第一章 冰淇淋行業基本概況
第一節 冰淇淋行業相關知識
一、冰淇淋起源
二、冰淇淋歷史
三、冰淇淋製作工藝流程
第二節 國內外冰淇淋發展概況
一、國外發展情況
二、國內發展情況
第三節 冰淇淋品質影響因素
一、冰淇淋混合料組成的影響
二、冰淇淋生產工藝條件的影響
三、冰淇淋生產設備的影響
第二章 國際冰淇淋行業發展狀況
第一節 世界冰淇淋行業發展狀況
一、世界新奇冰淇淋
二、世界冰淇淋產品特點
三、世界冰淇淋產品開發趨勢
第二節 美國冰淇淋行業發展狀況
一、銷量
二、銷售渠道
三、冰淇淋市場格局
四、冰淇淋產品
五、產品開發趨勢及流行風味
第三節 日本冰淇淋行業發展狀況
一、市場狀況
二、銷售渠道
三、產品開發趨勢及流行風味
四、冰淇淋專用醬油暢銷日本
第四節 南韓冰淇淋行業發展狀況
一、銷售渠道
二、市場格局
三、產品開發趨勢
四、產品流行風味
第五節 歐洲冰淇淋行業發展狀況
一、西歐冰淇淋行業發展狀況
二、歐洲冰淇淋市場概況
三、歐洲冰淇淋市場細分和產品定位策略
第三章 冰淇淋相關行業發展分析
第一節 2007-2008年制糖行業發展分析
一、2008年上半年食糖市場分析
二、2007/2008年國內食糖供應和銷售分析
三、全球食糖供需現狀與展望
四、2008年下半年國內食糖供需預期
第二節 2007-2008年乳製品行業發展分析
一、2007-2008年乳製品主要經濟指標分析
二、奶價上漲對行業發展影響分析
三、中國乳品市場分析
四、中國乳製品行業發展趨勢
第三節 2007-2008年冰淇淋包裝行業發展分析
一、冰淇淋新包裝應對原料漲價情況
二、冰淇淋市場包裝及問題分析
三、未來冰淇淋外形及包裝趨勢
第四章 2007-2008年冰淇淋行業發展分析
第一節 冰淇淋行業發展狀況分析
一、冰淇淋市場特點及格局
二、軟冰淇淋行業高性能國產成型設備需求分析
三、冬季冰淇淋行業發展分析
四、冰淇淋行業QS認證強制標準
第二節 2007-2008年我國冰淇淋進出口統計
一、2007年我國冰淇淋進出口統計
二、2008年上半年我國冰淇淋進出口統計
第三節 2007-2008年冰淇淋行業發展分析
一、2007年冰淇淋市場回顧
二、2008年牛奶對冰淇淋行業影響分析
三、2008年我國冰淇淋行業發展狀況
四、冰淇淋流行產品分析
五、2008年冰淇淋對乳品行業影響分析
六、我國冷飲消費升級情況
七、2008年冰淇淋市場價格狀況
八、冰淇淋巨頭連鎖大戰中國市場
九、2008-2009年冰淇淋市場機遇分析
第四節 中國冰淇淋市場分析
一、冰淇淋市場總體特徵
二、冰淇淋產品消費特徵
三、品牌競爭與對策
四、十大冰淇淋品牌排行榜
五、十大雪糕品牌排行榜
第五節 各地冰淇淋市場分析
一、內蒙古
二、鄭州
三、廣州
四、西安
五、成都
六、武漢
七、海口
八、蘭州
九、天津
十、上海
第五章 2007-2008年全國及各省市冷飲產量分析
第一節 2007-2008年全國冷飲產量分析
第二節 2007-2008年華北地區冷飲產量分析
一、北京
二、天津
三、河北
四、內蒙古
第三節 2007-2008年東北地區冷飲產量分析
一、遼寧
二、吉林
三、黑龍江
第四節 2007-2008年華東地區冷飲產量分析
一、上海
二、江蘇
三、浙江
四、安徽
五、福建
六、江西
七、山東
第五節 2007-2008年華中地區冷飲產量分析
一、河南
二、湖北
三、湖南
第六節 2007-2008年華南地區冷飲產量分析
一、廣東
二、廣西
三、海南
第七節 2007-2008年西南地區冷飲產量分析
一、重慶
二、四川
三、貴州
第八節 2007-2008年西北地區冷飲產量分析
一、陜西
二、新疆
三、寧夏
第六章 冰淇淋市場競爭狀況
第一節 2008年國產冰淇淋場變局分析
一、國內冰淇淋行業加速整合對抗洋品牌
二、祐康崛起加速冰品市場變局
三、冰品新貴的新挑戰新機遇
第二節 乳制冰淇淋高端市場競爭分析
一、液態奶不賺錢轉向冰淇淋
二、冰淇淋市場或悄然洗牌
三、從消暑轉向休閒
四、乳企加速調整產品結構
五、高端產品競爭愈加激烈
第三節 冰櫃冷庫超市三大冰淇淋戰場競爭分析
一、冰櫃大戰
二、冷庫大戰
三、超市大戰
第四節 中國冰淇淋市場競爭案例分析
一、從廣告戰走向品牌戰
二、從價格戰走向價值戰
三、從渠道戰走向服務戰
四、從產品戰走向資本戰
第五節 國內外冰淇淋企業在華發展動態
一、凱菲冰淇淋蛋糕市場攻略
二、赫裏特斯冰淇淋
三、2008年歡樂雪公司發展動向
四、美國開心哈利
五、義大利JLD冰淇淋
六、怡特濃公司
七、黑冰客冰淇淋
八、新城市冰淇淋
九、薩倫冰淇淋
十、東方.斯貝拉餐飲管理(北京)有限公司
第七章 冰淇淋行業重點企業分析
第一節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
一、集團簡介
二、2007-2008年財務分析
三、2008年伊利冰淇淋發展動態
四、2008年伊利冰淇淋戰略
五、伊利冷飲品牌優勢分析
第二節 蒙牛乳業集團
一、集團簡介
二、2007年財務分析
三、2007年冰淇淋收入分析
四、2008年蒙牛冷飲移動行銷分析
五、2008年蒙牛冰淇淋戰略分析
第三節 雀巢集團
一、集團簡介
二、2008年雀巢冰淇淋戰略分析
第四節 哈根達斯
一、哈根達斯簡介
二、哈根達斯冰淇淋客戶路線
三、哈根達斯冰淇淋行銷中國市場策略
四、哈根達斯品牌競爭策略
第五節 和路雪（中國）有限公司
一、公司簡介
二、公司產品
三、公司經營發展策略分析
第六節 光明乳業股份有限公司
一、公司簡介
