2024年山核桃行業現狀分析：山核桃全球市場規模為346.1億元

  中國報告大廳網訊，山核桃也稱為裂葉山核桃或裂葉核桃，是一種原產於北美的堅果植物。山核桃具有一定的行業標準，國內山核桃主要種植在雲南、陝西等地區為主。以下是2024年山核桃行業現狀分析。

  山核桃行業現狀

  全球山核桃市場規模呈現穩步擴張的態勢，2023年全球山核桃市場規模為346.1億元，《2024-2029年中國山核桃行業市場深度研究及發展前景投資可行性分析報告》預計2030年將達到425.3億元，2023-2030期間年複合增長率(CAGR)為2.99%。北美是最大的山核桃市場，約占53%的市場份額，其次是墨西哥，約占38%的市場份額。

  山核桃行業現狀分析提到我國山核桃的種植區域主要集中在雲南、陝西、新疆、山西、河南、甘肅、山東、河北等省份。其中，雲南、新疆、四川、山東等地的產業綜合競爭力最強，得益於政府的政策引導和適宜的氣候條件。隨著農業科技的進步，山核桃的種植技術也在不斷提高。包括種苗選育、病蟲害防治、施肥管理等方面的技術都得到了改進和推廣，有助於提高山核桃的產量和品質。

  山核桃的加工環節主要包括初加工和深加工兩部分。初加工主要包括去殼、烘乾等步驟;深加工則涉及將山核桃加工成各種口味的堅果產品、糕點等。隨著消費者對食品品質要求的提高，深加工產品的市場需求也在不斷增加。山核桃的銷售渠道多樣，包括農貿市場、便利店、商超、電商平台等。特別是電商平台的興起，為山核桃等農產品提供了更廣闊的銷售市場。

  山核桃行業標準

  《山核桃培育技術規程》(LY/T 2131-2019)該標準規定了山核桃的生產技術，包括育苗、造林、整形修剪、成林豐產管理、病蟲防治、採收及堅果處理等。該標準適用於天目核桃的生產栽培，大別山山核桃和湖南山核桃的生產栽培也可參照使用。該標準的實施有助於規範山核桃林地管理、肥水管理、樹體管理、花果管理和病蟲害防治，為山核桃造林及果實處理提供技術支撐。

  《薄殼山核桃》林業行業標由亞林所木本油料培育團隊牽頭編制的《薄殼山核桃》林業行業該標準為綜合性標準，包括「薄殼山核桃良種選育技術」、「薄殼山核桃種苗繁育技術」、「薄殼山核桃栽培管理技術」以及「果實採收和產品質量等級」等四部分內容。該標準的制定將有效推動薄殼山核桃產業全產業鏈技術的標準化，促進產業科學發展，實現產業增效、農民增收。

  我國薄殼山核桃地方標準主要由主產區安徽、江蘇、浙江、雲南等省區制定發布。山核桃行業現狀分析資料顯示截至2022年，我國累計發布薄殼山核桃地方標準共25項，現行的地方標準有22項，主要涉及薄殼山核桃營造林、嫁接育苗、砧木培育、豐產栽培、授粉樹配置、種子催芽、堅果分級及油加工等生產技術領域。目前，我國累計發布的薄殼山核桃團體標準有4項，分別由中國林學會、中國林業產業會聯合會、江蘇省園藝協會和安徽省農產品加工技術協會各發布1項，涵蓋薄殼山核桃種質適應性評價、栽培技術以及初加工技術領域。

  綜上所述，山核桃行業標準是一個不斷發展的體系，其制定和實施對於規範生產、提高產品質量、促進產業發展具有重要意義。

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