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食品報告 >> 米酒行業

一、米酒行业概况及现状

  通过对2017米酒行业现状形势分析能够更好地了解米酒行业的投资前景,随着白酒、啤酒等酒业面临的挑战越来越严峻,米酒行业也存在很多问题。

  都说酒业的冬天难熬。几乎所有的品类,无论白酒红酒啤酒,所有的经营者,无论厂家、经销商还是零售终端,都在慨叹这世界变化快,消费者越来越精明,需求越来越多样,靠过度营销来忽悠市场,模仿个产品也能卖几千万的好日子一去不复返。

  米酒是酒行业里不太起眼的品类,在中国有6000年的历史,与啤酒和葡萄酒并称世界三大古老酿造酒。在米酒的基础上诞生了黄酒和蒸馏酒(白酒),并在现代形成了诸多的白酒和黄酒品牌,米酒酿造技术传入日韩诞生了清酒和韩国米酒,亦造就了诸多知名品牌。

  但可悲的是,几千年来中国的米酒几乎没有质的跨越。米酒行业仍然停留在“作坊式经营,地方性销售”的发展阶段,米酒的消费呈现“自酿自饮、店酿店销、地产地销”的初级形态,放眼全国,很难想出一个全国性的米酒品牌。

2017年米酒行业现状分析

  2017年米酒行业现状分析

  中国米酒近十年来发展迅猛,被称为米酒行业的‘黄金十年’,但也暴露出不少问题。” 中国白酒业知名专家、原洋河酒厂厂长、原中国酒协白酒专家组组长梁邦昌表示,价格低廉、生产技术因循守旧,加之中国米酒文化散落,生产及产品的标准混乱、无系统性、统一性、前瞻性可言等,是目前米酒行业面临的主要问题。

  米酒经营成本日益增加,但价格却无法提升。据宇博智业发布的2017-2022年中国瓶装米酒行业研究报告表示,在目前的发展形势下,中国米酒价值被严重低估,而且未能利用自身优势引领潮流。

  1、米酒行业现状分析:价格战夹缝中求生存

  在成本与日俱增的大环境中,米酒提价看似理所当然,但实际情况却截然相反。据了解,因为产品价格带扁平化,米酒议价空间被严重压缩,加上米酒经营成本一直上涨,其价格与成本不能形成正比,企业利润微乎其微。

  目前米酒价格被锁定在较低的水平,从量计征(一斤酒0.5元)对于低龄产品税收形成严重压力。

  2、米酒行业前景分析:渐走高端

  中国米酒发展潜力大,随着现在生活品质的提高,消费者会慢慢追求一些富有文化的高品质产品,所以必须根据这种趋势,做好前瞻性的准备。

  米酒之所以价格便宜,是因为错过机会,几十年前广东米酒与其他酒的价格都差不多,只能说广东米酒太实在,所以价格相对便宜。但近年来,广东米酒在坚守品质的前提下,价格上相对以前还是有所增加的。将来老百姓都能喝的酒,市场还是最大的,所以中国米酒的价值有很大潜力。

  2017年米酒行业现状分析就介绍到这里,随着健康饮酒等理念的不断深入,我国米酒行业将迎来新一轮复苏。

二、米酒市场分析

  米酒是用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。在全球消费一体化趋势明显下,我国高度酒的产销量加速下滑,米酒则爆发式的上升,以下是米酒行业现状分析。

米酒行业现状分析

  我国米酒近十年来发展迅猛,被称为米酒行业的‘黄金十年’,但也暴露出不少问题。米酒行业分析指出,我国白酒业知名专家、原洋河酒厂厂长、原中国酒协白酒专家组组长梁邦昌表示,价格低廉、生产技术因循守旧,加之中国米酒文化散落,生产及产品的标准混乱、无系统性、统一性、前瞻性可言等。

  米酒行业现状分析指出,酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产 。

  1、化淤:用生姜末浸在米酒里,浸泡40分钟后,用生姜末在淤血的地方揉搓,会有辣辣的效果。

  2、美容:用合用的乳液混合适量米酒,涂在脸上,可以做面膜用哦。

  3、保湿:冬天在白水中加适量米酒饮用,可以保持体内水分。

  目前,我国有13.68亿人,为争夺消费市场,越来越多的企业逐渐开始重视年轻一代的消费市场,推出低度酒。其实,我国的米酒在这方面却有着先天优势。我国米酒的发展在满足现有的消费者的同时,也要着眼于未来年轻的消费人群,现在整个我国白酒行业不断在提出产品的年轻化、时尚化。

