第一章 研究概述 14
第一節 研究目的 14
第二節 研究內容 15
第三節 研究方法 15
第四節 數據來源 16
第二章 中國水產品行業發展狀況 17
第一節 中國主要水產品行業發展狀況 17
一、中國水產品行業現狀 17
1、水產品市場概況 17
2、水產品行業產業鏈 18
3、水產品生產領域現狀 19
二、中國水產品的市場特徵 21
1、國內的水產品流通現狀 21
2、零售交易活躍，對批發交易起到了互補作用 22
3、區域水產品市場尚待發育 22
4、中西部地區和內陸農村市場潛力巨大 22
5、進口產品的成倍進入 22
6、市場行銷方式日新月異 23
7、水產小品種、小產品、小字號異軍突起 23
三、中國水產品的行業機會 24
1、開拓國際市場 24
2、培育農村小城鎮市場 25
3、努力拓展水產加工品市場 25
4、擴大休閒觀賞漁業市場 26
5、開發新品名品市場 26
四、中國水產品的行業風險 27
1、政策性風險 27
2、市場風險 27
3、環保風險 27
五、中國水產品的國際競爭力 28
第二節 國產水產品行業發展狀況 28
一、當前國產水產品市場的基本走勢 28
二、發展國產水產品的對策措施 29
第三節 進口水產品行業發展狀況 30
第四節 中國主要水產品市場需求分析 38
一、我國水產品國際市場需求分析 38
二、我國水產品國內市場需求分析 39
第五節 2004—2007年水產品貿易情況分析 43
一、2004年水產品貿易情況分析 43
1、出口貿易主要特點 43
2、出口增長主要措施 44
二、2005年水產品貿易情況分析 45
1、進出口情況 45
2、進出口的主要方式 45
3、進出口平均價格比較 46
三、2006—2007年水產品貿易情況分析 49
1、基本情況 50
2、主要特點 51
3、存在問題 52
4、2008年水產品貿易市場展望 52
第六節 2007年水產養殖加工在並購中快速成長 53
一、產業結構分析 53
二、未來將穩定增長 54
第七節 中國不同地區水產品行業發展概況 55
一、不同地區水產養殖業發展情況 55
1、海水養殖業 55
2、淡水養殖業 57
二、水產養殖類上市公司點評 58
1、獐子島 58
2、好當家 59
3、東方海洋 59
4、洞庭水殖 60
5、中水漁業 60
第三章 鮮蝦，冷凍蝦市場 62
第一節 國內生產情況分析 62
一、中國對蝦養殖業發展回顧 62
二、我國對蝦養殖業快速發展的經驗 63
第二節 政府政策解讀 66
第三節 消費情況分析 68
一、國內消費市場分析 68
二、國際消費市場分析 68
1、日本 68
2、美國 70
3、歐盟 72
第四節 市場價格變化情況 74
第五節 貿易情況分析 75
第六節 產品主要銷售渠道分析 78
一、國際消費市場成為蝦養殖企業最終目標 78
1、亞洲經濟不景氣打擊蝦產業 78
2、日本經濟增長帶動進口量有所增加 79
3、儘管蝦進口量戲劇性，但美國需求增長 79
4、歐元堅挺有助於進口量增加 80
5、西班牙進口莫氏鮮新對蝦躍居首位 80
6、法國蝦類進口首次突破10萬噸大關 81
7、英國蝦類進口呈上升態勢 82
8、義大利增加加工品的進口 82
9、德國蝦類消費量雖少但增幅居歐盟之首 83
二、市場行銷壓力來自兩個方面 83
第七節 產品在不同地區市場的價格 83
第八節 產品市場競爭分析 88
一、20062008年各國蝦業生產情況分析及預測 88
二、20062008年蝦類各國消費情況分析及預測 89
第九節 2004年－2007年中國相關產品進出口分析 90
一、2004年蝦類產品進出口貿易分析 90
二、2005年蝦類產品進出口貿易分析 91
三、2006—2007年蝦類產品進出口貿易分析 93
1、出口貿易基本情況 93
2、養殖蝦產量繼續增長 94
3、養殖蝦銷售價格有所上漲 94
4、蝦加工產品出口量不斷增長 94
5、美國再次成為中國蝦產品的主要市場 95
6、人民幣增值對中國蝦出口產業帶來一定影響 95
7、中國蝦產業的未來發展 95
第十節 20062008年各國蝦業生產情況分析及預測 95
一、泰國 95
二、越南 96
