臨國際資本進入 565
18.4 廣州酒店業問題與對策分析 566
18.4.1 廣州酒店業面臨洗牌 566
18.4.2 廣州酒店業發展明顯落後於北京上海 569
18.4.3 廣州酒店業亟待國際化 570
18.4.4 發展廣州酒店業的建議 570
18.5 廣州酒店業發展趨勢 573
18.5.1 廣州投資酒店業成為發展趨勢 573
18.5.2 廣州星級酒店6年內再添百家 575
18.5.3 2010廣州星級酒店將超300家 576
第十九章 深圳酒店業 580
19.1 深圳酒店業概況 580
19.1.1 深圳酒店業的興起 580
19.1.2 深圳酒店業面臨結構調整 580
19.1.3 深圳個性化酒店火爆 582
19.2 深圳酒店業的競爭分析 583
19.2.1 錦江國際攜深航進軍深圳酒店業 583
19.2.2 歐洲酒店巨頭搶佔深圳市場 583
19.2.3 深圳酒店業搶抓新商機 584
19.2.4 中航酒店業整合資源加速發展 588
19.3 深圳酒店業發展趨勢 591
19.3.1 國際管理集團將搶佔深圳酒店市場 591
19.3.2 個人遊港大熱將為深圳酒店業帶來商機 592
19.3.3 深圳酒店業將推廣節能技術 595
第四部分 市場競爭 596
第二十章 酒店業主要企業分析 597
20.1 國際酒店集團分析 597
20.1.1 六洲集團(即巴斯集團) 597
20.1.2 希爾頓 599
20.1.3 萬豪集團 600
20.1.4 香格里拉 602
20.2 主要內資酒店 603
20.2.1 華天大酒店 603
20.2.2 錦江集團 604
20.2.3 東方賓館 609
20.2.4 金陵飯店 611
20.2.5 新都酒店 613
第二十一章 酒店業競爭分析 616
21.1 國內星級賓館酒店的客源競爭構成概況 616
21.1.1 2006-2007財年三星級市場客源構成及房價貢獻 616
21.1.2 2006-2007財年四星級市場客源構成及房價貢獻 618
21.1.3 2006-2007財年五星級市場客源構成及房價貢獻 618
21.2 中美酒店實力差距評估 621
21.2.1 中美酒店差距分析 621
21.2.2 中美兩國飯店業市場情況 627
21.2.3 洋品牌搶灘中國市場 634
21.2.4 新興競爭元素--產權式酒店投資 636
21.2.5 資訊化程度是酒店競爭利器 637
21.3 酒店業競爭概況 638
21.3.1 新標準攪動中國酒店業競爭 638
21.3.2 我國豪華酒店業進入新競爭時代 640
21.3.3 個性化服務成為酒店業競爭的焦點 641
21.4 中外酒店業的比較分析及對策 644
21.4.1 中國酒店的比較優勢 644
21.4.2 外方酒店的優勢 645
21.4.3 中外酒店的主要差距比較 649
21.4.4 我國酒店行業的競爭格局 651
21.4.5 中國酒店應對國際競爭的對策分析 658
21.5 酒店業競爭力分析 665
21.5.1 現代酒店業的市場競爭力 665
21.5.2 酒店文化有利於增強酒店競爭力 670
21.5.3 我國酒店業的核心競爭力 674
21.5.4 小型精品酒店的核心競爭力 681
21.5.5 以人為本來構建酒店業核心競爭力 685
21.6.1 提升競爭力的主要策略 688
21.6 管理的專業化與創新策略 694
21.6.1 人力資源開發策略 694
21.6.2 特許經營與連鎖經營區別 699
21.6.3 開發新市場，新產品的策略 701
21.6.4 2007中國飯店業國際品牌10強 705
21.6.5 2007中國飯店業民族品牌20強 706
21.6.6 2007中國經濟型酒店品牌先鋒 707
第二十二章 酒店的資訊化 708
22.1 酒店資訊化的概況 708
22.1.1 國際酒店業資訊化的產生與發展 708
22.1.2 酒店管理進入資訊時代 712
22.1.3 酒店的資訊化和管理標準化 715
22.1.4 我國酒店業電子商務的現狀 717
22.2 酒店資訊化的建設 718
22.2.1 酒店資訊化建設只有開放才能發展 719
22.2.2 酒店資訊化管理須從制度和產品入手 720
