所謂亞麻籽油,其實是由亞麻籽通過一定的製取工藝而獲得的油脂,亞麻籽是亞麻的籽實,屬亞麻科,別稱胡麻。
據有關部門不完全統計,中國亞麻籽產量近年來維持在30—40萬噸,主要產於在西北及華北地區,這裡的老百姓「從小吃到大」的是「胡麻油」「胡油」「素油」,即是亞麻籽油。這些地區生產亞麻油的企業近千家,但加工規模一般較小,家庭式小作坊林立,質量參差不齊,缺乏領軍企業和品牌。
近幾年來,隨著生活水平的提高,人們的飲食觀念也由吃得飽向吃得好轉變,而作為日常飲食中必備的食用油,多元化、健康化趨勢也日益明顯。亞麻籽油作為新型健康小油種,越來越受到青睞。這也從市場需求方面促使亞麻籽油市場不斷升溫。
特別是2013年6月北京衛視《養生堂》關於亞麻籽油的節目播出之後揭開了中國亞麻籽油行業的新篇章,此後,各大媒體開始廣泛關注和宣傳亞麻籽油,無形中起到了推波助瀾的作用,各地的亞麻籽油品牌迅速誕生,成熟品牌迅速崛起。
2016-2021年中國亞麻籽油行業市場需求與投資諮詢報告顯示當前亞麻籽油主要的營銷模式有:商超、電商和直銷。目前以網絡推廣為主,網絡推廣成為整個亞麻籽油行業的主要途徑,地面推廣則以商超形式為主。亞麻籽油行業經歷了從「區域市場沒落的小油種」,到「媒體宣傳銷售逐年增長」的兩大階段。現今國內亞麻籽油主要產區有內蒙古、河北省北部地區、山西、甘肅、寧夏、青海和新疆。目前國內亞麻籽油品牌主要集中在內蒙古、河北、山西、甘肅和寧夏。
亞麻籽油市場前景遠大
其實,任何一種產品、任何一個品牌,都會突出宣傳自己的優點,在食用油行業,唯獨亞麻籽油被糧油巨頭們拿來做文章,是因為它有具有差異化的營養優勢,並且在國際上得到了公認。1993年,聯合國衛生組織和世界糧農組織聲明,鑑於α-亞麻酸的重要性和人體普遍攝取不足的狀況,建議專項補充α-亞麻酸;2002年,在中國舉辦「必須脂肪酸的健康營養國際研討會」上,世界衛生組織、德國、美國、日本等一致同意,α-亞麻酸是人體必需的營養素,美國食品藥物管理委員會確定亞麻籽油為富含α—亞麻酸的健康食品,並確認其具有13項功能。
我們生活中常吃的食用油,其主要成分是脂肪酸,包含三種:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。橄欖油和茶油的強項在單不飽和脂肪酸,常用的豆油、葵花子油、玉米油主要含多不飽和脂肪酸中的歐米伽-6,而亞麻籽油的強項和上面的油不同,在於含多不飽和脂肪酸中的歐米伽-3,亞麻籽油α-亞麻酸含量很高,其α-亞麻酸含量約為51%—65%。而α-亞麻酸在人體內不能合成,只能從食物中攝取。因此,西方許多國家如美、法、日等國都規定,在指定的食品中必須添加α-亞麻酸及衍生物方可銷售。可以說,亞麻籽和亞麻油自帶國際范兒,從營養保健角度,在西方的群眾基礎甚至好過「橄欖油」。家庭主婦及麵包師們,在烘焙餅乾、蛋糕、麵包時,常常撒上亞麻籽。亞麻油早已被加工為天然保健品,可以直接食用。
在我國,近年來隨著食用油脂肪酸的攝入需均衡的理念,已逐漸被消費者接受,亞麻油富含α-亞麻酸,可以補充平衡其他油種的不足,有益於保護血管,賣點和亮點眾多,甚至國內一些食用油巨頭企業,也紛紛將亞麻油納入高端油種的首發陣容。
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