三、印度 96
四、孟加拉國 96
五、中國 96
六、厄瓜多 97
七、墨西哥 97
八、巴西 97
九、委內瑞拉 97
十、非洲 98
第四章 鮑魚市場(abalone) 99
第一節 國內生產情況分析 99
一、鮑魚種類介紹 99
二、鮑魚市場形勢分析 100
三、國內鮑魚養殖現狀 101
第二節 國內鮑魚養殖模式解讀 110
一、一粒鮑魚撐起一個大產業 110
二、“南日鮑魚”的落戶歷程 110
三、“南日鮑魚”的規模壯大 111
四、“南日鮑魚”的產業模式 112
第三節 20062007年消費情況分析 112
一、亞洲需求大南非鮑魚近絕跡 112
二、全球市場鮑魚需求強烈 113
第四節 國內貿易情況分析 114
一、汕頭魷魚出口廣東居首90%以上輸往美國 114
二、山東出口勢頭繼續保持龍口魷魚絲俏銷海外 115
第五章 金槍魚(吞拿魚)市場(tuna) 116
第一節 國內生產情況分析 116
一、中國金槍魚漁業發展概況及展望 116
1、金槍魚概念 116
2、中國金槍魚生產現狀 118
3、金槍魚生產已成為中國漁業新的增長點 118
二、中國金槍魚漁業發展趨勢及方向 118
第二節 政府政策解讀 120
一、全球金槍魚漁業生存現狀 120
二、金槍魚漁業管理現狀 120
三、金槍魚主要種類資源狀況 121
四、管理現狀 123
五、管理趨勢 127
六、我國金槍魚管理對策 128
第三節 20062007年消費情況分析 130
一、國內消費市場分析 130
二、國際消費市場分析 131
第四節 市場價格變化情況分析 136
第五節 貿易情況分析 138
一、20062007年世界金槍魚生產貿易現狀 138
二、全球金槍魚貿易概況 139
三、金槍魚罐頭產業 141
四、20082010年罐裝金槍魚產業展望 142
第六節 我國金槍魚生產發展現狀 142
第七節 產品在不同地區市場的價格 144
一、金槍魚資源匱缺全球價格飛漲 144
二、美國金槍魚市進口量呈下降趨勢 145
三、日本金槍魚市場需求低迷 146
第八節 產品市場競爭分析 147
一、全球金槍魚養殖掀熱潮 147
二、我國金槍魚產業競爭力分析 147
三、世界金槍魚管理趨勢 148
第九節 金槍魚消費情況分析 150
第十節 我國發展金槍魚的前景分析 151
一、世界金槍魚資源開發利用狀況 151
1、太平洋金槍魚資源開發利用狀況 152
2、印度洋金槍魚資源開發利用狀況 152
3、大西洋金槍魚資源開發利用狀況 152
二、世界金槍魚管理趨勢 152
三、我國金槍魚漁業存在的問題及發展前景分析 153
1、存在的問題。 153
2、金槍魚在我國的發展前景分析 153
四、發展我國金槍魚的對策與思考 154
第六章 魷魚市場(squid) 155
第一節 20062007年國內生產情況分析 155
一、北海小魷魚首次進入歐盟市場 155
二、汕頭魷魚出口居全省首位 155
三、舟漁遠洋公司調整魷魚生產見成效 156
第二節 政府政策解讀 156
一、浙江魷魚幹生產加工規範標誌QS考核門檻降低 156
二、規範魷魚生產加工，展茅8家企業先行 157
第三節 國外情況分析 157
一、2006—2007年世界魷魚市場綜合分析 157
二、2008年世界魷魚市場發展趨勢預測 159
三、日本市場魷魚進出口趨勢分析 160
四、歐洲市場魷魚進出口趨勢分析 160
第四節 市場價格變化情況分析 161
一、2007年國內市場價格趨勢分析 161
1、山東—出口勢頭繼續保持 龍口魷魚絲俏銷海外 161
2、浙江—舟山北太魷釣市場魷魚價格低迷 162
二、 國際市場價格趨勢分析 162
第五節 中國進口商簡介 163
一、大連成洋進出口貿易有限公司 163
二、延邊世達進出口貿易有限公司 164
三、唐山嘉美水產食品有限公司 164
四、青島保稅區喀秋莎國際貿易有限公司 165
五、成市萬利進出口貿易有限公司 165
六、丹東鴻洋進出口貿易有限公司 165
七、深圳市卓越進出口貿易有限公司 166
八、青島進出口貿易有限公司 166
九、汕頭市致遠水產實業有限公司 167
第七章 貝類市場 168
