向儲藏要效益的思考

　　糧食倉儲是糧食流通工作的重要組成部分。近幾年，我國連續頒布了《中央儲備糧管理條例》和《糧食流通管理條例》，糧食儲藏工作倍受各級領導的高度重視，糧食倉儲工作雖取得了顯著成效。但當前糧食倉儲工作既面臨國家加強糧食儲備能力、確保儲糧安全的政治要求，又面臨全面放開糧食市場、參與市場競爭的新形勢。既有優勢，也有劣勢，既有機遇，也有挑戰。在計劃經濟時期，國有糧食企業倉儲工作為國家建設、保障軍需民食立下了汗馬功勞。但是，隨著糧食流通體制改革的深化，國有糧食購銷企業告別了「靠政策吃飯」的局面，走上了自負盈虧、自我發展之路，這就要求我們實現效益最大化。要實現效益最大化，搞活經營不可缺少，為此，強化管理是頭等大事，而糧油儲藏工作貫穿糧油經營全過程，涉及到人、財、物管理的方方面面，是有潛可挖的重要環節。下面就強化糧油儲藏管理、向糧油儲藏要效益作如下思考。

　　一、當前糧食倉儲存在的問題

　　{一)資金匱乏，陳舊倉庫無力維修，閒置的空倉未充分利用。如梓潼縣擁有基建倉容近20萬噸，到2006年底，有效倉容達18萬噸，除了0．13萬噸新倉外，其餘全部為1998年以前建造的老倉，其中七十年代及以前建造的倉容占35％；全縣現有糧食庫存不足2萬噸，只占有效倉容量的17％。由於資金緊張，維修跟不上，倉庫越來越破敗不堪，有的倉庫屋頂下沉，有的望頂脫落、牆體開裂、瀝青地面老化，出現倉房漏雨、倉內地面返潮、密閉性能差等現象，嚴重影響了儲糧安全。同時，全縣有80％的空閒倉庫未得到合理利用，沒有充分發揮國有糧食企業倉儲物流的優勢，造成倉儲資源的浪費。

　　(二)為爭糧源，紛紛搶購，收購糧食質量良莠不齊，質量極差，糧食保管難度加大。隨著糧食購銷市場的全面放開，多元化主體參與糧食經營，他們與國有糧食購銷企業爭奪糧源，特別是個體糧商，走鄉串戶，不擇手段，搶購糧食、油料。加上農民種糧積極性不高，特別是大部分強勞動力外出務工，留家種糧的大部分是老弱病殘婦，他們為圖方便，便將高水分、高雜質的糧食賣給了個體糧商。而國有糧食購銷企業為了爭奪糧源，也不得不降低質量標準，抬價收糧，入庫的糧油質次價高，水分、雜質均超過國家規定質量標準，給儲糧安全和糧食輪換工作帶來很大困難，也給日後經營埋下了虧損的隱患。

　　(三)保防人員思想不穩定，責任心不夠強，嚴重影響了糧食安全儲存和經濟效益。一是保防人員越來越少。改制前，全縣保防人員有近千人，現在不足一百人，收入沒有增加，工作量反到有增無減，特別在許多收儲所只有一個人，在日益白熱化的市場競爭中容易產生孤獨感，因用工實行聘用制，不少人員存有臨工觀念，主人翁意識差，工作上得過且過，當天和尚撞天鍾，影響了安全保糧工作；二是一大批有一技之長的中年骨幹憑本領外出打工去了，一些有經驗、願吃苦的老同志下崗或內退了，一部分沒有實踐保糧經驗的人留在了重要的工作崗位上；三是糧食職工歷來工資偏低，由於經費緊，返聘上崗後，絕大部分收入來源於收購糧油(料)的數量，保管糧油的好壞與收入沒有正面掛鉤，嚴重影響他們保管好糧食的積極性；四是保防人員素質參差不齊，加上經費緊張，重新上崗的保防人員培訓少，業務素質有的較低，平時進倉檢查較少，檢測記錄不規範，熏蒸記錄不完整，施藥熏蒸未嚴格按要求進行，既浪費了藥劑，又影響了殺蟲效果和儲糧安全，特別是對新進投入使用的機械設備運用不當，也給企業造成了一些不必要的浪費。

