2025年大蔥精選報告報告

  中國報告大廳網訊，大蔥是調味食物不可或缺的一部分，大蔥發展歷史悠久。在國家的大力支持下國內種植面積也在逐漸擴大。餐飲產業的快速發展下給大蔥帶來很大的需求，目前大蔥市場需求穩定。

  大蔥行業市場概況

  大蔥原產於西伯利亞，在中國以山東、河北、河南等省為重要產地。大蔥具有較強的耐寒性和抗熱性，耐旱力很強，喜乾燥的氣候，但不耐濕，雨水過多的天氣不利於其生長，對土壤的要求是土層深厚、通氣排水良好，常採用播種或分株繁殖。

  作物種質育種不斷提高。近年來，在國家的大力支持下，很多農業部門投放了大量的人力與物力，對大蔥的育種研究也是不斷的深入，取得了重要成果，比如，目前已經培育出可以抵抗病蟲害的新品種，種質可靠，灰翅耐高溫多伏番葉新品種等，大大提高了大蔥產量，改善了原來長期以來存在的低產現象，帶動了更多的技術創新，彰顯了大蔥業的活力。

  大蔥行業市場分析顯示中國大蔥種植面積廣闊，有三大主產區，主要分布在淮河北部和秦嶺，包括華北平原、東北平原等地區。第一大生產區主要包括山東、河北、河南、北京和天津;第二大產區主要包括遼寧、吉林、黑龍江和內蒙古東部;第三大產區主要分布山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙古、青海、新疆等地。由於產業結構的改變、人口流動的加劇、旅遊業的發展等原因，海南、福建、湖北、西藏等地區已逐步開始種植大蔥。

  中國是全球最大的大蔥生產國家，年產量較高。據大蔥行業市場分析數據統計，2020年全國大蔥的種植面積約為1400萬畝(約合933,333公頃)，年產量超過1500萬噸。大蔥在中國的消費需求旺盛，廣泛應用於中華料理、家常菜以及食品加工等領域。中國人民對調味品和蔬菜的需求穩定，大蔥因其獨特的香味和營養價值受到了廣泛的青睞。

  大蔥發展前景分析

  飲食文化推動：大蔥行業市場分析指出大蔥是中國傳統的調味品和蔬菜之一，在中國飲食文化中具有重要地位。隨著人們對傳統食材和健康飲食的關注增加，大蔥在烹飪中的應用也得到了更多的重視。因此，大蔥有望在市場上保持穩定需求，並有機會進一步擴大市場份額。

  市場需求穩定：大蔥作為常用的調味品和蔬菜，其市場需求相對穩定。中國龐大的人口基數和日益增長的中產階級消費群體，使得大蔥的市場需求保持穩定且會逐步增長。

  健康意識提升：近年來，人們對健康飲食的關注度不斷提升，對蔬菜類產品的需求也在增加。大蔥作為一種富含營養的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，被認為有助於保持健康。這種健康意識的提升將為大蔥的發展提供新的機遇。

  產品創新和加工升級：隨著食品加工技術的不斷進步，以及人們對方便、快捷食品的需求增加，大蔥也有機會在加工領域發展。例如，大蔥可以通過切片、醃製、烘乾等加工方式延長保鮮期，滿足消費者對便捷食品的需求。

  出口潛力：中國的大蔥也有一定的出口潛力。大蔥具有獨特的風味和營養價值，在一些亞洲國家的餐飲市場和外國餐廳中受到歡迎。積極開拓國際市場，提高大蔥的出口量有助於促進產業的發展。

  總體看來，消費習慣的培養下對於大蔥需求旺盛，大蔥加工製品近年來也逐漸出現在市場上也逐漸被消費者接受。

　　河南周口市項城市四季大蔥1.5元/斤，大蔥品種不同，採收時間也不同，特別是生長速度快的品種，過晚採收會出現老化或凍害，導致商品性降低。以下對大蔥行業現狀分析。

　　往年這段時間，市場裡大蔥的批發商約有20多家，每天能供應市場100多噸大蔥，批發價最高也不會超過四五元。但由於目前大蔥貨源緊張，供應量也下降到了四五十噸，雖然價格一路走高，但供貨量依然不足。在篆新農貿市場，零售的大蔥已經賣到了每公斤10到15元。

　　由於大蔥種植面積過大，嚴重滯銷，導致大蔥價格也比較低迷，同時，2020年的北方乾旱比較嚴重，導致生產的大蔥品質受到了很大影響，因此，在2020年大蔥種植面積減少的時候，大蔥價格會迎來一波上漲空間。現從三大市場狀況來分析大蔥行業現狀。

