隨著我國經濟的不斷發展，人民生活水平不斷提高，市場對肉製品的需求越來越多，種類要求越來越豐富，品質要求也越來越高。我國是肉類生產及消費大國，其中肉類產量占世界總量約三分之一，豬肉市場空間最大，占比超60%。在後疫情時代，食品安全健康的需求被空前放大，疊加消費升級的熱潮，消費者對肉製品品質也提出了更高的要求。
肉製品市場分析提到肉製品行業的經營產品屬於保存期限較短的食品，行業內生產與銷售具有一定的季節性特點，且消費市場存在明顯的「節假日景氣」現象，每年中秋及春節前一段時間屬於銷售旺季，人們購買肉類產品贈送親朋好友或家庭團圓聚餐等，肉製品會出現銷售量增幅較大的情況，其它時間銷售情況相對穩定。
據肉製品市場分析數據統計，2016年中國肉製品行業市場規模達到15995.04億元，2020年中國肉製品行業市場規模達到18595.26億元。2022年我國肉製品市場已達2萬億。2020年，人造肉在國內引起了劇烈討論，伴隨著Beyond Meat在中國設立工廠，國內人造肉企業也紛紛推出自己的產品，但是由於人造肉在口感、味道較真正的肉食存在較大差距，在國內的關注度出現一定程度下降。企業開始進入打磨自身技術，產品快速疊代的過程。
肉製品市場分析提到目前，我國人造肉行業產業鏈從兩種不同的產品形態出發，其一是植物基人造肉，通過對大豆、豌豆等作物加工生產出優質的植物蛋白，進而合成出植物基人造肉;其二為從豬、牛等動物提取全能幹細胞、肌細胞等進行培育，進而合成出動物基人造肉。兩者的下游均為餐廳、商超、網購平台等。
隨著我國經濟的快速發展以及人們生活水平的不斷提高，人們對飲食以及健康的重視度也越來越高，尤其對於功能和品質兼具的保健食品需求量日益增大，具有低鹽、低脂肪、低熱量、低糖以及高蛋白質特點的肉類製品具有廣闊的發展前景。保健型的肉類製品，例如：女士保健型，兒童生長益智型，中老年保健型等肉類製品的開發以及應用，將會日益受到人們的廣泛青睞，因此，也是目前我國肉製品加工業的又一發展趨勢。
綜上看來我國的肉製品行業規模持續擴大，肉製品這個傳統的大市場也在隨著新消費的入局掀起了新的勢頭，肉製品行業規模化和現代化水平不斷提升。
中國報告大廳網訊，在消費者對肉製品需求的不斷增加下，我國肉製品市場規模不斷增加，也湧現了一批優秀的生產企業，以下是2022年肉製品行業競爭分析。
一直以來，肉類，尤其是豬肉在我國居民的飲食結構中都占有極高的比重，我國是世界肉類消費大國，也是生產大國。肉製品行業競爭分析指出，受非洲豬瘟及新冠疫情的嚴重影響，2019年和2020年我國肉類產量僅為7759萬噸和7748萬噸，2021年重新恢復至8887萬噸，同比增長14.7%。
數據顯示，2021年我國肉製品行業市場規模約為19,003億元，同比增長6.04%，預計到2022年我國肉製品行業市場規模將突破2萬億元。
從屠宰市場占有率來看，雙匯發展市場占有率排名第一，占比為2.4%，雨潤、金鑼、眾品食品市場占有率均為1.1%。
從肉製品市場占有率來看，雙匯發展市場占有率位居第一率達到18.1%;其次，金鑼占比6.2%;眾品食品和雨潤市場占有率分別為3.3%和1.3%。
目前，我國肉製品生產主要上市企業主要有雙匯發展、煌上煌、龍大肉食、雨潤食品、上海梅林、金字火腿、得利斯等。
雙匯發展：截至2021年末，公司共有經銷商17355家，對比年初淨增加2,587家，增幅17.52%，其中：長江以南5,936家，長江以北11,419家。2020年經銷銷售收入為607.9億，占比為82.3%;直銷銷售收入僅為130.7億元，占比為17.7%，較2019年有所上升，雙匯發展銷售模式以經銷為主。
龍大肉食：涵蓋食品、屠宰、養殖三大業務板塊。肉製品行業競爭分析指出，2020年，龍大美食入選「中國製造業企業500強」;2021年，龍大美食入選「中國民營企業500強」、證券時報「上市公司成長性50強」、人民日報社《國際金融報》頒發的「2021年度最具投資價值品牌獎」 及2021博鰲企業論壇「最具投資價值企業」。
業內人士指出，眾多品牌把握消費新需求，不斷進行產品升級創新。如金鑼推出「健食力低脂香腸」等低脂、減鹽輕食系列產品等等。除了龍頭企業，一些新興品牌也投入到健康肉製品的研發當中。雙匯是我國肉製品龍頭企業，現下提高肉製品安全質量至關重要。