　　二、做好糧食倉儲工作的思路與方向

　　(一)以人為本，帶好隊伍創效益。要做到保防人員隊伍相對穩定，確保儲存的糧食數量真實，質量良好，儲存安全。一是要加強倉儲人員隊伍建設，定期或不定期的舉辦倉儲技術培訓，搞好傳幫帶，不斷提高保防人員思想業務素質，增強保防人員主人翁責任感，以適應新形勢下倉儲工作的需要。搞活經營，確保保防人員工資、保健津貼等待遇落到實處。二是要完善各項倉儲制度，強化倉儲措施，將責、權、利相結合，可採取定責任、定獎罰；將儲糧實效與職工工資掛鉤；如出現差庫、爛糧、摻雜使假等情況給企業造成損失的，可責成賠償或在職工交納的風險金中扣除，並實行末位淘汰制，使倉儲管理工作落到實處。

　　(二)向倉儲基礎工作要效益。糧油儲藏離不開倉儲基礎設施、設備，防微杜漸式的持續投入是維護糧油儲藏倉儲設施、設備的最佳途徑。糧改後，企業對倉房設施、設備維護投入減少，大部分倉房帶病儲糧，致使儲糧防治工作無法正常開展，大量的蟲霉為害使儲藏品質劣變加速，給企業經營工作帶來很大的負面效益。還有的企業放棄了一些邊遠收儲站所，致使許多倉房主體結構破壞嚴重，上漏下潮，門窗破敗不堪，如果恢復正常儲藏難度很大，長此以往，倉儲工作有如無水行舟，擱的是國家、企業這條船，傷害的是企業職工自己的切身利益。在做好保護倉儲基礎工作的同時，要積極探索盤活空閒倉容能力的工作，可以進行對外招租或開展中介物流、代儲等業務，以租養庫，使現有倉容得以有效利用。

　　(三)向質量監管工作要效益。糧油的最終歸屬是消費，國家對食品執行准人制度，米、面、油名列榜首，由此可見做好糧油儲藏工作至關重要。要確保糧油產品質量，企業首先要樹立正確的質量觀，從企業領導到每一位員工都要有以質量求生存、質量出效益的思想理念。

　　1、把好糧油產品入庫關，收購中不可盲目追高，要準確把握市場脈搏，做到依質論價，企業管理層除了會算價格帳外，還要會算質量成本這筆帳，對高水分、高雜質糧油(料)的收購進度要視其倉儲處理和銷售能力來決定，儘量避免造成不必要的損失。

　　2、提高倉儲日常管理水平，多渠道入主糧油收購市場，企業收購超標水分、雜質的糧油(料)後，除了倉儲硬體環境跟上外，分類存放、分別處理、科學管理猶為重要。

　　3、把質量成本納入分倉核算，糧食入庫後，要全面檢驗了解整倉糧食的綜合品質情況，通過計算糧食理論損耗和管理費用，把單倉糧食分階段成本用表列出來，與日後各階段市場行情進行對比，為企業營銷決策提供科學依據。

　　4、注重糧油出庫關，要以質量主導銷售市場，切忌摻雜使假，要以德服人，企業信譽是人市參與競爭的身份證，要做好服務與售後質量回訪，切不可讓你的商業夥伴做一回生意傷一回神。

　　(四)向儲藏管理工作要效益。企業不能實現效益就沒有生存與發展的基礎，追求經濟效益最大化是市場經濟條件下任何企業的最高目標，也是企業的本質屬性和客觀規律。糧油儲藏管理工作要在做好庫區、倉房、進出庫、質量、機械器材、藥劑等日常行為管理的基礎上，還要不斷探索和創新企業管理的新模式，

　　首先要培育一支高素質的倉儲職工隊伍，企業物資絕大部分由倉儲人員進行管理，無論是糧油物資，基礎設施，大型機械設備，還是低質易耗材料，都要依靠人來精心呵護，只有敬業的管理，才能出管理的效益。為實現企業目標、促進企業又快又好的發展，必須根據企業的特點建立科學有效的考核體系，首先要加強對企業的考核。建議將人均保管數量指標、品質指標及綜合指標一併納入考核體系，考核結果與企業員工的收入水平掛鉤。

