第一章 2006年中國宏觀經濟環境 1
一、固定資產投資增速趨緩 1
二、消費繼續平穩增長 2
三、進出口增速較快，貿易順差保持高位 2
四、ＣＰＩ和ＰＰＩ均小幅溫和上漲 3
五、工業增速有所回落 4
第二章 中國白酒產業政策環境 13
第一節 2005-2007年白酒行業政策的變化 13
一、2005年起我國酒類產品納入品質等級認證 13
二、透視2006年4月白酒業政策新動向 13
三、商務部下發《酒類流通管理辦法實施細則》 14
四、白酒業出爐首個自律標誌 15
五、《預包裝飲料酒標簽通則》 16
第二節 白酒行業標準的制定及修訂狀況 17
一、中國白酒標準的制修訂情況 17
二、修訂我國名優白酒標準的建議措施 20
第三節 白酒消費稅改革探討 22
一、白酒業消費稅政策存在問題 23
二、消費稅新稅率對白酒業的影響分析 24
三、對白酒行業稅收政策的建議 26
第三章 我國白酒產業技術環境分析 27
第一節 生物工程技術的研究 27
一、窖泥微生物研究 27
二、醬香功能菌的研究 29
第二節 釀酒發酵機理的研究 30
第三節 白酒香味成分剖析 30
第四節 生產工藝的改革與創新 33
一、麩曲醬香白酒工藝創新 33
二、複式發酵 34
三、分層發酵 34
四、夾泥發酵 34
五、汾酒發酵的最高品溫控制 34
六、將先進的納米技術引入白酒行業 35
第五節 白酒貯存研究 35
第六節 新型白酒的發展 36
第七節 低度酒的生產與發展 37
第四章 2006年我國白酒製造業運行情況 39
一、2004—2006年白酒行業盈虧情況分析 56
二、2006年白酒行業資產負債指標分析 61
三、2004—2006白酒行業產銷存統計分析 67
四、中國白酒行業發展預測 69
第五章 白酒包裝現狀與發展 75
第一節 白酒印刷包裝發展現狀及發展 75
第二節 白酒包裝建議 78
一、白酒包裝應打響品牌 78
二、白酒包裝需要推陳出新 80
三、白酒包裝需樹立品牌形象 82
第三節 白酒包裝趨勢分析 83
一、追求高檔化 83
二、崇尚個性化 84
三、包裝材料的變化 85
四、包裝色調上的變化 86
五、容量上的變化 87
第六章 高端白酒市場 88
第一節 高端白酒市場總體分析 88
一、高端白酒潮流 88
二、高端白酒成為潮流的原因 88
三、高端白酒何以制勝 90
四、高端白酒的悖論 92
五、高端白酒降溫的三大理由 93
第二節 高端白酒的啤酒效應分析 94
一、 白酒巨頭的引導效應 95
二、 現代商務經濟發展的高價值需求 95
三、外來資本的利潤最快化需求 96
四、新品酒不透明的價格空間吸引力 96
五、低端市場的切入空間相對較小 96
六、中國傳統的禮文化的帶動 96
七、中低端品牌提升形象 97
第三節 高端白酒的經營風險分析 97
第四節 高端白酒渠道佈局分析 101
第五節 中國高端白酒企業市場“生態特點” 105
第六節 高度酒市場 111
第七章 消費者及消費調查分析 114
第一節 消費者的白酒需求分析及消費群體的構成 114
一、白酒主力消費群分析 114
二、白酒主力消費群消費需求價值分析 114
第二節 消費者行為分析 115
一、三成消費者經常喝白酒 115
二、近三成消費者廣告難以誘惑 115
三、近五成消費者感覺好酒太少 117
四、酒購買場所看重便捷放心 117
第三節 南京地區白酒消費者調查 118
一、白酒市場基本消費狀況 120
二、白酒消費心態：傳統與創新並存 125
三、白酒消費更注重知名度、美譽度、忠誠度 127
第四節 經銷商白酒市場調查 129
一、白酒產品品牌市場現狀 129
二、中檔白酒調查分析 132
三、低檔白酒調查分析 134
四、消費者行為現狀 136
五、白酒品牌發展前景 138
第八章 中國白酒區域市場分析 140
第一節 北京白酒市場分析 140
一、北京市白酒市場 140
二、北京市白酒消費與市場 143
三、北京白酒品牌點評與競爭分析 143
第二節 上海白酒需求分析 145
一、上海白酒消費市場的振興之道 145
二、上海市白酒市場概況 146
三、上海市白酒消費分析 149
四、品牌簡評與競爭分析 150
第三節 廣州白酒市場分析 151
一、廣州白酒市場 151
二、廣州市白酒消費分析 154
三、品牌點評與競爭分析 155
第四節 深圳市白酒市場分析 157
一、深圳白酒市場 157
二、深圳市白酒消費分析 160
三、品牌點評與競爭分析 161
第五節 河南白酒市場分析 161
第六節 山西白酒市場分析 164
