食品工業發展狀況分析：國際國內均居第一

　　我國食品工業無論在國際還是國內均是第一大產業。從國際上看，我國食品工業是世界食品工業第一大產業；從國內看，在國民經濟工業各門類中，食品工業列第一位。

　　2015年我國主要工業門類規模以上工業企業主營業務收入

　　從2016年上半年食品工業主要經濟指標來看，我國上半年食品工業增加值增長2.1%，不計菸草增長6.7%。其中農副產品加工業增長6%，食品製造業增長8.7%，酒、飲料和精製茶增長6.3%。

　　我國2016年上半年食品工業主要經濟指標

　　「十二五」期間食品工業發展狀況

　　「十二五」期間，在後期國內經濟下行壓力加大、增速放緩的形勢下，全國食品工業認真落實中央加強和改善宏觀調控，堅持「穩中求進」的總方針，順應市場變化，推進結構調整，生產平穩增長，產業規模繼續擴大，經濟效益持續提高，組織結構不斷優化，區域食品工業協調發展，食品安全形勢總體向好。

　　一是食品工業規模效益穩定增長。2015年，食品工業規模以上企業主營業務收入11.35億元，比上年增長4.6%，年均增長13.25；上繳稅金總額9643億元，比2010年增長71.4%，年均增長11.4%；食品工業實現利潤總額8028億元，比2010年增長56.9%，年均增長9.4%。

　　二是企業組織結構不斷優化。2015年食品工業資產占全國工業總資產的比重為7.1%，增加值占12.2%，利潤占12.6%，上繳稅金占19.3%。食品工業在國民經濟中的支柱產業地位進一步提升。

　　「十二五」期間，食品工業企業不斷發展壯大，生產集中度進一步提升。2010年超過百億元的食品工業企業有27家，2015年，據不完全統計，全國達到和超過這一規模的食品工業企業有54家，超額完成了「十二五規劃」中提出的百億元食品工業企業超過50家的發展目標。

　　2014年規模以上大中型食品工業企業共計5789家，占食品工業規模以上企業總數的15.4%。完成主營業務收入占全行業的54.0%；實現利潤總額占全行業的62.9%；上繳稅金占全行業的83.2%。

　　三是固定資產投資保持快速增長。2015年食品工業固定資產投資突破2萬億元，達到20205億元，比2014年增長8.4%。「十二五」期間累計完成固定資產投資總額77568億元，比「十一五」期間增加54521億元，增長2.36倍。2014年全國食品工業總資產6.58萬億元，比2010年增長66.6%，年均增長13.6%。

　　食品工業是最早開放的競爭性行業之一，經過多年發展，食品工業企業已經適應了按市場經濟方式解決企業發展資金問題。目前，食品工業固定資產投資額的88%是由企業自籌資金解決的，國家預算內資金、利用外資等其他資金來源只占到全部投資的12%。

　　四是區域食品工業協調發展。2015年主營業務收入排在前十位的地區是山東、河南、湖北、江蘇、四川、廣東、湖南、福建、安徽和吉林，共實現主營業務收入74328億元，占全國食品工業的66.5%。

　　「十二五」期間，東部地區繼續保持了領先和優勢的地位，2015年東部地區實現食品工業主營業務收入4.97萬億元，比2010年的3.26萬億元增長52.5%；中部地區藉助農業資源優勢，努力將其轉化為產業優勢，食品工業快速發展；2015年中部地區實現食品工業主營業務收入3.15萬億元，比2010年的1.45萬億元增長117.2%；西部地區藉助政策優勢，食品工業發展進入快車道，2015年西部地區實現食品工業主營業務收入2.21萬億元，比2010年的1.20萬億元增長84.2%；東北地區實現食品工業主營業務收入1.27萬億元，比2010年的0.91萬億元增長39.6%。

　　從增長速度上看，「十二五」期間，中部發展最快，西部次之，東北地區最慢。2010年，東部、中部、西部、東北地區食品工業主營業務收入在全國食品工業主營業務收入中的比例分別為45.1：22.9：19.4：12.6，到2015年發展為42.8：27.2：19.1：10.9。從中看出，東部地區和東北地區食品工業份額占比減少，中部地區份額增加。

　　中西部和東北地區食品工業主營業務收入占全國的比重由2010年的54.9%提高到2015年的57.2%，基本實現「十二五規劃」目標。

　　五是對外貿易總體水平發展較快。「十二五」期間，2015年食品進出口總額9918億元，同比下降0.7%。其中出口3806億元，同比增長1.6%，進口6112億元，下降2.1%。2011年—2015年累計實現食品進出口貿易總額7408.9億美元，比「十一五」期間累計增長94.4%。食品出口五年累計2871億美元，比「十一五」期間的1750.4億美元增長64%；進口累計4537.9億美元，比「十一五」期間的2060.3億美元增長120.3%。

　　「十三五」時期我國食品工業發展趨勢

　　中央對「十三五」規劃的建議提出的發展目標：一是全面建成小康社會，二是GDP到2020年翻一番。食品行業要達到全面建成小康社會的目標，由生存性消費向健康性、享受型消費轉變；由過去的吃飽、吃好要向基本保障食品安全和滿足食品消費多樣化需求轉變。

　　食品行業要形成從高速增長轉為中高速增長發展新常態。食品行業按年均增長5%左右計算，2020年主營業務收入能達到15萬億元，平均每年增長7000億元。「十三五」時期主要是調結構、轉方式。這個階段是食品行業發展的關鍵期，也是陣痛型。從外部來講，宏觀經濟形勢形成倒逼機制，總體是要渡難關、穩增長、促改革，惠民生。

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