2025年山藥精選報告報告

  中國報告大廳網訊，山藥不僅是一種營養豐富的食品，還有著廣泛的藥用價值，因而在日常飲食和傳統醫學中都有著重要地位，以下是2024年山藥市場規模分析。

  國際山藥市場規模

  《2024-2029年中國山藥產業運行態勢及投資規劃深度研究報告》指出，山藥在國際市場上的需求逐年增加，尤其是在東南亞、歐美等地。雖然國際市場的規模相對較小，但隨著對健康食品的關注增加，山藥的出口潛力顯著。

  國內山藥市場規模

  在中國，山藥作為一種重要的農產品，其市場規模近年來持續增長。據統計，中國的山藥種植面積逐年擴大，主要集中在河南、山東、陝西等地。數據顯示，2023年中國山藥市場規模約為100億元，並且有望持續增長。

  從市場競爭來看，自2016年我國山藥種植相關企業註冊量呈逐年下滑態勢，2023年新註冊企業數量為1035家，同比下降2.7%。

  從市場需求來看，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對天然、健康食品的需求不斷增加。山藥作為一種營養豐富、具有多種保健功效的食品，受到了越來越多消費者的青睞。同時，山藥在中成藥製作中也有廣泛應用，進一步拓寬了其市場需求。

  目前，常見的山藥加工產品有;山藥干，速凍山藥塊、山藥罐頭，山藥營養耪、山藥脯和山藥汁等。但市場銷售方向不同造成各主產區山藥產業化的發展方向分化。長江流域和華南地區的山藥品種，粉糯性好，食用口感好，適合食用。同時因為價格相對較低，食品加工成本低，山藥食品加工開發迅速發展。而山藥在化妝品、添加飼料、藥物提取等方面的研究也在加強。

  未來山藥市場前景

  山藥富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，具有良好的營養價值，被認為是健康飲食的優選食材。山藥市場規模分析指出，山藥在中醫中被用作補腎、健脾、益肺等藥材，越來越多的消費者關注其保健和藥用價值。

  代農業技術的應用，如病蟲害防治、土壤改良等，提高了山藥的產量和質量。山藥產業鏈的逐步完善，從種植、加工到銷售的各個環節都有所發展，提升了市場供應能力。

  政府對農產品的支持政策，包括財政補貼和技術培訓，促進了山藥種植業的發展。政府和相關部門推動農業品牌建設，提高了山藥的市場認知度和競爭力。

  山藥的創新應用如功能性食品、保健品等將成為未來的重要增長點。消費者對有機和綠色食品的需求增加，推動山藥種植和生產向綠色、環保方向發展。

  總體而言，山藥市場前景廣闊，尤其在健康食品和保健領域。隨著消費者對健康和營養的重視增加，山藥市場有望持續增長。

  中國報告大廳網訊，山藥是一種營養豐富、用途廣泛的食材，既可以作為日常飲食的一部分，也可以用作保健食品，以下是2024年山藥行業發展趨勢分析。

  山藥行業發展概況

  《2024-2029年中國山藥產業運行態勢及投資規劃深度研究報告》指出，山藥原產中國山西平遙、介休，現分布於中國華北、西北及長江流域各省區，朝鮮、日本也有分布。

  中國是全球山藥主產區之一，年產量維持在千萬噸左右。數據顯示，2022年我國山藥總產量為1134.4萬噸，2023年國內產量約為1098.7萬噸。

  從出口量來看，我國山藥出口以鮮食山藥和山藥乾片等中藥材為主，深加工產品出口占比較小。然而，隨著國際市場對農產品進口檢驗標準的提高，尤其是歐美地區對山藥的半加工及農藥殘留要求很高，對我國山藥出口形成了一定的挑戰。儘管如此，中國山藥在國際市場上仍具有一定的競爭力。

  目前，山藥在我國華北、西北及長江流域各省區均有種植，且隨著農業技術的發展和市場需求的增加，過去沒有種植或較少種植山藥的地區，如新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、遼寧等也正在積極發展。

  山藥行業發展趨勢

  種植技術的進步：現代科技的應用，如精準農業技術和大數據分析，能夠提高山藥的種植效率和產量。山藥行業發展趨勢分析指出，這包括使用智能灌溉系統、土壤監測技術和植物生長調節劑。育種技術的進步推動了山藥新品種的研發，這些新品種可能具有更高的產量、更好的抗病性和更優的口感。

  加工和產品多樣化：山藥的加工技術不斷創新，推動了山藥製品的多樣化。除了傳統的山藥干品，還出現了山藥粉、山藥飲料、山藥餅乾等新型產品。通過加工技術提升山藥產品的營養價值，如添加其他營養成分或進行營養強化處理。

