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農林牧漁報告 >> 雞蛋

一、雞蛋行业定义及分类

  一、鸡蛋行业定义:

  鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

鸡蛋行业定义及分类

  二、鸡蛋的分类:

  1、有机鸡蛋

  2、人造鸡蛋

  3、土鸡蛋

  4、初生蛋

  5、毛鸡蛋

  6、草鸡蛋

  更多行业资讯可查询《鸡蛋行业市场调查分析报告》。

二、雞蛋行业概况及现状

  2016年6月20日批发价为6.32元/公斤 短时间内难出现实质性回升

  这几天京城天气炎热,6月19日高温更是超35℃。按照往年规律本应进入高价位的鸡蛋,却在6月开始出现价格大幅滑落。鸡蛋价格在2周的时间内,每公斤跌了1元。

  记者上午从新发地市场了解到,该市场鸡蛋批发价格为6.32元/公斤,而半个月前还是7.32元/公斤。短短半个月的时间,批发价跌了一元。

北京鸡蛋市场价格走势分析:供应过剩导致鸡蛋价格大幅下滑

  而对比去年的鸡蛋价格走势不难发现,去年6月上旬,鸡蛋价格拉出了一条陡然上扬再逐步回落的曲线。而今年同期则是“跌跌不休”。

  新发地市场统计部负责人刘通表示,今年春节过后,鸡蛋的供应能力始终处于略大于需求的状态,较长时间的结余,累积到现在,已经表现出明显的过剩。而在气温快速升高以后,养鸡场现有的储存条件无法长时间继续存放鸡蛋,需要赶在高温天气到来之前把结余的鸡蛋销售出去,而市场对鸡蛋的需求又相对平稳,迫使价格下滑。

  最近2周,全国鸡蛋的价格均出现下滑,这与全国的供应均略大于需求的状况是相一致的。在全国处于供应略大于需求的局下,短时间内鸡蛋很难出现实质性的回升。但是,等到养鸡场把积压的鸡蛋销售出去一部分以后,价格会逐渐进入相对稳定的阶段。

  鸡蛋批发价一览

  (单位:元/公斤 来源:新发地市场)

  日期 价格

  6月20日 6.32

  6月13日 6.50

  6月11日 6.66

  6月10日 6.76

  6月6日 7.00

  6月4日 7.16

  6月3日 7.32

  6月21日夏至 特色面上餐桌

  6月21日是夏至。俗话说“冬至饺子夏至面”,记者从多家餐饮企业了解到,明天多家老字号连锁店的销量将超万份,更多的特色面在夏至端上餐桌。

  夏至吃面,不少北京人吃惯了炸酱面、凉面、冷面,却有餐厅趁着夏至试水新口味。同春园就开了一家经营锅盖面的面馆“春园小邻”,这里的面都是用炒鳝鱼、黄鱼雪菜、鲳鱼荠菜等为配料、偏重河鲜口味的锅盖面。

  记者走访了多家老字号,发现不少老字号都添上了夏至面。鸿宾楼还专门为夏至当天来店包桌就餐的顾客免费送上夏至面一份;护国寺小吃起源店也特别添上了烩面;曲园酒楼则是为京城百姓准备了湖南口味的米线。

  夏至当天,新川面馆连锁店预计销售新川凉面5万份,像华天延吉餐厅连锁店的延吉冷面、峨嵋酒家连锁店的峨嵋凉面的预计销量都将超过10000份;单店经营的杏园刀削面馆刀削面夏至销量也将在1200份。

  更多相关行业资讯请查阅由中国报告大厅发布的鸡蛋行业市场调查分析报告

三、雞蛋统计数据

  柴鸡蛋又可以称其为土鸡蛋、笨鸡蛋,为北方称谓,尤以京津2地为甚,下面是7月5日北京地区柴鸡蛋价格行情:

北京大洋路农副产品批发市场-柴鸡蛋价格行情

  7月5日北京各农产品批发市场柴鸡蛋价格行情如下:

