2025年穀物飲料精選報告報告

　　穀物飲料是以穀物為原料，通過酶降解和發酵工程等技術調製而成的飲料。隨著人們生活水平不斷提高，對膳食和理性要求不斷提高，穀物飲料的研發是個大趨勢。那穀物飲料主要有哪些類別？它有是如何定義的呢？下面我們來一起看看。

　　穀物飲料的定義

　　穀物飲料是一個新名詞，是飲料中的新分類，《飲料通則》定義為：以糧食膨化粉為主要原料經調配製成的飲料。被稱為「第五代飲料」。贏特糧食膨化粉引領食品飲料行業新革命。穀物飲料是指以穀物為主要原料加工製得的飲料產品，是穀物食品的一個重要組成部分。如大米、薏米、大麥、小麥、玉米等，都是生產穀物飲料的良好原料。已研製出許多別有風味的穀物飲料產品，其中麥芽飲料、大米飲料等都已實現工業化生產 。

　　穀物飲料的特點

　　穀物飲料是我國的傳統飲食習俗是以植物性食品為主，其中穀物食品是中國傳統膳食的主體，是人類能量的來源，也是最經濟的能量食物，同時穀物還能提供人體蛋白質、半纖維素、無機鹽、維生素等聚合物及種皮、胚芽中的油脂和其他功能性成分，如高級醇碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

　　穀類飲料作為飲料大家族的新品類，通過現代工藝做成可直接飲用的產品，不僅能充分保留穀物中對人體健康有益的營養成分，並且口感好，飲用方便，易吸收。穀物飲料的誕生使人們重新認識穀物這一傳統食物，徹底改變了穀物在人們心中「老土」的形象。因為大家平時就能吃到穀物，比如說玉米棒子、玉米面窩頭、燕麥粥等，但這些日常使用的穀物通常都是固態的，必須要靜下來慢慢吃，如果把穀物做成飲料，由吃穀物變成喝穀物，確實給人一種耳目一新的感覺。這種新型食品融入了更多的現在快節奏和時尚的元素，從而更易滿足現代人對生活的營養需求和心理需求。

　　穀物飲料的分類　

　　2016-2021年中國穀物飲料行業專項調研及投資價值預測報告顯示：目前市場上穀物類飲料有3類，第一類是乳品中添加穀物，包括伊利、蒙牛、雀巢等品牌；第二類是穀物飲料中添加果蔬汁、乳品，包括小洋人、君樂寶；第三類是全穀物飲料，包括惠爾康、維維、中綠等。此外，還有很多添加穀物成分的飲料，如朝能谷多維繫列、統一陽光系列、美麗健在谷膳坊系列等。同時發現，目前也有一些企業的穀物類飲料，存在「搭順風車，炒概念」的情況，雖然產品中也添加了穀物成分，但含量很少。