最近兩年眾籌不斷深入各個領域，餐飲行業也加入了眾籌大軍，餐飲眾籌隱憂也不斷顯現，對其前景不能過於樂觀。
繼中小型創業公司之後，品牌餐企如今也看上了網際網路眾籌平台。2月底，麻辣誘惑上線人人投，推出160萬元的體驗標，試水收益權眾籌。麻辣誘惑方面表示，希望通過眾籌這一形式，讓眾多麻辣誘惑的愛好者參與到管理當中。近期，已有包括真功夫、望湘園、山東凱瑞等多家品牌餐企嘗試過眾籌。
眾籌餐廳自興起以來，曾經歷了多起關店、負責人跑路等負面事件而被視為「眾愁」。如今隨著這些品牌餐企的入局，究竟是吸取前車之鑑後憑藉信譽再次試水，還是又一次入坑，仍需繼續觀察。
根據人人投上公示的信息顯示，此次麻辣誘惑推出的體驗標，項目類型為收益型，進入融資計劃的店鋪數量1家，融資總額160萬元。起投金額門檻較低，僅為8000元，投資人的數量控制在200人以內。同時設定了兩年封閉期，之後在一年內分4次回購投資金額，基礎收益率則為12%。
人人投平台上麻辣誘惑項目的負責人周瑩解釋稱，如果以投資8000元計算，在三年的存續期中，第一年和第二年的收益是8000元×12%，而到了第三年回購開始後，則變為一季度是8000元×3%、二季度是6000元×3%，以此類推直至回購完畢。另外周瑩也強調，無論店鋪是否盈利，收益都是正常分的。
麻辣誘惑的眾籌項目儘管只定位為體驗標，但已然風風火火地展開，而較低的眾籌額度也傳遞出麻辣誘惑是在小心探索，此次眾籌只是一次試水而已。
事實上，早在麻辣誘惑之前，已有不少品牌餐企嘗試過眾籌。
2015年4月，山東凱瑞旗下的「魯南四爺鍋」、「麗江雪山民族巷」等成為網際網路眾籌平台「合火」的首批眾籌項目。山東凱瑞董事長趙孝國表示，餐飲眾籌就應該是成熟餐飲企業玩「網際網路+」，給優質資產插上網際網路的翅膀，將社會資本參與到實體中，有規則保障，可快速複製成功樣本。
2016年6月，知名中式快餐品牌真功夫啟動了第一批股權眾籌項目。當日，真功夫旗下三家店鋪通過股權眾籌金融服務公司第五創網站上線，分別融資80萬-104萬元不等。投資人只要支付0.8萬-1.04萬元不等，便可以成為該店鋪的股東，享受店鋪未來紅利。真功夫董事長兼總裁潘宇海表示，真功夫並不缺錢，涉足眾籌更多是一種參與感。
2016年12月，望湘園旗下品牌旺池川菜將位於北京王府井APM的新店項目上線眾籌，以20%的股權來尋找20名共建人，項目上線僅半小時被一搶而空，後應用戶的強烈要求，旺池又於當晚兩次增加共建人名額，同樣也接連被「秒殺」。最終該項目在兩小時內眾籌總額達246萬餘元，認籌比例1232.64%，多達150餘人等待候補，而此時距離項目眾籌結束還有一個月。對於此次眾籌，望湘園聯合創始人兼CEO劉慧表示，眾籌是旺池品牌回饋粉絲、讓粉絲分享企業成長成果的極佳方式。眾籌本身就具有社群的屬性，通過眾籌能更多地聚集起深度認同旺池品牌的粉絲，聚集潛在資源，為企業未來發展注入更多的動力。
2011年，「眾籌」概念正式進入中國，其中股權眾籌曾一度被餐飲業寄予厚望，儘管其最初還處於無第三方擔保的野生狀態，但許多從業者卻紛紛迫不及待地吃起了螃蟹。
結果2013年後，印象湘江、很多人咖啡館、聚咖啡等明星眾籌餐廳像多米諾骨牌一樣坍塌殆盡，短命的還沒活過半年。
