2016-2020年中國軟飲料行業深度分析及供需格局預測報告

　　第一章 軟飲料行業相關概況 12

　　第一節 軟飲料行業介紹 12

　　一、軟飲料定義 12

　　二、軟飲料分類 12

　　三、軟飲料工藝 14

　　第二節 軟飲料行業政策分析 17

　　一、《飲料通則》分析 17

　　二、含乳飲料政策分析 17

　　三、果汁飲料政策分析 18

　　四、茶飲料國家標準發展情況 18

　　五、乳與乳製品中蛋白質測定標準發布 19

　　六、天然礦泉水新標準實施情況 19

　　七、飲料行業技術政策 20

　　第二章 國外軟飲料行業發展分析 22

　　第一節 世界軟飲料行業概況 22

　　一、中東軟飲料市場現狀及展望 22

　　二、西歐軟飲料市場分析 23

　　三、全球運動和能量飲料市場前景廣闊 23

　　第二節 部分國家軟飲料行業概況 24

　　一、澳大利亞 24

　　二、美國 25

　　三、印度 25

　　四、波蘭 26

　　五、韓國 26

　　六、日本 26

　　第三章　2013-2015年中國軟飲料行業消費分析 28

　　第一節中國軟飲料市場消費者購買行為分析 28

　　一、消費者購買意願和品牌愛好 28

　　二、消費者選擇軟飲料關注的因素 30

　　三、軟飲料消費者的購買習慣 31

　　第二節 中國軟飲料市場消費者滿意度狀況 33

　　一、2015年度全國茶飲料消費者滿意度 33

　　二、軟飲料質量成消費者關注核心 39

　　三、健康性成軟飲料發展主流方向 39

　　四、包裝對軟飲料消費的影響狀況 39

　　五、軟飲料消費市場掀起混搭風潮 40

　　第三節 中國軟飲料行業面臨的挑戰及對策 40

　　一、中國飲料企業將面臨八大考驗 40

　　二、飲料企業品牌競爭的應對策略 43

　　三、中國飲料企業攻克技術壁壘的途徑 45

　　四、2016年軟飲料企業搶占市場創新是關鍵 46

　　第四章 中國飲料行業分析 51

　　第一節 中國飲料行業總體概述 51

　　一、中國飲料行業的發展歷程回顧 51

　　二、中國飲料業發展規律及特點 52

　　三、中國飲料行業呈現四個特徵 53

　　第二節 2015-2016年中國飲料行業運行狀況 54

　　二、十二五中國飲料行業運行情況分析 54

　　三、2016年中國飲料行業發展情況 55

　　三、十三五中國飲料行業發展預測 55

　　第三節 中國飲料市場發展態勢分析 56

　　一、飲料瘦身走向增肥 56

　　二、質量安全普遍加強 57

　　三、茶飲逐漸走向高端 57

　　四、產品更新周期變短 57

　　五、營銷方式各顯神通 57

　　六、另闢蹊徑拓寬渠道 58

　　七、角逐中式養生飲料 58

　　第四節 飲料行業存在的問題及策略 58

　　一、新國標出台運動飲料和茶飲料遇新門檻 58

　　二、中國飲料企業市場競爭策略 59

　　三、飲料行業產品和渠道創新是關鍵 63

　　第五章 2015-2016年中國飲料製造業經濟運行數據分析 65

　　第一節 2015-2016年全國飲料製造業主要經濟指標 65

　　一、2015年全國飲料製造業主要經濟指標 65

　　二、2016年全國飲料製造業主要經濟指標 65

　　第二節 2015-2016年軟料製造業產銷數據分析 66

　　一、2015年軟飲料製造業產銷數據分析 66

　　二、2016年軟市飲料製造業產銷數據分析 66

　　第三節 2015-2016年軟飲料製造業資產負債分析 66

　　一、2015年軟飲料製造業資產負債分析 66

　　二、2016年軟飲料製造業資產負債分析 66

　　第四節 2015-2016年軟飲料製造業行業運營能力分析 67

　　一、2015年軟飲料製造業行業運營能力分析 67

　　二、2016年軟飲料製造業行業運營能力分析 67

　　第五節 2015-2016年軟飲料製造業盈利能力分析 67

　　一、2015年軟飲料製造業盈利能力分析 67