  北京大洋路农副产品批发市场-柴鸡蛋价格:6.60元/斤

  北京八里桥农产品批发市场-柴鸡蛋价格:16.00元/斤

  北京新发地农产品市场-柴鸡蛋价格:6.29元/斤

  北京日上综合商品批发市场-柴鸡蛋价格:17.00元/斤

  以北京大洋路农副产品批发市场为例,近期柴鸡蛋价格行情表现平稳,一直处于6.6元的水平;估计接下去如果不受其他因素影响。价格上下起伏不会很明显,有可能持平。

  上面就是最新柴鸡蛋价格行情,下面分享下如何区分柴鸡蛋和普通鸡蛋⒈从色泽上区分2、真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比,柴鸡蛋较小,但与等重普通鸡蛋相比营养含量却高得多,而且富含免疫因子,营养价值更高,是最理想的蛋品。区分柴鸡蛋窍门⒈个头稍小⒉蛋黄稍黄,但不是特别黄,弹性好,挺凸度高⒊蛋清粘稠度高,散淡度小⒋打蛋时,不容易散⒌蛋皮颜色不一样,有深有浅,并不都是红色或白色⒍烹炒时,色泽鲜艳,口感纯正。

  ⒈市面上有些粉色和白色的假冒土(柴)鸡蛋的大小一致,特别是蛋壳颜色完全一样,因为这类鸡蛋大都是同一类鸡种的大规模的笼养,只不过外壳颜色酷似真正的土(柴)鸡蛋而已。⒉蛋黄平缓,无凸实感,色泽呈淡黄色,蛋清不稠。⒊炒蛋或者煮蛋吃有腥味,口感平淡无香味。鼓励无抗柴鸡养殖的出路在于市场淘汰真正的柴鸡是可以做到无抗生素残留无激素添加无免疫计划,抗 生素在养殖业的存在根源在于,添加抗生素确实可以提高养殖效益,但对于人的健康危害是不言而谕的,如果政府能生产抗生素简易试纸,让市民自己在家里就可以对市场上的肉蛋进行检测,我想真正的无抗柴鸡就能在市场生存下来,而假冒柴鸡自然就被市场淘汰。

四、雞蛋竞争分析

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素以及其他微量元素,我国15家种鸡企业父母代存栏量在全国占比高达65%,生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、黑龙江等省区,以下是鸡蛋行业竞争分析。

鸡蛋行业竞争分析

  鸡蛋是一种肉类替代品,富含蛋白质、维生素以及氨基酸,在生活中充当了不可缺的角色。鸡蛋行业分析指出,我国是世界第一鸡蛋生产大国,2012年我国鸡蛋产量为2453万吨,到2017年达到最高产量,为2686万吨,然后到2019年下降至2659万吨。

  鸡蛋行业竞争分析指出,我国鸡蛋产业链由大约1.5万家饲料企业、150家祖代蛋种鸡场、2000余家父母代蛋种鸡场、2万家孵化场、45万个规模以上蛋鸡养殖场、30万家大中型流通终端和约1,500余家初、深蛋品加工企业构成。

  1、红太阳食品

  高邮市红太阳食品有限公司地处高邮市城南经济新区,旁依著名的京杭运河及333、237省道,交通便利,区位优势明显。公司前身为创办于上世纪80年代的国营蛋品加工厂,现为农业产业化国家重点龙头企业――江苏高邮鸭集团的核心和支柱企业,是全国鸭蛋加工行业中唯一获“国家蛋品加工技术研发分中心”的企业,建有5000平方米的中国鸭文化博物馆。

  2、圣迪乐村生态食品

  公司基地“圣迪乐村”占地1500余亩,依傍国家级旅游风景区,远看是森林,近看如公园,以绿色、生态、知识、科技、人文、社区为特色,集绿色养殖、食品开发生产、旅游与人才培训为一体。基地存栏蛋鸡120万只,规模为中国西部最大,生产设施条件一流,品质控制体系完善。开发生产的圣迪乐绿色系列蛋品现畅销北京、广州、重庆、成都、昆明等大中城市,并被中央国家机关批量采购进了中南海。

  3、光阳蛋业股份

  鸡蛋行业竞争分析指出,福建光阳蛋业股份有限公司在福建省工商行政管理局登记成立。法定代表人余劼,公司经营范围包括蛋品加工;禽蛋的分级、包装服务;批发预包装食品等。2019年12月16日,入选“农业产业化国家重点龙头企业名单”。2020年1月7日,入选“福建省农业产业化省级重点龙头企业名单”。

