2023年屠宰行業數據統計

  中國報告大廳網訊，屠宰市場發展至今時間比較久，隨著需求的持續增長屠宰行業規模也在逐漸擴大。我國生豬屠宰市場規模和需求是最大的，養殖行業的發展也帶動屠宰量的大幅增長。以下是2023年屠宰行業數據統計。

  屠宰市場發展現狀

  屠宰行業數據統計提到，就我國規模以上生豬屠宰情況而言，2019-2020年豬瘟疊加疫情，我國生豬養殖行業進入嚴冬，整體生豬供給量下降導致屠宰量同步下降。2020年我國規上生豬定點屠宰量達到近10年來最低值，僅為1.63億頭。2021年以來，國內疫情已基本結束，豬瘟也得到基本控制，在經歷了兩年的高價豬肉市場後，消費需求大幅度提升，下游需求疊加上游養殖景氣度高漲，帶動我國生豬屠宰量大幅度增長，同比2020年增長62.5%，達2.65億頭，增長超億頭。

  屠宰行業數據統計指出，就屠宰行業規模效應而言，目前國內仍主要以中小規模屠宰企業為主，規模以上企業占比仍較低。事實上生豬屠宰中小屠宰場在生產規範程度及管理上遠不及規模以上企業，加之規模以上企業受限生產流程整體開工率較低，人力和設備成本更高，小屠宰場單頭成本甚至低於規模企業，在一定程度上導致了國內屠宰規模效應較低，豬瘟背景下，小企業盈利艱難，抗風險能力較低，行業規模效應提高，2021年達到39.5%。

  屠宰設備行業概況

  屠宰設備是專門用來屠宰牛、羊、雞、鴨等一些家禽家畜的肉食品機械。在大型的屠宰場中較為常見。不同牲畜的的屠宰設備存在一定的區別，根據牲畜的髮小和種類有著很大的關係。但一般屠宰設備都涉及禽籠輸送設備、麻電器、放血線、清洗機械、燙池、刨毛機、清水池、提升機、分割系列設備、胴體加工自動線等系列機械，涉及到的工藝程序比較多，基本上都是屬於生產線的引進，單個的機械很難完成屠宰。

  屠宰設備的工藝都較為類似，但在引進時，其價格受到引進生產線規模的影響，如果是全自動屠宰設備的全套引進，其價格可能高達數百萬，但如果是進行小型的生產線的引進，其價格多在三十萬上下，如果是生產線中單個設備的購買，其價格更低，幾千到數萬不等，屠宰設備具體的價格還需要看引進的生產線的規模。當下市場上的屠宰設備供應商家眾多，在選擇時還需要選擇技術強、品牌好的商家。

  總體看來，屠宰行業的發展拉動著相關設備市場也在不斷發展進步，屠宰產業鏈逐漸趨於完善，目前整個市場景氣度良好。