22.2.3 酒店行業資訊化水準現狀 723
22.2.4 酒店行業資訊化的方向與建議 724
22.3 酒店行業資訊化問題分析 726
22.3.1 酒店資訊化的四大問題 726
22.3.2 資訊化選擇的要素 728
22.3.3 國內酒店資訊化的差距及建議 729
22.3.4 酒店業資訊化選擇的誤區 731
22.4 酒店資訊化的發展趨勢 735
22.4.1 酒店業資訊化將升級 735
22.4.2 酒店資訊化的三種趨勢 736
22.4.3 三五年內酒店資訊化應用將達高峰 737
22.4.4 酒店業電子分銷的發展走向 739
第二十三章 酒店業發展的主要趨勢分析及預測 743
23.1 世界酒店業發展預測 743
23.1.1 全球酒店格局預測 743
23.1.2 我國酒店業的經營與管理趨勢 743
23.2 2007年中國酒店業的趨勢分析 744
23.2.1 我國酒店業在國民經濟發展中的戰略定位 746
23.2.2 我國酒店業發展的主流模式 747
23.2.3 2007年中國酒店市場展望 750
23.3 新形勢下的香港旅遊業發展 751
23.3.1 2006年訪港旅客超2300萬人次打破歷年紀錄 753
23.3.2 香港酒店業加薪3%至5%挽留人才 754
23.3. 3 新形勢下香港旅遊業表現 754
23.3.4 新形勢下的香港旅遊業發展策略 761
23.3.5 香港旅遊業競爭力的發展狀況 764
23.3.6 新形勢下的香港旅遊發展趨勢 767
23.3.7 新形勢下的香港旅遊發展建議 770
23.4 西部地區的旅遊開發與發展 773
23.4.1 深入全面地認識西部旅遊的特性和優勢 773
23.4.2 充分認識西部地區旅遊發展的資源、環境和條件優勢 777
23.4.3 西部地區旅遊發展的道路、戰略和市場開發方式 780
23.4.4 西部地區的旅遊開發與發展其他幾個具體問題 787
附錄 789
附錄一：中華人民共和國評定旅遊涉外飯店星級的規定 789
附錄二：中國旅遊飯店行業規範 793
附錄三：《旅遊涉外飯店星級的劃分與評定》 798
附錄四：關於北京地區實行旅遊餐館星級評定的通知 834
圖表目錄
圖表1-1 酒店的分類情況 2
圖表 1-2 美國各等級酒店的投資成本平均水準（單位：美元/百平米） 9
圖表2-1 2007全球酒店市場的成交額 19
圖表2-2 2006全球酒店業的總成交額 19
圖表2-3 2006洲際集團酒店/房間數量統計 20
圖表2-4 2006洲際集團經營構成 20
圖表2-5 2006聖達特（美）集團酒店/房間數量統計 20
圖表2-6 2006萬豪國際（美）有酒店酒店/房間數量統計 21
圖表2-7 2006萬豪國際（美）有酒店經營構成 21
圖表2-8 雅高（法）有酒店酒店/房間數量統計 21
圖表2-9 雅高（法）有酒店經營構成 21
圖表2-10 精品國際（美）有酒店酒店/房間數量統計 22
圖表2-11 希爾頓（美）有酒店酒店/房間數量統計 22
圖表2-12 希爾頓（美）有酒店經營構成 22
圖表2-13 最佳西方（美）有酒店酒店/房間數量統計 22
圖表2-14 喜達屋（美）有酒店酒店/房間數量統計 23
圖表2-15 喜達屋（美）有酒店經營構成 23
圖表2-16 香格里拉（港）有酒店酒店/房間數量統計 23
圖表2-17 凱悅（美）有酒店酒店/房間數量統計 23
圖表2-18 萬豪經營管理以及涉及的國家地區情況 24
圖表2-19 2006年中日國民生產總值 25
圖表3-1 我國將在短期內大幅度降低關稅情況 45
圖表3-2 全國10481座旅遊飯店中按註冊登記劃分 50
圖表3-3 國有企業比重較高的省份情況 50
圖表3-4 假日酒店集團在全球管理情況 51
圖表4-1 2007年1-7月主要旅遊接待情況（1） 54
圖表4-2 2007年1-7月主要城市接待情況（2） 56
圖表4-3 江西旅遊業基礎設施投資規模發展情況 58
圖表4-4 預計2007年我國旅遊比2006年增長情況 65
圖表4-5 2007年7月海南旅遊統計 66
圖表4-6 2007年7月海南旅遊統計 67
圖表4-7 2007年我國旅遊業最新統計 69
圖表4-8 2007年黃金周旅遊業最新統計 69