　　二、2016年軟飲料製造業盈利能力分析 67

　　第六章 我國軟飲料行業發展分析 69

　　第一節 中國軟飲料行業發展綜述 69

　　一、中國軟飲料工業的發展回顧 69

　　二、2015年中國軟飲料市場發展分析 70

　　三、2015年我國軟飲料行業發展運行分析 71

　　四、2016年我國軟飲料行業發展運行分析 71

　　五、我國軟飲料市場的品牌效應分析 73

　　六、我國軟飲料製造行業結構分析 75

　　第二節 2015-2016年全國及重點省市軟飲料產量分析 75

　　一、2015年全國軟飲料月度產量分析 75

　　二、2016年全國軟飲料月度產量分析 76

　　第三節 我國PET軟飲料包裝產品市場分析 76

　　一、行業環境及發展趨勢分析 76

　　二、市場狀況分析 78

　　第七章　2013-2015年果汁飲料市場分析 80

　　第一節 2013-2015年果汁飲料市場分析 80

　　一、中國果汁飲料市場發展概況 80

　　二、我國果汁飲料市場新品紛呈 80

　　三、國家提高果汁飲料行業准入門檻 81

　　四、生榨果汁飲料走俏市場 81

　　五、國內首款清真果汁飲料上市 82

　　第二節 2013-2015年中國果汁市場競爭分析 83

　　一、我國果汁飲料業整體競爭格局 83

　　二、果汁飲料外資品牌的發展及競爭態勢 84

　　三、中國果汁行業競爭狀況總結 85

　　第三節、果汁飲料行業存在的問題與對策 85

　　一、中國果汁飲料行業面臨的主要問題 85

　　二、傳統果汁飲料企業銷售增長的路徑選擇 87

　　三、果汁飲料進入餐飲渠道的策略分析 88

　　第四節、果汁飲料行業的發展前景與趨勢 94

　　一、我國果汁飲料市場發展潛力巨大 94

　　二、果汁飲料市場的發展趨勢 94

　　三、果汁飲料行業未來發展熱點 95

　　第八章 我國軟飲料行業細分市場分析 96

　　第一節 碳酸飲料 96

　　一、碳酸飲料的利與弊 96

　　二、碳酸飲料市場的挑戰與機會 97

　　三、2015年全國及重點省市碳酸飲料產量分析 98

　　四、2016年全國及重點省市碳酸飲料產量分析 100

　　五、我國碳酸飲料業發展問題及未來趨勢分析 101

　　第二節 飲用水 101

　　一、2015年全國及重點省市包裝飲用水類產量分析 101

　　二、2016年全國及重點省市包裝飲用水類產量分析 102

　　三、飲用水市場面臨第五次升級革命 103

　　四、中國飲用水產業進入「生態時代」 104

　　五、飲用水產業鏈的多個維度 104

　　第三節 茶飲料 105

　　一、我國茶飲料市場現狀分析 105

　　二、茶飲料衰退「複合」飲料成新趨勢 106

　　三、2015年全國及重點省市精製茶產量分析 107

　　四、2015年中國涼茶飲料市場分析 108

　　五、中國茶飲料行業的發展瓶頸 109

　　六、中國茶飲料行業發展趨勢分析 109

　　第四節 果汁飲料 110

　　一、2015年全國及重點省市果汁和蔬菜汁飲料類產量分析 110

　　二、2016年全國及重點省市果汁和蔬菜汁飲料類產量分析 110

　　三、我國果汁飲料消費狀況分析 111

　　四、100%果汁將是未來果汁市場主流 112

　　第五節 含乳飲料 114

　　一、2015年全國及重點省市液體乳產量分析 114

　　二、2016年乳飲料迎來黃金時代 116

　　第六節 功能飲料 117

　　一、功能飲料市場概況 117

　　二、功能飲料市場發展特徵 117

　　三、影響功能飲料發展的主要因素 118

　　四、功能性飲料的未來趨勢 118

　　五、2016年功能飲料再次進入發展高峰期 119

　　六、功能性飲料市場潛力巨大 119

　　第七節 固體飲料 119

　　一、定義及配料 119

　　二、我國固體飲料發展現狀分析 120

　　三、低聚麥芽糖助推固體飲料升級 121

