2025年果蔬加工精選報告報告

  中國報告大廳網訊，果蔬加工是指將水果和蔬菜進行各種工藝處理，目前我國果蔬加工市場需求不斷增加，行業規模也呈現增長的趨勢。生活水平的提高給果蔬加工市場帶來更大的發展潛力。

  果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要最大限度的保存其營養成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態更趨完美，進一步提高果蔬加工製品的商品化水平。

  果蔬加工行業數據概況

  從果蔬加工行業供給市場來看，供給規模不斷擴大。蔬菜方面，近年來我國蔬菜播種面積持續增加。果蔬加工行業市場分析數據顯示，2020年我國蔬菜播種面積由2016年1955.31萬公頃增至2130.56萬公頃。預計隨著十四五規劃對農產品加工行業的利好推動，2021年我國蔬菜的播種面積可達2174.43萬公頃。

  中國的果蔬加工行業市場中果蔬罐頭產品已在國際市場上占據絕對優勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產量的75%，占國際貿易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。中國脫水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增長率高達18.5%。2003年，中國脫水蔬菜出口21.39萬噸，出口創匯4.46億美元。出口的脫水菜已有20多個品種。

  果蔬加工行業發展前景

  果蔬加工行業市場分析顯示近年來我國蔬菜消費量保持平穩走勢，由2016年6.64億噸增至2019年7.10億噸，年均複合增長率為2.26%，2021年我國蔬菜消費量可達7.39億噸。

  未來十年我國人口數量仍處在上升期，隨著城鄉居民生活水平的不斷提高和農村人口向城鎮轉移加快，商品果蔬需求量將呈現剛性增長趨勢，保障穩定供給任務依然艱巨。今後，我國將從穩定種植面積、加強集約化育苗建設、開展標準園創建、加快選育新品種、促進產銷銜接等五方面採取措施，促進生產穩定發展。

  果蔬加工行業市場分析指出隨著經濟的發展，我國的果蔬市場必將會越來越繁榮，果蔬貯藏保鮮業既是促進果蔬生產、搞好產後加工的橋樑，也是提高農民收入、促進果蔬進出口貿易的重要措施，同時也是農業產業化的重要內容。

  城鎮化進程的加快也給果蔬加工帶來新的增長點，商品果蔬需求逐漸呈現剛性的增長趨勢，行業發展前景良好。