  目前,我国自主育种品牌逐渐崛起,京红、京粉、农大3 号、农大5 号、新杨系列、大午粉、大午金凤等国产品种养殖户认可度明显提高。由于近年来鸡蛋价格波动较大,蛋鸡产业逐步调整,种鸡企业之间不断兼并整合,种鸡场数量大幅减少,集中度不断提高,以上便是鸡蛋行业竞争分析所有内容了。

五、雞蛋产业布局

  中国鸡蛋产业链可以分为蛋鸡饲料生产、祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、蛋鸡孵化、蛋鸡养殖、鸡蛋流通、蛋品加工等环节。每个环节由于各自竞争形势和在产业链中市场力量的强弱不同而有着不同的收益水平。

我国鸡蛋行业产业布局分析

  一、企业分析

  1. 企业数量构成

  中国鸡蛋产业链由大约1.5万家饲料企业、150家祖代蛋种鸡场、2000余家父母代蛋种鸡场、2万家孵化场、45万个规模以上蛋鸡养殖场、30万家大中型流通终端和约1500余家初、深蛋品加工企业构成。

  2. 企业规模构成

  中国规模以上饲料企业约有1.3万多家,规模化程度约为93%;祖代蛋种鸡和父母代蛋种鸡场因为技术门槛较高,规模化程度分别在90%以上和80%以上;由于不少小型孵化场存在,估计孵化场规模化程度约为60%;蛋鸡养殖规模化程度为82%;鸡蛋初、深加工环节规模化程度同样较低,约为40%;中国小型集市、社区菜店、小型超市和小卖部数量众多,因此鸡肉流通环节的规模化程度不高,估计只有20%。

  3. 企业产能构成

  中国饲料生产环节产能约为2.3亿吨;目前祖代蛋种鸡环节产能过剩,约能生产父母代蛋种鸡约4,500万套;父母代蛋种鸡环节产能同样过剩,可年生产蛋雏鸡30亿只;家禽孵化环节产能过剩严重,年可孵化鸡苗约为170亿枚(含各种家禽);中国蛋鸡养殖户众多,蛋鸡养殖能力伸缩性较强,估计约为30亿只;蛋品初、深加工产能同样过剩,约为1000万吨,产能利用率约为55%。

  4. 各环节市场力量对比

  中国鸡蛋产业链各环节中,饲料环节排名前10位饲料企业集团产量约占全国饲料总产量的比重为34.6%;祖代蛋种鸡环节前10名企业市场份额达到了87%左右;父母代蛋种鸡环节前10名企业种鸡养殖量约占全国养殖量的24%左右;蛋鸡养殖环节和蛋品加工环节前10家企业市场份额仅为不到2%。

  从各环节前10家企业的市场力量来看,祖代蛋种鸡环节市场集中度最高,市场力量最强大,后进入者将很难向他们发起挑战;父母代蛋种鸡市场集中度和市场力量一般,仍具备整合机会;饲料环节大型饲料企业的市场布局已经基本完成,市场力量较强,并且蛋鸡配合饲料供需比较稳定,一些一体化蛋鸡企业有自己的配套饲料厂;蛋鸡养殖环节和蛋品加工环节市场集中度很低,市场力量较小,进入这一环节需要考虑避开已有的区域一体化企业存在的地区,或者与其合作。

  二、布局分析

  我国鸡蛋生产主要集中在河南、山东、河北、江苏、四川、辽宁、湖北、安徽、黑龙江等省区。2011年鸡蛋产量超过两百万吨的有山东、河南、河北、辽宁四省,其产量占全国总产量的一半以上。而鸡蛋消费主要集中在人口大省,以及经济比较发达的地区。相关行业资讯可查询《鸡蛋行业市场调查分析报告》。

  从2010年国家统计局公布的禽蛋消费数据来看,全国31个省市地区中,年消费量超过100万吨的有10个地区,分别是山东、广东、河南、江苏、河北、安徽、四川、辽宁、浙江和湖北。其中山东、广东、河南和江苏四省的鸡蛋需求超过200万吨,四省之和占全国总需求约32%。

