2025年啤酒精選報告報告

  中國報告大廳網訊，啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，經過液態發酵釀製而成的酒精飲料。經過多年的發展啤酒市場規模龐大，行業也進入存量時代。精釀啤酒逐漸受到消費者的青睞，市場需求也不斷增加。

  啤酒高端化為大勢所趨

  近年來，人們對健康生活方式的關注度增加，對飲食選擇更加注重健康和品質。這對傳統啤酒行業帶來了一定的挑戰。一些消費者轉向低酒精度啤酒、無酒精啤酒和精釀啤酒等新興市場產品，這些產品通常被認為更加健康和高品質。

  啤酒行業是指涉及生產、銷售和消費啤酒的全球性產業。啤酒是一種發酵飲料，通常使用大麥、酵母、水和啤酒花等原料製作而成。它在全球範圍內廣泛流行，是許多國家和地區最受歡迎的飲品之一。啤酒行業是全球酒類市場中最大的部分之一。根據啤酒行業市場分析統計數據，全球年啤酒產量超過了2,000億升，市場價值數以百億美元計算。中國生啤酒市場規模在2022年達209.53億元(人民幣)，同年全球生啤酒市場規模達1142.48億元。

  我國啤酒行業進入存量時代，2021年來產量呈現小幅回升。我國啤酒行業經過40餘年的快速擴張期後，產量於2013年見頂，達4982.8萬千升， 此後持續回落至2020年底部3411.1萬千升，降幅達31.5%，宣告啤酒行業存量時代的到來。2021年我國啤酒產量止跌回升，產量同比+4.4%，2022年產量再次同比微增0.2%至3568.7萬千升。疫情衝擊下啤酒行業展現強大 韌性，主要酒企通過優化產能與產品結構、創新性營銷等方式，實現產量 反彈增長。2023年隨線下消費場景修復，我國啤酒產量有望延續提升。

  啤酒行業市場分析顯示寡頭競爭局面已定，行業集中度預計進一步提升。經歷大規模併購潮後，我國啤酒行業寡頭競爭局面落定，2016年我國啤酒行業CR5達74.7%， 至2020年CR5升至92.0%，其中華潤啤酒/青島啤酒/百威英博/燕京啤酒/ 嘉士伯市占率依次為 31.9%/22.9%/19.5%/10.3%/7.4%。啤酒龍頭憑藉其長期 積累下的品牌、規模、渠道、技術等實力，逐漸抬高行業競爭門檻，亦對 現存小企業形成擠壓，我國啤酒行業集中度預計進一步提升。

  啤酒市場需求分析

  多樣化的口味和風格：消費者對不同口味和風格的啤酒有著不同的偏好和需求。一些消費者喜歡傳統的淡色啤酒，如拉格啤酒，而另一些消費者則更喜歡濃郁的黑啤酒或者花香型的IPA(印度淡色艾爾)。因此，市場需要提供多樣化的啤酒選擇，以滿足不同消費者的口味需求。

  健康和低酒精度選擇：隨著人們對健康生活方式的追求，對低酒精度和無酒精啤酒的需求增加。這些產品通常具有較低的酒精含量，更適合那些希望減少酒精攝入或不喜歡強烈酒精味道的消費者。

  精釀啤酒：精釀啤酒在過去幾年中獲得了巨大的關注和增長。消費者對手工製作的、小批量生產的高品質啤酒的需求不斷增加。精釀啤酒通常注重創新口味、材料的品質和工藝的精細，吸引了一部分追求個性化和特殊體驗的消費者。

  食品與啤酒配對：消費者對食品與啤酒的配對越來越感興趣。他們希望找到與啤酒相匹配的食物，以提升整體的飲食體驗。這促使市場提供更多關於啤酒與食物搭配的指南、推薦和活動。

  環境可持續性：越來越多的消費者關注環境可持續性和社會責任，這也影響了啤酒行業的市場需求。消費者更傾向於選擇符合環保標準、採用可持續生產方法和支持社會責任活動的啤酒品牌。

  體驗和品牌故事：消費者對品牌的體驗和故事越來越感興趣。他們希望了解啤酒品牌的背後故事，品牌的價值觀和傳統，以及品牌與消費者之間的情感聯繫。這種消費者需求推動了品牌營銷的變化，強調體驗、故事和品牌認同。

  總的來說，消費者對口味多樣性、健康選擇、精釀啤酒、食品配對、環境可持續性以及品牌故事等方面的需求，塑造了啤酒行業的市場需求。行業參與者需要靈活地滿足這些需求，並不斷創新以適應不斷變化的市場環境。

  中國報告大廳網訊，啤酒在新興市場和發展中國家需求相對比較大，國內外啤酒行業企業競爭激烈。經過多年的發展下啤酒逐漸成為排名第三的飲料，國內啤酒市場主要以龍頭企業占據主導地位。以下是2023年啤酒行業競爭格局。

  頭部啤酒企業存量競爭明顯

  啤酒發展歷史悠久，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒在酒精飲料行業中占據著重要的組成地位，我國是全球啤酒生產和消費大國。自從啤酒傳入中國，啤酒行業在中國迅速發展。全球化是啤酒產業的一個重要趨勢，許多啤酒企業致力於拓展國際市場。這涉及到市場調研、品牌推廣、渠道建設、遵守當地法規等方面的工作。