第七節 四川白酒市場分析 166
第八節 陜西白酒市場分析 169
第九節 貴州白酒市場分析 171
一、貴州白酒市場 171
二、貴州白酒消費分析 174
三、品牌點評與競爭分析 174
第十節 山東白酒需求分析 175
一、白酒行業狀況 175
二、山東市場分析 176
三、企業現狀分析 178
四、競爭品牌分析 178
五、消費習慣分析 180
六、促銷分析 181
七、宋河品牌的SWOT分析 181
第十一節 江蘇白酒市場分析 183
第十二節 浙江白酒市場分析 185
第十三節 遼寧白酒市場分析 189
第十四節 黑龍江白酒市場分析 193
第十五節 武漢市白酒市場 196
一、武漢市白酒市場 196
二、品牌透視與競爭分析 199
第十六節 中國農村白酒市場 201
第九章 中國白酒業競爭格局分析 206
第一節 白酒市場競爭格局發生的變化 206
第二節 中國白酒品牌競爭力分析 221
一、白酒並非夕陽產業 221
二、中國白酒成就世界級品牌的資源優勢 222
三、酒企業行銷觀念的滯後導致發展遭遇“瓶頸” 223
第十章 中國白酒重點企業分析 225
第一節 五糧液集團有限公司 225
一、基本情況 225
二、2006年-2007年經營狀況分析 227
三、企業最新動態 229
第二節 貴州茅臺 229
一、基本情況 229
二、2006年-2007年經營狀況分析 230
三、企業最新動態 233
第三節 瀘州老窖股份有限公司 233
一、基本情況 233
二、2006年-2007年經營狀況分析 234
三、企業最新動態 236
第四節 安徽古井貢酒股份有限公司 237
一、基本情況 237
二、2006年-2007年經營狀況分析 239
第十一章 中國白酒市場銷售渠道分析 243
第一節 白酒銷售渠道現狀分析 243
一、白酒銷售渠道重心下移 243
二、白酒經銷商現狀及關係管理 245
第二節 白酒渠道策略分析 247
一、渠道細化 248
二、產品結構的渠道細化 249
三、渠道細化的客戶策略 250
四、核心渠道的市場定位 251
第三節 白酒終端構成及發展 253
一、終端建設 253
二、終端管理 255
第四節 白酒終端管理 256
一、終端建設的誤區 256
二、案例分析：滄海一笑酒渠道戰術設計 258
第十二章 中國白酒市場行銷策略分析 261
第一節 高檔白酒的價格定位方案分析 261
第二節 白酒企業廣告分析 265
一、白酒廣告法規 265
二、中國酒類廣告投放分析 268
三、白酒廣告投放策略 271
第三節 白酒企業促銷行為分析 275
一、促銷管理階段性工作 275
二、具體活動執行管理 277
三、分階段促銷管理 277
四、區域負責人在促銷活動中的作用 278
五、促銷活動應注意的問題 278
第十三章 白酒市場的品牌策略分析 281
第一節 現有企業採用的品牌策略分析 281
一、皖系白酒品牌策略分析 281
二、川酒品牌策略 286
三、黔酒品牌策略 289
四、湘酒品牌策略 294
五、豫酒品牌策略 297
第二節 白酒品牌管理概要 299
一、白酒品牌建設的十條法則 299
二、白酒品牌如何攻克中型城市 302
第三節 中小白酒生產企業行銷策略分析 305
一、成功案例分析：山東省青州市雲門春酒業 305
二、共性策略 307
第十四章 白酒行業發展預測 309
第一節 2008年中國白酒行業發展預測分析 309
一、白酒工業發展趨勢 309
二、白酒逆向行銷策略的建議 310
第二節 2006年白酒業可能面臨的問題及挑戰 313
第三節 我國釀酒行業“十五”計劃和2015年規劃的主要內容 317
一、關於行業發展的指導思想 317
二、產品結構與產品品質 318
三、技術結構和裝備水準 320
四、出口創匯 321
五、原材料結構 321
六、治理污染 322
圖表目錄
圖表1-1 2006年全社會固定資產投資 1
圖表1-2 2006年社會消費品零售總額 2
圖表1-3 2006城鎮居民人均可支配收入 2
圖表1-4 2006進出口總額 3
圖表1-5 2006年規模以上工業增加值 4
圖表1-6 2006年全國規模以上工業實現利潤 4
圖表1-7 2006各行業增長情況統計 5
圖表1-8 2006全國外商投資新設立企業 5
圖表1-12 2006我國外匯儲備餘額 10
圖表4-1 各酒類替代品佔消費者選擇總量的比例 39
圖表4-2 2004-2006年白酒製造業工業總產值（當年價） 47