  鸡蛋产区和销区的不匹配,形成了各地区之间的鸡蛋贸易。简单来看主要从产量大的华北、东北等地区流向东南、华南地区以及北京、天津、上海等大城市。

  鸡蛋供需缺口主要集中在三大区域:京津地区、沪浙地区和广东地区。京津地区的鸡蛋主要来自内蒙、辽西、鲁北及河北等地;沪浙地区鸡蛋主要来自苏北、安徽、湖北等地;广东地区鸡蛋主要来自湖北、胶东、河北南部沙河、倌陶等地。

六、雞蛋市场分析

  绿壳蛋鸡由于具有特殊的药用价值,且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡,因此历来是我国畅销的产品,无论何地其价格都比其它禽类高。其在今后5~8年内均为扩种繁殖推广阶段,绝大部分地区还属空白,市场上还很难找到,只有北京、上海、广州、海南等大中城市 的超市上偶有所见,数量极少,价格40元/公斤,且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣,有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口,98%的中国人都吃蛋,营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。以下对绿色鸡蛋价格行情分析

  由于数量极少,价位较高,我国普通百姓很难吃得到、吃得起,甚至还有 80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体,他们吃喝讲营养、滋补,所以极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招 揽顾客。几年后,随着绿壳蛋鸡的种群扩大,才会有较多数量的商品蛋进入市场,价位也会随之回落,吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多,绿壳蛋的市场更是日趋扩大。

绿色鸡蛋价格行情分析

  现全国平均每个市(县)养殖蛋鸡数已超过100万只,基本饱和,养殖者已无利可图,这也有很多蛋鸡场家一直在走下坡路,很多场家 甚至跌破血本的重要原因。普通鸡蛋的价格一降再降,已经到了成本的边缘,老百姓也不愁买不到鸡蛋,且时间久了,人们发现鸡蛋不像以前那么香了,并且了解到 鸡蛋的胆固醇高,一些人便远离了鸡蛋。绿壳蛋的面世 ,为众多蛋鸡场家更换新品种提供了出路,也为众多投资者提供了潜在商机,也将彻底消除了人们对普通鸡蛋的种种顾虑,渐渐喜欢具有滋补保健的绿鸡蛋。

  绿壳蛋鸡存栏仅有10万只,其中种鸡有3.5万只,不及市场需求的百万分之一,特别是我国已经加入世贸组织,绿壳蛋鸡作为我国独有的优质畜禽产品,最有希望 步入国际市场,参与国际市场竞争的绿色农产品之一。专家预测,绿壳蛋鸡十年内难以满足市场需求,并将逐步取代普通禽蛋,市场潜力巨大,养殖景十分诱人,是 养殖爱好者、下岗就业者的首选项目。一些有远见的蛋鸡养殖场已经纷纷转产绿壳鸡蛋,并已取得高额的利润回报。

  绿壳蛋鸡的市场价值远高于普通鸡。绿壳蛋鸡鸡苗价格8.5元/羽,脱温绿壳蛋鸡鸡苗18元/羽。养殖绿壳蛋鸡,市场潜力无限。

  据2017-2022年中国鸡蛋行业发展前景分析及发展策略研究报告了解,目前绿壳鸡蛋销售价每个3元至3.5元,还供不应求。绿壳蛋鸡平均年产蛋量210枚,蛋料比1∶2.3,产蛋期末平均体重1.2~1.5千克。加工成高能蛋每枚售价可达2元,商品蛋售价达9元/千克,每只淘汰鸡售价25.6元。除去饲养和销售成本,饲养1只绿壳商品蛋鸡,1个饲养周期纯收入为2.2~200元。1只鸡的年收入有如此大的差别主要是受经营策略的影响,纯粹按散装的鸡蛋出售收入低,包装后以商标蛋的形式出售收入是散装鸡蛋的年收入的几倍或几十倍。

  我国的绿壳蛋鸡原种主要分布在四川、湖南、河南南阳和三门峡的伏牛山区、湖北丹江口、甘肃成县和庆阳、江西东乡等地的偏远山区和农村。培育的绿壳蛋鸡主要分布在河南、江西、湖北、江苏、山西、河北等地的蛋鸡饲养区。我国绿壳蛋鸡的饲养量不大,人们对绿壳蛋鸡的认识还不够,大部分饲养者认为绿壳蛋鸡因生长速度慢、产蛋量低而饲养不划算,加之我国大部分消费者食品安全意识差、消费水平低,因此饲养数量有限。另外,饲养规模小,销售渠道不畅也是影响因素之一。近年来随着经济的发展和消费者食品安全意识的提高,绿壳蛋鸡的饲养发展很快。

