蘭州拉麵產業加速崛起：從一碗麵到千億元級產業鏈

  中國報告大廳網訊，自2024年初以來，蘭州市以全產業鏈思維推動牛肉拉麵產業發展，通過強化品牌輸出、優化生產體系和拓展市場布局，實現了經濟效益與行業影響力的雙重提升。這一傳統美食不僅在國內掀起熱潮，在國際市場也展現出強勁的競爭力，成為地方經濟轉型升級的重要引擎。

  一、國內市場持續擴容，門店網絡覆蓋全國

  中國報告大廳發布的《2025-2030年全球及中國拉麵行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，截至2024年底，蘭州牛肉拉麵國內門店總數突破5.8萬家，較年初新增8679家。今年1至4月，市場擴張勢頭不減，海內外新增門店達1092家，其中海外布局加速，在全球60多個國家和地區累計開設了696家分店。這一成績印證了蘭州拉麵作為國民美食的號召力，其標準化製作工藝與地域文化特色正吸引著更廣泛消費群體。

  二、國際化步伐加快，品牌影響力持續增強

  從西北走向世界，蘭州牛肉拉麵通過海外門店網絡構建起文化傳播橋樑。60多個國家和地區中，既有東南亞傳統餐飲市場，也包括歐美等新興消費區域。數據顯示，2024年全年全產業鏈銷售收入超600億元，其中海外市場的增量貢獻顯著提升，反映出國際消費者對中式快餐接受度的提高。

  三、預包裝產業加速崛起，食品加工端擴容提質

  以工業化生產推動傳統美食升級，蘭州牛肉拉麵產業鏈向深加工領域延伸。截至去年底，全市預包裝企業數量已達39家，並新增13家專業企業；今年前四個月再添9家企業，行業總數突破66家。這些企業的投產使預包裝產品產值達到15億元，帶動全產業鏈營收增長約50億元，為產業規模化發展注入新動能。

  四、全鏈條協同發展，經濟效益與社會效益雙贏

  從田間到餐桌的完整產業鏈布局成效顯著。上游原料種植、中游加工生產、下游餐飲服務形成閉環，既保障了食材供應穩定性，又降低了終端運營成本。2024年全產業鏈營收突破600億元大關後，今年僅前四個月就實現165億元營業收入，預計全年將創造更高經濟價值。這一模式不僅推動地方農業升級，還創造了大量就業機會。

  總結來看，蘭州牛肉拉麵產業通過強化品牌建設、完善產業鏈條和拓展市場空間，實現了從傳統小吃到現代產業集群的跨越。未來隨著預包裝產品開發加速與海外市場持續開拓，其作為千億級特色產業的發展潛力將進一步釋放，為城市經濟高質量發展提供持久動能。

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