　　大蔥行業現狀分析，周內河南南陽產區大蔥貨源收尾大蔥價格走勢，多周邊客商採購，交易零星，一方面供應後期貨源品質不佳，另一方面山東上貨產區增多影響，行情亦小幅回落，主流貨源上車價格參考0.70-0.75元/斤，整體貨源品質一般，零星交易為主。

　　大蔥行業現狀分析，大蔥主產區主要是華北地區的山東省、河北省和河南省三省，3個省大蔥產量的總和占全國總產量比重超過50%，一旦大蔥主產區遭受突發災害，導致價格異常波動的可能性加劇。例如去年7月山東省出現多次大範圍高強度降雨天氣，影響了大蔥的採收和運輸，市場上大蔥價格出現了上漲;降雨過後出現的高溫天氣導致積水浸泡的大蔥出現腐爛現象，高溫受損導致大蔥價格繼續上漲。

　　國內銷區大蔥受產區亂行影響，價格亦弱勢為主，新發地市場、萬邦市場、武漢市場均走貨緩慢，加之天氣炎熱壞蔥增多，北京新發地批發價格參考1.2-1.5元/斤，行情弱勢，近期受產區影響。大蔥行業現狀分析，作為大蔥主產區的濰坊安丘產區，周末大蔥行情亂行，山東濰坊黃旗堡大蔥今日延續弱勢，農戶地頭收購價格主流參考0.5-0.60元/斤，上車加0.10元/斤，其餘安丘、青州、平度等地行情亦顯弱勢，隨東北產區少量上市，預計短期行情延續弱勢。

　　大蔥種植質量安全成為全社會關注的焦點。隨著人民生活水平的提高，消費安全無公害的蔬菜產品或者有機蔬菜，日漸成為當今人們生活和保護自身健康的追求。因此，現在的蔬菜生產正由過去的重視單產、總產和品種多樣，轉向重視品質、專用營養價值和無公害生產。

一、全國價格分析

宇博智業監測數據顯示，2024年03月24日，全國74類大蔥中，均價上漲的品種有3個，

其中，大蔥的價格上漲幅度最大，當日報價為0.6元/斤，上漲了0.05元/斤，漲幅為9.09%。

表格1：2024年03月24日全國不同品種大蔥價格漲幅榜

數據來源：報告網數據中心

圖表1：2024年03月24日全國不同品種大蔥價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

二、不同地區價格分析

宇博智業監測數據顯示，2024年03月24日山西省忻府區地區的鐵桿大蔥價格漲幅最大，漲幅為103.39%，報1.2元/斤（2024年03月23日價格報0.59元/斤）。河北省永年區地區的長白大蔥價格跌幅最大，跌幅為14.47%，報0.65元/斤（2024年03月23日價格報0.76元/斤）。

山東省安丘市地區的鋼蔥今日價格最高，報1.2元/斤，較前一報價日（2024年03月23日價格報1.2元/斤）持平。遼寧省凌海市地區長白大蔥今日價格最低，報0.25元/斤，較前一報價日（2024年03月23日價格報0.25元/斤）持平。

表格2：2024年03月24日不同地區大蔥價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

三、不同產地價格分析

宇博智業監測數據顯示，2024年03月24日，全國53個主要的大蔥產地中，均價上漲的產地有4個，均價下跌的產地有2個。

其中，山西省忻府區的鐵桿大蔥價格漲幅最大，漲幅為103.39%，報1.20元/斤（2024年03月23日價格報0.59元/斤）。河北省永年區的長白大蔥的價格下跌幅度最大，跌幅為14.47%，報0.65元/斤（2024年03月23日價格報0.76元/斤）。

山東省安丘市的鋼蔥價格今日的報價最高，報1.20元/斤，較前一報價日（2024年03月23日價格報1.20元/斤）持平。遼寧省凌海市長白大蔥價格今日的報價最低，報0.25元/斤，較前一報價日（2024年03月23日價格報0.25元/斤）持平。

表格3：2024年03月24日全國不同產地大蔥價格漲幅榜

數據來源：報告網數據中心

表格4：2024年03月24日全國不同產地大蔥價格跌幅榜

數據來源：報告網數據中心

圖表2：2024年03月24日全國不同產地大蔥價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

　　據中國報告大廳數據監測，2016年大蔥種植戶的種植積極性高漲，各產區種植面積出現20%-30%的增加，導致供應量大增;另外2016年大蔥質量偏低，受6-9月份大蔥價格持續低位影響，種植戶持續虧損，最高時期畝均虧損超過千元，持續虧損導致種植戶對大蔥疏於管理，導致大蔥普遍質量偏低，難以賣上高價。本期小編將和大家探討下大蔥價格走勢。

