2025年果醬精選報告報告

  中國報告大廳網訊，果醬為一種傳統的食品，市場需求一直比較穩定。果醬市場價格受到原材料價格波動影響大，市場的蓬勃發展下越來越多知名品牌加入果醬市場。以下是2024年果醬行業現狀分析。

  果醬行業發展現狀

  隨著下游的烘焙食品產業開始高速發展，國內居民以及食品加工業對果醬的需求持續上升，國內需求量高速增長，進口量持續增長，產品均價也保持穩定的增長，行業逐步進入以內需為主的新階段，行業規模也隨之快速增長。果醬行業現狀分析有關數據顯示，2022年我國果醬行業市場規模約為41.42億元，同比增長8.2%;產量約為32.4萬噸，同比增長6.5%;需求量約為30.03萬噸，同比增長4.9%。

  我國高端果醬市場目前主要被國際品牌占據。我國果醬品牌眾多，其中規模大、知名度較高的一線品牌有湖北香園、阿細蜜、百利等。近年來，國內一線品牌在新零售渠道的銷量快速增長，性價比較高，未來國產果醬品牌有望爆發。以番茄醬為例，很多品牌都直接到新疆的番茄醬工廠直接訂貨，鳳球嘜番茄沙司就在其外包裝上特意註明「番茄源自新疆」，規格為320克，售價僅為9.9元。

  當前，果醬行業正逐漸向高端化發展，從之前採用的低端原材料生產的低端果醬，轉向以蔓越莓、櫻桃、榴槤、芒果等為原材料的高端果醬。在原材料等級提升的同時，由於消費者對於綠色、健康食品需求的攀升，不添加防腐劑、糖、色素的低卡健康果醬更具備發展空間。但從目前來看，果醬行業發展仍然存在供應鏈不穩定、加工技術不夠先進等短板。

  果醬行業的發展風險

  健康問題：現在的消費者越來越注重健康，對加工過程多、糖分高的果醬漸漸失去興趣。尤其是一些含有添加劑或人工色素的果醬，會被認為是不健康的食品，導致消費者減少購買量。

  競爭壓力：果醬行業現狀分析指出隨著果醬市場的逐步成熟，競爭壓力也在不斷增大。國內外的企業都在不斷推出新品種、新口味、新包裝和新技術，以爭奪市場份額，這進一步加劇了市場競爭。

  原材料價格波動：果醬的原材料主要來自水果，而水果的價格總體呈現波動性，受天氣、季節、地域等因素影響較大。這些因素都可能對果醬生產造成影響，使得製造商面臨著更大的經營風險。

  環保問題：果醬的生產會產生一定的廢棄物和污染物，如何解決這些環保問題是製造商需要思考和解決的難題。

  總體看來，果醬行業雖然市場需求穩定，但也面臨著不少發展風險。為了保持市場競爭力，果醬製造商需要不斷提高產品質量和安全性，推出更具創新性和多樣性的產品，以滿足消費者不斷變化的需求。同時，製造商需要思考如何加強環保措施、降低原材料成本等，以降低經營風險。

  中國報告大廳網訊，果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食慾、幫助消化之功效。健康意識的不斷提高下拉動果醬市場需求的增長，國內果醬市場前景十分廣闊。以下是2024年果醬市場前景分析。

  果醬市場容量

  2019年全球果醬市場規模約為425億美元，並預計在2020-2027年期間將以4.3%的複合年增長率增長。這主要得益於人們對健康食品和自然原料的需求增加。據果醬市場前景分析相關數據顯示，2022年我國果醬行業市場規模約為41.42億元，同比增長8.2%;產量約為32.4萬噸，同比增長6.5%;需求量約為30.03萬噸，同比增長4.9%。

  果醬市場在不同地區表現出差異。例如，歐洲是全球最大的果醬市場之一，由於人們對傳統食品和早餐習慣的喜好，歐洲國家對果醬的消費量較高。亞洲太平洋地區也呈現出較高的增長潛力，受到快速城市化和消費者對便利食品的需求增加的推動。

  果醬市場包括各種類型的果醬，如草莓、藍莓、桃子、橙子等。各種水果的果醬都有自己的市場份額和消費者群體。此外，有機果醬、無糖果醬和低糖果醬等特殊類型的果醬也在市場上受到一定的關注。果醬不僅可以作為麵包、烘焙食品和早餐的配料，還可以用於糕點製作、甜點裝飾和調味等。果醬的銷售渠道包括超市/零售店、電子商務平台和餐飲服務業等。

