蜂產品行業分析

　　蜂產品具有極高的營養價值和保健功效。隨著人們對蜂產品認識的加深 ， 蜂產品的食品安全問題也　 愈加突出， 尤其是蜂 蜜 、 膠摻假嚴重 ， 蜂已成為社會關注的 焦點 。現對蜂產品行業分析如下：

　　蜂產品按其來源和形成的不同可分為三大 類 ： 蜜蜂　 的採制 物 ， 如蜂蜜 、 花粉 、 蜂 蜂膠等 ； 蜜蜂 的分 泌物 ， 如蜂　 王漿 、 毒 、 蠟等 ； 蜂 自身 生 長發 育各 蟲 態 的軀 體 ， 蜂 蜂 蜜 　 如蜜蜂 幼蟲 、 蜜蜂 蛹 等 。市 場上 常見 的蜂產 品 主要 有蜂　 蜜、 蜂花 粉 、 漿和蜂 膠 四大類 。 蜂王 　 蜂王 漿 、 花粉 、 膠 和蜂 蜜 等蜂 產 品是 富有 生命 　 蜂 蜂 力 的綠色 天 然食 品 ， 有安 全性 ， 具 是人 們 理 想 的健 康食　 品之 一 。它 們都 富含 氨基 酸 、 白質 、 生 素 、 蛋 維 生物 酶 、礦 物 質 和 微 量 元 素 等 對 人 體 有 益 的多 種 營養 成 分 ， 具　 有 以下 共 同的 作用 ： 炎 、 菌 、 腫瘤 、 消 殺 抗 防衰 老 、 護　 保 肝 髒 、 血 脂 、 膽 固醇 、 節 血 糖 濃 度 ， 進 組 織 再　 降 降 調 促 在中國已有數千年的歷史 ， 功效 良好 。

　　國外進口商和經銷商資金壓力加大，紛紛採取減庫存、壓訂單等方式 規避風險，出口企業產品訂單減少甚至取消，產品積壓，價格降低， 效益不佳。蜂產品價格低下，養蜂微利，甚至虧本。今年蜂產品市場 行情如何？蜜蜂產業應如何應對？ 蜂產品市場走勢，基本由產銷決定，供少於求價升，供大於求價 降。蜂產品產量取決於蜂群飼養量、蜜源植物數量與流蜜情況，養蜂 經濟效益好壞直接影響蜂農養蜂數量增減， 養蜂經濟效益又取決於蜂 產品產量、質量與收購價格。而蜜源植物流蜜豐欠受氣候影響，從某 種意義來講養蜂還是靠天吃飯。 蜂產品收購價格由國內外銷售市場決 定，國內外蜂產品銷售市場由國內外經濟形勢、居民收入水平、消費 習慣、國家宏觀調控政策及企業經營能力等因素決定。每年春季出台 的蜂蜜、蜂王漿收購價由國內出口大企業聯合定價，小企業跟隨。分 析各種因素，對 2010 年蜂產品市場作以下預測，供參考。 蜂蜜是蜂產品中最大宗產品， 是蜂農主要收入。1.。內銷市場：蜂蜜屬我國的傳統滋補食品，隨著國人生活水平的 不斷提高和保健意識的不斷增強，特別是農村市場的逐步開發，蜂蜜 的銷量將穩步增長。但是蜂蜜內銷市場的假冒偽劣現象十分嚴重，蜂 蜜質量堪憂。使得制假得利，銷售真蜜收益小，蜂農只得微利或無利 可獲，阻礙養蜂業和蜂蜜市場的健康持續發展。 2.蜂蜜產量與價格：蜂蜜產量的高低取決於蜂群數量、蜜源植物 以及蜂業生產和管理水平等因素， 而蜜源植物流蜜的豐歉受氣候影響 很大。據國家中長期氣象預報，2010 年我國大部地區氣候屬正常年 份。 我國南方各地， 由於受國家政策的刺激， 油菜種植面積逐年擴大， 而油菜蜜是我國最主要的出口蜜種。預計 2010 年我國蜂蜜產量屬中 等年成。

　　從國際市場看：一是鮮蜂王漿的傳統日本市場 下滑較大， 拉美市場上升較大。 二是蜂王漿凍乾粉出口總量穩中有增， 但市場格局變化較大。三是主體市場依然是日本，歐美其次。四是依然是買方市場，形成賣方市場仍有難度。從整體趨勢看，我國蜂王漿 乾粉出口尚呈增勢，但增勢明顯放緩，增幅同比下降 40%，蜂王漿制 劑出口量連續三年同比下降，2009 年，蜂王漿產品出口數量、總額、 單價共同陷入跌幅困境。預計 2010 年蜂王漿國內市場穩定增長，國 際市場恢復增長，價格好轉，產量穩中有增，但情況也不容太樂觀。蜂膠是目前蜂產品中最火紅產業，近年蜂膠收購價 蜂膠。 基本穩定在蜂膠有效成分每個百分點為 3-4 元/千克，價格低廉。 目前，蜂膠保健食品市場發展快速，全國蜂膠保健食品已 有 200 多個。2010 年蜂膠市場總體上不會有太大起伏， 預計原料收 購價還在蜂膠有效成分每個百分點為 3-4 元/千克，產量維持 2009 年 水平 500 噸左右。但制約市場發展的不利因素很多，最主要的是產品 安全和質量問題， 行業主管和各相關企業應加強行業自律和蜂膠原料 的生產管理，規範產品生產，採用橄攬油、山茶油、玉米胚芽油等食 用植物油和食用酒精溶解蜂膠生產蜂膠軟膠囊，保證產品安全。蜂膠 市場是一個新興市場，在蜂膠保健食品快速增長的帶動下，蜂膠在藥 品、化妝品、蔬果保鮮、寵物保健和水產養殖等領域的應用也都取得 了喜人的進展。蜂膠廣泛參與生活開始成為現實，其進程必將推動蜂 膠市場的不斷發展。