七、雞蛋发展趋势

  鸡蛋价格出现持续下跌,目前蛋鸡养殖呈现普遍亏损。2017年3月份第3周,鸡蛋价格跌至近5年的最低点,为每公斤7.34元,与2016年同期相比下跌20.9%,其中河北、山西辽宁等10个主产省批发价跌至近5年最低点,为每公斤5.30元,同比跌幅达到27.2%。以下是鸡蛋价格走势趋势分析。

  随着补栏季的到来,过于悲观的市场预期,容易带来蛋雏鸡补栏的快速减少,导致鸡蛋产能快速、大幅紧缩,引发新一轮价格大幅波动,建议养殖户理性对待近期蛋价下跌,适当进行蛋雏鸡补栏,保持蛋鸡养殖行业合理利润。从往年蛋鸡存栏数量趋向来看,估计往年四季度蛋鸡存栏数量将明显高于2016年同期,2016年1月份的蛋价小顶峰料难重现,估计往年1月份蛋价仅反复2017年平和的反弹,且反弹高值将有所提早,令1月下旬的蛋价难言悲观。

  2016-2021年中国鸡蛋行业市场供需前景预测深度研究报告表明,近期鸡蛋价格走势大幅下跌,既有市场供给充裕的因素,也是消费需求不足的现实反映。一是存栏增加致使蛋鸡市场供给宽松。在2014年和2015年蛋鸡养殖效益利好的刺激下,养殖户2016年进行大规模蛋雏鸡补栏,蛋鸡存栏量不断增加。据统计,2017年2月,全国在产蛋鸡存栏达到13.4亿只,同比增加8%以上。同时,自去年底以来,淘汰鸡价格也一路下行,加之近期全国多地发生H7N9疫情,淘汰鸡收购明显减缓。整体来看,近半年产蛋鸡存栏高企,鸡蛋市场供给充足。二是鸡蛋需求继续疲软。受蛋糕、月饼等食品销量下滑影响,鸡蛋加工需求明显减少;在农民务工群体回流影响下,鸡蛋群体消费需求减缓,整体的鸡蛋需求仍显疲软。三是玉米成本下降为蛋价下跌提供了空间。据农业部监测数据显示,2017年3月第3周,全国玉米价格降至近5年历史新低,为每公斤1.83元,相比2016年同期下跌10.3%,相比历史最高价下跌31.9%。玉米价格的大幅下跌,促使鸡蛋生产成本不断下探,为蛋价下跌提供了一定空间。

鸡蛋价格走势趋势分析

  从蛋鸡鸡龄构造来看,近期的鸡龄构造出现年老化趋向。在产蛋鸡占比偏小,后备鸡占比偏大。该鸡龄构造特征标明,前期在产蛋鸡数量有进一步增长的潜力,即前期鸡蛋供给量将进一步走高。综上,在将来3-5个月,后备鸡陆续进入开产期。

  全国鸡蛋价钱全体持稳爲主,其中河南、山东价钱处于高位,下跌乏力,蛋商推销慎重,短期内蛋价稳中震荡调整。近期市场淘汰老鸡增多,局部地域淘汰鸡价钱稳中偏弱,后市反弹空间无限,估计短期内淘汰蛋毛鸡价钱小幅调整爲主。临近春节,食品加工企业集中备货,鸡肉产品走货放慢,提振毛鸡价钱,但毛鸡出栏量添加,抑制下跌空间,短期内鸡价震荡调整。爲躲避春节前后(2016年腊月二十五-2017年正月初六)屠宰场放假,种鸡场后期已停止停孵,目前鸡苗进入停苗形态。

  近期鸡蛋价格触底回升的主要原因是随着天气回暖,禽流感疫情影响逐渐减少,居民的消费意愿逐步恢复,部分学校开始采购鸡蛋,加上清明节期间节日性需求增多,市场整体需求有所回升。