第一節 20062007年國內生產情況分析 168
一、中國貝類養殖業發展回顧 168
二、我國貝類殖業快速發展的經驗 169
第二節 貝類殖業政策解讀 169
第三節 消費情況分析 170
一、國內消費市場分析 170
二、國際消費市場分析 171
第四節 市場價格變化情況 172
第五節 貿易情況分析 173
第六節 產品主要銷售渠道分析 176
一、國際消費市場成為貝類養殖企業最終目標 176
二、市場行銷壓力來自兩個方面 177
第七節 2007年產品在不同地區市場的價格 178
第八節 產品市場競爭分析 178
一、20062008年各國貝類養殖情況分析及預測 178
二、20062008年各國貝類消費情況分析及預測 181
第九節 2004年－2007年中國相關產品進出口分析 181
一、2004年貝類產品進出口貿易分析 181
二、2005年貝類產品進出口貿易分析 182
三、2006—2007年貝類產品進出口貿易分析 183
四、2008年貝類產品進出口貿易趨勢預測 183
第八章 藻類 185
第一節 國內生產情況分析 185
一、中國藻類殖業發展回顧 185
二、我國藻類殖業快速發展的經驗 186
第二節 藻類養殖業政策解讀 186
第三節 消費情況分析 187
一、國內消費市場分析 187
二、國際消費市場分析 189
第四節 市場價格變化情況 189
第五節 貿易情況分析 189
第六節 產品主要銷售渠道分析 190
第七節 產品在不同地區市場的價格 191
第八節 產品市場競爭分析 192
一、20062008年各國藻類養殖生產情況分析及預測 192
二、20062008年各國藻類消費情況分析及預測 193
第九節 2004年－2007年中國相關產品進出口分析 199
一、2004年藻類產品進出口貿易分析 199
二、2005年藻類產品進出口貿易分析 199
三、2006—2007年藻類產品進出口貿易分析 200
四、2008年藻類產品進出口貿易趨勢預測 200
第九章 蟹類 202
第一節 國內生產情況分析 202
一、中國蟹類養殖業發展回顧 202
二、我國蟹類養殖業快速發展的經驗 203
第二節 蟹類養殖業政策解讀 205
一、主要問題 205
二、我國蟹養殖業未來的發展方向 206
第三節 消費情況分析 207
一、國內消費市場分析 207
1、禮品蟹消費 207
2、消費逐年增加價格連年上漲 207
二、國際消費市場分析 208
1、日本蟹消費高速增長 208
2、俄羅斯保護蟹類儲備 208
第四節 市場價格變化情況 209
一、陽澄湖蟹價格上漲 209
二、2007年蟹類產品價格小幅度上漲 209
第五節 貿易情況分析 210
第六節 2007年產品主要銷售渠道分析 211
一、上海口岸出口價格大漲 211
二、福建省東山縣蟹類產品遠銷歐盟、美國市場 212
第七節 2007年產品在不同地區市場的價格 212
第八節 產品市場競爭分析 213
一、20062008年各國蟹類養殖生產情況分析及預測 213
二、20062008年各國蟹類消費情況分析及預測 215
第九節 2004年－2007年中國相關產品進出口分析 215
一、2004年蟹類產品進出口貿易分析 216
二、2005年蟹類產品進出口貿易分析 216
三、2006—2007年蟹類產品進出口貿易分析 217
四、2008年蟹類產品進出口貿易趨勢預測 218
第十章 鱉類 219
第一節 國內生產情況分析 219
一、中國鱉類養殖業發展回顧 219
二、我國鱉類養殖業快速發展的經驗 220
第二節 鱉類養殖業政策解讀 221
第三節 2007年消費情況分析 222
一、國內消費市場分析 222
二、國際消費市場分析 222
第四節 市場價格變化情況 223
一、龜鱉生產成本增長 223
二、2006年龜鱉市場價格穩中有降 224
三、2007年龜鱉價格走勢 225
四、2008年龜鱉價格預測 225
第五節 貿易情況分析 225
一、龜鱉貿易回顧 225
二、零關稅衝擊龜鱉養殖業 226
第六節 產品主要銷售渠道分析 226
第七節 2007年產品在不同地區市場的價格 226
一、福州價格上漲 227