圖表4-3 2006年1-12月白酒製造業工業總產值（當年價） 48
圖表4-4 2006年1-12月白酒製造業生產資本保值增值率 （單位：%） 49
圖表4-5 2006年1-12月白酒製造業資本負債率（單位：%） 50
圖表4-6 2006年1-12月白酒製造業產值利稅率（單位：%） 51
圖表4-7 2006年1-12月白酒製造業資金利潤率（單位：%） 52
圖表4-8 2006年1-12月白酒製造業成本費用利潤率（單位：%） 53
圖表4-9 2006年1-12月白酒製造業人均銷售率（單位：元） 54
圖表4-10 2006年1-12月白酒製造業產成品資金佔用率（單位：%） 55
圖表4-11 2004-2006年白酒製造企業增長情況（單位：家） 56
圖表4-12 2006年1-12月白酒製造企業單位數（單位：家） 57
圖表4-13 2004-2006年白酒製造企業累計虧損企業數（單位：家） 58
圖表4-14 2006年1-12月白酒製造企業虧損單位數（單位：家） 58
圖表4-15 2004-2006年白酒製造累計虧損企業虧損總額（單位：億元） 60
圖表4-16 2006年1-12月白酒製造企業虧損總額（單位：千元） 60
圖表4-17 2006年1-12月白酒製造企業流動資產平均餘額（單位：千元） 61
圖表4-18 2006年1-12月白酒製造企業固定資產凈值平均餘額（單位：千元） 62
圖表4-19 2006年1-12月白酒製造企業資產合計（單位：千元） 64
圖表4-20 2006年1-12月白酒製造企業負債合計（單位：千元） 65
圖表4-21 2006年1-12月白酒製造企業資本負債率（單位：%） 66
圖表4-22 2004-2006年白酒製造累計產品銷售成本（單位：億元） 67
圖表4-23 2004-2006年白酒製造累計產品銷售費用（單位：億元） 67
圖表4-24 2004-2006年白酒製造累計產品銷售稅金及附加（單位：億元） 68
圖表4-25 2004-2006年白酒製造財務費用（單位：億元） 68
圖表7-1 消費者飲用白酒狀況 115
圖表7-2 白酒廣告對消費者影響 116
圖表7-3 消費者選購白酒 116
圖表7-4 消費者對白酒產品存在的問題看法 117
圖表7-5 消費者選購白酒產品的場所 117
圖表7-6 南京市白酒市場佔有率 121
圖表7-7 南京市白酒包裝評價 123
圖表7-8 南京消費者解決買到假冒偽劣白酒的方式 124
圖表7-9 南京市民感興趣的促銷活動方式 125
圖表7-10 南京市民白酒消費心態狀況 126
圖表7-11 南京市民心目中的知名品牌 127
圖表7-12 南京白酒廣告效果評價 128
圖表7-13 南京市場白酒綜合評價 128
圖表7-14 目前市場流通的白酒品牌的更替速度 129
圖表7-15 市場上白酒暢銷品牌特徵分析 129
圖表7-16 各類酒所佔市場比例分析 130
圖表7-17 高檔白酒主流品牌受歡迎程度分析 130
圖表7-18 五糧液酒的市場優缺點分析 131
圖表7-19 茅臺的市場優缺點分析 131
圖表7-20 茅臺的市場優缺點分析 132
圖表7-21 中檔白酒主流品牌受歡迎程度 132
圖表7-22 金六福的市場優缺點分析 133
圖表7-23 古井貢酒的市場優缺點分析 133
圖表7-24 郎酒的市場優缺點分析 134
圖表7-25 低檔白酒主流品牌受歡迎程度分析 134
圖表7-26 沱牌的市場優缺點分析 135
圖表7-27 尖莊的市場優缺點分析 135
圖表7-28 國內市場上四種主打香型的消費者偏好程度 136
圖表7-29 影響消費者購買行為的主要因素 136
圖表7-30 白酒的促銷方式所佔的比例 137
圖表7-31 白酒消費的主要用途 137
圖表7-32 白酒經銷商選擇分析 137
圖表7-33 高檔白酒品牌前景預期排名 138
圖表7-34 中檔品牌前景預期排名 138
圖表7-35 低檔品牌前景預期排名 138
圖表8-1 北京地區白酒主流品牌 140
圖表8-2 北京地區白酒消費主流價位 140
圖表8-3 北京地區白酒銷售的主要商場 141
圖表8-4 北京地區白酒銷售的主要大型連鎖超市 141
圖表8-5 北京地區部分白酒批發價格列表 142
圖表8-6 北京地區白酒單品進店費狀況 142
圖表8-7 北京地區二鍋頭佔白酒市場份額 143
圖表8-8 上海地區白酒主流品牌 146
圖表8-9 上海地區白酒消費主流價位 147
圖表8-10 上海地區白酒銷售知名的賣場和超市 147
