2025年核桃仁精選報告報告

  中國報告大廳網訊，核桃仁是一種乾果，外殼堅硬，需砸開食用。2022年全球核桃仁產量達到573億噸，中國是現階段全球核桃仁消費量最高的國家，也是核桃仁產量最多的國家。

  核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為全球著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

  全球核桃仁產業地位分析

  核桃仁分布和栽培遍及全球六大洲的50多個國家和地區。從全球範圍看，核桃仁種植面積、產量相對較多的國家/地區為中國、美國、土耳其、墨西哥、伊朗、智利、法國等。數據顯示，近五年(2018-2022年)來，全球核桃仁收穫面積及產量穩步增長，其中，2022年全球核桃仁收穫面積及產量同比增幅分別為8.79%、11.32%。中國和美國一直是全球核桃仁主要的生產國，在國際核桃仁產業中占據主導地位，2022年，中國核桃仁收穫面積及產量在全球比重分別為31.3%、33.09%，位列全球第一，與排名第二的美國相比，收穫面積比重高出16.24%，產量比重高出11.8%。

  中國核桃仁產業現狀分析

  我國核桃仁資源豐富，大多數省份均有分布，但以雲南、山西、四川、河北、新疆、陝西等省為多，是一種營養和經濟價值都很高的珍貴果木。 我國現有核桃仁栽培面積200萬hm2，年產量50萬t，居世界之首，目前核桃仁栽培面積以每年10%的速度遞增。

  從核桃仁產量來看，2022年我國核桃仁種植面積達1.17億畝，同比減少3.31%;產量達到479.59萬噸，預計2023年產量達到624.15萬噸。

  從需求方面看，2022年我國核桃仁需求量達到472.9萬噸，同比增長2.37%。由於核桃仁具有豐富的營養價值和藥用價值，深受大眾喜愛，近年來不同口味的核桃仁和帶殼零食的銷售也有所增加，市場需求整體呈正增長態勢。

  核桃仁作為我國主要的經濟作物，在優化農業生產結構，提高農民收入，推動農業經濟健康發展中發揮著重要作用。目前來看，我國應用較為成熟的核桃仁經濟林複合經營模式主要有3種，分別為：「核桃仁-農作物」「核桃仁-雞」「核桃仁-茶園」。上述模式都是在果農生產實踐中不斷摸索出來的，其對增強林業附加值、縮短核桃仁經濟林經濟周期、提升農民經濟收入具有重大意義。

  整體來看，核桃仁的發展對於我國農業的經濟非常重要，預計在惠農政策助力下，我國核桃仁產區的產量將得到很大的提升，核桃仁的種植技術也將不斷優化與升級。

  中國報告大廳網訊，核桃仁含有蘿蔔素、核黃素等多種維生素，是許多人都會買的一種休閒零食。近幾年，我國核桃仁出口量出現明顯增長，以下是2023年核桃仁行業發展趨勢。

  核桃仁是核桃類堅果的主要食用部分，其營養成分的組成及有效利用是前人研究的重點。核桃仁行業發展趨勢數據顯示，我國年均核桃仁消費量高達35.79萬噸，位列全球第一，是全球第二大核桃仁消費國美國年均消費量(14.38萬噸)的2.5倍，較「美國、法國、德國、日本、土耳其、烏克蘭、伊朗、西班牙、義大利」9大核桃消費國年均核桃仁消費總量(28.35萬噸)高出7.44萬噸。

  隨著「一帶一路」倡議不斷深化，中歐班列逐步常態化運營，我國核桃仁向中亞、西亞等國出口更加便捷，同時由於國內市場核桃仁產量提升過快導致價格明顯下降，出口競爭力得到提升。筆者從以下三點分析核桃仁行業發展趨勢。

  趨勢一：產業化、規模化發展

  核桃仁市場價格持續走高，其主要有2個方面原因：一是國民生活水平提高，使得國內消費市場需求不斷擴大;二是核桃仁加工業的興起，使核桃仁能被製作成各式各樣的食品。在「十三五」期間，我國核桃仁產業不斷發展「，十四五」期間，隨著核桃種植優化政策的不斷推行，核桃仁產業勢必會獲得更快速的發展。另外，隨著科學技術的不斷進步，核桃種植技術也在不斷優化與升級，這將會促進核桃仁經濟林的產業化、規模化發展，大大提高我國核桃產量和質量。

  趨勢二：規範化、科學化發展

  在以往核桃仁經濟林發展中，農戶對核桃的種植技術認識不足，生產積極性不高，導致經營管理粗放，核桃仁品質與產量難以得到有效提升。核桃仁行業發展趨勢指出，為改善這種現狀，當地政府及相關部門需做好統籌規劃，建立科技示範基地、示範村、示範戶，全面推進種植管理、種苗培育、精深加工、產品包裝全過程的專業化、標準化。對核桃仁產品質量、原產地、綠色食品標誌等進行認證，不斷完善產品質量跟蹤服務體系，致力於核桃仁產業的標準化、規範化、科學化發展。

  趨勢三：模式化、效益化發展

  發展核桃仁經濟林，除了改善農業生產結構，保護生態環境之外，還有一個重要目的就是促進農民經濟收入的提升，帶動當地農業經濟的發展。因此，在核桃仁經濟林規劃中，重點突出經濟效益，激發農戶的種植熱情，從而進一步擴大核桃林種植規模。在核桃仁經濟林未來發展中，積極採用複合經營模式，利用豐富的核桃林下土地資源和林蔭優勢，開展林下養殖、種植的立體複合生產經營模式，「以地養地、以短養長、長短結合」，取得理想的經濟效益。

  綜合來看，隨著我國核桃仁行業的快速發展，核桃仁出口量將呈現增長趨勢，核桃仁深加工產品出口額也將增加。