  中国米酒研究院院长、广东省九江酒厂有限公司董事长关正生表示,过去几代的消费者对产品印象深刻,在产品价格、形象等方面相对难以提升,所以向年轻人是一个新的机遇。

  目前,九江酒厂的青梅酒是对年轻市场的初步尝试,结合年轻人喜欢清淡、低酒精度的特点,同时在包装上简约化,突出清雅之感,并且结合移动互联,找到年轻消费者的喜好点,提升参与感。米酒行业现状分析指出,未来我国米酒将顺应低度、时尚、有参与感、个性化等潮流。这也是九江酒厂下一个要发力的阶段。

  综合来看,米酒主要是由糯米制成的,米酒的乙醇含量低,因此,在中国市场深受部分消费者喜爱,有业内专家指出,国内庞大的人口优势,得天独厚的健康价值和国际化接轨的消费理念,必将使中国米酒迎来新的春天,以上便是艾米酒行业现状分析所有内容。

三、米酒发展趋势

  2017年米酒行业发展前景如何?随着白酒啤酒等酒业进入了市场调整期,米酒行业发展潜力有待挖掘。

  目前,市面上的米酒产品虽不断增多,但相比之下,行业的产业化程度不高,市场销量也较小。

  米酒行业发展前景分析:优势凸显

  米酒有数百年的历史,米酒口味独特、营养丰富,深受部分消费者喜爱,有业内专家指出,国内庞大的人口优势,得天独厚的健康价值和国际化接轨的消费理念,必将使中国米酒迎来新的春天。

2017年米酒行业发展前景分析

  互联网时代迎面而来,全球消费一体化趋势明显,中国高度酒的产销量将加速下滑,低度酒则爆发式的上升。中国的米酒在这方面却有着先天优势。

  中国米酒的发展不仅顺应年轻消费者的爱好,未来需还抓紧做好消费者市场的培育。另外,在米酒功用上进行培养的同时,也要做年轻人喜欢的品类。

  米酒饮料市场前景看好

  相较于其他饮料产品,米酒饮料化后有着自己的市场特点。首先,在产品口味上与其他饮料有着明显的不同,能够让喜欢尝试新鲜感觉的消费者乐意尝试购买,而产品之中加入的各类配料也使米酒饮料的口味有着不同的区别,能够极大的吸引消费者。第二,由于产品包装的差异性,相同产品在价格上也有着明显的差异,碗装、杯装等形式的产品在价格区间上要略低于罐装的价格区间,这也使米酒饮品能够覆盖更多的消费阶层的人群,不同包装的产品互相支撑,可以覆盖各个层次的消费者。第三,米酒饮料作为广大消费者所喜爱的产品,同时结合精美时尚的产品包装,使得米酒饮料在礼品消费这一特殊渠道上也有极大的发展潜力。

  国际化步伐进一步加快

  中国米酒不仅在广东、湖南、湖北等十来个省市和无数农村作为一种传统酒而始终存在着,未来,中国米酒国际化步伐也将加快。日前,中国米酒研究院正式宣告成立。关正生指出,中国米酒研究院将通过确立米酒系统化、标准化的制作文化、饮用文化输出国际市场,从而引导世界消费。同时利用中国米酒的新文化去教育感化消费者,势必重新掀起中国米酒消费的新风尚,有效推动中国米酒走出国门的进程,加快中国米酒国际化的步伐。

  中国米酒是最接近国际蒸馏酒的酒种,所以极具国际化发展的潜力。广东省酒协秘书长彭洪表示,米酒出口产量上占了全国的65%,本身就有很深厚的基础。目前,中国米酒的质量已达到国际标准,但制作工艺和品鉴方面标准还没有相对稳定。米酒标准化将基础工作需做好。

  据宇博智业撰写的2017-2022年中国米酒行业发展前景分析及发展策略研究报告显示,米酒企业应该不断提高自身产品的质量。加速米酒出口进程,加快国际化步伐对中国米酒发展是一个很好的机会。