　　四、2016年固體飲料受推崇 123

　　第九章 軟飲料相關行業分析 124

　　第一節 茶葉市場分析 124

　　一、2015年中國茶葉生產情況 124

　　二、2016年中國茶葉產銷預計 126

　　三、中國茶葉消費市場潛力巨大 127

　　第二節 我國奶業市場分析 127

　　一、2015年中國奶業發展分析 127

　　三、2015年奶業行業經營狀況 135

　　四、2016年奶業產品產量 136

　　五、我國奶業發展目標 136

　　第三節 食糖行業市場分析 137

　　一、中國食糖市場需求加速增長 137

　　二、2015-2016年我國成品糖產量情況 137

　　三、2015/16年製糖期國內食糖市場回顧 138

　　四、2016/17年製糖期國內食糖市場分析 139

　　五、中國食糖行業調控建議分析 140

　　第十章　2013-2015年含乳飲料市場分析 143

　　第一節 含乳飲料相關概念 143

　　一、含乳飲料定義 143

　　二、各類含乳飲料 143

　　三、營養強化乳飲料 144

　　第二節 2013-2015年含乳飲料市場發展概況 145

　　一、我國含乳飲料行業發展綜述 145

　　二、我國乳飲料市場新品層出不窮 146

　　三、淮安地區含乳飲料首次出口美國 146

　　四、我國乳飲料產業發展中的主要問題 147

　　五、含乳飲料的市場定位與品牌塑造策略 147

　　第三節 果乳飲料 149

　　一、果粒酸乳飲料開發的要素 149

　　二、果汁乳飲料穩定性控制方法 151

　　三、外資巨頭聯手搶攻中國果乳飲料市場 156

　　第四節 乳酸菌飲料 156

　　一、乳酸菌飲料快速拓展飲品市場 156

　　二、兩類乳酸菌飲料在市場上並駕齊驅 157

　　三、乳酸菌飲料市場格局分析 157

　　四、常溫乳酸菌飲料市場呈現井噴式發展 159

　　五、乳酸菌飲料發展趨勢 160

　　六、我國乳飲料行業的發展趨勢 161

　　第十一章 飲料包裝行業分析 162

　　第一節 行業概述 162

　　一、軟飲料個性包裝分析 162

　　二、飲料包裝的種類 163

　　三、我國飲料包裝市場特點 164

　　四、包裝促銷與消費心理分析 165

　　第二節 我國飲料包裝行業發展分析 169

　　一、國內外四大飲料包裝市場發展現狀 169

　　二、國內飲料包裝市場分析 172

　　三、飲料包裝行業市場格局 173

　　四、玻璃瓶在飲料包裝市場發展現狀 174

　　第三節 PET飲料瓶 175

　　一、PET瓶飲料包裝的優勢與劣勢 175

　　二、PET瓶飲料包裝業環境及趨勢 176

　　三、PET瓶飲料包裝市場狀況分析 177

　　四、PET瓶飲料包裝五種競爭力分析 178

　　五、我國PET飲料瓶市場蘊藏商機 178

　　第四節 飲料包裝行業發展趨勢 179

　　一、飲料包裝發展新趨勢 179

　　二、飲料包裝環保化趨勢分析 180

　　三、從包裝材料分析飲料包裝發展趨勢 181

　　四、從包裝理念分析飲料包裝發展趨勢 183

　　第十二章 軟飲料市場競爭格局分析 186

　　第一節 軟飲料競爭環境分析 186

　　一、軟飲料行業競爭環境分析 186

　　二、我國軟飲料行業SWOT分析 186

　　三、科技創新引領飲料變革 187

　　四、我國飲料業競爭格局 187

　　五、外資飲料在華競爭狀況 188

　　第二節 中國飲料行業競爭概況 189

　　一、中國飲料市場競爭態勢分析 189

　　二、我國飲料行業的市場競爭日趨激烈 189

　　三、外資購併影響我國飲料業競爭格局 189

　　四、飲料企業「強強聯手」競爭模式形成 190

　　第三節 軟飲料行業細分市場競爭分析 191

　　一、中國茶飲料市場競爭分析 191

　　二、中國果汁飲料市場競爭分析 191

　　三、中國包裝水市場競爭分析 192

