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農林牧漁報告 >> 畜牧

一、畜牧政策及环境

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二、畜牧统计数据

  佛山中南农产品交易中心成立于1995年,是一个集展示、贸易、批发、冷藏保鲜、加工、仓储、配送、食品安全监控于一体的综合性服务市场,汇集了来自全国30多个地区的多种农产品,肉食、蔬菜交易在佛山及周边地区处于绝对领先地位,对佛山及周边地区市场价格的形成产生着重要作用。2016年12月佛山中南市场畜牧市场行情如下:

2016年12月佛山中南市场畜牧市场行情:生猪总成交量111061头

  猪:12月生猪总成交量111061头,相对11月增加12731头(11月生猪总成交量98330头),环比上升12.95%,同比上升1.46%(2015年12月生猪总成交量109468头),猪日均交易量3583头。12月白条肉均价22.21元/公斤,环比上升3.93%(11月白条肉均价21.37元/公斤),同比上升3.01%(2015年12月白条肉均价21.56元/公斤)。

  牛:12月牛总成交量4228头,相对11月增加256头(11月牛总成交量3972头),环比上升6.45%,同比上升9.99%(2015年12月牛总成交量3844头),牛日均交易量136头。12月牛肉均价58.41元/公斤,环比上升0.73%(11月牛肉均价57.99元/公斤),同比下降7.45%(2015年12月牛肉均价63.11元/公斤)。

  羊:11月羊总成交量32416头,相对11月减少3665头(11月羊总成交量36081),环比下降10.16%,同比下降26.52%(2015年12月羊总成交量44113头)。12月羊肉均价38.1元/公斤,环比上升0.26%(11月羊肉均价38元/公斤),同比下降17.17%(2015年12月羊肉均价46元/公斤)。

  更多牲畜行业数据可查阅2016-2021年中国牲畜行业市场需求与投资咨询报告

三、畜牧产业布局

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四、畜牧市场分析

  自新中国成立以来,中国畜牧业迅速发展,畜牧业生产规模不断扩大,畜产品总量大幅增加,畜产品质量不断提高。下面进行畜牧行业市场规模分析。

畜牧行业市场规模分析

  畜牧行业分析表示,国家统计局数据显示,2018年我国肉类产量8624.63万吨,2019年我国肉类产量为近几年来最低,产量只有7758.78万吨,比上年减少865.85万吨,同比下降10.04%。

  2019年我国肉类产量7758.78万吨,其中猪肉产量4255.31万吨,牛肉产量667.28万吨,羊肉产量487.52万吨。2019年我国牛奶产量3201.24万吨,比上年增加126.68万吨,同比增长4.12%。

  2019年我国羊毛产量588252.16万吨,其中绵羊毛产量341120.2万吨,细羊毛产量量108972.9万吨,半细羊毛产量113283.8万吨,山羊粗毛产量24875.26万吨。

  随着人民生活水平的日益提高,我国对肉蛋奶等畜产品的需求逐年增加,畜牧业得到快速发展。伴随着经济的发展,畜产品在中国居民农产品消费体系中所占据的比例也逐渐变大,居民畜产品的消费结构,消费特征也发生了巨大的变化。

  我国畜产品加工业将呈现规范化、标准化的生产发展局面。我国畜产品加工业将步入规模化阶段。我国畜产品加工业将呈现一体化、集团化生产发展的格局。我国畜产品加工业将实现以初级加工为主向精深精细加工的转变。我国畜产品加工业发展将呈现低耗、高效、环保化发展。

  我国畜牧业已进入新的发展阶段,正在由传统畜牧业向现代畜牧业转型。党中央已经指明,要按照科学发展观的要求,建设资源节约、环境友好型畜牧业;建设人与自然和谐,以人为本的健康型畜牧业;建设循环经济可持续发展型畜牧业。

  在这个背景下,畜牧业企业的经营与管理方式正发生着革命性的变化,畜牧产品与设备正处在升级换代之中。这是中国畜牧业面临的挑战,同时也给畜牧行业带来前所未有的市场机会。以上便是畜牧行业市场规模分析的所有内容了。

五、畜牧发展趋势

  畜牧业在我国国民经济中占有极其重要的地位。当今的市场化,是全球一体的大市场化。我国农畜产品市场供需失衡与价格的大起大落,都有国际化的背景和因素,是国际化因素造成了供需失衡。我国对畜牧业采取完全市场化机制来运营,畜牧产业链各环节、各个成员都是市场化组织,进行市场化经营。以下对2017年畜牧业发展趋势分析。