二、上海市場 227
第八節 產品市場競爭分析 227
一、20062008年各國鱉類養殖生產情況分析及預測 227
1、國內市場規模 227
2、龜鱉種苗生產區域性增強 228
3、市場發展特徵 228
二、20062008年各國鱉類消費情況分析及預測 229
1、國內龜鱉市場特徵 229
2、國內市場消費規模 231
第十一章 中國水產品行業發展趨勢與發展策略分析 233
第一節 中國水產品行業發展趨勢 233
一、2008年水產行業發展趨勢預測 233
1、種苗 233
2、養殖 233
3、飼料 234
4、加工 234
5、總結 235
二、 世界水產養殖和水產飼料發展趨勢 235
1、水產養殖發展趨勢 236
2、亞洲水產飼料 236
3、歐洲水產飼料 236
4、美國水產飼料 237
第二節 中國水產品行業發展策略分析 238
一、中國水產品市場行業特點 238
二、中國水產品市場行銷策略 240
1．創新行銷策略 240
2．價格行銷策略 241
3．品質行銷策略 241
4．服務行銷策略 241
5．渠道促銷策略 241
6．差異化行銷策略 242
三、中國水產品市場貿易策略 242
四、中國水產品行業經營策略 244
1、優化資源實現漁業與資源和諧 244
2、強化品質實現漁業與環境和諧 244
3、創新經營實現漁業與市場和諧 245
五、中國水產品行業廣告品牌策略 247
1、廣告及品牌策略的重要性 247
2、水產品廣告與品牌發展的現狀 248
3、水產品廣告及品牌發展對策 249
第三節 業內水產品領先企業分析 250
一、通威股份——中國水產龍頭企業 251
1、公司發展概況 251
2、行業前瞻——水產飼料行業明珠 251
3、公司核心競爭力——技術領先造就水產飼料行業龍頭 253
二、獐子島——創新前無古人優勢後無來者 254
1、公司發展現狀 254
2、獐子島——後無來者的自然優勢 256
3、獐子島——前無古人的銷售模式 260
三、山東好當家——藍色產業鑄造藍籌新星 261
1、公司發展概況 261
2、產業篇——藍色產業，新世紀的朝陽產業 261
3、質素篇——天時地利人和鑄就產業龍頭 264
4、前景篇——振興海洋經濟邁向現代化經營 266
5、二級市場篇——藍籌新星好風憑藉力 267
第四節 中國水產品企業市場競爭格局分析 267
一、競爭模式 267
二、競爭格局 269
三、主力品牌戰略 272
1、獐子島 272
2、好當家 274
第十二章 研究結論 276
第一節 行業研究說明 276
第二節 研究結論 277
圖表目錄索引
圖表1：水產品的研究內容 14
圖表2：中國水產品行業投資價值研究方法 15
圖表3：2006—2007年全國水產品中分類產量佔比 17
圖表4：20022007年全國水產品產量增減情況單位：萬噸 18
圖表5：水產品行業產業鏈流程圖 19
圖表6：“十一五”時期漁業發展主要指標 24
圖表7：20052007年中國各類水產品出口占比 30
圖表8：2005—2007年中國水產品貿易方式對比分析 31
圖表9：20052007年中國水產品出口情況分析 32
圖表10：20052007年中國水產品進口情況分析 34
圖表11：2006—2007年中國水產品分貿易方式出口情況統計表 35
圖表12：中國水產品出口市場結構圖 35
圖表13：2006—2007年中水產品主要出口省市統計表 36
圖表14：2005—2007年居民食品消費價格指數（上年同期=100） 40
圖表15：2005—2007年居民消費食品及水產品價格指數（上年同月＝100） 40
圖表16：2005—2007年城市和農村水產品消費價格變化情況（上年同月＝100） 41
圖表17：2001—2007年份水產品居民消費價格比較（上年同月＝100） 41
圖表18：19992007我國水產品進出口情況 45
圖表19：20032007年水產品貿易額度比較 45
圖表20：20032007年水產品不同貿易方式佔出口額度比例比較 46
圖表21：20012007年進出口綜合平均價格比較 46
圖表22：20052007年年水產品類型佔比 47