　　四、我國能量飲料市場競爭分析 192

　　五、我國碳酸飲料市場競爭分析 193

　　六、中國咖啡飲料市場競爭分析 193

　　第十三章 著名軟飲料企業分析 194

　　第一節 可口可樂公司 194

　　一、公司簡介 194

　　二、公司發展戰略分析 195

　　三、2015年可口可樂公司經營分析 196

　　四、2016年可口可樂公司經營分析 196

　　五、2016年可口可樂進軍咖啡市場 197

　　第二節 百事可樂公司 197

　　一、公司簡介 197

　　二、公司發展歷程 199

　　三、公司在華發展 200

　　四、2015-2016年百事可樂經營分析 202

　　第三節 統一企業 202

　　一、公司概況 202

　　二、2015年公司經營情況 204

　　三、2016年公司經營情況 206

　　第四節 河北承德露露股份有限公司 207

　　一、企業概況 207

　　二、2015年企業經營情況分析 211

　　三、2016年企業經營情況分析 211

　　四、2015-2016年企業財務數據分析 212

　　五、2016年公司推出全新的露露甄選 214

　　第五節 北京匯源飲料食品有限公司 215

　　一、公司概況 215

　　二、2015年公司經營狀況分析 217

　　三、2016年公司經營狀況 218

　　四、2016年公司發展動態 219

　　第六節 娃哈哈集團 220

　　一、公司概況 220

　　二、公司發展策略 221

　　三、公司發展目標 223

　　四、2015-2016年娃哈哈公司經營情況 223

　　第七節 農夫山泉股份有限公司 224

　　一、公司概況 224

　　二、公司市場策略 226

　　三、農夫山泉藍海戰略 229

　　第八節 加多寶集團 233

　　一、公司簡介 233

　　二、王老吉營銷策略 233

　　三、2012年加多寶進軍飲用水市場 241

　　第九節 內蒙古蒙牛乳業股份有限公司 241

　　一、公司簡介 241

　　二、2016年公司經營情況 242

　　第十節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 244

　　一、公司簡介 244

　　二、2015年企業經營情況分析 246

　　三、2016年企業經營情況分析 247

　　四、2015-2016年企業財務數據分析 248

　　五、發展戰略 250

　　第十四章 2016-2020年軟飲料行業發展趨勢 251

　　第一節 2016年中國宏觀經濟環境分析 251

　　一、2016年我國宏觀經濟運行形勢分析 251

　　（1）、中國gdp分析 251

　　（2）、城鄉居民家庭人均可支配收入 252

　　（3）、社會消費品零售總額 253

　　（4）、工業發展形勢分析 254

　　二、2016年中國經濟發展預測 257

　　第二節 飲料行業發展趨勢 258

　　一、2016-2020年飲料行業發展環境 258

　　二、2016-2020年飲料行業發展規模預測 259

　　三、未來中國飲料市場發展趨勢 260

　　四、鮮花飲料引領飲料市場新潮流 261

　　五、我國飲料各群組競爭格局分析 262

　　第十五章 2016-2020年軟飲料行業發展戰略 264

　　第一節 軟飲料市場營銷策略分析 264

　　一、中國飲料營銷流派分析 264

　　二、軟飲料終端營銷策略 266

　　三、飲料營銷思維創新策略 266

　　五、軟飲的定價策略 267

　　第二節 軟飲料經營策略分析 268

　　一、軟飲料市場細分策略 268

　　二、軟飲料市場創新策略 269

　　三、飲料品牌定位與品類規劃策略 269

　　四、軟飲料新產品差異化戰略 270

　　第三節 軟飲料產品營銷策略分析 274

　　一、可口可樂營銷策略分析 274

　　二、王老吉營銷策略分析 278