2017年畜牧业发展趋势分析

  畜牧业是否成长为农村经济的支柱产业,是衡量一个国家农业发达程度的主要标志。畜牧业在我国国民经济中占有极其重要的地位,发展畜牧业不仅是一个经济问题,而且也是一个政治问题。建设现代畜牧业,是走中国特色农业现代化道路的重要任务。大力推进畜产品品牌建设,发展优质安全的品牌畜牧业,是建设现代畜牧业的有效途径,也是未来畜牧业的发展趋势。2017-2022年中国畜牧业行业发展前景分析及发展策略研究报告表明,特别是在畜产品的安全面临着更大范围、更深层次挑战的情况下,大力加强畜产品品牌建设,增强企业社会责任,是应对畜牧业生产面临的挑战、维护消费者生命健康安全、促进畜牧业健康发展的有力举措。要把畜牧业品牌建设作为加强畜产品质量监管的重要内容和发展目标,制定和落实相关支持政策和措施,通过发挥优秀品牌的示范带动作用,探索畜牧业品牌建设的途径和经验,也将是我国畜牧业在未来几年里发展的大趋势。

  当前畜牧业存在的主要问题有以下几点:

  1、 肉食品残留药物超过国家标准,导致不能出口,并且在我国国内屠宰场竞争太恶劣,所以不论是在我国国内还是在国外对我国的肉食品都是不放心的,致使我国现在的肉食品行业不断在低价低效能的低谷中徘徊

  2、 行业内部利益分配不均匀,从而养殖户的利益得不到应有的保障。饲料、兽药营销商们仗着手里面的资源和厂子讨价还价从而谋求个人利益。肉食品在这样的渠道下营销造成真正从事养殖的商户不能得不到应有的利益。

  3、 从事养殖业的人员文化水平过于底下,建国以来我国对农业扶植力度太低,打击了人们的积极性,越来越多的人们从农村走向城市,导致人才的流失,而且我国的养殖业发展时间较短,关于养殖方面的技术人才短缺,大部分都是养殖户长年累月的积累。导致许多理论都是建立在错误的基础上。

  4、 行业的潜在无规则的波动。由于养殖户过多,养殖观念不成熟,并且国人的跟风明显,造成一堆上,一堆下,这就是行情的潜在无规则的波动。要不市场缩小,企业亏损;要不市场火爆,产能紧张。如此周而复始造成供求关系严重失衡。相比之下中国的资本市场的波动有过之而无不及啊.

  5、 现在的养殖户主要是有广大的散养户所构成,但是散养户的养殖观念太过于陈旧,不但对新的管理理念不能接受,而且养殖水平也是参差不齐的,伴随着疾病的爆发,更加剧了饲料厂和食品厂的产能压力。

  综上所说,现在的畜牧业利益分配不均衡。造成资源短缺,而那些需要指导一个又一个养殖户却沦为了为整个产业挣钱的工具。现在饲料企业规模偏小,行业内部体系不完全。使用大量的非法原料严重损害大量消费者利益。对此,政府必须重新安排利益与资源的调配问题。必须使用强制性手段。建立“食品安全体系”。

  关于畜牧行业的发展突破口的建议是:规模化养殖,打造完整的价值链。现在中国有关畜牧行业的基本东西已经跟上了世界的脚步,同时也出现了一批在世界上都有影响力的龙头企业。但是只有养殖依然停留在低水平的阶段上,甚至有的地区技术还停留在十年以前。所以养殖现在已经不单单是一个只需要饲料、鸡苗和药品的行业了,它已经变成了一个系统性的工程,而且还需要各个方面的支持。养殖的对象不仅仅需要吃的好,同时也要一个好的环境!现在我国的养殖整体已经损坏的不成样子,只能采取塑造一个较好的小环境。随着现在养殖所需要的东西越来越相同,唯一的差别基本上就只是环境的差异了,同时使之成为制约养殖效益的最大因素。所以,综上所述,我认为我国畜牧业未来的发展趋势就是:

  趋势一、畜产品生产进入到低速增长期

  畜产品需求的增长速度是一个逐步放缓的过程,从肉类产量的增长率来看,80年代为9%,90年代为7.7%,新世纪的前十年为2.8%,十二五期间为2%。

  需求的快速增长形成了改革开放到上个世纪末,畜牧业的快速发展的黄金时期,主要是城乡生活水平的大幅度提高,改善膳食结构,提高营养水平。人口的增长、收入的增加和城镇化的推进在消费方面形成了强大的拉动,同时粮食增产又为畜牧业的发展提供了动力。1990年我国的肉类产量居于世界第一,人均肉类占有量从1978年的8.9千克增加到2000年的47.4千克.。可进入新世纪以后,畜产品呈现出阶段性、结构性的过剩,其生产的增速逐步地放缓,主要原因为:一是收入水平达到了肉类消费快速增长的临界点,据统计,人均GDP达到5000美元是肉类增速的临界点,当GDP达到5000美元的时候,肉类消费增速最快,超过则会下降,我国在2011年人均GDP达到5447美元;二是经济增速放缓,人均GDP下降一个百分点,影响猪肉消费下降0.56个百分点;三是人口老龄化、消费观念的改变, 我国60岁以上的人口占总人数已经超过了15%,老年人口的比重高于世界的平均水平,到2020年60岁以上的人口比例将达到17.2%。

  目前,我国人均肉类的消费量已经达到中等发达国家的水平,考虑城镇化和新增人口等因素,预测十三五期间,肉类产量年均增速为0.9%可满足需求。

  趋势二、现代畜牧业加快发展

  标准化规模化养殖快速发展,据统计,2013年畜禽养殖规模化率首次超过了50%,实现了由规范养殖向规模养殖的经营转变,2015年规模养殖比例已经达到了54%。目前保障畜产品质量安全的法律法规体系已经逐步形成,质量安全标准、检验检测认证、技术推广、执法监管等已经基本配套,为保障质量安全打下了坚实的基础。

  产业化水平不断提升,目前,畜牧业国家级龙头企业583家,占全国农业产业化龙头企业的47%,工业饲料集中度52%,畜牧饲料为主业的上市公司31家。

  趋势三、生产布局加快调整

  改革开放以来,畜牧业生产由原来的分散逐渐向区域性集中,生产区域化进程加快,基本形成了以长江、珠江流域、中原和东北为中心的生猪产业带,以中原、西北和东北为中心的肉牛产业带,以中原、西北牧区、西南、内蒙古中东部和河北北部为中心的肉羊产业带,以华东、华南为中心的禽肉产业带,以中原为中心的禽蛋产业带和以东北、华北及京津沪为中心的奶牛产业带,区域比较优势达到了充分的发挥。

  十二五以来,畜牧业生产的区域布局开始了新一轮的调整,出现了生猪北上和蛋鸡南下的形势。相对而言,上一轮的布局调整主要是经济因素的驱动,而本轮布局的调整则主要由环保和技术的驱动。生猪生产方面,由于南方养殖密度越来越高,长、珠三角地区城镇化快速推进,土地等资源趋紧,局部地区生猪养殖和环境保护矛盾日益突出,养殖中心正在向西南、西北和东北转移;蛋鸡生产方面,由于环境控制技术的发展,南方高温高湿环境不适宜养蛋鸡的局限性被克服,养殖中心正由东北、中原向安徽、湖北、湖南及四川转移。

  环保是硬约束、新常态,国家相继出台了《畜禽规模养殖污染防治条例》、《水污染防治行动计划》及《农业部关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》。

  趋势四、种养结合更加紧密

  改革开放以后养殖专业化快速发展,专业化带来了效率的提高也改变了传统的农牧关系,造成了农牧分割、种养分离。

  种植业结构亟待调整,粮食连年增产,财政负担重;玉米“独大”,库容紧张;化肥、农药等使用量大,环境承载能力接近极限。养殖业结构有待优化升级,草食畜牧业发展不足,进口量增大;草业发展不足,优质饲草料短缺;大量畜禽粪便尚未还田利用,环境压力增大。

  近年来,我们出台了一些举措大力支持草食畜牧业的发展,积极推进“粮改饲”试点,振兴奶业苜蓿发展行动,努力推动畜禽综合治理和资源化利用。

  十三五是全面建设小康社会的决胜阶段,也是畜牧业转型升级的关键时期,我们将紧紧把握畜牧业发展的潮流和趋势,统筹保供给、保安全、保生态,推进供给侧结构性改革,提高劳动生产率、资源转化率和畜禽生产效率,不断增强综合生产能力、市场竞争力及可持续发展的能力,加快推进现代畜牧业建设。

