2025年無醇啤酒精選報告報告

  中國報告大廳網訊，無醇啤酒是一種針對不喝酒精的消費者群體而生產的產品，健康意識的提高下進一步推動無醇啤酒需求的增長。技術的改進和口感的不斷提升下無醇啤酒逐漸受到消費者的青睞。以下是2023年無醇啤酒行業現狀分析。

  無醇啤酒行業分析

  無醇及低醇啤酒「看起來像啤酒，聞起來像啤酒，喝起來像啤酒」，除含酒精量較低外仍具有普通啤酒的色、香、味，正符合酒類向低度化發展和飲料向保健型發展的潮流。歐美主要啤酒公司已相繼推出無醇啤酒產品，美國有關部門已將此列為啤酒釀造行業的發展方向。

  受新冠肺炎疫情等影響，2022年全球無醇啤酒市場規模大約為378億元(人民幣)，無醇啤酒行業現狀分析預計2029年將達到691億元，2023-2029期間年複合增長率(CAGR)為7.9%。2017年我國無醇啤酒行業市場規模3.12億元，到2022年市場規模達到了11.41億元，年複合增長率29.61%。

  目前，我國已有較多啤酒企業能夠生產無醇啤酒，如青島、燕京、新零等，生產工藝不盡相同，有蒸餾脫醇的，有低溫反滲透過濾脫醇，也有限制發酵法生產的。無醇啤酒行業現狀分析有關數據顯示，2022年中國無醇啤酒行業產量61881.4千升，進口量2364.9千升，出口量2398.6千升，國內無醇啤酒行業需求量約61847.7千升。

  無醇啤酒行業生產工藝

  無醇啤酒的釀造工藝很多，本質區別是採用不同的脫醇方式降低酒精含量。工藝方法可以分為兩類：一類是生物法，即特殊酵母法，限制發酵法;另一類是物理法，即熱法和膜法。隨著科技的進步以及無醇啤酒的興起，相信不久的將來，無醇啤酒將不再作為普通啤酒的代替品，而是成為一種新興的無酒精飲料。釀造工藝也會不斷革新，能夠釀造出風味更好、成本更低，更受大家歡迎的無醇啤酒。

  無醇啤酒行業現狀分析從釀造工藝效果和感官品評結果來看，研究比較成熟的物理法釀造出來的無醇啤酒能夠比較好地保留住風味物質，脫醇效果較好，理化指標較正常，多方面接近於正常啤酒。而生物法因為麥汁比例過高影響口感，風味物質含量偏低，但優點是酒精含量較低。而未來基因工程的發展和人們在微生物領域的研究會使生物法應用發展迅速，生物法具備很好的發展潛力。

  無醇啤酒行業發展潛力

  健康意識提升：隨著人們對健康生活方式的重視，越來越多的消費者開始關注酒精攝入量，並尋找更健康的飲品替代品。無醇啤酒作為一種低熱量、低酒精含量的飲品，符合健康意識提升的趨勢，吸引了更多的消費者。

  消費者多樣化需求：隨著消費者需求的多樣化，無醇啤酒作為一種新型的飲品種類，為那些不喝酒精或希望減少酒精攝入的人群提供了選擇。這種產品滿足了不同消費者的需求，有利於拓展啤酒市場的受眾群體。

  技術改進和口感提升：隨著技術的改進，生產商能夠生產出口感更接近傳統啤酒的無醇啤酒，提高了產品的口感和質量，使得更多消費者願意嘗試無醇啤酒。

  法規支持和宣傳推廣：一些地區的法規支持和宣傳推廣也對無醇啤酒的發展起到了積極作用，例如一些地區的酒駕懲罰力度加大，促使更多人選擇無醇啤酒作為飲品。

  綜上所述，無醇啤酒市場在健康意識提升、消費者多樣化需求、技術改進和口感提升以及法規支持等方面都顯示出了一定的發展潛力。隨著人們對健康生活方式的追求以及消費需求的多樣化，無醇啤酒有望在未來持續發展壯大。

  中國報告大廳網訊，無醇啤酒既有啤酒的風味也有多飲不醉的有點，符合當下消費者的消費理念。健康意識的不斷提高下進一步促進無醇啤酒市場的發展，國內無醇啤酒市場發展空間很大。以下是2023年無醇啤酒行業前景分析。

  無醇啤酒行業前景廣闊

  近年來，隨著「理性飲酒」理念的興起，特別是隨著啤酒高端化發展趨勢的演進，中高端的無醇啤酒迎來了快速發展。目前已經有不少品牌進入了無醇啤酒賽道，包括傳統工業啤酒品牌以及新興啤酒品牌，在市場中逐漸占據了一席之地。隨著人們健康觀念和消費觀念的改變，特別是受到新冠疫情的影響，如今，消費者更注重健康問題，傾向於低糖、低咖啡因和低酒精的飲食方式，無糖可樂、無因咖啡和無醇啤酒成為健康生活的標誌。

  無醇啤酒行業前景分析提到如今年輕人的飲酒觀念更為理性，「微醺小酌」是年輕一代追求的最佳飲酒方式。因此，無醇啤酒的興起也引領者新的消費潮流。適度和健康的趨勢繼續引起消費者的共鳴，到2024年，低醇無醇啤酒仍保持彈性，銷量複合年增長率為5.9%(2019-2024年)，市場前景大好。

  無醇啤酒的市場前景良好，第一個原因是全球消費者對無醇啤酒的需求快速增加。隨著日本、德國、荷蘭、愛爾蘭、瑞典、義大利、英國、美國以及中國等國家對無醇啤酒銷量的持續增加，這項飲料的消費需求也蓬勃發展。無醇啤酒的口味也使其迎合全球不同地域、文化、品牌的潛在需求，而抑制酒精的刺激，也使其更加適合消費者的健康要求。

  無醇啤酒行業競爭趨勢

  1、飲料巨頭「跨界」進軍

  無醇啤酒行業前景分析顯示飲料企業進軍無醇酒飲賽道，致使整個賽道競爭日趨激烈，加速了品類升級和疊代。消費升級，讓低度無醇飲料的前景發生了巨大變化;飲料界巨頭憑藉雄厚的經濟實力、健全的銷售網絡以及完善的組織團隊，「跨界」湧入無醇酒飲賽道，呈現出一種跨界、混搭的趨向。

  2、市場集中度提高

  頭部企業在市場的話語權、對渠道的強掌控力和完善的數位化服務，加速了無醇啤酒品類的集中程度。啤酒行業整體呈現擠壓式增長狀態，棘輪效應顯著，頭部企業掌握了市場90%以上的話語權，憑藉強大的渠道的掌控力和產品的曝光率，以及無縫隙、全天候立體的品牌推廣方式，全方位的數位化服務體系，占據了大部分消費者的心智。頭部龍頭企業多年的市場精耕，具備了資源、成本、渠道優勢，他們名下的無醇啤酒依靠母品牌的影響力，在成本控制、渠道拓展、品牌推廣會更有實力，讓無醇啤酒品類的市場集中化加速形成。

  總體看來，無醇啤酒作為一種低熱量、低酒精含量的飲品，受到健康意識增強的消費者青睞。國內無醇啤酒市場集中度不斷提高。