綜合來看，在消費升級的趨勢下，龍頭肉製品企業競爭優勢將更為明顯，消費者的選擇也會偏向知名品牌，小規模肉製品企業將被市場所淘汰。
以上就是2022年肉製品行業競爭分析的大致介紹了，需進一步了解更多相關行業資訊可點擊中國報告大廳進行查閱。
現如今隨著加工工藝的不斷深入，肉製品種類越來越豐富了，肉製品是指用畜禽肉為主要原料，經調味等加工處理而製得的熟肉製成品或半成品。2015年09月-2016年9月我國肉製品銷量數據統計信息如下。
| 日期 | 當月值 | 當月同比(%) |
| 2016年9月 | 39936.4 | -0.7 |
| 2016年8月 | 42230 | -2.3 |
| 2016年7月 | 41818.6 | 1.3 |
| 2016年6月 | 34917 | -0.8 |
| 2016年5月 | 35228.9 | -5 |
| 2016年4月 | 35169.6 | -6.8 |
| 2016年3月 | 33475.7 | -4.8 |
| 2016年2月 | 48107.5 | -17.1 |
| 2016年1月 | 41599.7 | 11.7 |
| 2015年12月 | 33264.9 | -14.4 |
| 2015年11月 | 32682.6 | -14.3 |
| 2015年10月 | 37000.8 | -13.3 |
| 2015年9月 | 40217.5 | -9.4 |
我國肉製品消費結構中，低溫肉製品僅占三成，與歐美日本等差距較大。由於我國飲食習慣的不同，以及火腿腸等中式肉製品的流行，目前我國肉製品消費結構中仍以中高溫肉製品為主，低溫肉製品僅占三成。
據中國報告大廳發布的2016-2021年中國肉製品行業市場需求與投資諮詢報告顯示，目前我國低溫肉製品占比較低，發展空間巨大，未來將是主要發展趨勢。
中國報告大廳網訊，肉製品經過多年的發展產業鏈逐漸趨於完善，上游隨著養殖規模不斷擴大下給肉製品提供了豐富的資源。肉製品加工下游主要是以中端零售為主要市場。以下是2023年肉製品加工行業產業布局。
從肉類加工行業產業鏈來看：我國肉製品行業產業鏈主要包括上游禽畜養殖以及飼料加工業;中游屠宰加工以及肉製品的深加工，再經過(冷鏈)物流運輸等鏈條，肉製品最終到達消費者終端。
肉製品加工行業產業布局有關數據顯示，我國生豬存欄量受新冠疫情及非洲豬瘟影響，2019年生豬存欄量最低，2020年開始有所回溫，生豬存欄量達4.1億頭;2020年我國養牛戶因還貸的原因造成恐慌性拋售，再加上新冠疫情的影響，我國牛存欄量下降至0.66億頭;我國羊的存欄量整體穩定，2020年羊的存欄量達2.97億隻。中商產業研究預測，2021年我國生豬、牛、羊的存欄量分別可達4.2億頭、0.79億頭、2.98億隻。
數據顯示，我國肉類產量近兩年受疫情影響有所波動，2020年肉類產量為7639萬噸。肉製品加工行業產業布局預測，2021年我國肉類產量將有小幅度回升，產量可達7821.84萬噸。目前，我國的肉製品是由我國傳統風味肉製品和西式肉製品兩部分組成。我國傳統風味肉製品在全國上市的品種約有500多個，主要是醃臘、醬鹵、燒烤、干製品等腸類製品及休閒零食製品。肉製品加工行業產業布局相關數據顯示，我國肉製品市場中，占比最大的是豬肉製品達60%，其次為牛羊肉製品和禽肉製品，占比分別達20%。
肉製品加工行業產業布局指出從批發價格：豬肉價格從月度價格來看，由於豬肉市場供應逐月改善，供應量明顯增加，豬肉價格有所下降。2021年1月我國豬肉批發價為每公斤46.69元，5月份降到每公斤28.51元，下降幅度較大。
生鮮產品作為日常生活的必須品，消費群體龐大，隨著中國居民收入的不斷上升，生鮮產品的市場需求持續增長。同時，中國電商行業的蓬勃發展，網絡購物快速普及，許多生鮮超市不僅只能在線下購買，還支持線上付款，形成新的消費模式。
綜上所述，肉製品加工市場規模和產量均呈現不斷擴大的趨勢在發展，商超零售和農貿市場是肉製品的主要銷售渠道。
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