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乳製品行業定義及分類

2014-11-12 14:27:00報告大廳(big5.chinabgao.com) 字號:T|T

  近幾年,中國乳品行業可謂經歷了非同尋常的時期,在保持較快發展的同時,也經受住了嚴峻的考驗,成為眾人關注的焦點行業之一。讓我們一起來了解一下乳製品行業定義及分類:

  乳製品行業定義

  通過乳製品行業分析及市場研究報告了解到,乳製品(dairy products)以生鮮牛(羊)乳及其製品為主要原料,經加工製成的各種食品,也叫奶油製品。

  乳製品:使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料,使用法律法規及標準規定所要求的條件,加工製作的產品。

  乳製品的分類

  乳製品分七個大類:

  (一)液體乳類(Liquit Milk)

  主要包括:殺菌乳GB5408.1;滅菌乳GB5408.2;酸牛乳GB2746;配方乳等。

  (二)乳粉類(Milk Powders)

  主要包括:全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉 GB5410;嬰幼兒乳粉 GB10765、GB10766、GB10767;其它配方乳粉。

  (三)煉乳類(Condensed Milk)

  主要包括:全脂無糖煉乳(淡煉乳)、全脂加糖煉乳GB5417;調味煉乳;配方煉乳等。

  (四)乳脂肪類(Milk Fats)

  主要包括:稀奶油GB5414;奶油 GB5415;無水奶油等。

  (五)乾酪類(Cheese)GB5420

  主要包括:原乾酪;再制乾酪等。

  (六)乳冰淇淋類(Ice Cream)

  主要包括:乳冰淇淋;乳冰等。

  (七)其它乳製品類

  主要包括:乾酪素GB5424;乳糖GB5422;乳清粉;濃縮乳清蛋白等。

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