  鸡蛋需求表现平淡,大局部地域反映走货较慢,其中华东地域、东北地域走货较慢。全国贸易商看跌预期削弱,鸡蛋贸易情势有恶化,估计短期蛋价将稳中调整。

八、雞蛋重点企业

  鸡蛋好吃又营养,是很多人喜爱的食物之一,那么究竟什么品牌的鸡蛋好呢?下面小编为您提供2015年我国十大鸡蛋品牌排行,以供消费者了解参考。

2015年我国十大鸡蛋品牌排行

  1、神丹(中国驰名商标,中国最大的蛋产品加工企业之一,农业产业化国家级重点龙头企业,湖北神丹健康食品有限公司)

  2、光阳(中国驰名商标,农业产业化国家重点龙头企业,高新技术企业,中国蛋品业领导品牌,福建光阳蛋业股份有限公司)

  3、红太阳(江苏省著名商标,全国鸭蛋加工行业领先企业,享有极高声誉的双黄蛋/咸鸭蛋品牌,高邮市红太阳食品有限公司)

  4、九珠(湖北省著名商标,湖北名牌,农业产业化省级重点龙头企业,全国最大的蛋品加工厂之一,湖北九珠蛋业有限公司)

  5、圣迪乐(中国驰名商标,国内规模最大的蛋品生产企业之一,全产业链蛋品领航者,四川圣迪乐村生态食品股份有限公司)

  6、白鸭牌(始于1953年,中华老字号,黄石市农业产业化重点龙头企业,中国蛋品行业知名品牌,黄石市白鸭食品有限公司)

  7、微山湖(中华老字号,农业产业化省重点龙头企业,深受市场欢迎的松花蛋品牌,微山县湖产品经贸实业有限责任公司)

  8、华曦(中国驰名商标,中国有机禽蛋领先品牌,农业产业化重点龙头企业,大型蛋品集团,昆明华曦牧业集团有限公司)

  9、洪门(中华老字号,国家级农业产业化重点龙头企业,江西省名牌农产品,中国有机食品,江西洪门实业集团有限公司)

  10、三湖(江苏省著名商标,扬州市知名商标,江苏省农业产业化重点龙头企业,知名松花蛋品牌,高邮市三湖蛋品有限公司)

  排名不分先后,该统计不参与任何认证评比,也不进行任何竞价排名,仅供消费者了解蛋产品行业产品品牌做参考。相关行业资讯可查询《鸡蛋市场分析报告》。

九、雞蛋投资分析

  我国的鸡蛋产业每年有近3000亿元的产业规模,450d以上老鸡占比减少,后市整体可淘老鸡量有所减少,蛋禽饲料销量变动趋势与存栏一致,全球占比40%,世界排名第一,以下是鸡蛋行业投资分析。

鸡蛋行业投资分析

  鸡蛋为雉科动物鸡的卵,又名鸡卵,鸡子,含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素以及其他微量元素,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋行业分析指出,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

  鸡蛋行业投资分析指出,我国鸡蛋产业链可以分为蛋鸡饲料生产、祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、蛋鸡孵化、蛋鸡养殖、鸡蛋流通、蛋品加工等环节。每个环节由于各自竞争形势和在产业链中市场力量的强弱不同而有着不同的收益水平。

  饲料环节排名前10位饲料企业集团产量约占全国饲料总产量的比重为34.6%;祖代蛋种鸡环节前10名企业市场份额达到了87%左右;父母代蛋种鸡环节前10名企业种鸡养殖量约占全国养殖量的24%左右;蛋鸡养殖环节和蛋品加工环节前10家企业市场份额仅为不到2%。

  存栏量大幅增长。2019年在产蛋鸡和蛋鸡存栏量呈现上涨态势,年初蛋鸡总存栏量为12.6亿只,11月蛋鸡存栏量上升至14.3亿只,环比涨跌为-1.5%,同比涨跌为13.2%。后备鸡存栏量相比2018年也有较大幅度增长,年初存栏量为2.1亿,11月存栏量为2.8,环比有3.3%的增长,同比增长38.6%。12月在产蛋鸡存栏总量为11.4亿只,环比减少1.7%,同比增加8.5%。蛋禽饲料销量变动趋势与存栏一致。

  补栏积极性高。蛋鸡养殖利润有所回落,但仍处于高位,2019年蛋料平均比价为3.7,相比其他年份处于高位,养殖利润的走高推动补栏量提升。2019年蛋鸡存栏与补栏呈现明显增长趋势,鸡蛋供应从2018年偏少到2019年逐渐过剩,鸡蛋价格承受明显下行压力。