  電商和現代銷售渠道：電商平台的興起使山藥的銷售渠道更加多樣化。消費者可以通過在線平台方便地購買山藥及其加工產品，推動了市場的擴展。品牌化經營成為趨勢，優質品牌能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出，吸引更多消費者的關注。

  相關政府扶持：一些國家和地區的政府對農業產業提供政策支持，包括資金補貼、技術支持和市場推廣，這為山藥行業的發展提供了良好的環境。

  總體來看，山藥行業正朝著健康化、科技化、多樣化和國際化方向發展，這些趨勢將進一步推動山藥產業的增長和升級。

一、全國價格分析

宇博智業監測數據顯示，2024年03月28日，全國101類山藥中，均價上漲的品種有5個，均價下跌的品種有5個。

其中，淮山藥的價格上漲幅度最大，當日報價為11.63元/斤，上漲了5.63元/斤，漲幅為93.91%。毛山藥的價格下跌幅度最大，當日價格為4.01元/斤，下跌了0.66元/斤，跌幅為14.13%。

表格1：2024年03月28日全國不同品種山藥價格漲幅榜

數據來源：報告網數據中心

表格2：2024年03月28日全國不同品種山藥價格跌幅榜

數據來源：報告網數據中心

圖表1：2024年03月28日全國不同品種山藥價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

二、不同地區價格分析

宇博智業監測數據顯示，2024年03月28日河北省高陽縣地區的麻山藥價格漲幅最大，漲幅為4.75%，報3.09元/斤（2024年03月27日價格報2.95元/斤）。山東省平度市地區的白玉山藥價格跌幅最大，跌幅為15%，報1.7元/斤（2024年03月27日價格報2元/斤）。

雲南省思茅區地區的山藥今日價格最高，報15元/斤，較前一報價日（2024年03月27日價格報15元/斤）持平。河北省清苑區地區麻山藥今日價格最低，報1.5元/斤，較前一報價日（2024年03月27日價格報1.5元/斤）持平。

表格3：2024年03月28日不同地區山藥價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

三、不同產地價格分析

宇博智業監測數據顯示，2024年03月28日，全國91個主要的山藥產地中，均價上漲的產地有2個，均價下跌的產地有5個。

其中，河北省高陽縣的麻山藥價格漲幅最大，漲幅為4.75%，報3.09元/斤（2024年03月27日價格報2.95元/斤）。山東省平度市的白玉山藥的價格下跌幅度最大，跌幅為15%，報1.70元/斤（2024年03月27日價格報2.00元/斤）。

雲南省思茅區的山藥價格今日的報價最高，報15.00元/斤，較前一報價日（2024年03月27日價格報15.00元/斤）持平。河北省清苑區麻山藥價格今日的報價最低，報1.50元/斤，較前一報價日（2024年03月27日價格報1.50元/斤）持平。

表格4：2024年03月28日全國不同產地山藥價格漲幅榜

數據來源：報告網數據中心

表格5：2024年03月28日全國不同產地山藥價格跌幅榜

數據來源：報告網數據中心

圖表2：2024年03月28日全國不同產地山藥價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

　　山藥富含多種維生素、胺基酸和礦物質，是人們養生保健的佳品。眼下，全國主產區的山藥正處於生長期，山藥喜光，適宜在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中生長。然而，近期連降大雨，導致部分地勢低的地區山藥被淹，損失慘重。以下對山藥市場價格行情預測分析。

　　在山藥主產區山東聊城，種植戶劉新舉種植山藥20多年了，合作社有山藥2萬多畝，回憶起2016年的山藥行情，他坦言，基本都處於低迷態勢，從2016年中旬，山藥價格跌至每斤1塊左右，眼下價格有所回調，上漲了6到7毛錢。

　　現在的行情也沒有多好，現在是1塊5左右，現在好一點的價格稍微高一點，去年中旬的時候1塊多點兒，2015年底漲到兩塊多，現在這個價格一直上不去，2001年的的時候有過最低價，8毛左右，現在最低也一塊2、3毛錢。

　　記者在採訪中了解到，白玉山藥統貨價格從12月份開始出現下滑跡象，大貨山藥價格也在12月中下旬出現下滑。1月份，主產區白玉山藥大貨價格在2.07元/斤，大統貨的均價在1.65元/斤左右。目前山東聊城、山東菏澤、河南商丘地區的山藥農戶手中貨源量仍較大。據分析師介紹，臨近年關，農戶出貨心態積極，但市場需求量減少，農戶多小幅讓利出售，導致山藥價格下滑調整。