四、米酒研究报告

第一章 米酒总体情况
第一节 米酒定义
一、产品概述(产品定义、产品结构、特性等)
二、发展历史
第二节 米酒周期
一、米酒经济周期
二、米酒增长性与波动性
三、米酒成熟度分析
第三节 米酒产业链分析
一、米酒产业链构成
二、上下游行业关联度分析
第四节 米酒市场发展环境分析(PEST)
第五节 米酒市场发展驱动因素分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第二章 2015-2019年全球米酒发展分析
第一节 2015-2019年全球米酒市场概况
一、米酒发展现状
二、米酒市场规模
三、米酒竞争格局
第二节 2015-2019年全球米酒需求区域市场分析
第三节 2020-2025年后新冠疫情环境下米酒市场发展趋势分析
第三章 2015-2019年中国米酒市场运行态势
第一节 2015-2019年中国米酒生产情况分析
一、2015-2019年米酒产能统计
二、2020-2025年米酒产量统计
第二节 2015-2019年中国米酒销售情况分析
一、2015-2019年米酒销售量统计
二、2020-2025年米酒销售额统计
三、影响米酒销售的因素分析
第三节 2015-2019年中国米酒市场需求情况分析
一、2020-2025年米酒需求量统计
二、影响米酒需求因素分析
第四节 供需平衡分析
第四章 2015-2019年国内外米酒价格情况分析
第一节 2015-2019年全球米酒价格分析
一、2015-2019年米酒产品价格走势
二、2020-2025年米酒产品价格预测
第二节 2020-2025年中国米酒产品价格
一、产品当前市场价格走势分析(价格走势图)
二、国内产品价格影响因素分析
三、2020-2025年国内产品未来价格走势预测

第五章 米酒原材料市场分析
第一节 米酒原材料分析
第二节 米酒原材料供应情况分析
第三节 米酒原材料供应区域结构
第四节 米酒主要原材料价格走势分析
第五节 米酒原材料市场趋势分析

第六章 中国米酒下游目标应用领域发展状况分析
第一节 米酒下游应用领域概述
第二节 米酒下游应用领域供需情况分析
第三节 下游应用领域对米酒需求特征分析
一、米酒需求的总示意图
二、目标应用领域结构及各应用领域的需求量、占比
三、目标应用领域需求特征及影响因素分析
第七章 2015-2019年中国米酒行业盈利情况分析
第一节 2015-2019年米酒行业营收情况分析
第二节 2015-2019年中国米酒行业盈利能力分析
一、2015-2019年中国米酒行业销售毛利率分析
二、2015-2019年中国米酒行业销售净利率分析
第三节 2015-2019年中国米酒行业营业利润分析
第四节 2020-2025后新冠疫情环境下中国米酒行业盈利情况预测
一、2020-2025后新冠疫情环境下中国米酒行业销售毛利率预测
二、2020-2025后新冠疫情环境下中国米酒行业销售净利率预测
三、2020-2025后新冠疫情环境下中国米酒行业营业利润预测
第八章 米酒竞争情况分析
第一节 中国米酒竞争情况
一、市场集中度分析(市场占有率)
二、进入壁垒分析
第二节 中国米酒竞争格局分析
一、米酒竞争程度
二、产品替代性分析
第三节 中国米酒竞争策略分析
第九章 米酒重点生产企业分析
第一节 企业分布情况概述
第二节 企业1
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略
第三节 企业2
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略
第四节 企业3
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略
第五节 企业4
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略
第六节 企业5
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略

第十章 后新冠疫情环境下中国米酒未来前景及发展预测
第一节 当前行业存在的问题
第二节 行业竞争状况分析
第三节 行业发展前景分析
第四节 2020-2025年米酒发展趋势预测
第五节 米酒行业发展趋势对米酒原材料影响分析
第十一章 后新冠疫情环境下中国米酒市场投资可行性分析及投资建议
第一节 中国米酒市场开拓机会
一、中国米酒市场投资风险分析
二、中国米酒市场投资模式分析
三、2020-2025年中国米酒市场投资机会分析
第二节 中国米酒市场投资建议
第三节 中国米酒投资效益分析
第四节 米酒原材料企业下游市场开发策略
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