麵包機，簡單來說就是全自動製作麵包的機器。和多士爐烤麵包是有本質區別的，多士爐是烤麵包片的機器。麵包機根據設置的程序，放好配料後，自動完成和面、發酵、烘烤等麵包製作程序。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作酸奶、米酒、肉鬆甚至有些機器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。
麵包烘焙市場呈現出前所未有的市場前景，吸引了眾多小本投資者。開個麵包坊，不需要太多的資金投入，加盟無風險，創業更簡單。
焙烤食品以其易於攜帶、方便快捷、時尚等特點受盡消費者青睞，這在促進烘焙食品市場的繁榮時，也激發了焙烤廚電產業的市場活力。DIY自製食品流行起來後，烘焙成為了首要選擇，家用的麵包機、烤箱等設備在性能和操作上的優越性減去了民眾的諸多疑慮，感受到了科技發展食品機械設備協力下動手製作的樂趣。
2016-2021年中國麵包機行業市場需求與投資諮詢報告表明，麵包機屬於西式小家電，對中國市場來說是舶來品。它作為必備的廚房電器被西方家庭廣泛接受和使用，因此，出口市場是多數中國麵包機企業的業務重點。 廣東東菱電器有限公司營銷管理部部長羅雲升曾表示。對於歐美家庭來說，麵包是日常生活中不可或缺的食品，麵包機的出現給習慣食用麵包的歐美消費者帶來極大便利，中國家庭在時代變遷中也逐步感受著全球一體化所帶來的廚電產品共融。
據了解，中國是全球最大的家電製造基地，中國生產的麵包機出口世界各地。現階段，國內面包機產業初具規模，廣東東菱電器有限公司、北美電器、美的集團、浙江蘇泊爾股份有限公司和大連家寶電器有限公司等是麵包機主要生產企業。日前，2016年全球麵包機十大品牌排行榜新鮮出爐，北美電器ACA、美的、松下Panasonic分別占據麵包機品牌前三名。值得一提的是，前十名榜單中，中國麵包機品牌有6家上榜，這也為中國麵包機企業們的發展起到了強大的助推器 作用。
早在2012年，中國麵包機市場就被業內人士稱為繼豆漿機產業發展的下一爆發點 ，然而時至今日，麵包機市場的發展似乎還未爆起來?主要的原因一方面在於國內的麵包機市場尚處於培育期向發展期過渡的階段，市場空間還未充分顯現;另一方面是因為麵包機是一項技術含量較高的產品，具有相當的進入門檻，對生產企業產品研發能力和服務支持體系都有較高的要求。這兩大關就成為了中國麵包機品牌發展必須要突破的，然而短時間內，並不能有較為明顯的銷售點。
在如此的態勢之下，中國的廚電大佬們也是在不斷的尋找契機來實現產業的革新，其中不少業內人士表示，美的是麵包機行業後起之秀，雖然起步較晚，但發展速度很快。從十大麵包機品牌排名來看，美的後勁十足，有望引領中國麵包機產業大跨步發展。
事實上，隨著市場發展，麵包機行業格局也在發生變化。從早期簡單功能的麵包機到如今功能多樣且高技術含量覆蓋的麵包機面市，中國麵包機作為中高端產品，也在黑暗中也逐步前行。如今，中高端小家電產品的異軍突起，也為麵包機市場的蓬勃發展提供了可能。
有業內人士就表示，現在市場並不十分樂觀，但高端小家電逆市而起，也給我們創造了機會。 長期以來，我國小家電在中低檔位徘徊不前，新科技的引進和應用程度不高，造成了產品質量不穩定。而國外小家電憑藉功能強大、質量優良、售後服務完善等在市場銷售一直十分紅火。這同時也是國產品牌的機會，只要引進先進技術、保證產品品質，小家電的市場會越來越可觀。 當然，對於麵包機產業的發展也是如此。
時下，麵包機市場雖還未全面爆發，但未來發展前景依舊可觀，而在全球麵包機品牌發展還未實現更為激烈的搶食態勢之下，新的創業者有望在這一領域實現華麗轉身。
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