圖表4-9 北京2007年7月份接待接待入境過夜旅遊者與星級飯店接待國內遊客人數 70
圖表4-10 北京2007年6月份接待接待入境過夜旅遊者與星級飯店接待國內遊客人數 71
圖表4-11 北京2007年6月份接待接待入境過夜旅遊者與星級飯店接待國內遊客人數 72
圖表4-12 2007年1月上海接待過夜入境旅遊者人數 74
圖表4-13 2007年1月上海外來客源統計 74
圖表4-14 2007年8月份北京接待接待入境過夜旅遊者與星級飯店接待國內遊客人數 75
圖表4-15 2007年桂林上半年旅遊統計 76
圖表4-16 SARS重創的深圳酒店業統計情況 79
圖表4-17 北京2006年賓館飯店實現會展、會議、展覽收入比例 86
圖表4-18 北京2006年賓館飯店實現會展、會議、展覽收入比例 87
圖表4-19 京主體行業會展收入構成統計 88
圖表1-20 北京賓館飯店、場館共承接會議情況 88
圖表4-21 北京賓館飯店、場館共承接會議比較 89
圖表4-22 北京會議構成形式比例 89
圖表4-23 會展收入構成圖 91
圖表4-24 中國會展經濟產業帶分佈情況 104
圖表4-25 2000年全美參展情況 106
圖表4-26 國際會展主要專業劃分比例 107
圖表5-1 2007年1-6月 北京高檔酒店市場關鍵統計數據 120
圖表5-2 （2007年與2006年）上半年錦江酒店17家酒店收入情況 123
圖表5-3 2006年中國酒店市場及平均房間收入情況 127
圖表5-4 2006年北京星級飯店數量 127
圖表5-5 2007年北京擁有星級賓館酒店星級分類構成示意圖 128
圖表5-4 2007年北京“五一”黃金周旅遊住宿消費指標統計 128
圖表5-5 主要酒店集團國際化指數情況如下。 138
圖表5-6 2002年內地出境遊情況 139
圖表6-1 2006-2007全球國際旅遊情況 156
圖表6-2 2007年8月亞太和中東地區及美國接待的國際旅遊者情況 156
圖表6-3 2006年1月-10月我國出境、入境旅遊統計 158
圖表6-4 2006年我國入境旅遊統計情況 158
圖表6-5 2006年全國國內旅遊統計情況 159
圖表6-6 2006年全國國內旅遊收入統計情況 159
圖表6-7 2006年全國國內旅遊人均出遊花費統計 159
圖表6-8 中國公民出境統計 160
圖表6-9 2007年5月份北京接待入境過夜旅遊者與星級飯店接待國內遊客人數情況 160
圖表6-10 2007年7月上海接待過夜入境旅遊者人數 161
圖表6-11 2007年7月上海外國人按主要客源國 162
圖表6-12 2007年7月上海旅遊飯店客房平均出租率和平均房價 163
圖表6-13 2005-2007年我國“十一五”時期入境過夜旅遊者人數比較 164
圖表6-14 2005-2007年“十一五”時期國內旅遊人數 164
圖表6-15 2005-2007全年我國“十一五”時期國內旅遊收入比較 165
圖表6-16 2005-2007年我國“十一五”時期旅遊總收入比較 165
圖表6-17 2010年“十一五”時期我國國內國外及總收入情況旅遊收入 165
圖表6-18 2005年我國旅遊情況 168
圖表6-19 2005—2007旅遊行業收入統計 173
圖表6-20 2007年1月-7月貴州省旅遊情況 174
圖表6-21 2007年上半年貴陽市住宿和餐飲業零售統計 175
圖表6-22 北京市目前擁有大型展覽場館情況 177
圖表6-23 目前每年全國舉辦的各類展會統計 178
圖表6-24 目前廣州市三大市場經營情況 187
圖表6-25 2007廣州會展情況 188
圖表6-26 2007年5月北京會展情況 190
圖表6-27 2007年上海會展情況 192
圖表6-28 2007年1-4月全國住宿與餐飲業零售情況 199
圖表6-29 2006年全年餐飲業零售統計情況 200
圖表6-30 2006年內有3次創下歷年月度餐飲業零售額新高記錄 200
圖表6-31 2006年12月份餐飲業零售額統計 200
圖表6-32 2006年全國三大區域餐飲業發展情況比較 201
圖表6-33 2006年全國各省市餐飲業發展排序 202