時至今日，股權眾籌依舊讓餐飲業又愛又恨，愛它是因為來錢快、手續少、附加資源多，恨它則是因為混亂的股東關係和權責結構，能夠探索出成功路徑的企業鳳毛麟角。
具體來說一點，在眾籌早期階段，很多上線的眾籌項目成功後平台均建有相應的股東群，但是現在的眾籌平台幾乎都不會再建股東群了。
原因就是：眾籌股東還是非常在乎收益的，一旦收益未達預期或者虧損了，個別股東就會在群里發牢騷，進而影響和帶動別的股東也一起鬧，最後的結果就是眾籌平台焦頭爛額，口碑也受損。
品牌餐企試水眾籌，除了試圖將社會資本參與到實體中，更多的是想藉助眾籌的社群屬性，聚集潛在資源，為企業未來發展注入新的動力。
然而，眾籌餐廳往往高開低走，開業初期噓頭十足，短時間經營後迅速陷入巨額虧損，最終多以關門倒閉收場。眾多負面事件頻發，導致眾籌餐廳屢遭非議。
事實上，不僅僅是眾籌餐廳，整個眾籌行業都常常遭受詬病。因為越來越多的眾籌產品存在虛假宣傳，或者貨不對板、承諾收益無法兌現，行業生存和發展面臨著巨大挑戰。
據中國報告大廳發布的2017-2022年中國眾籌行業市場需求與投資諮詢報告顯示，眾籌崛起不過短短几年時間，一度被認為是領先的網際網路金融模式。在經過前期爆發式增長後，正遭到越來越質疑，也沒有出現對傳統融資模式造成巨大衝擊的擔憂，反倒因為自身問題重重導致裹足不前。
此前備受市場追捧，是因為相比其他融資渠道，眾籌模式門檻低、成本低，有利於小微企業、初創企業獲得資金。然而，門檻低卻吸引了大量非專業投資者，普通投資者很少充分了解項目和風險，從而產生巨大隱患。
同時，作為第三方的眾籌平台，對相關信息披露也存在隨意性，缺乏足夠的制約，難以保證投資者切身利益。一旦眾籌項目無法兌現承諾，對平台打擊難以估量。
總的來說，眾籌行業具有正反兩方面的作用，我國眾籌平台還需要監管和引導，眾籌行業成熟發展尚需時日。
短短數年，眾籌已經迅速興起與發展，正在成為國內一種炙手可熱的網際網路金融模式。眾籌行業前景如何？據悉，如今席捲整個社會的「大眾創業、萬眾創新」浪潮為眾籌勾勒出了一幅廣闊而美好的發展前景，眾籌將成為中國網際網路發展的下一個「風口」。
據中國報告大廳發布的2016-2021年中國眾籌產業市場運行暨產業發展趨勢研究報告數據顯示，截至2016年9月底，我國處於運營狀態的眾籌平台共455家，其中包括24家新增平台。另外9月份共有18家平台下線，1家平台轉型。
眾籌行業在經歷了2014和2015年的迅猛發展後，已經漸趨成熟，去年籌款金額將近10倍的增長規模宣示了這個行業的機會與活力。當然，伴隨規模的快速增長，當前的四百多家眾籌平台也暴露出不少問題。
雖然爆出各種問題，但不能將個別平台的「搶跑」推及全部的400多家平台身上，而且到目前為止，眾籌的發展仍舊是利遠遠大於弊，仍舊是瑕不掩瑜。
相對於傳統的融資模式，融入更多網際網路元素的眾籌模式無疑能夠得到更多的關注和支持，而因為本身其含有夢想的情愫，使得資金回報不再成為投資者衡量項目的絕對標準，這給更多的創業者提供了更多實現夢想的可能。而對於廣大眾籌平台而言，隨著更多創業者和投資者的湧入，或許除去現在收取項目佣金之外，眾籌平台在盈利方面也會有著更多想像的空間。
