外賣以用戶的即時洞察為核心，以大數據為驅動，圍繞著本地生活服務平台打通線上和線下消費場景，線上實現交易閉環，線下通過即時配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發起到商品驗收的一站式服務。近年來我國外賣行業發展迅猛。
數據顯示，我國外賣行業伴隨著網際網路行業的崛起，經過資本加持和市場潛力迅速挖掘。外賣市場規模從2011年的216億元增長至2021年的6646億元，年複合增長率超過37%。2021年全年我國外賣行業滲透率超過16.5%。
一二線城市外賣交易額占比超70%，外賣用戶數量占比超60%，與網際網路用戶相比，一二線城市超強滲透。三線及以下城市在外賣滲透率以及客單價方面仍有較大提升空間。數據顯示，低線城市用戶數量的增長速度明顯高於高線城市。
90%的用戶已經將外賣平台作為全品類消費平台。雖然目前外賣平台的品類仍以餐飲為主，占比約97%，但是甜點飲品、生活超市、生鮮果蔬、鮮花綠植等非餐的訂單量和配送需求正在快速增長。
數據顯示，「90後」是外賣最大的消費群體，占比超過50%，消費頻次較高，最為集中的兩個年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為36.1%、22.5%。「70後」、「80後」的消費能力更強，單均30元以上的外賣消費比例遠高於「90後」。
35.2%消費者月均點外賣1-5次，27%的消費者月均點6-10次外賣，月均點外賣次數在11-20次的消費者人數占比14.3%，5%消費者表示每個月會點20次以上的外賣，只有18.5%消費者表示從來不叫外賣。
業內人士指出，大部分上班族在工作日期間繁忙而缺少製作食物的空閒時間，因此點外賣成為了他們的不二選擇。同時，隨著如今外賣行業的不斷下沉，不斷向三線以下的城市擴大規模，更多沒有閒暇時間的人員通過外賣就能解決吃飯問題，外賣行業的前景可期。
綜合來看，外賣現在已經成為上班族吃飯的首選點餐方式之一了，未來外賣品類都不斷擴充，許多商家也會延長營業時間，配送的方式將更加完善，預計午飯和晚飯時間段將是外賣行業的消費高峰期。
中國報告大廳網訊，2022年外賣配送市場大，我國外賣套餐可選品種不斷擴充。當下外賣消費者不斷擴大，外賣行業正在持續發展。未來低線城市外賣用戶滲透率提升下驅動外賣用戶增長。以下對2022年外賣行業發展前景分析。
受益於年輕人的線上消費傾向，中國外賣行業不斷快速增長。2020年中國外賣餐飲市場規模達到6,646億元，同比增長15.0%。2022-2027年中國外賣行業投資分析及「十四五」發展機會研究報告指出，2022年中國外賣餐飲行業市場規模將達9417.4億元。
當代人的生活壓力也在與日俱增，大家所有的時間幾乎都已經被經濟化，我們在日常生活的空閒時間通常被繁忙的工作時間壓縮，導致消費者無法繼續慢節奏的生活，考慮到時間成本，越來越多的消費者會選擇點外賣來節約時間。現從三大趨勢來分析2022年外賣行業發展前景。
此次疫情期間,眾多餐飲企業受到了不同程度的影響,特別是堂食受影響巨大。這追使餐飲企業開始思考,除堂食外,是否還有其倫銷售渠道能夠提升營收能力?疫情下，餐飲企業堂食想下了「暫停健」，同時紛紛向外帶、外賣、食品學售、社區團購等新業務發力。
過去,外賣配送的產品以餐飲為主。疫情期間,外賣的延展面變得更加廣泛,「到家」產品變得更多元化。可以看到，近幾全月來,外賣騎手扮演起了「效市擺渡人」的角色。除餐飲外。他們還承擔起了配送居民日用品、部分醫療用品等物資的工作。
「無接觸配送」，即騎手通過與餐飲商戶、用戶溝通,協商將商品放在商戶指定取餐處、送到用戶指定的位置並由用戶自行取餐、全程無人與人撰觸的放心配送方式。此前,美團外賣發布的《無接觸配送報告》顯示。採用「無撰觸配送」的訂單占到訂單總量的80上。且每單外賣都使用「無撰觸配送」服務的用戶占比超過六成。近日，國內首個無接觸配送領域的團體標準一-《無接觸配送服務規範》由中國貿促會商業行業委員會發布並實施,這為「無接觸配送」提供了具體的操作規範。
外賣網際網路上實現交易閉環，當下在疊加疫情影響堂食的狀況下，2022年外賣行業更加的方便快捷。未來考慮到時間成本，越來越多的消費者會選擇點外賣來節約時間。預計在懶人經濟帶動下，外賣行業市場規模將進一步擴大。
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隨著網際網路時代的來臨，近年來各種「網際網路+」商業模式高速發展，網際網路餐飲外賣市場也不例外。不過和2015年高速擴張相比，2016年市場擴張速度放緩，但市場交易規模仍保持穩定上漲的良好態勢。