圖表6-34 2007年上半年餐飲市場運行情況 204
圖表6-35 2007年1月-2月全國住宿和餐飲業零售統計情況 205
圖表6-36 2006年與2005年限額以上連鎖零售集團數比較 206
圖表6-37 2006年與2005年限額以上連鎖零售集團銷售額比較 206
圖表6-38 2005年與2005年限額以上連鎖零售集團零售額比較 207
圖表6-39 2006年港澳臺商投資和外商投內資連鎖餐飲集團比較 208
圖表6-40 2006年內資與港澳臺商、外商企業連鎖零售企業平均門店年銷售額比較 208
圖表6-41 2004年我國擁有限額以上連鎖餐飲業 210
圖表6-42 2004全國大部分地區連鎖餐飲業情況 210
圖表6-43 2004年連鎖正餐業和快餐業營業收入統計 212
圖表6-44 2004年快餐業統計情況 212
圖表6-45 全國及地區連鎖餐飲業營業收入統計 214
圖表6-46 2007年我國人均餐飲消費支出增長情況 216
圖表7-1 萬豪旅客贊成網上銷售情況 226
圖表7-2 中美酒店網上銷售比例 229
圖表7-3 萬豪、希爾頓網站的直接銷售與仲介的間接銷售比較 230
圖表8-1 國際管理五星級飯店的平均房價情況 239
圖表8-2 上海和北京酒店市場的平均房價情況 239
圖表8-3 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店客房可供出租客房數比較 240
圖表8-4 2004-2007年度參與統計客房平均房價ADR分類（星級/管理類）比較 240
圖表8-5 2004-2007年度參與統計客房平均房價OCC分類（星級/管理類）比較 241
圖表8-6 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店可供出租客房數比較 242
圖表8-7 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店實際入住客房數比較 242
圖表8-8 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店平均入住率比較 243
圖表 8-11 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店客房利潤比較（按每實際入住客房計） 245
圖表8-12 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店食品收入（按每實際入住客房計） 245
圖表8-13 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店飲料收入（按每實際入住客房計） 246
圖表8-14 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店餐飲部門支出比較（按每實際入住客房計） 246
圖表8-15 2004-2007年不同管理類型星級賓館酒店餐飲部門支出（按每實際入住客房計） 247
圖表8-16 2004-2007年不同管理類型星級賓館酒店其他餐飲收入（按每實際入住客房計） 247
圖表8-17 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店通訊收入比較（按每實際入住客房計） 248
圖表8-18 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店通訊部門支出比較（按每實際入住客房計） 248
圖表8-19 2004--2007年度不同管理類型星級賓館酒店通訊部門利潤比較（按每實際入住客房計） 248
圖表8-20 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店水療及健身收入比較（按每實際入住客房計） 249
圖表8-21 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店水療及健身支出比較（按每實際入住客房計） 249
圖表8-22 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店水療及健身利潤比較（按每實際入住客房計） 250