圖表8-11 上海地區超市白酒銷售主要品牌 148
圖表8-12 上海地區酒店白酒銷售主要品牌 148
圖表8-13 上海地區白酒單品進店費狀況 149
圖表8-14 廣州地區白酒主流品牌 151
圖表8-15 廣州地區白酒消費主流價位 152
圖表8-16 廣州地區白酒銷售知名的賣場和超市 152
圖表8-17 廣州地區超市白酒銷售主要品牌 153
圖表8-18 廣州地區酒店白酒銷售主要品牌 153
圖表8-19 廣州地區主要白酒批發市場 153
圖表8-20 廣州地區主要白酒品牌及價格列表 154
圖表8-21 深圳地區白酒主流品牌 157
圖表8-22 深圳地區白酒消費主流價位 157
圖表8-23 深圳地區酒店白酒銷售主要品牌 158
圖表8-24 深圳地區白酒銷售知名的賣場和超市 158
圖表8-25 深圳地區酒店白酒銷售主要品牌 159
圖表8-26 深圳地區主要白酒批發市場 159
圖表8-27 深圳地區主要白酒品牌 160
圖表8-28 山西主要白酒市場上的產品情況 164
圖表8-29 四川地區主要白酒市場上的產品情況 166
圖表8-30 貴州地區白酒主流品牌 171
圖表8-31 貴州地區白酒消費主流價位 172
圖表8-32 貴州地區白酒銷售知名的賣場和超市 172
圖表8-33 貴州地區的知名酒店 173
圖表8-34 貴州地區白酒單品進店費狀況 173
圖表8-35 貴州地區白酒消費本省酒與外省酒比較 174
圖表8-36 山東白酒行業的四大家族品牌 180
圖表8-37 山東濟南白酒主流品牌 180
圖表8-38 遼寧地區主要白酒市場上的產品情況（1） 190
圖表8-39 遼寧地區主要白酒市場上的產品情況（2） 192
圖表8-40 黑龍江地區主要白酒市場上的產品情況 195
圖表8-41 武漢市白酒主流品牌 196
圖表8-42 武漢市白酒消費主流價位 196
圖表8-43 武漢市白酒銷售知名的賣場和超市 197
圖表8-44 武漢市白酒主要批發市場 198
圖表8-45 武漢市低檔白酒市場主要品牌及價格 198
圖表8-46 武漢市高檔白酒市場主要品牌及價格 198
圖表10-1 2006年-2007年五糧液獲利能力分析 227
圖表10-2 2006年-2007年五糧液經營能力分析 227
圖表10-2 2006年-2007年五糧液償債能力分析 227
圖表10-3 2006年-2007年五糧液資本結構分析 228
圖表10-4 2006年-2007年五糧液發展能力分析 228
圖表10-5 2006年-2007年五糧液現金流量分析 228
圖表10-6 貴州茅臺集團公司近幾年經營業績 230
圖表10-7 2006年-2007年貴州茅臺獲利能力分析 230
圖表10-7 2006年-2007年貴州茅臺經營能力分析 231
圖表10-8 2006年-2007年貴州茅臺償債能力分析 231
圖表10-9 2006年-2007年貴州茅台資本結構分析 232
圖表10-10 2006年-2007年貴州茅臺發展能力分析 232
圖表10-11 2006年-2007年貴州茅臺現金流量分析 232
圖表10-12 2006年-2007年瀘州老窖獲利能力分析 234
圖表10-13 2006年-2007年瀘州老窖經營能力分析 234
圖表10-14 2006年-2007年瀘州老窖償債能力分析 235
圖表10-15 2006年-2007年瀘州老窖資本結構分析 235
圖表10-16 2006年-2007年瀘州老窖發展能力分析 235
圖表10-17 2006年-2007年瀘州老窖現金流量分析 236
圖表10-18 2006年-2007年古井貢酒獲利能力分析 239
圖表10-19 2006年-2007年古井貢酒經營能力分析 240
圖表10-20 2006年-2007年古井貢酒償債能力分析 240
圖表10-21 2006年-2007年古井貢酒資本結構分析 241
圖表10-22 2006年-2007年古井貢酒發展能力分析 241
圖表10-23 2006年-2007年古井貢酒現金流量分析 241
圖表12-1 2002-2006年上半年酒業報刊廣告投放前5類產品（單位：萬元） 268
圖表12-2 2003-2006年上半年全國酒行業報刊廣告投放前10媒體 268
圖表12-3 廣告產品生命週期 272
圖表12-4 廣告收視率構成 273
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