2017年菜價格行情分析

　　蔬菜市場上，不論是普通蔬菜，還是特種蔬菜；也不管是中國傳統的蔬菜，還是從國外引進的各種蔬菜，真可謂琳琅滿目，應有盡有，小編就悄悄的來跟大家探討下菜價格行情走勢。

　　2017年5月9日青菜價格走勢圖

　　從上圖可以看出，青菜價格一路狂跌，從最高峰4月16日的2.93元跌到目前的5月8日1.64元，下降了1.29元，降了快一半的價格，如此恐怖。我國蔬菜生產供大於求的態勢已經顯露，產品質量及單位面積產量不高，產前、產中、產後各環節比例不協調，貯藏加工落後，經營效益下滑。因此，有關專家指出，我國未來的蔬菜種植業急需轉變思路，尋求新的發展方向，才能保證菜價格行情的穩定。

　　1， 向營養保健型轉化 在市場開放、蔬菜資源擴大、品種增多的情況下，人們更講究蔬菜的質量和營養。一些營養價值高且風味好的豆類蔬菜它所含的澱粉，脂肪，蛋白質如何轉變成胺基酸形式能讓身體直接吸收。應該由數量型向質量型發展，同時，一些具有明顯保健作用和藥用價值的苗菜，如紅豆苗，綠豆苗，豌豆苗等等已引起人們重視。

　　2， 向加工方便型轉化 隨著人們飲食觀念的改變，過去那種散裝散購，一次多購的消費已不復存在，而隨著健康標準的提高，清潔衛生的淨菜正適應城市居民的快節奏、高效率的生活方式。如今，許多地方的蔬菜生產都開始向淨菜小包裝階段發展，即在生產地將蔬菜整理後進行消毒滅菌、分級，並用薄膜包裝密封，然後上市出售。

　　3， 向綠色食品型轉化 使用物理殺菌消毒，禁止使用農藥，這已成為目前蔬菜生產的趨勢。這種無公害蔬菜正逐漸向高級階段發展，即採用溫室和無土栽培方法，培養出高標準的綠色蔬菜。

　　4， 向新鮮多樣型轉化 目前，普通蔬菜的生產效益開始下滑，已經不能滿足人們的需求了，因受於季節，環境，品種的影響。人們開始趨向於購買一些營養豐富、保健型蔬菜和反季節蔬菜。如苗菜類，菜芽類，整形蔬菜類，一年四季都可生產，不管是在冰天雪地還是乾旱沙漠永遠不會受到環境的影響，可大大滿足人們的需求。我們不難想像它的市場潛力有之多大。

　　據2017-2022年中國凍混合菜行業發展前景分析及發展策略研究報告表明，下半年我國菜價格行情將繼續保持往年的運行態勢，可能受天氣等諸多因素影響，個別品種，局部地區可能出現價格大幅波動或滯銷情況。國際貿易方面=將隨著「一帶一路」戰略加快推進獲得進一步發展。