  果醬市場發展前景

  健康意識的增強：果醬市場前景分析顯示隨著人們對健康和天然食品的關注度提高，對含有天然水果原料的果醬的需求也在增加。消費者越來越傾向於選擇無添加劑、無糖或低糖的果醬產品，以滿足健康飲食的需求。

  多樣化的產品需求：消費者對不同口味和品種的果醬有更高的需求。除了傳統的草莓、藍莓和桃子等常見口味外，一些獨特的口味如檸檬、覆盆子、黑莓等也受到歡迎。市場上還湧現出有機果醬、無糖果醬和功能性果醬等新產品。

  餐飲行業的需求增長：快餐連鎖店、咖啡館和麵包店等餐飲企業對果醬的需求持續增長。果醬不僅可以用於麵包和早餐食品的配料，還可以用於甜品、冰淇淋、酸奶等的製作和裝飾，因此在餐飲業中具有廣泛的應用前景。

  增長潛力市場：亞洲太平洋地區和新興市場對果醬的需求增長迅速。隨著城市化進程的加速和中產階級人口的增加，消費者對方便、高品質食品的需求也在增加，為果醬市場提供了廣闊的發展空間。

  創新與市場推廣：一些果醬企業通過創新產品研發、包裝設計和市場推廣等手段不斷提升產品價值和品牌形象。例如，結合健康概念推出天然、有機、無糖或低糖的果醬，針對不同消費群體進行定位和營銷。

  總體來說，果醬市場在健康飲食意識和多樣化消費需求的推動下，呈現出良好的發展前景。然而，市場競爭也較為激烈，企業需要通過產品創新、品牌建設和市場營銷等策略來保持競爭力。

　　據宇博智業市場研究中心《果醬行業市場調查分析報告》分析指出，現在市場上，果醬的品種也越來越豐富，從普通的蘋果，草莓，桔子到仙人掌，獼猴桃等，可謂應有盡有，而且品質也越來越好，有耐烘培果醬，可用於麵包的內包，蛋糕的夾層及裱花和餅乾的夾心；有耐冷凍型專用果粒果醬、鮮果果肉果醬，它們是鮮奶，酸奶，冰淇淋等冷凍食品的最佳伴侶。現對2013年果醬現狀分析如下：

　　市場對果醬的需求

　　在日本，近兩年對果醬的需求增長迅速。2005年日本進口果醬的數量和金額都達到了歷史最高水平。據東京海關的調查得知，2005年日本果醬的進口量比2004年增長了10.4%，達到了1萬多噸。2005年日本果醬的進口金額比2004年增長了14.2%，與7年前相比，果醬的進口數量增長了3倍，進口金額增長了1.5倍。

　　在歐美地區，果醬更是消費者青睞的主流食品。一方面，因為飲食文化的關係，幾個世紀以來，麵包搭配果醬的飲食習慣一直是他們最普通也最受歡迎的生活方式;另一方面，現代都市快節奏的步伐使得他們更沒有時間去好好準備和享受自己的早餐和午餐，所以這種簡單便捷的食品配搭成為了他們的首選，同時也能滿足營養的需要。

　　中國果醬市場現狀分析

　　目前國內果醬市場需求很大，還有很多出口國外，因此市場發展空間很廣，只是還沒有真正能夠推向國際市場上的大品牌，要想做大做好果醬市場，在國際上站有一席之地，我們就必須打造出自己的品牌，而目前，我們也已經擁有了國際上先進的生產技術和一流的生產設備， 如果各企業能夠相互團結，走整體發展之路，很好的利用這些資源，相信一定能夠開拓出中國自己的品牌果醬。

　　果醬發展趨勢

　　1、軟包裝果醬，現在市場上的果醬多是厚重的玻璃罐包裝，開啟、攜帶和食用都很不方便，而一些小袋的軟包裝果醬一則適合企業做促銷，二則適合家庭或旅遊者外出攜帶，無需餐具即可食用，應該會很受消費者歡迎。

　　2、更多新口味的，多功效的果醬，以滿足不同人群的喜好。

　　3、隨著肥胖症和糖尿病症的侵襲，低糖型的果醬將會成為未來果醬市場的主流。