  目前,我国处于旧经济发展模式向新经济发展模式过渡的时期,按照美林时钟来划分属于衰退阶段的尾声,主动调结构,改变惟GDP论带来了经济的阵痛,衡量传统经济的指标,如GDP、PMI等出现了下滑,但是坚定不移的改革将给中国经济长远发展注入新动力。同时,国家也在通过货币政策和财政政策等一系列措施实现调结构与稳增长的平衡,将名义GDP稳定在6.5%-7%的水平上,以上便是鸡蛋行业投资分析所有内容了。

十、雞蛋行业资讯

  蛋价自节后总体偏弱运行,蛋鸡进入生产高峰期,鸡蛋供应增加,而下游需求却不给力,理论上认为蛋价仍偏弱运行,但随着低价位的到来,养殖户出于利润的考虑,局地蛋价将迎来理性反弹。

  鸡蛋现货价格持续下跌

  春节前,全国鸡蛋产区现货价格在4.24.3元/斤,而春节后,价格持续下跌,截至3月14日,部分产区甚至跌破3元/斤的关口。期货价格则维持强势,主要是年后玉米、豆粕价格上涨,饲料成本增加。另外,前期鸡蛋期货已经出现一波大跌,利空效应基本得到释放。

  部分机构认为蛋鸡存栏偏少、新生开学及产业工人陆续返城将提振现货价格,但春节后鸡蛋现货延续下跌走势,3月第2周,部分地区已经跌至3元/斤。

  理论上,蛋鸡产蛋率跟品种有关。从鸡雏算起,16—17周蛋鸡开始产蛋,之后产蛋率快速提升,23—24周进入产蛋高峰(产蛋率超过90%),产蛋高峰一般持续20—22周(蛋鸡生命周期的43—45周)。产蛋高峰过后,如果饲料营养及管理到位,蛋鸡产蛋率仍能维持85%—90%的水平10周左右。到55—60周,蛋鸡产蛋率下降到80%,养殖户便考虑淘汰。这时,如果鸡蛋价格偏高,且饲料营养及管理到位,那么65周的蛋鸡也能将产蛋率维持在78%—80%,养殖户主动淘汰的意愿偏低。

  2018-2023年中国鸡蛋行业市场深度分析及投资战略研究报告表明,2017年4—5月集中淘汰了一部分蛋鸡,但同期补栏不足,使得2017年下半年鸡蛋价格维持高位。7月以后,蛋鸡补栏意愿提高,特别是8—11月,众多种鸡场鸡苗销售一空,提货需要等待20—30天。7月初补栏的蛋鸡在10月下旬开始产蛋,11月下旬12月初进入产蛋高峰期。理论上,4—5月为2017年下半年集中补栏的蛋鸡的产蛋高峰。

  年后,虽然鸡蛋现货价格持续下跌,但是部分管理较好的养殖户依然保有盈利,即使养殖成本偏高,其也不会主动淘汰。加之新开产蛋鸡增加,而需求不足,短期内鸡蛋产区现货均价恐向2.8元/斤靠拢。

  未来蛋价弱势运行

  鸡蛋消费呈现明显的季节性特征,一般而言,春节过后蛋品市场集中消费偏少,鸡蛋以日常消费为主,需求减少情况下,鸡蛋价格进入回调阶段,4月底5月初会触及当年低点,之后在端午节、中秋节的节日集中消费带动下开始回升涨势,涨势一般持续到9月中旬。目前来看,鸡蛋市场已经步入消费淡季,主产区各地走货不畅,部分地区有存货积压现象,鸡蛋现货价格逐步回调,未来蛋价将以弱势运行为主。

  2018年1月在产蛋鸡存栏量为11.13亿只,环比减少1.03%,同比去年减少3.60%。在产蛋鸡存栏环比减少,预示短期内供应偏紧情况不变,蛋价短期内有一定支撑。若养殖端老鸡正常淘汰,2018年2月份在产蛋鸡存栏量或将继续下降,预计2月份在产蛋鸡存栏11.06亿只,存栏量仍低于往年同期,供应偏紧形势不改,鸡蛋现货价格底部存有力支撑,后期鸡蛋现货均价大概率维持在3元线上。

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