我國營養產業發展前景廣闊

    國家公眾營養與發展中心主任於小冬日前在鄭州「中國小麥產業鏈論壇」上指出，今後５年，中國營養產業產值年增長幅度將達１５％，２０１０年總產值將超過２７００億元，在現有的基礎上翻一番。 

    據了解，營養產業是以營養學、食品工藝、生物技術、醫藥等學科發展為條件，從傳統食品、醫藥、保健品等行業中分離出來的「朝陽產業」。主要包括營養素、營養補充劑、功能食品、強化食品和富營養產品產業，其目標是為保障消費者獲得包括微量營養元素在內的基本的、均衡的營養需求，逐步消除營養攝入不足和失衡兩類營養不良。 

    國外營養產業起步於上世紀９０年代初，目前全球營養產業市場規模已接近１８００億美元。我國營養產業方興未艾，年總產值接近１２００億元，產品生產企業達２０００多家。 

    於小冬說，強化食品是我國目前正大力推進的營養產業門類，主要有強化麵粉、大米和食用油。強化食品是指添加了人體所需營養元素的食物，加碘鹽就是其中一種。目前，我國正在推廣營養強化麵粉，目前全國已有７４家企業生產強化麵粉。通過對承德和蘭州強化麵粉試點監測數據顯示，在食用強化麵粉後，人體的微量營養元素攝入量全面提高，維生素Ａ缺乏率明顯下降。 

    於小冬說，目前國家營養強化麵粉標準起草工作已基本結束，不久將公布國家標準。