更重要的是，在網際網路金融快速發展的浪潮下，眾籌模式也得到了越來越多人的認可，與此同時，其自身的平台價值和其發展潛力也不斷受到社會各界和資本市場的追捧。世界銀行最新的報告稱，中國會在2025年成為世界上最大的眾籌投資方，為這個預計達960億美金的市場貢獻近一半的資金，這基本上是2012年整體風險投資額的兩倍。這顯示出眾籌正在成為大眾投資的重要平台。
中國眾籌的發展前景如何呢？眾籌第三方小編相信，作為一種踐行網際網路金融普惠價值的一種最佳模式，眾籌在國內發展的火熱態勢依然會得到延續，繼續推動創新創業，服務小微，為更多夢想插上有力的翅膀！
通過網際網路形式進行的非公開股權眾籌融資，正在受到越來越多草根創業者的歡迎。在監管趨嚴的形勢下，市場環境與上一年度相比堪稱「冰火兩重天」，2016-2017年眾籌行業運行數據統計詳情如下。
據宇博智業市場研究中心撰寫的2017-2022年中國眾籌行業專項調研及投資價值預測報告預測，隨著國務院十部委的網際網路金融專項整治逐步深入，規範化運營的平台也開始逐步恢復業務活力，有望在2017年實現穩步發展。
目前，股權眾籌融資主要涉及網際網路金融、企業服務、生產製造、文化娛樂、大健康、智能硬體、汽車服務、電商、生活服務等30餘個行業。網際網路金融、生產製造、企業服務、文化娛樂、大健康、智能硬體這六個行業屬於股權眾籌領域的第一梯隊。
2016年中國眾籌行業高速發展，百花齊放，科技、影視文化、農業、二手車等各細分領域各展風采。網際網路巨頭們也加緊了進軍眾籌業的步伐，如360、蘇寧、百度、小米等紛紛涉足非公開股權融資，加之風投不斷進入，給整個眾籌行業帶來了正能量。
最新發布的《2016年中國眾籌行業年報》顯示，據不完全統計，截至2016年12月底，全國正常運營的眾籌平台共有427家，與2015年年底的283家相比，增長50.88%;預計今年正常運營的眾籌平台數量可達到550家以上。2016年全國眾籌行業共成功籌資224.78億元，是2015年籌資額的1.97倍，是2014籌資金額的10.42倍;預計今年眾籌行業成功籌資額將突破300億元。
眾籌行業繁榮的同時，積累的問題也開始集中爆發。去年出現倒閉、轉型及其他問題的平台數量高達293家，遠超2015年的66家，其中有206家眾籌平台倒閉，16家眾籌平台轉型，還有71家平台出現跑路、提現困難及眾籌板塊下架等問題。
業內分析人士表示，汽車眾籌平台在去年第四季度出現大面積跑路和提現困難是其中的主要原因，這與現今汽車眾籌業務模式有關，標的屬於物權還是債權性質和概念模糊，平台自融現象嚴重，普遍自律性較差。
汽車眾籌的迅猛發展引起了市場的極大關注。數據顯示，截至2016年12月底，全國正常運營的汽車眾籌平台數達120家，其中含有汽車眾籌項目的綜合類眾籌平台有5家，垂直型汽車眾籌平台有115家。從新增平台來看，2016年第四季度汽車眾籌處於瘋狂增長中，新增平台數高達95家。但看似繁榮的背後，問題也非常嚴重，去年大量汽車眾籌平台出現了跑路、提現困難等問題，總計高達66家。
分析人士指出，目前汽車眾籌仍存在平台跑路和監管缺失等風險，平台質量也良莠不齊，項目存在嚴重的信息不透明，負面事件接二連三發生，未來是否會曇花一現，還得看監管層的努力和平台的自律。
京公網安備 11010502031895號