二、2007-2008年財務分析
第七節 北京三元食品股份有限公司
一、公司簡介
二、2007-2008年財務分析
三、三元冰淇淋
第八章 冰淇淋行業發展趨勢及策略
第一節 中國冰淇淋業機遇與挑戰分析
一、中國冰淇淋發展階段及行銷變革
二、中國冰淇淋行業目前行銷現狀
三、中國冰淇淋行業未來發展方向
四、中國冰淇淋業“廠商聯盟、雙贏發展”行銷模式
五、中國冰淇淋業任重而道遠
第二節 2008-2009年冰淇淋行業發展趨勢
一、國內冰淇淋市場前景
二、冰淇淋行業創新趨勢分析
三、功能性冰淇淋市場發展趨勢
四、冰淇淋未來發展新趨勢
五、未來冰淇淋新挑戰新機遇
六、冰淇淋行業發展趨勢剖析
第三節 冰淇淋行業發展策略
一、冰淇淋行業行銷分析
二、快速消費品簡單行銷
三、冰淇淋市場行銷策劃方案
四、冰淇淋店市場定位策略
五、功能性甜味劑用於冰淇淋行業優勢分析
部分圖表目錄
圖表 2007/08制糖年國內食糖總供應量
圖表 2007/08榨季全國及白糖主產區產銷情況統計表
圖表 2007/08-2008/09全球食糖產銷量預期
圖表 1991/92-2007/08中國食糖歷年產量和消費量走勢
圖表 2008年糖料主要產地種植面積
圖表 2008年1-5月中國液體乳及乳製品製造產成品
圖表 2008年1-5月中國液體乳及乳製品製造工業總產值（當年價格）
圖表 2008年1-5月中國液體乳及乳製品製造產品銷售收入
圖表 2008年1-5月中國液體乳及乳製品製造資產總計
圖表 2008年1-5月中國液體乳及乳製品製造資產負債率
圖表 2008年1-5月中國液體乳及乳製品製造利潤總額
圖表 2008年1-6月我國冰淇淋及其他冰制食品；不論是否含可可出口統計
圖表 2008年1-6月我國冰淇淋及其他冰制食品；不論是否含可可進口統計
圖表 2008年2-6月全國冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月北京市冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月天津市冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月河北省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月內蒙古冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月遼寧省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月吉林省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月黑龍江冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月上海市冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月江蘇省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月浙江省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月安徽省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月福建省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月江西省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月山東省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月河南省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月湖北省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月湖南省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月廣東省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月廣西區冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月海南省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月重慶市冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月四川省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月貴州省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月陜西省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月新疆區冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2008年2-6月寧夏區冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年中國液體乳及乳製品製造產成品