  與工業啤酒相比，精釀啤酒用料嚴格、發酵時間長，口感濃郁厚重，品質更好。 精釀啤酒一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水來釀造;工業啤酒中往往會添加成本較低玉米、大米等輔料，會使啤酒口味變淡;精釀啤酒一般採用上部發酵的艾爾工藝，發酵時間達到1個月左右，啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁;工業啤酒一般採用下部發酵的拉格工藝，發酵時間7天左右，發酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。

  啤酒行業競爭格局相關數據顯示，2017年至2021年，我國啤酒行業CR5市占率由75.6%升至92.9%，行業集中度不斷提升;其中華潤啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、嘉士伯2021年市占率分別為31%、22.3%、21.6%、10.2%、7.8%，形成寡頭格局。目前我國CR5市占率已達到較高水平，品牌盈利能力有望得到一定提升。

  啤酒行業競爭格局有關數據顯示，2022年華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒和重慶啤酒的營業收入分別為352.63億元、316.97億元、121.83億元和136.96億元，青島啤酒、燕京啤酒和重慶啤酒營業收入的增速分比為6.82%、8.90%和6.71%，增速差距相對來說不是很大。

  啤酒行業市場格局

  大型國際啤酒企業壟斷：在全球範圍內，幾家大型國際啤酒企業通常占據主導地位。這些企業擁有多個知名品牌，通過收購、兼併和戰略合作來擴大市場份額。它們在多個國家和地區都有強大的生產和銷售網絡。

  地區性龍頭企業：在某些地區或國家，有一些本土的啤酒企業成為行業的領軍企業。這些企業通常在本地市場上占據較大份額，擁有較強的品牌影響力和市場滲透力。

  精釀啤酒行業的興起：隨著消費者對個性化和品質的追求，精釀啤酒行業蓬勃發展。許多小型獨立釀酒廠湧現出來，推出獨特的啤酒風味和風格。這些企業通常在本地或特定市場上建立了一定的市場份額。

  主流品牌與小眾品牌的競爭：啤酒市場上存在著主流品牌和小眾品牌之間的競爭。主流品牌通常具有廣泛的市場滲透力和較大的市場份額，而小眾品牌則通過不同的風味、定位和宣傳策略來吸引特定的消費者群體。

  國際市場的競爭：啤酒行業具有較強的國際競爭性，大型啤酒企業在全球範圍內競爭激烈。它們通過品牌營銷、渠道拓展和市場定位等手段爭奪國際市場份額。

  電子商務和直銷的興起：隨著網際網路和電子商務的發展，越來越多的消費者通過在線渠道購買啤酒。一些啤酒企業通過建立自己的電子商務平台或與電商平台合作來直接面向消費者銷售產品。

  總體看來，啤酒行業市場格局是動態變化的，受到消費者需求、競爭策略、市場趨勢和法規環境等多種因素的影響。在這個競爭激烈的行業中，企業需要靈活應對市場變化，不斷創新和調整戰略，以保持競爭優勢。

【中國報告大廳訊】根據中國報告大廳對2024年1-6月全國啤酒產量進行監測統計顯示：2024年6月全國啤酒產量411萬千升，同比下降1.7%，2024年1-6月全國啤酒產量為1908.8萬千升，累計增長0.1%。

2024年1-6月全國啤酒產量分月數據

啤酒產量月度數據

附表：

2024年1-02月全國啤酒產量累計值為566.6萬千升，累計增長12.1%。

2024年3月全國啤酒產量為306.9萬千升，累計值為872.1萬千升，同比下降6.5%，累計增長6.1%。

2024年4月全國啤酒產量為276.4萬千升，累計值為1150.1萬千升，同比下降9.1%，累計增長2.1%。

2024年5月全國啤酒產量為353.5萬千升，累計值為1504.5萬千升，同比下降4.5%，累計增長0.7%。

2024年6月全國啤酒產量為411萬千升，累計值為1908.8萬千升，同比下降1.7%，累計增長0.1%。

以上就是2024年1-6月全國啤酒產量統計，數據來源於國家統計局及中國報告大廳數據中心整理髮布，僅供參考。

　　日本麒麟公司21日發布統計數據稱，2015年世界啤酒消費量為1.8378億千升，相比2014年減少0.3%，近30年來首次出現下滑。主要原因在於位居首位的中國消費量減少了3.9%。此外日本也減少了0.5%，排名連續9年位居第7。

　　中國喜歡葡萄酒的人數增加，2015年的葡萄酒消費量時隔兩年再次增加。推測是一部分啤酒的需求轉移到了葡萄酒。

　　中國國家主席習近平2013年為掃除政府和黨內的腐敗問題，要求厲行節儉，由此在餐飲場所接待政府官員的情況減少，這也成為啤酒消費量減少的原因之一。

　　但即使如此中國依然占據了全球消費量的近四分之一。越南消費量增長7.7%，從2014年第11位上升到了第9位，是前25名中增幅最大的國家。

　　人均消費量上，捷克為142.4升，連續23年位居榜首。位於印度洋的塞席爾位居第二，德國位居第三。日本為42.3升，排在第55位。

　　麒麟在對世界各國的啤酒協會等進行問卷調查之外，還對海外資料進行調查，整理出了數據。