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食品報告 >> 芥菜 >> 2025年芥菜精選報告報告

精選報告

2023年芥菜市場規模:全球芥菜市場規模約51.3億美元

  中國報告大廳網訊,芥菜在中國和其他亞洲國家非常常見,是一種常用的蔬菜之一。全球芥菜市場規模在2022年達到了51.3億美元,亞洲地區是全球最大的芥菜生產國和消費市場。

  芥菜市場規模

  全球芥菜的種植面積約為2.5萬公頃左右,市場規模較為龐大。以中國為例,全國各地均有芥菜種植,特別是在東南沿海和長江流域地區,芥菜種植面積和產量均較大。此外,芥菜也廣泛種植於日本、韓國、印度等亞洲國家和歐美地區。

  目前,芥菜在亞洲地區的需求占據主導地位,而西方市場對芥菜的需求相對較小。芥菜市場規模指出,隨著消費者健康意識的提高和對健康飲食的追求,芥菜市場潛力仍然十分巨大,尤其是在有機、無農藥、無添加的芥菜產品領域。

芥菜市場規模

  芥菜市場發展現狀

  市場價格:芥菜的價格受到多種因素影響,如季節變化、地域差異、品種選擇等等。在市場穩定時,芥菜的價格相對較低,因此受到大量消費者的青睞。

  市場競爭:芥菜市場的競爭較為激烈,主要表現在品種的多樣化、產地的競爭等方面。不同品種的芥菜具有不同的風味和營養價值,而產地差異也會影響價格和市場競爭力。

  消費人群:由於芥菜的營養價值很高,可供各個年齡段的消費者食用。而在素食主義和健康飲食的趨勢影響下,越來越多的人選擇芥菜作為膳食搭配,從而推動了芥菜市場的發展。

  芥菜市場發展趨勢

  健康飲食的興起:隨著人們對健康和營養的關注度提升,芥菜因其豐富的營養價值和健康益處而備受追捧。芥菜富含維生素、礦物質和纖維等營養成分,有助於促進消化、增強免疫力、降低膽固醇等。因此,在健康飲食的推動下,芥菜市場有望迎來更大的發展機會。

  有機種植和無農藥食材的需求增長:消費者對食品安全和環境保護的關注度不斷提高,越來越多的人開始選擇有機食材和無農藥產品。在芥菜市場上,有機種植和無農藥的芥菜受到越來越多消費者的青睞。因此,農業企業和種植者可以通過轉向有機種植和無農藥栽培方式,來滿足市場上對這類芥菜產品的需求。

  便捷和創新的芥菜食材加工:隨著人們生活節奏的加快,對於便捷、易處理的食材需求也在增長。芥菜市場規模指出,針對芥菜市場而言,切片、包裝好的芥菜產品以及各種芥菜製品,如芥菜醬、芥菜汁和芥菜沙拉等,都具備很大的市場潛力。通過產品創新和加工方式的改進,可以提高芥菜的使用便捷性,開拓更多消費群體。

  國際貿易與跨國合作:芥菜作為一種全球性蔬菜,在國際市場上也有較大的需求。各國之間的貿易合作和市場開拓可以促進芥菜市場的發展。跨國合作不僅能夠推動芥菜的出口,還能夠帶來技術交流和農業資源共享,進一步推動芥菜市場的發展。

  綜上所述,隨著人們對健康飲食的追求和對天然食材的偏好,對蔬菜類產品的需求逐漸增加。芥菜作為一種營養豐富的蔬菜,含有多種維生素和礦物質,受到了消費者的青睞。此外,全球化和多元化的飲食文化交流也促使芥菜的市場需求增長。

2023年芥菜行業產業布局:山東省是我國芥菜重要產區之一

  中國報告大廳網訊,全球芥菜的主要種植區域包括中國、印度、加拿大、美國、俄羅斯等國家。中國是全球最大的芥菜生產國,也是主要的出口國。

  芥菜行業產業鏈

  芥菜產業鏈包括從種植、加工到銷售的一系列環節。

  種植環節:包括芥菜的種子培育、育苗和田間種植。芥菜行業產業布局指出,種植環節涉及土地選擇、施肥管理、病蟲害防治等農業技術。

  農藥與肥料供應環節:為種植芥菜的農戶提供農藥和肥料,幫助保護芥菜免受病蟲害侵害,並促進植物生長。

  採摘和收穫環節:芥菜在適當的生長期經過人工採摘和收穫,以確保芥菜的質量和新鮮度。

  運輸與儲藏環節:將採摘的芥菜進行包裝和運輸,確保芥菜在運輸過程中保持新鮮。同時,芥菜也需要適當的儲藏條件,以延長其保鮮期。

  加工環節:芥菜可以進行各種加工,包括清洗、切片、磨碎或製作成芥末調料等。加工環節對於提高芥菜的附加值和多樣化產品形態具有重要意義。

  批發與零售環節:將加工好的芥菜和芥菜製品進行批發和零售,供應給餐飲行業、超市、食品加工企業以及個人消費者。

  消費環節:芥菜最終由消費者購買並使用在家庭烹飪中或作為食品調料。

芥菜行業產業布局

  我國芥菜產業分布

  我國芥菜的主要種植區域包括長江流域、黃河流域、東北地區和華南地區等。

  長江流域:江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西等省份均有芥菜種植。芥菜行業產業布局指出,其中,江蘇、浙江和安徽是中國芥菜的主要產區之一。

