2025年團餐精選報告報告

  中國報告大廳網訊，團餐是指以團體或是群體提供的集中用餐服務，近年來受到消費者的喜愛，國內團餐市場規模逐漸擴大。學生食堂、單位食堂等成為團餐的主要消費市場。品牌影響力低成為團餐市場痛點。

  團餐行業發展現狀

  受疫情影響，我國餐飲行業受到嚴重衝擊，餐飲行業市場規模出現下滑。團餐行業現狀分析數據顯示2017-2022年團餐行業市場規模呈穩步增長態勢，2022年中國團餐市場規模達1.98萬億元，較2021年增加了0.22萬億元，同比增長11.9%，充分彰顯了團餐市場發展的韌性。隨著團餐市場規模的擴大，中國團餐市場規模占餐飲行業市場規模的比例越來越重。2022年中國團餐市場規模占餐飲行業市場規模的比例為45.1%，較2021年提升了7個百分點。

  目前在國內團餐行業，已經有部分頭部企業開始打造連鎖化品牌，主要企業有千喜鶴、禧雲、美餐、德保膳食、健力源、望家歡、新又好、麥金地等。近年來，資本也開始湧入團餐市場，目前團餐行業投融資主要集中在A輪、戰略投資等早期階段。

  團餐銷售渠道的穩定性、規模化，無疑使之成為當下各類預製菜企業重點瞄準、試圖全面占領的新增量市場。團餐行業的火熱持續拉升了市場對預製菜的需求。團餐目前發展的主要困境之一就是標準化不足，出品的口味參差不齊，食材的搭配混亂，營養和健康也難以保障，預製菜可以通過經驗豐富的星級廚師通過工業化手法對出品進行專業的研發，通過現代化生產技術和保鮮技術，讓現場的製作節省了大量的步驟，也確保了出品的穩定，味道佳。

  團餐行業痛點

  隨著市場競爭的進一步激烈化，國內團餐企業大都缺乏技術核心競爭優勢，產品同質化現象嚴重，品牌知名度低，在買賣市場並不占據優勢地位。只能通過讓價換取市場這一方法，而這造成行業內無休止的價格戰爭，行業利潤被不斷攤薄，損害行業整體的利益。同時對行業的長遠發展也帶來極大危害，不利於團餐行業的長遠、科學、可持續發展。甚至越來越多的買方企業採取引用兩個膳食供應商的方式，利用供應商之間的競爭來保證餐的品質，降低價格。

  團餐行業現狀分析提到已開發國家團餐業態品牌集中已達60%，中國團餐業態品牌集中在20%以下，數字背後是品牌發育與品牌集中問題。品牌本身實際上就是一種無形的資產，其潛在價值需要不斷地去開發尋找。品牌可以幫助團餐企業利在投入階段降低成本，例如低價採購等;還可以在團餐企業銷售階段利用品牌提高單價從而提升銷量。這種潛在的品牌效應是企業經營過程中最好資源。餐飲行業中品牌影響力對顧客來說有更強的吸引力。例如人們一看到這些大品牌的產品根本就不會去考慮食物的質量，而是去考慮自己的需求是什麼，有哪種口味適合自己。

  團餐行業歷史

  初期階段(20世紀50年代-70年代)：在新中國成立初期，由於經濟條件有限，團餐行業規模相對較小。這一時期，主要以企事業單位、學校、軍隊等集體單位為主要消費群體，食堂式集中用餐是主要形式。

  市場化發展階段(80年代-90年代)：隨著市場經濟改革的推進，團餐行業逐漸進入市場化階段。在這一時期，團餐行業面向更廣泛的消費群體開放，出現了一些專業的團餐公司和餐飲連鎖品牌，同時外賣和訂餐服務也開始興起。

  規模擴大階段(2000年至今)：進入21世紀以來，團餐行業迅速擴大規模。隨著城市化進程的加快、人口增長和生活方式的變化，越來越多的人選擇外出就餐或訂購團餐服務。團餐行業逐漸融入人們日常生活，並且在企事業單位、學校、醫院、高速服務區等場所得到廣泛應用。