　　2016-2021年山藥提取物行業深度分析及「十三五」發展規劃指導報告表明，山藥價格呈現下滑的原因主要有，一是需求減弱。大部分冷庫客商在前期購貨基本完成，購貨情緒減弱，冷庫採購貨量的減少導致山藥產地走貨速度減慢，白玉山藥價格隨之窄幅下滑調整。二是，貨源量仍較大，農戶出貨心態積極，讓利出售。隨著產地貨源減少，農戶大多不願出售手挑貨源，多以統貨銷售為主，好貨價格下滑。

　　據記者了解，這兩年在山藥低價位的背景下，全國各地無論大中城市還是鄉鎮集市都能買到，山藥已經退下了過去有過的華麗外衣飛進了尋常百姓家。目前山藥行業存在的主要問題，一是貨源供應過多。農戶盲目擴種，山藥種植量的增加，導致貨源供應量過大，供過於求，銷售壓力大;二是貨源質量有待提升，需加強管理，進一步提高貨源的優質比率，建議種植戶們，應從質和量兩方面做出提升。

　　進入五月份山藥的需求明顯加快，價格從7毛至1元不等，最近幾日0.7-0.8元左右的鮮山藥很少再見到。最主要的原因在於：河南、湖北山藥集中的省份市面上消化殆盡，而作為山東產區的剩餘山藥都為好的山藥，且在庫里能存放住，如此價格還是嫌低不想出手，同時心理感覺還有時間，所以此刻山藥價格上行是必然之勢。

　　最近山藥行情上漲還從另一個方面看出：就是刨山藥的民工。之前都是找不到人，因為大家地里都有集中刨山藥，最近開始有民工主動詢問需不需人手。一忙一緊很能反映並說明問題!此時也正是大環境下大量山藥集中上市的最後一波，價格上漲也是必然。

　　先不從山藥的種植面積，還有消費者對于山藥的期望值，說白了其心理的變化怎樣?!就從庫存山藥尤其是山東說起，山東的庫存山藥多是三月份0.8-0.9元每斤進庫的，如今上漲價格不大，此時出庫必然賺不到大錢，再加上今年總的種植面積低於往年，所以行情也十分明了。當然行情歸行情，2017年不同於往年的地方在於蔬菜整體的大環境不好，不容樂觀!所以在大部分蔬菜都不賺錢的情況下，也不要有過高的期望。

  中國報告大廳網訊，我國山藥種植區域廣闊，山藥產量大小受食用山藥價格影響。當下，山藥產量逐步擺脫國家政策調控影響，改由市場自主調節產銷。2022年全國山藥市場價格平穩，市場需求穩定，全國種植面積穩步上升。以下對2022年山藥行業競爭分析。

  中國山藥出口呈現先上升後下降的走勢，2020年中國山藥出口數量為8651.5噸，同比下降1.6%;中國山藥出口金額為1640.1萬美元，同比下降6%。2022-2027年中國山藥行業供需分析及發展前景研究報告指出，2020年中國山藥出口數量最多地區為美國，山藥出口數量為2835610千克;其次是馬來西亞地區山藥出口數量為2138968千克;再次是新加坡地區山藥出口數量為886303千克。

  我國是世界上山藥種植面積和消費量最大的國家，除鮮食山藥外，在奶類飲料、八寶粥麥片等食品加工領域也有所作為，光山藥、山藥乾片等中藥材及藥用、化妝品用提取物質方面也取得了一定的成績。現從兩大市場狀況來了解2022年山藥行業競爭分析。

  1、市場競爭情況

  我國是山藥種植大國，產品主要用於出口。截至2020年我國山藥出口量為8651.5噸，出口額為1640.1萬美元。自2016年我國山藥種植相關企業註冊量呈逐年下滑態勢，2020年新註冊企業數量為1035家，同比下降2.7%。2022年全國種植總面積保持在2700公頃左右，年總產量3000～5000噸。

  2、區域競爭情況

  山藥一般生長在山地地區，深深的埋入土裡就和地瓜一樣，吃它的地下果實，這類植物一般在華北地區比如河南區域比較多見，這裡也是它們生長比較良好的地方。截至目前我國山藥種植相關企業共有8700餘家，主要集中在河南、河北與山東三地，其企業數量分別為2654家、2470家、1382家。

  我國山藥市場價格平穩，2022年山藥使用量成倍增加，山藥需求潛力無可估量。未來山藥加工品特別符合廣大消費者的需求，在市場上有很強的競爭力，其發展前景十分樂觀。

  以上就是2022年山藥行業競爭分析的大致介紹了，需進一步了解更多相關行業資訊可點擊中國報告大廳進行查閱。