製冰機行業定義及分類

　　一、製冰機行業定義：

　　製冰機(英文名：ice maker或ice machine)是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備，採用製冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備後製造出冰。根據蒸發器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同;人們一般以冰形狀將製冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。

　　二、製冰機的分類：

　　製冰機可以分為商用製冰機、家用製冰機、工業用製冰機。

　　製冰機從形狀來看：有顆粒冰(圓柱形、方塊形、月型)、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰等。

　　顆粒冰按製冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。

　　圓柱冰一般為噴淋式製冰，這種製冰方式，冰點低，可達零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰製冰機的缺點是產冰效率比較低，一般用於生產吧檯式小型製冰機。

　　浸入式製冰機是比較落後的技術，冰形一般為子彈頭形，這種冰形因為冰點高，融化速度快，冰塊霧狀不透明，已經基本淘汰。

　　鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃，最適合工業加工和易變質物品運輸的冷卻。常被用於超市生鮮台的海鮮展示，大型鱗片冰還可用於水泥廠，化工廠，肉聯廠，海洋漁業等。

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