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生鮮市場前景

2020-07-31 11:18:56報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  亞洲生鮮行業新零售布局較早,線上線下融合模式主要有020和「超市+餐飲」兩種模式,2019年行業規模達到187億美元,水果每周購買頻次高達 4.8次,蔬菜每周購買頻次約4.1次,以下是生鮮市場前景分析。

生鮮市場前景

  亞洲消費者食品帳單的50%以上花費在生鮮上。我國由於龐大的人口基數,生鮮消費市場空間廣闊。根據生鮮行業分析數據顯示,2019年我國生鮮市場交易規模達1.79萬億元,同比增長6.9%,且自2013年以來持續保持6%以上的增長,預計2020年生鮮市場交易規模將繼續增長至1.91萬億元。

  生鮮電商領域活躍用戶穩步增長,網購生鮮消費習慣正在養成。生鮮市場前景指出,相比於綜合電商領域37213.6萬的月度活躍用戶數和70.3%的滲透率,具有高頻、剛需特性的生鮮品類線上月度活躍用戶數僅為262.2萬,滲透率僅為3.4%。

  盒馬鮮生是阿里打造的新零售線下商超品牌,與之相對的是永輝打造的超級物種。超級物種是高端超市、高端餐飲和永輝生活App的綜合體,以生鮮售賣和烹飪為主,80%的生鮮和商品來自於進口,店面的裝修也更符合年輕一代的審美,同時上線到家業務。截止至2019年底全國共有73家超級物種,主要分布在北京、上海、深圳一線城市及福州、廈門、成都等地。

  無論是阿里主導的盒馬鮮生還是永輝超市主要的超級物種,目前均未實現盈利。永輝超市旗下共有雲超、雲創、雲商、雲金四個板塊,「雲超」板塊涉及紅標店、綠標店;「雲創」包含永輝生活店、超級物種、永輝生活app等業務;「雲商」重組原有總部能部門及事業部;「雲金」即永輝金融業務。

  目前,我國生鮮銷售渠道以農貿市場為主,超市等渠道或將成為主流。生鮮市場前景指出,隨著交易規模的擴大,農貿市場供應鏈問題逐漸凸顯。以農貿市場為主的生鮮消費渠道模式很難滿足消費者對品質生鮮的需求。國內生鮮銷售渠道中超市渠道占比 22%,遠低於已開發國家 70%水平。

  1、用戶消費習慣逐漸轉向線上。生鮮電商市場規模逐年增長,活躍用戶數和行業滲透率也在逐年提升。用戶分布從一線城市向外擴展,可見大眾正逐漸接受線上購買生鮮的觀念。隨著生鮮電商模式的成熟,生鮮電商將成為能夠滿足日常高頻剛需的產品。線上購買生鮮勢必成為一種趨勢。

  2、倉儲管理模式進一步完善。生鮮產品保鮮期短,品類多且雜,損耗率高達30%,導致生鮮電商難盈利。倉儲管理是改善損耗問題的關鍵,通過倉儲管理系統化和數據化,以及創新倉儲模式,能夠將損耗控制在良性的範圍,從而實現盈利。

  整體來看,我國生鮮電商市場發展迅速,平均每年保持40%以上的增長率,在此基礎上嫁接金融服務,集成本地生活服務屬性,搶位生活服務平台或將成未來的一個趨勢,以上便是生鮮市場前景分析所有內容了。

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