  健康與安全意識提升階段：團餐行業現狀分析指出近年來，人們對健康和安全的關注度提升，團餐行業也面臨著更高的要求。政府加強了對團餐行業的監管，出台了一系列食品安全法規和標準。同時，越來越多的團餐企業注重食品質量、衛生標準和營養平衡，提供健康、安全的餐飲服務。

  科技創新和智能化發展階段：隨著科技的不斷進步，團餐行業也積極探索科技與餐飲的結合。訂餐App、智能點餐系統、無人貨架等技術創新不斷湧現，提升了消費者的用餐體驗和便利性。同時，人工智慧技術也開始應用於團餐行業，例如智能廚房設備、菜品研發等方面。

  總的來說，團餐行業經歷了從規模小到逐步擴大、從食堂式到市場化、從傳統餐飲到智能化的發展歷程。在未來，隨著人們對健康、安全和便利的需求不斷提升，團餐行業將繼續發展，推動行業的創新和進步。

  中國報告大廳網訊，團餐是服務業的一種也是餐飲產業的一個細分市場，近年來團餐受到很多消費者的喜愛。資本市場也在不斷加入團餐市場，國內團餐市場投融資數量和金額都在上行。以下是2023年團餐行業投資分析。

  團餐行業現狀分析

  團餐行業是指為團體提供餐飲服務的行業，主要包括企事業單位、學校、軍隊、醫院等機構。當前，團餐行業的市場規模已經相當龐大。據數據顯示，2019年中國團餐市場規模已經達到1.2萬億元，同比增長超過10%。而且，隨著市場需求的不斷增加，團餐行業的市場潛力還有待挖掘。

  同時，團餐行業在不斷壯大的同時，也面臨著一些挑戰。一方面，團餐企業面臨的競爭越來越激烈，很多小型企業難以生存。另一方面，食品安全問題也成為了團餐行業發展的重要瓶頸，如何保證團餐食品的安全和衛生也是擺在行業面前的難題。

  團餐行業投融資現狀

  團餐行業投資分析相關數據顯示，已經有部分頭部企業開始打造連鎖餐飲品牌，主要企業有千喜鶴、禧雲、美餐、德保膳食、健力源、望家歡、新又好、麥金地等。近年來資本也開始湧入團餐市場，目前團餐行業投融資主要集中在A輪、戰略投資等早期階段。連鎖品牌由於相對優異的管理和業務規模，是最先取得融資的行業玩家。截止2021年11月中旬，中國團餐行業共有5筆重要融資，中國團餐行業正處於數位化升級階段，投融資集中於團餐服務和數位化領域，助力行業服務、技術升級。

  團餐行業投資分析提到在市場需求的拉升和新技術的推動下，團餐產業處於發展窗口期，正在加速釋放結構化紅利。不斷有資本入局團餐行業。相較於國外團餐企業格局，中國行業集中度相對較低，前十強企業整體市場占有率不足5%，仍有機會孕育出市場份額更高、估值更高的行業巨頭。

  團餐行業投資前景

  消費升級趨勢：團餐行業投資分析顯示隨著國民收入水平的提高，人們對營養和品質的要求也在不斷提升，這促使團餐行業向多樣化、高品質、健康食品方向發展。因此，團餐行業投資者可以關注新能源餐飲、營養保健餐等領域。

  市場規模擴大：隨著城市化進程和人口增長，團餐市場規模不斷擴大。例如，近年來，「網際網路+餐飲」、「企事業單位外包餐飲」等新模式的出現，讓團餐市場呈現出更為廣闊的發展空間。

  特色餐飲的崛起：各地的特色餐飲逐漸獲得了人們的喜愛，一些地方性的團餐企業也得到了較好的發展，成為團餐行業的新亮點。團餐投資者可以關注這些具有特色並且有持續市場需求的餐飲品類。

  科技創新的應用：隨著科技迅速發展，團餐企業也開始通過數位化、智能化等方式進行轉型升級。例如，利用AI技術進行數據分析，通過提供個性化訂單服務等創新來提高用戶體驗，這也將為團餐行業帶來更多的投資機會。

  總體看來，團餐行業投資前景仍然十分廣闊，但是投資者需要在投資前對市場、企業和風險進行全面的評估，同時關注行業趨勢和政策環境，以實現更好的投資回