兒童食品安全問題極為重要 我國兒童食品同質化嚴重

  中國報告大廳網訊，兒童食品代工模式存較大隱患，我國兒童食品品牌發展非常不利。當下，代工企業會同時為多家品牌方代工同一類產品，而多個品牌多個產品使用的可能是同一批原材料同一個生產線，一旦出現原料問題，將會波及該企業生產的相關產品。

  兒童食品安全問題極為重要

  兒童食品是正餐以外，可以適度補充能量和營養的食品。明確不得使用氫化植物油、棉籽油、經輻照或轉基因食品原料，不得使用誘惑紅、亮藍、日落黃、檸檬黃等人工色素;宜減少使用油脂、食糖和食鹽。

  當前針對消費者是如何選購兒童食品做了專項調查，消費者市場調查報告顯示，0～3歲的孩子零食購買決策85.8%由家長決定，但6～14歲兒童89.75%自己決定購買什麼類型。2022-2027後新冠疫情環境下中國兒童食品市場專題研究及投資評估報告調查結果顯示，70.9%的兒童選購零食時比起營養安全等，他們更加關注選購的零食的包裝上的卡通人物是否足夠吸引自己和零食是否好吃是否是自己喜歡的口味;兒童選購零食是完全不考慮零食的營養性的，但39.9%的兒童家長在選購零食時是會考慮零食的營養性及安全性的，其中18.3%的兒童家長在選購零食時會參考產品包裝上的營養成分表，21.6%的兒童家長則會選擇購買有兒童食品標識字樣的零食，他們認為通過這兩種方式購買的兒童零食與其他零食相比安全性更高。

  在萬億級零食市場，兒童作為零食消費特殊人群，兒童食品的安全問題極為重要。因此針對目前市場上兒童零食沒有明確的概念、生產環節存在的安全隱患、兒童食品里的添加劑等多方面的問題，中國保健協會食物營養與安全專業委員會、北京市標準化研究院、中國食品藥品企業質量安全促進會等24家機構單位，34位專業人士共同編制了《兒童零食通則》團體標準。其中，我們關注到華海藥業旗下的華海健康科技(浙江)有限公司為《兒童零食通則》團體標準起草單位之一。

  近些年來，零食已成為兒童日常消費中的大占比部分，巨大的市場空間引來眾多商家入局，各類品牌不斷推新，出現品質良莠不齊的現象。不僅影響消費者的選購，更讓市場信任度不斷下降。《兒童零食通則》團體標準中規定了兒童食品的基本要求、感官要求、污染物限量及檢測、真菌毒素限量及檢測、微生物限量及檢測、脲酶活性及檢測、淨含量及檢測。全方位標準化兒童食品質量，希望能規範市場標準，助推兒童食品市場良性發展，為中國孩子營養、健康成長保駕護航。

  對企業而言，參與《兒童零食通則》團標標準的制定，不僅對企業自身有著高要求，更意味著有機會掌握該行業的主導權和話語權。在消費升級的當下，也不乏企業希望將好產品，好營養送到更多家長的手中，為家長解決孩子營養不足的痛點。據悉，華海健康旗下品牌凍森活，秉承「創新、專業、專注」的精神，打破營養劑單一的模式壁壘，用「凍干+營養」的模式重新定義健康生活方式。新推出的A2奶酪益生菌(殺菌型)，以後生元長雙歧桿菌BR-108作為主原料切入，不僅調節腸道健康，更提升兒童免疫力。奶酪基底特別添加A2β—酪蛋白，讓孩子營養更好吸收，將兒童零食營養化，兒童營養零食化做出了創新。

  我國兒童食品同質化嚴重

  根據調查發現，在某一具體兒童食品品類中，往往會有多家兒童食品品牌選擇同一家企業作為自家品牌產品的生產商，這種情況較為普遍。如兒童水餃，目前諮詢機構評測的7個兒童水餃品牌分別為天然世家、南極小企鵝、韓滋、稻田村、灣仔碼頭、三全和思念。然而7個品牌所選擇的生產商僅有4家，分別為宜昌嘉禾綠色產業有限公司、上海品食樂冷凍食品有限公司，河南全惠食品有限公司和鄭州思念食品有限公司。另外上海品食樂冷凍食品有限公司、河南全惠食品有限公司和鄭州思念食品有限公司分別為灣仔碼頭、三全和思念的自建工廠，這就說明參與測評的其他4家兒童食品品牌均選擇了同一家企業作為生產商，這樣的結果著實出乎意料。町芒研究院在愛企查中以「水餃」為關鍵詞繼續查詢，並將行業限定在「食品製造業」中，搜索到的相關企業已超過2800家。既然有2800餘家可選企業，而參與測評的這四款產品均不約而同地選擇了同一家企業，這一現象值得行業思考。

  不僅是兒童水餃，幾乎在每個品類的兒童食品中，都能夠發現同一家兒童食品生產商為多家不同兒童食品品牌代工產品的情況。在參與測評的19款不同品牌的兒童食用油中，遼寧晟麥實業股份有限公司就為其中5款產品代工;參與測評的10款不同品牌的寶寶咖喱中，生產商僅有5家，其中潮州市潮安區茂香食品有限公司為其中4個品牌代工，大連天鵬食品有限公司則為其中3個品牌代工。2022年6月諮詢機構所評測的29款兒童異形面中，88.5%的國產品牌出現代工廠重合的情況，其中青島本壯食品有限公司、山東沃優禾食品科技有限公司、上海京元食品有限公司為3家以上的兒童麵條品牌代工。

  相比較高新技術企業而言，食品加工業的整體科技含量相對較低，導致其「馬太效應」更加明顯。在食品加工企業中，技術含量的相對高低並不能夠直接主導企業的行業地位。同時，企業規模、產品質量、生產成本乃至政策傾斜等相關因素的重要性便更加凸顯。一般而言，企業只有達到一定規模才能夠將生產成本壓到足夠低，而上規模的企業在產品質量、品控等方面往往也能做得更好。企業利用規模打破了成本和質量兩者之間界限，所生產產品成本更低、質量更好，於是便會產生「贏家通吃」的局面。

  兒童食品企業全流程質量控制，自建供應鏈將成兒童食品品牌未來趨勢。規模化、專業化、集群化也是包括食品行業在內的諸多行業發展的必然趨勢。另外，由於企業過度依賴產品代工，造成品類及產品同質化嚴重。一款兒童山楂片在產品配料不變的情況下換個包裝就變成了另外一個品牌，這對於市場創新發展是起到阻礙作用。兒童食品品牌需要在產品力上下功夫，不可過度依賴生產商，只有積極探索消費者需求，勇於研發創新才能在行業內站穩腳跟贏得消費者關注。

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