六、畜牧行业资讯

  今年上半年,我国畜牧机械市场大幅度攀升。国产畜牧机械研发制造水平逐渐成熟,解决了进口机械太贵、国产机械品质差影响市场需求增长和扩容的窘境。专家认为,我国畜牧机械已经迎来战略机遇期——

  在整个农机市场大幅度滑坡的情况下,畜牧机械市场却持续呈现“井喷式”发展,成为农机市场一大亮点。中国农机流通协会近日发布市场调查显示,今年上半年,畜牧机械市场大幅度攀升。截至6月底,累计销售各种畜牧机械1.94万台,同比大幅度增长148.92%。

  “市场、政策双轮驱动,是支撑畜牧机械市场快速发展的重要原因。”中国农机流通协会信息部主任张华光说。近年来,我国畜牧业快速发展,但是,畜牧业机械化水平很低,很多小型或大型养殖户还停留在人工养殖阶段,畜牧机械刚性需求巨大;畜牧机械快速发展与国家政策导向息息相关。近年来我国大力推动农业供给侧结构性改革,调整种植结构,推进“粮改饲”,推动农业生产全程全面机械化,加大对畜牧机械补贴力度,为畜牧机械市场注入强大动力和宏观政策保障;市场转型产生更新换代需求。2012年畜牧机械市场进入换代车道,对大型畜牧机械需求增长,导致小型畜牧机械市场持续滑坡,2018年市场基本完成换代,大型化高端化畜牧机械成为发展方向。此外,今年国产畜牧机械研发制造水平逐渐成熟,解决了进口机械太贵、国产机械品质差影响市场需求增长和扩容的窘境。

  张华光认为,我国畜牧机械市场已经迎来战略机遇期,畜牧机械工业快速发展,市场稳步增长。统计显示,2018年,畜牧机械工业累计主营业务收入157.6亿元,同比增长12.46%,其增幅在农机行业11个子行业中位居第二。实现利润7.07亿元,高于农机行业平均15.5个百分点。而与畜牧业制造密切相关的饲料加工设备制造业,2018年实现利润1.88亿元,同比大幅度攀升97.14%。而且,畜牧机械出口市场也呈现快速增长态势。从近年畜牧生产专用设备制造业主营业务走势看,畜牧机械在经历了2013年大幅度攀升后,出现连续3年的低增幅发展,2017年、2018年畜牧制造产业再度发力,连续两年呈现两位数增幅。

  “未来我国畜牧机械市场成长空间很大。”张华光说。从发展环境来看,我国天然草原、人工种草和农作物秸秆等饲草料资源丰富,据测算,可利用资源至少可满足5000万吨牛奶、800万吨牛肉和500万吨羊肉的生产需求,为草食畜牧业发展提供了广阔发展空间。但是,我国畜牧机械化水平低,畜牧机械等关键技术和装备对外依存度高,国外公司在我国市场占有率达90%以上。比如,在我国规模化奶牛场中,饲喂机械中的搅拌车、自动饲喂车、传送带饲喂系统、犊牛饲喂小车等国产机械占35%,进口占65%;环境控制机械中,国产占40%,进口占60%。

  巨大的差距正是畜牧机械发展的广阔空间。从市场空间看,我国牧草收获机械化总体水平还相当低,割草机、搂草机保有量仅为美国的1%,打捆机保有量仅为美国的0.1%,还有很大市场增长空间。去年以来,畜牧机械特别是饲料收获机械出现“井喷式”发展。从养殖生产成本和生产效率上看,与发达国家相比,我国泌乳牛年单产水平要低2至3吨,肉牛和肉羊屠宰胴体重分别低约100公斤和10公斤,牛奶、牛肉、羊肉生产成本均高于国际平均水平1倍以上,严重影响了我国草食畜产品的竞争力。而提高畜牧业机械化水平是降低生产成本的重要因素。

  “综合各方面因素来看,畜牧机械市场毫无疑问是朝阳市场,面临着良好的发展机遇和前景。”张华光说。国家发展畜牧业的产业政策将继续成为畜牧机械产业发展的强大驱动力,种植结构调整、饮食结构不断变化以及供给侧改革等将成为推动畜牧机械市场稳定增长的重要因素。同时,也应该看到,我国整体经济增速出现增幅趋缓的趋势,尤其是农产品价格滑坡,直接影响购买力和市场信心,这些可能制约畜牧机械市场转型升级的因素,需要行业未雨绸缪、做好应对准备。

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