圖表 2007年中國液體乳及乳製品製造工業總產值（當年價格）
圖表 2007年中國液體乳及乳製品製造產品銷售收入
圖表 2007年中國液體乳及乳製品製造資產總計
圖表 2007年中國液體乳及乳製品製造資產負債率
圖表 2007年中國液體乳及乳製品製造利潤總額
圖表 2007年我國冰淇淋及其他冰制食品；不論是否含可可出口統計
圖表 2007年我國冰淇淋及其他冰制食品；不論是否含可可進口統計
圖表 2006-2007年5月主要含糖食品產量數據對比
圖表 2007年全國冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年北京市冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年天津市冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年河北省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年內蒙古冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年遼寧省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年吉林省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年黑龍江冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年上海市冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年江蘇省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年浙江省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年安徽省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年福建省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年江西省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年山東省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年河南省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年冷凍飲品湖北省產量及增長情況
圖表 2007年湖南省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年廣東省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年廣西區冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年海南省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年重慶市冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年四川省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年貴州省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年陜西省冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年新疆區冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2007年寧夏區冷凍飲品產量及增長情況
圖表 2005-2007年伊利股份成長性分析
圖表 2005-2007年伊利股份現金流量分析
圖表 2005-2007年伊利股份經營能力分析
圖表 2005-2007年伊利股份盈利能力分析
圖表 2005-2007年伊利股份償債能力分析
圖表 2008年第一季度伊利股份主營收入情況
圖表 2008年第一季度凈利潤和基本每股收益情況
圖表 2007年蒙牛集團營業收入及利潤分析
圖表 2005-2007年光明乳業成長性分析
圖表 2005-2007年光明乳業現金流量分析
圖表 2005-2007年光明乳業經營能力分析
圖表 2005-2007年光明乳業盈利能力分析
圖表 2005-2007年光明乳業償債能力分析
圖表 2008年第一季度光明乳業主營收入情況
圖表 2008年第一季度光明乳業凈利潤和基本每股收益情況
圖表 2005-2007年三元股份成長性分析
圖表 2005-2007年三元股份現金流量分析
圖表 2005-2007年三元股份盈利能力分析
圖表 2005-2007年三元股份經營能力分析
圖表 2005-2007年三元股份償債能力分析
圖表 2008年第一季度三元股份主營收入情況
圖表 2008年第一季度三元股份凈利潤和基本每股收益情況
圖表 通過購買意圖細分冰淇淋消費者
圖表 全國歷年食糖和蔗糖產量走勢圖
圖表 全球食糖產量消費量走勢圖
圖表 冰淇淋廠商聯盟優劣勢對比表
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