圖表23：2005—2007年主要水產品出口市場情況 48
圖表24：2006—2007年主要水產品出口市場情況 49
圖表25：2006年2007年中國水產品出口量月度變動軌跡圖 49
圖表26：20062007年中國水產品出口額月度變動軌跡圖 49
圖表27：2005—2007年全國漁業產值佔比情況 53
圖表28：20052007年海水養殖產量和淡水養殖產量增幅 55
圖表29：2004—2007年我國海水養殖品種結構表 56
圖表30：2004—2007年我國海水養殖區域結構圖 56
圖表31：2006—2007年各地區水產品產量表單位：萬噸 60
圖表32：對蝦養殖業的四個發展階段 62
圖表33：2006—2007年世界各國對蝦產量示意圖 63
圖表34：中國對蝦養殖模式 64
圖表35：2006—2007年養殖對蝦按品種產量分佈情況 64
圖表36：20002007的對蝦養殖產量與養殖面積比較 65
圖表37：20002007年中國出口日本對蝦統計圖 70
圖表38：20032007年美國對蝦進口情況 70
圖表39：20052007中國對蝦出口趨勢圖 72
圖表40：2006—2007年全國蝦市場價格走勢 74
圖表41：2007年112月份全國蝦市場價格走勢 74
圖表42：2007年112月份全國蝦市場價格走勢 75
圖表43：2005—2007年南美白蝦和加洲鱸價格對比 75
圖表44：20002007年全國水產品市場海產品和淡水產品綜合平均價格 84
圖表45：20062008年世界各國蝦產量趨勢分析 96
圖表46：國內鮑魚養殖現狀 101
圖表47：20042007年中國鮑魚進口情況 113
圖表48：20042007年中國鮑魚出口情況 114
圖表49：各品種金槍魚產量比例 121
圖表50：各地區漁業的具體管理措施 125
圖表51：以下價格為中洋水產提供的北京市場金槍魚批發價格 131
圖表52：20042007年日本金槍魚消費量 131
圖表53：世界金槍魚產量地區分佈 151
圖表54：20042007年部分魷魚生產國產量 157
圖表55：20042007年我國貝類產品產量 170
圖表56：2007年貝類價格變動 173
圖表57：世界貝類生產結構圖 174
圖表58：各大洲貝類產量佔比 174
圖表59：2007年全球貝類產品出口區域結構圖 175
圖表60：2007年全球貝類產品進口區域圖 175
圖表61：2004年我國貝類產品進出口圖 181
圖表62：2005年中國貝類產品進出口圖 182
圖表63：2006年中國貝類產品進出口圖 183
圖表64：2007年中國貝類產品進出口情況 183
圖表65：2008年我國貝類產品進出口預測表 184
圖表66：20042007年藻類產品產量表 185
圖表67：海藻總體情況 194
圖表68：2004年我國藻類產品進出口情況 199
圖表69：2005年我國藻類產品進出口圖 199
圖表70：2006年我國藻類產品進出口圖 200
圖表71：2007年16月藻類產品進出口圖 200
圖表72：20032007年6月我國藻類產品進出口統計表 201
圖表73：2006年我國蝦蟹出口情況 202
圖表74：2006—2007年日本水產品消費增長較快產品 208
圖表75：20052007年我國淡水蝦蟹生產價格指數走勢圖 209
圖表76：2007年各地河蟹價格對比圖 213
圖表77：2005年112月我國對日本出口蟹產品統計表單位：億日元 216
圖表78：20032007年中國龜鱉供求對比圖 222
圖表79：20032007年我國龜鱉產量增長趨勢圖 227
圖表80：國內市場龜鱉主要品種 229
圖表81：20032007年我國龜鱉消費量趨勢圖 231
圖表82：全國漁業產值的五大組成部分 235
圖表83：國際水產品公司比較 237
圖表84：國內部分名優水產品近三年產量及增幅 240
圖表85：2007年行業重點公司盈利預測與投資評級 254
圖表86：水產品行業競爭模式 268
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