2016年我國屠宰設備行業投資前景分析

　　據我國屠宰設備行業投資分析，介於食品安全以及產業升級的需求，機械化、標準化已經成為家禽、牲畜屠宰市場產業升級的一大趨勢。現對2016年我國屠宰設備行業投資前景分析。據了解，目前全國多地已經開展集中屠宰，通過屠宰設備改造升級來實現產業優化。

　　貴陽市首個定點活禽宰殺場屠宰量已從上周的2000隻上升至目前的5000隻。下周，該屠宰點第二條生產線正式投用後，白條禽日宰殺量將達3萬隻-5萬隻。

　　2016年3月起，貴陽市活禽交易及宰殺場所正式進入建設改造階段，白條禽銷售平台同步啟動改造。目前，已經啟動改造的農貿市場達17個，占全市12%。其中，烏當區有4個市場正在改造，中心城區農貿市場已停止經營活禽;觀山湖區有2個市場正在改造;白雲區3個市場啟動改造;雲岩、南明、花溪等區的各項工作也在有序推進中。

　　據介紹，目前，貴陽數位化禽蛋交易中心日屠宰量已上升至5000隻。未來，該屠宰點宰殺量將達3000隻/小時。在配送環節，貴州民生溯源科技有限公司已經和貴州永立通汽車銷售有限公司簽訂15輛冷藏車採購協議，負責中心城區白條禽冷鏈配送，在運輸途中保持0-4℃，保障白條禽的新鮮及質量安全。

　　屠宰行業的集中也表現在地理上：法國國家統計局數據顯示，2014年40%的牲畜屠宰發生在布列塔尼。該地區有三十多家屠宰場，負責法國五分之四的豬肉生產。從更廣範圍來看，法國西部集中了全國70%的豬類屠宰和46%羊類屠宰。

　　工業化生產

　　「現在急需回歸合理消費模式，因為肉類工業化生產事實上產生了偏差」，這句話事實上來自於法國生肉協會。L214協會的影片揭露勒維岡地區的殘忍屠宰行為之後，法國生肉協會代表屠宰人員發表聲明，認為「肉類工業化生產帶來了偏差」。該協會希望消費者認識到生產本位模式已經過去，肉不再是普通的一類商品。

　　一些動物保護協會也提到了產量壓力這一因素。OABA主席讓·皮埃爾·基伏預計：「勒維岡的屠宰業最近得到調整。以往的不合適的行為源於檢查缺失和產量壓力，我們相信它們會逐漸消失。」

　　儘管法國肉類消費量在過去幾年稍有下降，但總體呈不斷走高的趨勢。2014年法國消費569萬頭牲畜，與2013年相比增加1.6%。法國人均消費 86.3千克肉類食品，比西班牙和葡萄牙略低(人均消費90千克以上)，與英國、德國、奧地利、伊朗的人均消費量不相上下(這些國家人均消費80至90千克)。

　　屠宰設備行業市場調查分析報告顯示，在屠宰牲畜的數量上，法國與德國、西班牙、義大利均列居前位，主要得益於其屠宰行業的產業化發展。

　　經濟和組織物流方面的問題並不是法國屠宰行業偏航的唯一原因。專家們要求對該行業加強監管，同時各協會呼籲增加獸醫數量，增強行業透明度，扶持超小型、專門型等屠宰場。