2015年高壓鍋行業市場分析

　　電壓力鍋在市場上出現的時間很長，但市場培育很慢。在上世紀80年代已有少量簡易式電加熱鍋問世並推向市場，由於產品結構、外觀、安全、操作方面都存在不合理、隱患多、成本高、消費者又不太認同，產品上市一段時間後很快銷聲匿跡。

　　90年代初，由於國內電器產品的旺盛，個別企業（如半球、飛鹿）又嘗試投入研製生產電壓力鍋並投放市場。由於其製造、生產的產品與上述產品沒有很大的差別，在市場上也沒有做相應的推廣，結果與前者一樣草草收場，沒有引起人們的關注。隨著不同企業的不斷嘗試，培育了一些專業技術人員，積累了不少研發經驗，開發出一些新的結構和控制原理，不少專利技術（如王永光的「ㄈ」式結構）相繼產生和運用。

　　到了90年代末，國內家電市場已是琳琅滿目，產品生產和銷售過剩現象開始出現。市場競爭激烈，利潤空間在不斷減少，迫使一些企業開始把目光轉向某些邊緣產品，這使得電壓力鍋又有了重生的希望，當時如唐寧、多星、容聲等企業已開始著手投入生產，並作出了市場拓展，特別是容聲在市場推廣方面投入很大，產生了一定的影響，市場銷售也有所啟動。

　　據高壓鍋市場分析報告顯示，由於種種原因，如技術結構不夠完善、安全隱患未解決、企業推廣力度、推廣方式貧乏、成本高、市場銷售價格過高（與可比產品電飯鍋、壓力鍋的差價大）等原因，造成電壓力鍋的市場銷售未能完全打開。

　　到了二十一世紀初，隨著多星、唐寧、華豐、創迪等的大力推廣，市場才開始有起色，隨後愛德、怡達、蘇泊爾等品牌也相繼加入，並在推廣市場中採取了不同的銷售模式，如愛德利用其在國內的電飯鍋銷售網絡對下游的經銷商進行滲透推廣，給市場在廣度上帶來一定的影響，同時採取相關的推廣活動（送菜譜、做演示、搞培訓、搞贈送），給消費者帶來了對產品的不少認知。

　　創迪利用其生產、開發優勢，協助多家品牌OEM，使市場形成了多品牌、多展示的格局，讓人們認識到其實電壓力鍋是廚房中一個很好的烹調炊具。在多方面的推動下，電壓力鍋市場在2003年得到快速發展，到了2005年局部地區市場增長迅速，預計在2006年底，銷售量可達800萬隻。

　　隨著銷售的增長，市場上出現的電壓力鍋品牌也愈來愈多，約有200個，其中OEM品牌占60%以上，生產企業雖算多，但產量相對較大。由於2004年起市場出現明顯好轉，大批中小企業開始投入，2005年隨著美的的進入，使得該行業有了顯著的提升。但由於技術上的局限性，目前的生產規格都集中在6升以下，個別企業可生產6升以上的產品，但零售價差異較大。

　　電壓力鍋的賣點：一是安全。這一點相當重要，因為對於壓力容器這東西給人的感覺是不太安全的、危險的，但電壓力鍋的安全性是相當高的。由於目前市場上的大多數電壓力鍋都是採用內鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，當碰到超壓等壓力過大時能自動卸壓，這是最關鍵的。而且在控制方面採用了壓控、溫控等多方面的控制技術，能自動實現壓力的控制範圍，使得安全有了保障；

　　二具有快捷自動實現烹調的功能。由於電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程序，無需人看管，減輕人們的勞動負擔；

　　三是節能。由於電壓力鍋是利用時間控制並帶有壓力的，其能源消耗與其它鍋類相比更少，效率更高，是個名副其實的節能產品。此外，電壓力鍋還有相當多的賣點，如具備保鮮功能，營養保存功能，熬中藥功能等。因為電壓力鍋在工作過程中是處於密封狀態，帶有一定壓力，事物與外界空氣基本隔絕，避免了食物在烹調過程中與空氣中的氧產生氧化作用而破壞食物的營養，其烹調時間短、不冒氣的特點也避免損壞食物中各種維生素及胺基酸等，保證了食物的營養質量。

　　由於電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程序，無需人看管，減輕人們的勞動負擔。所以，只要在推廣過程中多挖掘其產品的特徵，該產品一定深受歡迎。

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