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嬰兒米粉行業定義及特點分析

2016-12-02報告大廳(big5.chinabgao.com) 字號:T|T

  嬰兒米粉是指通過現代營養科學,以原生態優質小米、大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等為選擇性配料,同時通過適量鈣、磷、鐵、蛋白質等嬰幼兒全面發育成長所需營養物質和微量元素的加入,科學配方配料加工制作而成的專用于母乳不足,或成人飯食過度時為嬰幼兒補充、提供營養的一種現代科學輔食。中國報告大廳小編整理的嬰兒米粉行業定義及特點分析詳述如下。

嬰兒米粉行業定義及特點分析

  嬰兒米粉定義

  嬰兒米粉是根據嬰兒生長發育不同階段的營養需要,采用優質大米為主原料,另加有乳粉、蛋黃粉、黃豆粉、植物油、蔗糖等,經過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序並強化鐵、鋅、鈣、碘等微量元素和各類維生素以及多種營養素科學精制而成的嬰兒生長輔助食品 。

  “嬰兒米粉”多以大米粉為主原料,這是因為大米蛋白質的品質是谷物蛋白中的最佳者。大米蛋白質的氨基酸配比比較合理,必需氨基酸的組成接近WHO推薦的模式,其中第一限制性氨基酸賴氨酸的含量高于其他谷物。不同食物中蛋白質所含氨基酸的數量和比例不同,只有食物中的氨基酸比例與人體比較一致時,人體才能夠高效利用這些蛋白質食物。因此,大米蛋白的利用率高。大米蛋白的生物價(指蛋白質經消化吸收後,進入機體可以儲留和利用的部分)高達77,在谷物中占第一位,其營養價值可與雞蛋蛋白相媲美。大米蛋白的可消化性超過90%。大米蛋白的另一重要價值主要體現在它的低過敏性(與大豆和牛奶蛋白相比較),無色素幹擾,具有柔和而不刺激的味道。並且大米澱粉能被迅速徹底消化,造成較高的血糖響應和較低的結腸發酵,抗腹瀉。所以,大米就成為各類嬰幼兒營養米粉首選的主要原料。

  嬰兒米粉特點

  嬰兒米粉相當于我們成人吃的主食,它的主要營養成分為碳水化合物,是寶寶一天主要的能量來源。對于剛出生的寶寶來說,是不用添加米粉的。在寶寶出生後的前3個月中,他的唾液腺非常少,唾液腺中所含的澱粉酶和消化道裏的澱粉酶也是相當少,如果在此階段給寶寶餵食嬰兒米粉,寶寶很不容易消化。只有當寶寶長到4~5個月時,方可以開始為寶寶添加米粉,添加量要由少到多,逐漸添加。這時最重要寶寶食物之一就是米粉。寶寶吃米粉,就跟我們成人吃飯一樣,是為了消除饑餓,補充能量。但需要提醒父母們的是,添加嬰兒米粉的同時,母乳或配方奶餵養還應堅持,因為這兩種形態的食物在這個階段同等重要。對于寶寶吃米粉吃到什麽時間,並沒有一個固定的標准,通常在寶寶牙齒長出來,能吃粥和面條時,就可以停止 。

  嬰兒米粉相對更加純淨、科學,更加接近成人食品 。而隨著現代科學工藝的提高,大多嬰兒米粉的營養元素也越來越加全面、豐富,同時也越來越接近母乳營養。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外,還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等,此外,現代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關注于現代食品趨勢和嬰兒後天健康成長,比如嬰兒米粉無糖化、CHE澱粉水解工藝的運用等。更多最新嬰兒米粉行業市場前景分析信息請查閱中國報告大廳發布的《2016-2021年中國嬰兒米粉産業運行態勢及投資戰略研究報告》。

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