  黃河流域:山東、河南、河北等省份也是中國芥菜的主要產區。其中,山東省是芥菜的重要產區之一。

  東北地區:吉林、黑龍江等省份的農民也在小規模地種植芥菜,但規模較小。

  華南地區:廣東、廣西、福建等省份也有芥菜種植,但以供應本地的市場為主。

  由於我國地域廣闊,不同地區的氣候、土壤和種植技術等條件存在較大差異,因此芥菜的產量和品質也會有所不同。同時,由於芥菜的消費需求不斷增加,近年來一些地方也在逐漸擴大芥菜的種植規模。

2023年12月27日全國芥菜報價分析

一、全國價格分析

宇博智業監測數據顯示,2023年12月27日,全國24類芥菜中,均價上漲的品種有3個,

其中,芥菜頭的價格上漲幅度最大,當日報價為0.74元/斤,上漲了0.12元/斤,漲幅為19.51%。

表格1:2023年12月27日全國不同品種芥菜價格漲幅榜

品種2023年12月27日價格2023年12月26日價格漲幅
芥菜頭0.74元/斤0.62元/斤19.51%
芥菜0.38元/斤0.33元/斤15.23%
包心芥菜0.53元/斤0.52元/斤1.93%

數據來源:報告網數據中心

圖表1:2023年12月27日全國不同品種芥菜價格漲跌幅情況統計

數據來源:報告網數據中心

二、不同地區價格分析

宇博智業監測數據顯示,2023年12月27日河南省汝州市地區的包心芥菜價格漲幅最大,漲幅為40%,報0.7元/斤(2023年12月26日價格報0.5元/斤)。廣西橫州市地區的包心芥菜價格跌幅最大,跌幅為12.96%,報0.47元/斤(2023年12月26日價格報0.54元/斤)。

天津市河東區地區的芥菜頭今日價格最高,報0.9元/斤,較前一報價日(2023年12月26日價格報0.9元/斤)持平。貴州省威寧彝族回族苗族自治縣地區水東介菜今日價格最低,報0.1元/斤,較前一報價日(2023年12月26日價格報0.1元/斤)持平。

表格2:2023年12月27日不同地區芥菜價格漲跌幅情況統計

地區品種2023年12月27日價格2023年12月26日價格漲跌幅
雲南省彌渡縣 芥菜 0.35元/斤 0.35元/斤 -
雲南省晉寧區 水東介菜 0.4元/斤 0.4元/斤 -
芥菜 0.5元/斤 0.5元/斤 -
四川省射洪市 包心芥菜 0.8元/斤 0.8元/斤 -
四川省梓潼縣 芥菜頭 0.75元/斤 0.75元/斤 -
四川省涪城區 芥菜頭 0.45元/斤 0.45元/斤 -
天津市寧河區 芥菜頭 0.87元/斤 0.87元/斤 -
天津市河東區 芥菜頭 0.9元/斤 0.9元/斤 -
廣東省仁化縣 水東介菜 0.5元/斤 0.5元/斤 -
廣東省徐聞縣 包心芥菜 0.28元/斤 0.28元/斤 -
廣東省新興縣 包心芥菜 0.63元/斤 0.63元/斤 -
廣西富川瑤族自治縣 芥菜 0.32元/斤 0.32元/斤 -
包心芥菜 0.35元/斤 0.37元/斤 -5.41%
廣西柳江區 包心芥菜 0.5元/斤 0.5元/斤 -
廣西橫州市 包心芥菜 0.47元/斤 0.54元/斤 -12.96%
河南省汝州市 包心芥菜 0.7元/斤 0.5元/斤 40%
湖北省天門市 雪裡紅 0.16元/斤 0.15元/斤 6.67%
湖北省鍾祥市 雪裡紅 0.16元/斤 0.16元/斤 -
貴州省威寧彝族回族苗族自治縣 水東介菜 0.1元/斤 0.1元/斤 -
芥菜 0.35元/斤 0.35元/斤 -

數據來源:報告網數據中心

三、不同產地價格分析

宇博智業監測數據顯示,2023年12月27日,全國17個主要的芥菜產地中,均價上漲的產地有2個,均價下跌的產地有2個。

其中,河南省汝州市的包心芥菜價格漲幅最大,漲幅為40%,報0.70元/斤(2023年12月26日價格報0.50元/斤)。廣西橫州市的包心芥菜的價格下跌幅度最大,跌幅為12.96%,報0.47元/斤(2023年12月26日價格報0.54元/斤)。

天津市河東區的芥菜頭價格今日的報價最高,報0.90元/斤,較前一報價日(2023年12月26日價格報0.90元/斤)持平。貴州省威寧彝族回族苗族自治縣水東介菜價格今日的報價最低,報0.10元/斤,較前一報價日(2023年12月26日價格報0.10元/斤)持平。

表格3:2023年12月27日全國不同產地芥菜價格漲幅榜

產地品種2023年12月27日價格2023年12月26日價格漲幅
河南省汝州市包心芥菜0.70元/斤0.50元/斤40%
湖北省天門市雪裡紅0.16元/斤0.15元/斤6.67%

數據來源:報告網數據中心

表格4:2023年12月27日全國不同產地芥菜價格跌幅榜

地區品種2023年12月27日價格2023年12月26日價格跌幅
廣西橫州市包心芥菜0.47元/斤0.54元/斤-12.96%
廣西富川瑤族自治縣包心芥菜0.35元/斤0.37元/斤-5.41%

數據來源:報告網數據中心

圖表2:2023年12月27日全國不同產地芥菜價格漲跌幅情況統計

數據來源:報告網數據中心

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