2024年黃米酒行業現狀分析：我國規模以上黃米酒企業銷售收入為127.17億元

  中國報告大廳網訊，黃米酒的主要原料是糯米，也有一些地方使用小麥、大米等。發酵過程中加入的曲菌起著重要作用，以下是2024年黃米酒行業現狀分析。

  黃米酒行業現狀

  《2023-2028年中國黃酒行業項目調研分析及市場前景預測評估報告》指出，黃米酒在中國有將近4000年的釀造歷史，是中國最早發明的發酵酒。黃米酒從先秦時期的米酒雛形發展而來，唐宋時期工藝大幅度改良，直至明清黃米酒已成為大眾主流。

  近年來，我國黃米酒行業營收總體呈下降趨勢。數據顯示，2022年1-12月，我國規模以上黃米酒企業累計完成銷售收入134.68億元，與2021年同期相比下降20.18%。2023年我國規模以上黃米酒企業銷售收入為127.17億元，同比下降5.58%。

  從行業利潤總額來看，2019-2023年，我國黃米酒行業利潤總額呈現波動變化，2022年，我國黃米酒行業累計實現利潤總額17.04億元，同比下降11.71%。2023年規模以上黃米酒企業利潤總額為16.74億元，同比下降1.76%。

  截止2023年，我國規模以上黃米酒生產企業為98家。除了江浙滬地區外，諸多區域性品牌以作坊的形式存在。相對分散和非集約化的行業背景，也決定了行業競爭更多聚焦於性價比，產品價格較為大眾化。

  目前，古越龍山、會稽山、金楓酒業是我國黃米酒行業當前的主要龍頭企業，也是行業的唯三家上市公司。2023年，古越龍山黃米酒業務營收達12.64億元，占比全國黃米酒行業市場規模9.39%；其次為會稽山，市場份額占比為8.14%；金楓酒業市場份額占比為4.42%，位居第三。

  黃米酒行業趨勢

  健康意識的提升：隨著人們健康意識的增強，傳統的黃米酒因其自然、低度和天然發酵的特點，黃酒行業現狀分析指出，被認為比較健康，逐漸受到消費者的青睞。

  品類創新和多樣化：黃米酒行業開始湧現出更多的產品創新，包括口味的多樣化和包裝的精緻化，以滿足不同消費者群體的需求。

  文化傳承與品牌建設：一些傳統黃米酒釀造企業開始重視品牌建設和文化傳承，通過提升產品質量、傳播文化價值等方式，增強市場競爭力和品牌影響力。

  政策支持與產業發展：政府對傳統飲品保護與發展的政策支持，為黃米酒行業提供了良好的發展環境，促進了行業的健康發展。

  總之，黃米酒行業在保留傳統特色的同時，也在不斷創新和發展，面對的市場機遇和挑戰並存。隨著消費趨勢的變化和市場需求的擴展，預計黃米酒行業有望保持穩定增長，並在全球範圍內展現出更多的發展機會。

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