近日，相關機構公布了一則關於2016年第4季度中國網際網路餐飲外賣市場的數據。根據監測數據顯示，2016年第4季度中國網際網路餐飲外賣市場整體交易規模達372.6億元人民幣。
數據表明，從2016年全年來看，中國網際網路餐飲外賣市場連續三個季度環比增幅下滑，與2015年相比市場擴張速度放緩，但市場交易規模仍保持穩定上漲的良好態勢。
在2016年第4季度中國網際網路餐飲外賣市場整體交易規模達372.6億元人民幣，環比增長14.5%。與去年同期相比，增幅達95.3%。
2016年第4季度中國網際網路餐飲外賣市場仍以白領商務市場為主，白領商務細分市場交易規模達到310.7億元人民幣，占整體網際網路餐飲外賣市場83.4%的份額，份額占比繼續擴大，以絕對優勢占據市場。
學生校園細分市場份額相比第3季度繼續下跌，2016年第4季度，學生校園市場份額占比為10.7%。
此外，生活社區市場在第4季度市場份額占比5.9%。
同時，就2016全年網際網路外賣交易規模對比中國餐飲行業收入來看，2016年中國網際網路餐飲外賣市場交易規模達到1133億元人民幣，占同期中國餐飲業總收入的3.2%。
2017-2022年中國餐飲外賣行業市場需求與投資諮詢報告顯示，隨著餐飲外賣企業不斷深入上下游供應鏈，加強資源覆蓋以及提升服務品質和頻次，未來三年中國餐飲外賣產業網際網路滲透率將持續攀升，到2019年網際網路外賣在餐飲業滲透率將達到7.6%。
此外，根據監測數據顯示，2016年網際網路餐飲外賣用戶月度活躍度呈穩定增長態勢。
總體而言，現在的網際網路餐飲外賣市場已經過去了靠燒錢和補貼來換客戶的時代。之後，好想在網際網路餐飲外賣市場競爭中取得優勢，必須要放在外賣服務品質上，不斷增強服務品質及運營能力，吸引新用戶、著力增加用戶的留存能力。
中國報告大廳網訊，在手機和網絡的普及下，外賣行業快速崛起，截止2021年我國網上外賣用戶規模達5.44億，已經有超過770萬配送員，以下是2022年外賣行業發展現狀。
外賣以用戶的即時洞察為核心，以大數據為驅動，圍繞著本地生活服務平台打通線上和線下消費場景，線上實現交易閉環，線下通過即時配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發起到商品驗收的一站式服務。從2009年餓了麼上線開始，我國外賣行業迅猛發展，如今已經步入成熟發展階段。
數據顯示，2021年我國外賣市場規模達到6646億元，同比增長15.0%。預測2022年我國外賣行業市場規模將達9417.4億元。在線外賣收入占全國餐飲業收入比重約為21.4%，同比提高4.5個百分點。
行業主要由線上平台、店家、騎手和終端用戶四部分組成。外賣行業發展現狀指出，在四方參與的商業模式下，線下三端網絡密度效應(即網絡的價值與連接用戶數的平方(N^2)成正比關係)明顯，店家、騎手和用戶作為線下三個組成部分，通過線上平台構建起了商業閉環。
「直播+外賣」的即時送達模式，也提高了訂單核銷率。數據顯示，此前由於用戶在抖音同城直播間中被「種草」衝動下單，而後退單率也很高，實際上餐飲行業的每月訂單核銷率只能達到40%。但「直播+外賣」模式推出後，一天之中的核銷率能達到60%。這也直接促使很多商家、主播希望抖音儘快開通外賣平台。
數據顯示，2021年華東地區貢獻了全國33.8%的外賣訂單量，與該地區在全國GDP中的占比(33.9%)非常接近。其中，一線城市、新一線城市、二線城市是外賣消費的主力市場，占全國訂單總量的65.1%，從分城市外賣訂單量來看，城市前10名為：北京、上海、深圳、廣州、成都、杭州、重慶、蘇州、武漢、南京。
「Z世代」指95後和00後群體，相較於70後、80後群體，他們成長在物質較為充裕的年代裡，做飯不是他們成長中的必修課。從2021年「Z世代」每周在家做飯的頻率看，4-10的占比最大，將近一半，平均下來他們每天在家做飯1次左右。其次每周做飯3次或以下的占到36.8%，占比也較多。外賣行業發展現狀指出，在家做飯的頻率低也就增加了點外賣的頻率，外賣市場的需求量擴大。
目前，一二線城市外賣滲透逐漸飽和，增長速度逐漸趨緩，低線城市成為了外賣行業的新突破點。截至2022年3月，三線及以下市場外賣用戶占該地區網民的比例增長至39.8%，較2021年底增長了約4.5個百分點。
未來，一些還未開通外賣平台服務的商家，如果對外賣平台業務投入精力，那麼外賣市場規模將迎來新一輪增長。
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