我國香料業發展現狀及趨勢分析

　　近年來，中國香精香料行業發展迅速，取得了長足的進步。截止至2011年底，全國共有規模以上（年銷售額2000萬元以上）香精香料生產企業317家，擁有資產總額361.63億元，2011年香精香料行業共實現工業總產值486.03億元，實現銷售收入469.72億元，利潤總額52.90億元。總體來看，行業各項經濟指標均有所增長，香精香料行業發展態勢良好。

　　從市場格局上看，外資企業憑藉其著名的品牌、先進的技術、大規模的投入和規範的經營理念，在中國香精香料的中高檔市場上已成為不能動搖的主體，領導著中國香精香料行業的潮流;而中國本土香精香料企業數量雖多，但以中小企業為主，大部分仍停留在中低檔市場，導致產能過剩，相互之間壓價競爭，面臨較大的壓力。目前國際香料巨頭正加緊布局中國市場，中國香精香料企業只有進一步加大技術創新投入，加快產品結構調整和產業結構升級，才能夠提升整體競爭力，實現更長遠的發展。

　　據宇博智業市場研究中心了解，國內香精香料行業發展的主要特點可概括為國內市場國際化，行業區域集中度高，民營、三資企業成為主力軍，產品結構單一，安全和環保重視不夠。

　　今後幾年將是中國香精香料行業技術水平大提高、資本結構大調整、經營觀念大改變的時期。企業之間關係將從簡單分化、價格大戰、價格聯盟的無序或低級競爭狀態轉變為戰略聯盟。這種聯盟將不再濫用市場力量，而是組成一個資源共享、技術合作、優勢互補、強強攜手的利益共同體，在全球經濟一體化的大背景下，形成世界範圍的有效競爭，這將是中國香精香料行業的新亮點。

　　我國自然資源豐富，是盛產天然香料的大國。據不完全統計，我國有400多種香料植物，目前已生產的天然香料有120多種。其中，薄荷油、桂油和茴油的產量已穩居世界第一。因此，無論在香料植物資源上，還是目前已經形成商品的天然香料的品種和數量上，我國在國際上均已占有一定的地位，已成為天然香料的生產大國之一。

　　我國香料業的發展比較迅速，目前，我國除內蒙古、西藏和寧夏之外，其餘各省均有香料廠家，全國有香料企業有800餘家，我國香料消費市場有著巨大的潛力。據統計，全球對香料的需求量年增長率為5.4%。中國化工網表示，對香料需求量最大的市場為中國、巴西、印度和墨西哥等國。

　　從中國香料行業市場調查報告了解我國的天然香料多數停留在提供原料和工業香料的提煉上，沒有對天然香料深度開發。我國的產業發展長期以來受條塊分割的影響，影響到香料業的市場化發育，致使香料業停留在簡單再生產階段，沒有直接向消費者提供高科技含量的商品。中國化工網認為我國天然香料市場現在處於亟待提高的階段，市場雖然已經遍地開花，但只能說是在富裕的金礦上亂開一氣，這主要表現在以下幾點：

　　一、簡單的提供原料。比如東北地區興起"香草熱"。香草是珍貴的香料，在國際市場上價值很高，需求量較大。但現在卻被種植者將乾燥後的植株運到城裡，以每株1元錢的價格簡單處理掉。香草被視為居室、睡枕、香囊的香化材料，城市很多家庭甚至連洗手間都放有香草。在國外，香草被大量用於食品、菸草業、化妝品及衛生製品的加工中，其精油被譽為"液體黃金"。如果我國不是簡單地將香草曬乾用於居室，相信它的價值會更大。

　　二、提取精油的工藝落後。我國每年各種天然香料油的產量為兩萬多噸，除國內使用外，每年天然香料的出口額達到兩億美元以上。天然香料資源只有經過深加工，生產出合格的香料清油才能產生經濟效益。而我國目前普遍採用的是粗加工的方法，雖然像超臨界二氧化碳萃取等國際通行方法在我國有所嘗試，但限於投資和規模，實際並沒有得到推行。目前，即使我國市場上叫得比較響的專用設備，也只能迎合我國為世界市場提供加工原料的需要，離最終形成高附加值香料產品仍有較大距離。

　　三、商品化和市場化程度低。功能食品、方便食品、速凍食品和微波食品的興起與推廣，為食用香料的發展開闢了更為廣闊的市場前景。另外，隨著生活節奏的加快及旅遊業的發展，方便食品也有較大發展，從而帶動了新型複合調味料的同步發展，使得調味香料市場看好。市場的巨大顯然毋庸置疑，但品牌卻是個懸而未決的老問題，洋品牌以銳不可當之勢洶湧進入我國香料市場。由於我國天然香料業目前沒有名牌產品，因此也就沒有真正意義上的市場開拓。除了上述成為食用香料和添加劑香料的市場外，其它的市場還處於發育階段。部分使用天然香料的香水曾經行銷全國，但品牌根本未曾構築起來。

　　四、沒有進入醫療領域。醫學界現已證明，芳香療法對於亞健康狀態下的一些疾病確實具有很好的療效。國外早在多年前，就將芳香療法向患者提供服務，從家居芳香、沐浴水療到醫藥保健等圍繞人的健康的每個領域都有香精油的存在。而我國目前芳香療法的科研基本上處於開拓階段。我國傳統的中醫藥學和豐富的天然芳香植物資源，對芳香療法的應用和發展有著優厚的條件，如果我國積極開展芳香療法的科學研究，開發出優質的具有中國特色的芳香療法化妝品，將會很好地帶動天然香料業的發展。

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