2025年中式快餐店精選報告報告

  中國報告大廳網訊，國內中式快餐店在快餐市場占據主導地位，市場各個品牌競爭激烈行業規模也在不斷擴大。經過多年發展連鎖中式餐飲店鋪數量不斷增加，中式快餐店積極拓展線上銷售和外賣業務。

  中式快餐店市場快速發展

  中式快餐店是指提供中式餐飲產品，以快速、便捷和經濟實惠為特點的餐飲服務業態。它通常以快速就餐、自助點餐、外賣等方式為消費者提供中式熟食、麵食、炒菜、湯飯等菜品，以滿足消費者在繁忙的生活節奏中快速解決用餐需求的需求。中式快餐店行業市場分析顯示，多數大型連鎖中式餐飲店採取直營的經營模式，這也是為了品牌形象的統一與維護。另外，品牌定位、核心廣告語的提煉以及針對性非常強的廣告投放也可能讓一個品牌脫胎換骨。

  在2019年中式快餐行業市場規模達到了7577億元，比2018年增加了690億元，同比增長10.05%，2020年受新冠疫情的影響中式快餐行業的市場規模有所下滑，但在2021年又恢復增長，在2021年中式快餐行業市場規模達到7744億元，這樣一看中式快餐已經邁入「快車道」，具有很大的增長空間。2017—2022年，按收入計算，中式快餐店占我國快餐店市場份額超70%，具有主導地位。據中式快餐店行業市場分析顯示，我國中式快餐店產生的收入由2017的6328億元增至2019年的7557億元，複合年增長率約9.3%。

  目前連鎖中式餐飲行業集中度較低，門店數量少於100家的中小型企業占據市場超過50%份額，而海底撈、呷哺呷哺、真功夫等頭部企業市場份額累計不足10%。伴隨著消費者對連鎖中式餐飲經營品牌的認知度逐步提高，連鎖餐飲經營企業管理逐漸流程化、智能化，大型連鎖中式餐飲店相比小型餐飲店，將具有更強的品牌效應與成本優勢，並進一步搶占小型餐飲店原有市場份額，行業集中度持續提高將是未來的趨勢。

  中式快餐店市場具有良好發展前景

  巨大的市場需求：中國及全球範圍內對中式美食的需求持續增長。中式快餐店可以迎合快節奏生活方式下消費者對快速、便捷餐飲的需求，同時提供豐富多樣的中餐選擇。

  品牌擴張和連鎖化：一些中式快餐品牌正在通過品牌擴張和連鎖化戰略擴大市場份額。連鎖化能夠提高品牌知名度、提供統一的產品和服務質量，並通過規模經濟獲得成本效益，進一步增強競爭力。

  技術創新和數位化轉型：中式快餐店積極採用技術創新和數位化轉型，以提高服務效率、訂單管理和顧客體驗。通過在線點餐、移動支付、外賣配送等技術應用，滿足消費者對便捷、快速的需求。

  健康和可持續發展：健康飲食和可持續發展是當前消費者趨向的重要關注點。中式快餐店可以通過提供健康食材、低油鹽糖選項、有機食品等來滿足消費者對健康和可持續發展的需求。

  國際市場機會：中式餐飲在國際市場上具有吸引力，越來越多的中式快餐品牌試圖進軍國際市場。隨著全球化趨勢和對中國文化興趣的增加，中式快餐店有機會在海外市場取得成功。

  然而，中式快餐店面臨著一些挑戰，如人力成本上升、食品安全標準、競爭激烈等。因此，成功的中式快餐店需要注重產品品質、品牌建設、服務體驗和市場創新等方面，以保持競爭力和持續發展。

  總體看來，中式快餐店有望在快節奏生活和多元化消費需求的背景下繼續發展壯大，但成功需要關注消費者需求的變化，並採取相應的戰略來適應市場變化。

  中國報告大廳網訊，中式快餐店是以中華料理為主體快餐店，有著快速、便捷和經濟實惠的優勢。國內中式快餐店市場前景廣闊，未來將朝著多元化菜單和綠色環保趨勢發展。以下是2023年中式快餐店行業發展趨勢。

  中式快餐店市場前景趨勢分析

  伴隨著移動網際網路的普及，連鎖中式餐飲店銷售渠道除了堂食(店內食用)，還擴充了線上外賣渠道。在與連鎖中式餐飲店經營商合作過程中，美團、餓了麼等外賣平台根據連鎖中式餐飲經營商的規模製定差異化合作方式，針對大型連鎖餐飲經營商抽取約15%的利潤份額，針對中小型連鎖餐飲經營商抽取約20%-25%的利潤份額。

  中式快餐店行業發展趨勢提到在市場競爭日趨激烈下，中式快餐企業要積極引入精細化管理，向集團化、規模化方向發展，推動快餐業的集約化生產。與此同時，要建立品牌意識，加強人才培養，發展連鎖經營，實現規模化效益，為推動國內餐飲業的快速發展做出更大貢獻。

  居民購買力增強推動消費偏好升級，在飲食消費方面更加注重產品與服務質量、綠色健康。根據中式快餐店行業發展趨勢數據，就餐環境與菜品口味已成為影響消費者選擇餐廳的最主要因素，選擇人群占比分別為19.2%與17.8%，而價格水平則成為較次要因素，選擇人群占比為13.1%。尤其是做加盟模式，雖然擴張更快，但部分管理不善的加盟店會對企業品牌造成負面影響。企業與加盟商的合作過程中，無法完全監管加盟商的日常管理，若加盟門店中出現了衛生安全、質量等不良現象，企業的品牌聲譽將受到嚴重損害。

  中式快餐店行業發展方向

  健康飲食：隨著人們對健康和營養的關注增加，中式快餐店可能會更加注重提供健康飲食選項。這包括使用新鮮和有機食材，減少鹽、糖和油的使用，提供低脂、低卡路里的菜單選擇。同時，為了滿足不同人群的需求，可能會提供素食、無麩質或其他特殊膳食要求的選項。

  多樣化菜單：中式快餐店可能會提供更多樣化的菜單選擇，以滿足消費者的口味需求。除了傳統的中餐快餐，可能會引入新穎的菜品概念，融入國際化元素或地方特色。此外，可能還會推出季節性菜單，以利用當季的新鮮食材和潮流口味。

  科技應用：隨著科技的不斷進步，中式快餐店可能會採用更多的科技應用來提升服務和用戶體驗。例如，引入在線訂購系統、移動支付、自助點餐機等，方便顧客下單和支付。此外，可能還會利用大數據分析和智能推薦系統，根據顧客的喜好和購買歷史，提供個性化的推薦菜單。

  環保可持續：在可持續發展的趨勢下，中式快餐店可能會更加關注環境保護和可持續經營。這包括減少使用一次性塑料製品，推行環保包裝和餐具，提倡食物浪費減少和回收利用，選擇可持續和本地的食材供應鏈。

  品牌差異化：隨著市場競爭的加劇，中式快餐店可能會更加注重品牌差異化，通過獨特的品牌定位和形象塑造來吸引消費者。這可能涉及到與知名廚師、明星或文化藝術的合作，打造獨特的菜品和體驗，以及創新的營銷和推廣策略。

  綜上所述，中式快餐店市場發展前景廣闊，以上是中式快餐店市場發展的一些可能方向，但具體的發展取決於市場需求、消費者偏好和行業趨勢的變化。