　　大蔥價格走勢：據不完全數據統計，2017年1月-3月（截止3月29日）全國大蔥與山東大蔥的環比走勢對比分析發現：從今年1月到3月份全國大蔥批發均價環比下跌了29%，山東均價環比下跌了53%，3月份山東均價同比全國均價低37%，目前山東均價為每公斤1.97元，全國均價為每公斤2.7元。

　　大蔥價格走勢：2017年3月（截止29日）全國各地大蔥批發均價進行排行分析發現：均價最高的三個省份是海南均價最高為7.1元每公斤、黑龍江6.83元每公斤、貴州5.37元每公斤；批發均價最低的三個省份是寧夏1.79元每公斤、江蘇1.74元每公斤、天津1.68元每公斤。

　　大蔥價格走勢：2016年3月份全國大蔥批發均價是7.32元每公斤，是最近7年來的均價最高的月份，2017年3月同比2016年3月大跌63%；同樣主產區山東2016年3月大蔥批發均價是7.59元每公斤，也是最近7年最高，2017年3月份均價同比2016年3月份更是大跌74%，整體預計今年大蔥價格還會走低。

　　據2017-2022年中國大蔥項目行業市場深度調研及投資戰略研究分析報告表明，大蔥價格下滑的主要原因是供應量大增，主要原因在於今年種植面積的增加，預測大蔥價格要想擺脫目前的低位可能要等到明年了，主要原因是江蘇、浙江、上海、福建等地陸續上市的大蔥產區出現了不同程度的減產。以上就是本期小編為大家帶來的大蔥價格走勢，僅供大家參考。

  中國報告大廳網訊，大蔥常作為一種很普遍的香料調味品，國內大蔥種植產業的快速發展下逐漸成為人均消費量最大的食品。大蔥需求量大並且消費群體廣，未來大蔥朝著多元化產品發展。以下是2023年大蔥行業發展趨勢。

  大蔥市場前景分析

  隨著大蔥種植行業不斷發展，人們對大蔥的需求會越來越多，人們的營養需求也會引起大蔥的價格上漲。根據專家們的預測，大蔥行業發展趨勢預計未來大蔥種植行業的總體收入將會持續增長。專家特別提出，隨著蔬菜的流動性和多元化的發展，大蔥種植行業也有望迎來繁榮發展的機遇。未來大蔥種植市場的質量也將會得到提高，後期採收將會得到更完善的全面發展。

  1、用料多，投資經濟可行。隨著大蔥的營養成分的日益明確，不僅作為家常菜，而且作為中藥調配，可以更好地調節人體免疫系統，中草藥、營養品等市場需求也日益增加，加之大蔥種植要求的土地以及肥料條件並不高，投資金額較少，使得發展大蔥種植的投資經濟性更高。

  2、人群面寬，消費力大。根據中國大蔥市場細分，大蔥的消費者群體廣泛，不僅限於傳統的家常菜，還包括外來的餐飲行業、中藥行業、營養行業、寵物食品行業等，節假日市場的需求急劇增大，消費力十分強勁，使得大蔥行業前景可觀。

  大蔥行業發展趨勢

  市場需求穩定增長：大蔥是我國傳統的調味蔬菜之一，廣泛應用於各種菜餚和料理中。隨著人們對健康飲食的關注和需求的增加，對大蔥的需求也在逐漸增長。

  大蔥全產業鏈發展：大蔥行業發展趨勢顯示從大蔥種植到加工銷售，大蔥行業正逐漸形成完整的產業鏈。種植技術的提升、加工設備的改進和冷鏈物流的發展等，都為大蔥行業的發展提供了良好的支撐。

  多元化產品開發：大蔥行業發展趨勢提到除了常見的鮮蔥外，越來越多的企業開始研發大蔥相關的深加工產品，如大蔥粉、大蔥油等。這些產品可以延長大蔥的保鮮期，增加產品的附加值，滿足不同消費者的需求。

  品質和安全保障：隨著食品安全意識的提升，消費者對大蔥的品質和安全要求也越來越高。因此，大蔥種植者和加工企業需要注重質量控制，採取科學的種植管理和加工流程，確保產品的品質和安全。

  環保可持續發展：大蔥行業也在關注環境保護和可持續發展。採用生態種植技術、農業廢棄物資源化利用等措施，減少對土壤、水源和環境的污染，提升大蔥行業的可持續性。

  總的來說，大蔥行業在市場需求增長、全產業鏈發展、多元化產品開發、品質安全保障以及環保可持續發展等方面都有著積極的發展趨勢。未來，大蔥行業有望繼續保持穩定增長，同時面臨著更高的要求和挑戰。