　　三、哇哈哈本土飲料產品策略 281

　　四、匯源的漸進營銷策略 284

　　五、養元六個核桃的營銷策略 286

　　第十六章 2016-2020年軟飲料企業發展策略 311

　　第一節 軟飲料企業零售渠道深度分銷模式的完善 311

　　一、零售渠道深度分銷模式及其盛行原因 311

　　二、零售渠道深度分銷模式有效實施難點 312

　　三、完善軟飲料企業的零售渠道深度分銷模式 313

　　第二節 軟飲料企業的顧客關係營銷策略研究 315

　　一、軟飲料行業的概況 315

　　二、顧客關係營銷理念 315

　　三、顧客關係營銷策略 316

　　第三節 中小飲料企業品牌戰略思考 318

　　一、我國中小飲料企業品牌現狀和問題 318

　　二、中小飲料企業的品牌提升策略 319

　　第四節 飲料企業創造「虛擬價值」戰略分析 321

　　一、飲料業創造「虛擬價值」的意義 321

　　二、碳酸飲料：打造虛擬感覺 323

　　三、果汁市場：策略依濃度而定 326

　　四、低濃度果汁：靠「虛擬價值」支撐 326

　　五、純果汁：凸顯營養價值 327

　　六、中濃度混合果汁：虛實並重 327

　　七、天然水：水質至上 328

　　八、功能茶飲料：突出功效 331

　　九、乳類飲料：策略隨市場定位而變 334

　　十、乳酸菌飲品：緊貼潮流 334

　　十一、高端奶：營造高端形象 336

　　圖表目錄

　　圖表 1 軟飲料行業分類 12

　　圖表 2 不同性別的人群對飲料種類的偏好 28

　　圖表 3 不同年齡的人群對飲料種類的偏好 28

　　圖表 4 不同收入的人群對飲料種類的偏好 29

　　圖表 5 不同地域的人群對飲料種類的偏好 29

　　圖表 6 不同地域人群對不同地域品牌的偏好 30

　　圖表 7 不同性別的人群對選擇飲料是的關注方面 31

　　圖表 8 不同收入的人群對選擇飲料是的關注方面 31

　　圖表 9 不同性別消費者購買飲料時對品牌的忠誠度 31

　　圖表 10 不同性別的消費者購買飲料的渠道 32

　　圖表 11 不同性別消費者對飲料包裝的選擇 32

　　圖表 12 不同年齡消費者購買飲料時對固定品牌和產品的忠誠度 33

　　圖表 13 2010-2015年中國茶飲料滿意度指數 34

　　圖表 14 2011-2015年中國茶飲料感知質量指數 34

　　圖表 15 2013-2015年中國茶飲料消費信心指數 35

　　圖表 16茶飲料品牌鍾愛度品牌形象指數 36

　　圖表 17 單位均價歷史同比增速 36

　　圖表 18 中國茶飲料各品牌的感知質量指數 37

　　圖表 19 中國飲料行業「十二五」發展規劃 53

　　圖表 20 十一五、十二五飲料產量、收入增速對比 54

　　圖表 21 2014-2015年飲料製造業主要經濟指標 65

　　圖表 22 2016年1-6月飲料製造業主要經濟指標 65

　　圖表 23 2014-2015年飲料製造業主要經濟指標 66

　　圖表 24 2016年飲料製造業主要經濟指標 66

　　圖表 25 2014-2015年飲料製造業資產負債分析 66

　　圖表 26 2016年飲料製造業資產負債分析 66

　　圖表 27 2014-2015年飲料製造業運營能力分析 67

　　圖表 28 2016年飲料製造業運營能力分析 67

　　圖表 29 2014-2015年飲料製造業盈利能力分析 67

　　圖表 30 2016年飲料製造業盈利能力分析 67

　　圖表 31 軟飲料行業主要發展歷程 69

　　圖表 32 2011-2015年軟飲料產量 70

　　圖表 33 2013-2015年軟飲料行業收入 71

　　圖表 34 2016年1-5月飲料製造業（分地區）產品產量統計 71

　　圖表 35 2016年1-6月全國軟飲料產量月度統計表 73

　　圖表 36 2015年1-12月全國軟飲料產量統計表 75