　　其次，承儲企業要做好「輪換增效」這篇文章，突出一個「效」字。輪換工作是確保儲備糧品質良好的根本保證，也是發展經濟、壯大國有糧食購銷企業實力的有效途徑。要緊扣輪換增效這個重點不放鬆，用足用活政策發展經濟。使輪換向生產、加工、消費領域延伸，降低輪換成本，提高糧食輪換的增值潛能。

　　(五)向科技儲糧要效益。實施科學儲糧和技術創新，控制儲糧品質，是降低儲糧費用、提升企業效益的重要途徑之一，是時代的需要，是現代糧食企業發展的必由之路，因此，積極開展科技儲糧顯得猶為迫切。糧食儲藏是承儲企業的中心任務，必須儘量保持糧油的原有品質，防止不應有的數量、質量損耗，節約保管費用，儘量減少和避免糧食污染。這既是對糧食保管的技術要求，也是要實現經濟效益的要求。因此，應積極運用和探索創新儲糧新技術。

　　1、清潔衛生防治工作既是最基本、最有效的手段，又是成本最低的技術措施。要通過紮實細緻的工作，把清掃清理貫穿到糧食進出庫各個階段各個環節，為糧食儲藏創造一個清潔衛生的環境。

　　2、機械通風儲糧是倉儲科技的排頭兵，客觀的講，如今的倉儲工作如果沒有機械通風就缺少底氣，保證儲糧安全在很大程度上就要打一個大大的問號。機械通風儲糧與常規儲糧比較，是積極的主動的，應用機械通風系統處理高溫高水分糧食，是常規儲藏的重要補充手段，可以節省大量的人力物力；機械通風可快速降低糧食溫度，能有目地的控制糧堆發熱、抑制蟲黴菌落生長為害。經驗告訴我們，通過機械通風的糧堆每年至少少放一次藥，有的倉間甚至不需要放藥。其次是積極探索應用通風調質儲藏技術，當糧食經過一段時間儲存後，其水分下降約1-1．5％。通常情況下，低水分糧銷售(輪換)出庫不能獲得相應的增價或水分減量補償，給企業帶來一定的經濟損失。因此，糧食出庫時，在國家標準規定的質量指標和安全水分範圍內，合理實施通風調質，增加1％左右的水分，既能降低糧食數量損失，又改善了糧食加工品質，同時也實現了一定的經濟效益。所以，機械通風一是降低了倉儲費用，二是減少了糧食藥劑殘留量，三是延緩了糧食劣變速度。

　　3、環流熏蒸已經走進我們的視野，它取代了原始的投藥熏蒸方式，減少了保防人員對有毒有害氣體的被動吸附，也降低了單倉用藥量，是做好倉儲工作必不可少的科技措施，從而確保糧食在儲存環節減少污染，使有害物質殘留低於國家衛生標準，並能有效地延緩糧食的儲存品質劣變。

　　4、「雙低規範化」儲糧是我們的老朋友，但在許多地方已被無情的拋棄了，「雙低」儲糧給倉儲工作和社會帶來的效益是歷史公認的，建議儲備糧食和有條件的商品糧要加大利用「雙低」技術的力度。

　　5、糧情測控系統是一項新的糧情檢測手段，它的優點在於快速、全面檢測糧堆溫濕度、蟲害等數據，能進行網絡數據傳輸，是實現現代管理的基礎技術。糧油倉儲工作是一個系統工作，倉儲挖潛創效的機會無處不在，只要能把各項技術充分結合起來，優化組合，合理利用，科學操作，相互補充：以技術應用的最佳化來達到資源的充分利用。加強日常監管，敬業奉獻，把糧食倉儲工作當成事業來追求，把企業作為「家」來經營，向倉儲要效益的目標就不難實現。

更多儲藏行業研究分析，詳見中國報告大廳《儲藏行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。