圖表8-23 2002-2006年度不同管理類型星級賓館酒店小型營運部門收入比較（按每實際入住客房計） 251
圖表8-24 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店小型營運部門支出比較（按每實際入住客房計） 251
圖表8-25 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店小型營運部門利潤比較（按每實際入住客房計） 252
圖表8-26 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店租金及其他部門收入比較（按每實際入住客房計） 252
圖表8-27 2004-2007年度不同管理類型星級賓館酒店租金及其他部門支出比較（按每實際入住客房計） 253
圖表8-28 2002-2006年度不同管理類型星級賓館酒店租金及其他部門利潤比較（按每實際入住客房計） 253
圖表9-1 2002年重新裝修的商務酒店白天鵝賓館情況 255
圖表9-2 北京金融街洲際酒店大概情況 256
圖表9-3 上海波特曼麗嘉酒店大概情況統計 256
圖表9-4 北京金域萬豪酒店大概情況統計 257
圖表9-5 上海威斯汀大飯店大概情況統計 257
圖表9-6 上海瑞吉紅塔大酒店客源比例 258
圖表10-1 我國星級酒店與度假村比例為7：12 311
圖表10-2 百萬名會員的分時度假及交換系統促進經濟增長情況 314
圖表11-1 2007-2010年各酒店連鎖集團在華的酒店數 346
圖表11-2 上海經濟型酒店床位價格情況 357
圖表11-3 上海經濟型酒店各項開支所佔營業額的百分比 357
圖表11-4 中國與歐美發達國家經濟型連鎖酒店的差距 362
圖表11-5 人員配備圖表 368
圖表11-6 我國的五星、四星級酒店和三星、二星級酒店的數量佔整個行業 377
圖表12-1 2007年北京各星級飯店數量比較 405
圖表12-2 2007與2020年我國接待境外遊客數量比較 406
圖表12-3 目前我國產權式酒店項目與上海產權式酒店公寓比例 426
圖表15-1 國內遊客男性人均花費女性人均花費差距 456
圖表15-2 我國遊客不同年齡段人均花費情況 457
圖表15-3 我國遊客不同文化程度消費情況 457
圖表15-4 2007年國內旅遊者在住宿設施的選擇情況比較 458
圖表15-5 2007年國內旅遊者選擇住宿的人數比較 459
圖表15-6 2007年我國遊客按“在外停留時間”分組花費情況 460
圖表15-7 2007年我國遊客按“旅遊目的”分組花費情況 460
圖表15-8 2007旅遊消費者總體評價比較 462
圖表15-9 2007年我國遊客對住宿評價比較 462
圖表15-10 2007年我國遊客對交通的評價比較 463
圖表15-11 2007年我國遊客對餐飲的評價比較 464
圖表15-12 2007年我國遊客對娛樂的評價比較 464
圖表15-13 2007年我國遊客對購物的評價比較 465
圖表15-14 2007年我國遊客對景區/點的評價比較 466
圖表5-15 2007年我國遊客對對導遊的評價比較 466
圖表16-1 2007年與2008年北京星級飯店數目比較 468
圖表16-2 2007年與2008年北京星級飯店客房數目比較 469
圖表16-3 2007年北京星級酒店與非星級比較 470
圖表16-4 2008年國內遊客與國外遊客比例 472
圖表16-5 2008年雅高、索菲特、宜必思酒店在中國新增酒店數目情況 473
圖表16-6 2007年北京星級酒店與管理不足的星級酒店比例 480
圖表16-7 2007年北京星級酒店和未評星級的酒店比例 480
圖表16-8 北京酒店國際化管理與未國際化管理比例 481
圖表16-9 2006年12月份及全年主要客源國（地區）來京人數情況 483
圖表17-1 上海交通量增長情況 502
圖表17-2 2002-2008年上海上海的機動車擁有量 503
圖表17-3 2007年和2008年接待海外遊客情況 509