　　圖表 37 2016年1-7月全國軟飲料產量統計表 76

　　圖表 38 我國果汁行業競爭層次分析 83

　　圖表 39 我國果汁行業五力分析結論 85

　　圖表 40 2015年1-10月全國碳酸飲料類（汽水）產量分省市統計表 98

　　圖表 41 2015年碳酸飲料類（汽水）產量前十省份 99

　　圖表 42 2016年1-5月碳酸飲料類（汽水）產量前十省份 100

　　圖表 43 2015年1-10月全國包裝飲用水類產量分省市統計表 101

　　圖表 44 2016年1-5月包裝飲用水產量前十省份 102

　　圖表 45 茶飲料的主要分類 105

　　圖表 46 2015年1-10月全國精製茶產量分省市統計表 107

　　圖表 47 2015年果汁和蔬菜汁飲料類產量前十省份 110

　　圖表 48 2016年1-5月全國果汁和蔬菜汁飲料類產量前十地區 110

　　圖表 49 果汁及果汁飲料營養價值結構圖 112

　　圖表 50 中美果汁飲料消費結構對比 113

　　圖表 51 2015年1-10月全國液體乳產量分省市統計表 114

　　圖表 52 2015年全國液體乳產量前十地區 115

　　圖表 53 2011-2015年我國固體飲料市場規模 120

　　圖表 54 2014-2015年我國茶園總面積 124

　　圖表 55 2015年全國干毛茶總產量227.8萬噸 124

　　圖表 56 2015年各類茶銷量 125

　　圖表 57 2015年我國茶園結構 125

　　圖表 58 乳製品產量同比增長 2014.01-2016.07 136

　　圖表 59 2016年成品糖月度產量數據 137

　　圖表 60 2016年上半年主要地區產量占比 137

　　圖表 61 白糖產量對比表 138

　　圖表 62 國際食糖價格 139

　　圖表 63 國內食糖價格 139

　　圖表 64 兩省（區）糖料蔗生產發展目標 141

　　圖表 65 含乳飲料在制品消費中的位置 143

　　圖表 66 不同包裝材質的性能比較 172

　　圖表 67 PET瓶飲料包裝五種競爭力 178

　　圖表 68 我國軟飲料行業SWOT分析 186

　　圖表 69 茶飲料市場份額 191

　　圖表 70 低濃度果汁市場份額 192

　　圖表 71 2010-2015年各大功能性飲料市場占有率 192

　　圖表 72 可口可樂產品線 194

　　圖表 73 百事產品線 198

　　圖表 74 百事可樂產品包裝變化 200

　　圖表 75 統一冰紅茶 204

　　圖表 76 2011-2015年統一企業經營數據 205

　　圖表 77 承德露露主要新產品 207

　　圖表 78 2015-2016年承德露露財務數據 212

　　圖表 79 匯源產品 215

　　圖表 80 2015年果汁飲料市場份額 216

　　圖表 81 2014-2015年匯源經營數據 218

　　圖表 82 2016年上半年匯源經營狀況 219

　　圖表 83 哇哈哈全國業務分布 220

　　圖表 84 哇哈哈產品 221

　　圖表 85 2011-2015年娃哈哈營業收入 224

　　圖表 86 農夫山泉生產基地 225

　　圖表 87 農夫山泉產品變化 226

　　圖表 88 蒙牛旗下品牌 242

　　圖表 89 伊利品牌產品 245

　　圖表 90 2015-2016年伊利股份財務數據 248

　　圖表 91 2010-2016年國內生產總值及增速 252

　　圖表 92 2011-2015年全國居民人均可支配收入 252

　　圖表 93 2011-2016年社會消費品零售總額 254

　　圖表 94 2016-2020年我國GDP增速對比預測 259

　　圖表 95 2016-2020年軟飲料行業收入 259

　　圖表 96 零售渠道深度分銷模式 312

　　圖表 97 品牌提升路徑 320