圖表17-4 2007年上海各類酒店的總床位數與世博園所需床位數差距 513
圖表17-5 2002-2005年上海五星級酒店的入住情況 523
圖表17-6 2002年上海酒店的四星和五星級情況 528
圖表17-7 上海2002、2006年上海接待入境旅遊人數情況 528
圖表17-8 上海2005年五星級酒店的入住情況 529
圖表17-9 2005年上海涉外旅遊業情況 529
圖表17-10 上海的三大旅遊客源情況 530
圖表17-11 2005年上海總共接待情況 530
圖表17-12 上海酒店市場在未來3年將新增客房情況 531
圖表17-13 上海將擁有四星和五星級酒店和客房情況 531
圖表18-1 2006年廣州市1、2、3季度城市接待遊客情況 533
圖表18-2 1--9月來穗外國遊客（人次數）排序表 535
圖表18-3 廣州入境遊客客源結構對比 536
圖表18-4 廣州7、8、9月接待歐洲、美洲主要國家遊客統計 537
圖表18-5 廣州市7、8、9月接待亞洲主要國家遊客統計 539
圖表18-6 1--9月廣州星級旅館接待人天數統計 540
圖表18-7 2006年1--9月廣州市旅行社接待遊客結構變化 541
圖表18-8 廣州主要景區景點接待遊客增長情況 542
圖表18-9 廣州市2006年1--9主要賓館客房情況 543
圖表18-10 2006年1--91--9月廣州市住宿設施及收益情況 544
圖表18-11 廣州旅行社主要線路價格全面下降情況 544
圖表18-12 廣州78家有門票銷售的旅遊景區（點）統計 546
圖表21-1 2006年三星級飯店與經濟型酒店平均房價比 616
圖表21-2 2006年三星級飯店與經濟型酒店平均每房間收益比 616
圖表21-3 2006年五星、四星、三星級酒店的平均房價比 619
圖表21-4 2006年上海和北京酒店住宿率比較 620
圖表21-5 2006年上海和北京酒店收益比較 620
圖表21-6 中美酒店數量對比 626
圖表21-7 中美酒店客房數量對比 626
圖表21-8 中美酒店資訊化應用總體水準評分 626
圖表21-9 目前美國最大的賓館酒店集團市場佔有率市場比較 627
圖表21-10 美國1997年到2000年期間飯店收入統計 628
圖表21-11 美國前五名最大的飯店集團市場佔有率 630
圖表21-12 聖達特公司客房統計 630
圖表21-13 六洲公司客房統計 631
圖表21-14 六洲2000年---2001年收入及利潤 631
圖表21-15 馬利奧特國際客房統計 632
圖表21-16 馬利奧特國際2001年收入及利潤 632
圖表21-17 最佳選擇國際客房統計 633
圖表21-18 最佳選擇國際2001年收入及利潤 633
圖表21-19 仕達屋客房統計 633
圖表21-30 仕達屋2001年收入及利潤 633
圖表21-31 美國格林豪泰酒店集團未來在中國的開設酒店計劃 634
圖表21-32 網上訂房與一般訂房比較 637
圖表23-1 近幾年全球酒店年利潤總額 745
圖表23-2 2005-2007年RevPAR增減率 745
圖表23-3 2005-2007每間可售利潤幾增長情況 745
圖表23-4 2006年中國旅遊住宿設施的固定資產情況 747
圖表23-5 2007年與2006年訪港旅客比較 754
圖表23-6 2007年與2006年訪港人數比較 755
圖表23-7 2007年與2006年內地訪港人數比較 755
圖表23-8 2007年與2006年歐美訪港人數比較 756
圖表23-9 2007年１至４香港星級酒店升情況 757
圖表23-10 2006與2005年以香港作為地區總部的企業數目比較 765
圖表23-11 2006與2005年在港設立地區辦事處的公司比較 765
圖表23-12 2007與2006年香港新增酒店數比較 768
圖表23-13 2007與2006年香港新增房間數比較 769
圖表23-14 預計2010與2005年郵輪旅客比例 771
圖表23-15 珠江三角洲區與全國國家重點風景名勝區比較 771
圖表23-16 珠江三角洲區與全國國家級自然保護區比較 772
圖表23-17 珠江三角洲區與全國重點文物保護單位比較 773
